【飲食天地】陳皮牛肉球

szeto

材料鮮免治牛肉 - 300克
' |& E' Z; n5 @- ?肥豬肉 - 40克 3 N3 d, \% Q2 l. l$ D' s- Y
陳皮 (浸透) - 1/3個
; o, c& X- W; s; l& y, w& Y/ m芫茜 - 1棵
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調味: v! r; ^6 K1 f$ d, X
鹽 - 1茶匙 2 S$ ]& q- Y( Z  A# M$ k6 P
糖 - 2茶匙
# s6 r, P* q) w" E) K8 i- b生粉 - 2湯匙
( F& p) H9 j& T, b/ q$ q" L生抽 - 1湯匙 ! ~3 L, l, x) W7 ^6 k, [+ E( C
胡椒粉 - 1/4茶匙 7 {  ~% V, B. M) {7 s5 q
麻油 - 少許
( s* Q, o( ^+ G水 - 4湯匙
7 M5 D1 K( M4 \, ]( A) z4 y; m; `" u油 - 3湯匙
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* F3 a( p) Z7 w8 G做法 7 {2 o  f, p$ f2 K. {0 c
1. 牛肉加入調味料，拌勻。
2 t) K6 _% x$ [+ J" z/ {2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。
9 H1 s" y5 |9 e: V1 V( V2 A3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。
3 d% K/ k. _% ]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg