【飲食天地】青蔥最好別生吃

szeto

青蔥最好別生吃
9 J8 G7 ], p6 g/ t- |* o/ f5 G# x* z( N6 i- T+ U
最近數起A型肝炎的食品中毒事件,禍首竟然是青蔥。
% a3 O5 g" W1 T7 b3 o$ q" e# K4 {# U0 b4 X; h. n/ Q, c6 |. z7 F4 P
青蔥最好別生吃,在顯微鏡下有好多噁心的虫虫。
4 d2 E3 B$ Z3 A# K$ m; M5 I
) n4 g  E4 K# E6 ~不知是真是假,但要小心,我每次食用青蔥(生食),一定拉肚子(原先還以為青蔥在殺4 b6 A" o: D& A3 }$ _
菌)。 沒錯,以前修microbiology時,在顯微鏡下,看過蔥管內有好多噁心的虫虫..蛋蛋...。   還有,香菜也是(常見大量fungus),而且與香菜同保存的食物也會遭到染污,而且更噁。   所以奉勸愛生吃香菜、青蔥的朋友們,先燙一燙再吃!飲食衛生青蔥、香菜最好別生吃。
  H, J) {6 \) O中國人愛吃脆皮烤鴨,往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃;吃炒米粉、貢丸湯、肉羹湯、麵湯、餛飩湯、火鍋料理、燒烤料理及魚肉料理時,也免不了要來點兒青蔥花提味。3 j/ x' A0 ^/ B, @
5 `& ?. g8 [2 [; e5 C2 o
中國人生吃青蔥的機會實在太多了,麵攤、火鍋店,各個餐廳廚房裡索性就擺一大碗青蔥花,讓消費者自行取用,但是,愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了,因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意,最近數起A型肝炎的食品中毒事件,禍首竟然是青蔥。2 N, p+ n( L7 H% q2 m

5 A/ T+ W' M- K  IA型肝炎病毒是一種肝臟疾病,通常在感染A型肝炎病毒六週後會有症狀,輕微者是發燒、腹瀉、噁心、嘔吐、無食慾、腹痛、疲倦、皮膚變黃,嚴重者則引發為肝臟疾病。今年九月,相繼在美國田納西、北卡羅南納及喬治亞等地區發生A型肝炎的食品中毒事件,是因為在餐廳吃了未煮熟的青蔥,經美國食品藥物管理局與疾病管理局調查檢驗,可能是來自墨西哥遭A型肝炎病毒污染的生青蔥,目前正與相關單位聯繫,做更進一步之調查與檢驗。
' c3 J7 M- b8 e9 L  T8 j美國食品藥物管理局公布此一訊息,並呼籲消費者注意生食青蔥會引起A型肝炎的可能性。因此,首先建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟,或在烹煮魚、肉類或其他料理放入青蔥時,也應將青蔥完全煮熟後再吃,以降低罹患A型肝炎的風險。