【飲食天地】冬瓜粒湯飯

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材料4 x  Y2 y8 w1 G
免治瘦肉 - 100克 + ?9 I1 E- e4 E) h- o
冬瓜 - 200克
9 g% ~5 Y( q0 F) z7 w: o/ Q/ V& n冬菇 - 4隻 + a, F' V! n+ O+ l
鮮蓮子 - 16粒 ' Q/ Z  K$ `( f. ~
芥蘭莖 - 50克 3 v3 G5 N) g/ F. B5 K; ?% h
素上湯 - 750毫升 / b9 B3 W. V4 b7 z  Y' u; {5 ]* \
白飯 - 2碗
1 u. N1 b* E4 |1 A蛋 - 1隻
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& e) O6 R' G* }! a% S2 F調味" d3 j2 E# e* W( `( ~! H
鹽 - 1/2茶匙 7 B) b! A+ P8 o: ?" e- B) y9 {- z) v% y
糖 - 1/2茶匙 * l/ u$ M. k( c( N- L( t
生粉 - 1茶匙 6 T! v! ?; O9 W+ ~
生抽 - 1茶匙   ]2 ]9 E) R: N+ `- E- l
水 - 1湯匙. f7 ?( L% _$ x, u7 W
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2 t6 Y( |0 p% p+ k2 ?8 }
做法
2 g( @- b1 u% t- {. X3 E! D8 S1. 將免治瘦肉調味。 5 _& Z% d" R4 X! b% Y0 K
2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。
2 j  r- x/ v$ ~+ e4 w" [# r3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。 " g) O7 X, n& ^' d# l
4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。 3 t4 J5 B# l! c$ u6 g
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