【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？5 \" y, N4 t1 N6 ]' m& _
豬耳炆花生
7 @4 F. r, @8 R% B0 R' B牛丸煮蕃茄$ P  ]* c. k3 C/ K  D" W
午餐肉皮蛋( z( b3 n/ E. i( _. z& e
' m/ Q  L( z% _* ?# [4 \0 s( B
做法
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3 U( v' c6 ?  s* c; H+ {豬耳炆花生
; M0 r( W( n/ a; b" ]; ~! f% H1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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% K  I* W! E; @/ O. z3 N5 V" i牛丸煮蕃茄9 A* Z4 a8 p' Y; y0 E* K0 r
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
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. x! [0 N. X" z+ G午餐肉皮蛋
5 i/ O# n1 C4 G6 c$ Z# u, ?0 V' j3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。6 {5 C2 d- D& a2 G* i  ~

. `% `% |8 e. B7 a- u7 v" O開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
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% D  }4 I4 ~1 [$ h% k/ K' _& x左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：* m2 r4 l: J. l1 @
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；0 T& K$ G4 d) Y6 b# n
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；7 n! @- L, f7 b5 ^3 e) l1 o3 L; C
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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* ]8 U0 ^0 {9 g# v' _[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]