[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)% t! `2 T# d0 X0 V' B6 {5 `
& o' H0 x6 o' g7 P" z! {
材料:' w( t$ d1 ^9 r7 R% L& @

% U0 i( P1 s/ H' ?mascarpone cheese  250克 , T8 a) s/ @* m, |# v7 X6 u3 o
淡忌廉                    125mL( Z% A0 {/ z( P& X9 M  h7 K
蛋黃                       2隻
" F0 ]. o1 n0 S' R+ U蛋白                       2隻: z. i" b7 B$ D! U0 W& U/ x0 k
幼砂糖                    50克3 U  i8 E( Z9 P$ B2 I
魚膠粉                   3茶匙
2 z4 k( L5 ?  X- f熱水                      30mL, ?  f8 a9 R  ~+ H' G$ m; ~1 B
雲呢拿油                DD 約3滴~( U9 I8 c* L8 p5 ~8 H
餅            乜餅都得    任意8 M7 T. z# I; A5 Y5 e% M4 A, V
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
6 L4 i1 t  ]) L6 l- M9 c6 \7 V& h! h
做法:
7 T) N$ d8 Z) I; s7 c
8 I  E/ x1 R9 c4 t8 @1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久. n0 Y1 z; [/ [* |# k1 ]
$ _. l; ^$ s/ W
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻7 G* _8 {5 V' m2 A3 Z  Z
& q7 C8 `3 x' J( e' i9 x
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese9 W3 T  @: ?; H& ^! r9 K% K4 P! g

7 S* Q& G$ L! `  D& D# H4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>: [2 J4 V: Y$ D* b* B
6 d4 j% ^4 {( i: b4 o! E
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌7 |4 o: v" o" L' x  h% a9 ^
! k/ _7 n. Q$ W0 m
6.將餅壓碎
% T- `3 P/ H1 K/ u7 J/ ?
; c/ V' V- F3 K% ^4 g7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎1 w( n( r1 i* R4 q0 h% {
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
4 c/ Y$ U2 A  U$ G, O; j
3 m5 k) v* v' F- Q& S: c5 T( 將可可粉灑在面   (可唔落)
; `, `8 ^, X  q: D$ a2 h" Q+ R) W$ h. {0 @  _# a( o3 ^
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?