【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯3 _; J% D3 A# g
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% f2 l( D; r0 V3 b2 e材料0 `" l; N. J8 h; X0 r- s
老 黃 瓜　　　　１條' s3 c4 T( j! p1 w! ]/ [! e# P
赤 小 豆　　　　２兩( s) N8 V2 J7 k) R( A
扁 豆 　　　　　２兩
9 O0 t0 [2 _2 Z; b' _7 Y+ \6 I排 骨　 　　　　１斤
) Y( V! t. \2 A) l3 B蜜 棗 　　　　　４粒
) c6 Q/ ]& S, y" Z1 T陳 皮　 　　　　１片$ Y& w1 r1 k* V' p' u. G; |2 Y: ^
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& Z$ e' T! q( t9 b6 a  F, D  T) l; W老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。0 U# O9 m! K* q" r" w, u7 ?

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0 O7 {) l' h/ W4 i# j" c; I赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。! W4 I7 r2 O% u6 |) x5 P
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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9 B# [/ @! V$ X. M$ x蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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做法
( Z: R) r# N' G2 {１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。8 U2 F( Q* g' F( c, J: X3 @
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
: u: g' g+ N3 S, A0 r: H３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。