你知道你吃的是人造鸡蛋么?

jkng

人造雞蛋的介紹3 R0 W# X: S0 x* s8 a: A. A5 O2 g- b7 [
7 @8 j$ H/ H  c) i, e+ e
行内人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。
! s) r0 u8 e0 ]  P0 A5 k$ \  _- V2 I
其做法先将一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水内攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入制成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，産生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成。
& L* j% Z8 @9 {) B" F1 Y# \; Q' T% R9 w/ M  j$ Z2 Y3 d3 o
人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是一個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作爲食品的添加劑、輔助劑，而國家标準對添加劑用法、用量都有明确規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麽好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麽原料。 1 T- i" r2 y# Y1 j% E2 k/ }

3 _2 ^5 o. m/ T% M# D危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等
, H2 _- O( x5 q& q. W
. \0 O: `" I1 {, d* Z. \如何識别人造雞蛋
) H% E: w7 F( [. r5 ~; N. E- y$ ]1 z. ^+ J, d6 U6 S4 e/ s* O
1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕迹。
$ ^' e! a' y* ?& Z* E2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因爲水分從凝固劑中溢出的緣故。 4 f) a& L5 J# C$ g
3、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因爲蛋黃與蛋清是同質原料制成所緻；
& ?1 X9 g" B! W- O, G4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裏會散黃。