【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯" F1 ^$ u. J4 P4 q4 }+ O
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d01.jpg8 H- C) L; a4 O& m' D% U* S
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材料1 l# C5 g) U% y$ V- W3 S/ W0 U) G
老 黃 瓜　　　　１條
+ V. }/ w+ E7 q赤 小 豆　　　　２兩
& \2 k/ g" L/ f2 f* ?! g7 F0 {扁 豆 　　　　　２兩; s  ^- S* c. i
排 骨　 　　　　１斤* w8 p' N" {/ M! ^1 n$ `  e
蜜 棗 　　　　　４粒* y+ C4 k( E( y0 C# ^; L
陳 皮　 　　　　１片' T6 E# A0 X; }6 Q) j% _1 ~
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$ T* z- R! ]  W9 p2 K老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。9 ]$ V5 K  |2 a# X7 L; e4 G" B. {
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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  c6 x) k. y( D. V$ ?排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 / T0 S0 Z" w+ Z* `4 Z
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http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg4 ~. F) w. d( x0 S5 M
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 . ~4 J: B4 a4 ^5 o, _- F5 D# G
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做法4 G2 W  R5 o' T  L+ d6 C
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。) l/ J2 G; {1 I
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 : S9 }+ l' K5 Y3 ^' V
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。