[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

[飲食天地]花生豬腳湯 / v4 ]! s1 g6 ~

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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菜式分類: 湯5 v1 L, g2 t* F- o/ f

# L! h  H. O% D+ D9 i製法分類: 煲* n# L; C. d6 C) y* W6 E
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中/外: 中國菜
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省份/國家: / O! j- H2 ^: k% ?
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材料: 生花生半斤
# y8 a# n# K# C/ K$ d, I' V豬腳支9 Q/ ]1 s2 d; @
紅棗 12個+ d% U( }2 t% g, s1 Q
當歸 3錢
" N- ]* w) e4 r' c* X# ~  I, {( x丁香 1錢
( O5 A7 [3 |5 @鹽' O8 J/ i% ]6 a( v7 m
少許
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醃料/調味:
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獻汁: ' |" @8 y3 f8 ]  [3 T
0 Q: N% f2 r% N1 }5 [% d5 X% C  i- c
製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 + f! ~( P$ A1 Y+ d4 y

! i* [# {3 [. X( }2.豬腳入水川燙去
. ]: _9 E) v& e" i; e浮末、洗淨。
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.4 h( z& }) v9 h- F
同煮。 6 a. B7 a4 m: n
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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/ x/ {6 }$ E7 a5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
& k0 H7 K; a! V+ F2 w* S1 z  待豬腳熟爛; j/ u+ v; u7 i: A6 P" Z+ h
、 汁稠即可。
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7 m9 B% M( k8 C. [: w竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，: _8 |3 y4 i& Z) P. V2 J
節省時間。

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[ Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM ]