[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

[飲食天地]花生豬腳湯   T5 H( t* i+ o0 i. J

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯! q# I$ b8 F) E4 c  \
# a3 y! G; k$ B/ y' P# d
菜式分類: 湯& D6 I( v$ P, ?, q* j# ~
1 v1 J! C; u" Q' N! q
製法分類: 煲& B" u$ b& d" d

' k% P8 m: y( I0 ~- }6 S中/外: 中國菜
6 ^" J: `  o9 z% z# _& b0 F* U* h# Z4 P0 I; I" l6 P8 W- ~" ^
省份/國家:
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6 w1 D" @) J9 k材料: 生花生半斤
3 d. N- F5 K4 U豬腳支& R2 W& _# W$ Z* r* \) }& w* i
紅棗 12個3 l* I4 o; X) }
當歸 3錢% k$ ?) ?$ m' W7 \+ f2 l8 |7 b
丁香 1錢2 N# b/ P1 c  E! w# X/ P
鹽  [, Y. H, G0 U$ _& l$ Z; f
少許
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$ M0 f# U* a. r: t; l7 T醃料/調味: ) A/ q) Q7 m. i3 Q5 b8 y

5 l  ^4 C" B: Z7 g獻汁: " a% B( l  m2 S8 [
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 & @7 i+ Y5 O+ H" y+ P* ~/ M8 R
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2.豬腳入水川燙去
0 d8 W' \" m% K& D9 {+ x9 K浮末、洗淨。
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
5 W/ @' U8 e& `8 G: O" p" Q同煮。 * k) |4 S8 N. E, R$ Y+ T

9 ~6 G" ~* ~; W. ~1 t$ w5 a7 W# l% _4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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/ I; W; Y6 h9 X+ N3 R3 M. c5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，" x8 x8 m% K* i6 {. [) Q
  待豬腳熟爛
$ B, N8 A8 r* e  a" ?4 I、 汁稠即可。0 k1 D: B& G5 g, i

  G/ [/ S: i4 m2 M" i" x竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
- G7 X: |( c2 r5 m節省時間。

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[ Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM ]