【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯& H7 @' ^! H8 c6 G
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1 q/ m; O5 P5 I2 Z7 R/ L' g5 ?材料
3 \7 h+ w4 ~) q. ^老 黃 瓜　　　　１條
: ]3 V! B3 G+ \. _赤 小 豆　　　　２兩
5 y1 ?' n$ a7 _) V2 X* D4 @* s扁 豆 　　　　　２兩, A4 N5 g7 _% R
排 骨　 　　　　１斤
! x& d; z5 z* x+ @6 D  l6 ?蜜 棗 　　　　　４粒
3 }" R# c& e* Z% v陳 皮　 　　　　１片
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。) N' u! [: S5 O- h. L

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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。4 d: |- x- I+ @8 Q: C( k  K% T
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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 ( Q! U0 z" x5 f8 s

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0 c8 l! z/ H0 X: y& f蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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# P' P7 }- t* n4 E/ E# ~/ ?做法" S1 C; q/ G5 R
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
3 E7 [1 A0 d. Z２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
/ y7 n# k4 K$ U$ E３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。