6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。 / [* j' Q$ \; z9 M5 V; n
BB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。 : y" w* d) w  ^( x* o+ b1 V& d
初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
" b. t% d( ?) H7 G/ c: iBB食譜大全
# F3 y) l' R: @7 m. @" l% Z& |9 F/ ~肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉7 q+ A" X" y' w; m) Q
瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米2 T2 S. O, W) G) x1 g1 I
蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜) k( r( P8 @; K
另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合
4 L# H+ v) a  z& O豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。
5 j" i' n4 C  m魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。
3 Q$ h' L" {0 J1 A  k. u白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。 ! W8 w' s4 T9 }. h$ e# n8 ], j  g
另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:
& v$ d8 ^, J0 Q2 {! B$ P蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。 8 A0 f$ Q) g7 J3 g+ ^9 C
煲粥速成法
0 I0 v4 B" G; W- r2 e1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。, T( S, c: ]( z
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。1 s* H7 w" G3 t+ O8 |
3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。
5 _0 {9 V& f- X+ c註: & ?' {2 F% h: |
1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。# X0 C3 Y* U; |
2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。
. e5 V  X6 v! D( X1 H如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:0 A  ^7 n" @  l4 K: g+ _4 M
粟米蓉
; J6 t0 ?7 M1 P/ r6 k+ _  d2 G. p用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。
; Y& D8 R' q$ F$ a2 K3 `0 L) @青豆蓉" [+ W+ u$ y! V8 V) `& [7 j
用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。
5 r8 |0 C) h5 F$ N8 T% P& u! |蛋黃蓉
8 K; y! k; ?& D3 {. X$ S6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。 5 H; }" x+ ?. d6 l6 B. g$ ^2 Y) Y
九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。
5 q2 e7 S8 x* w; g, ^( t2 a7 l瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔
  ^$ A" o' ^% z8 T/ y米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小)
0 m" @+ j  D8 W+ T. U% p; e1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。
, ~: o. x+ P5 q# z. m2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。
0 ^7 [$ k' X/ z" ~3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。 . k7 v& k: ]" c9 P1 a0 n
註:0 }7 j6 u1 W% u2 m/ |
1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。0 Y# q3 w; c& Q0 Q2 m
2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。
- n# p# \1 z4 n' u0 }- }3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。$ X3 q& x( ?  J, M
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。
& f0 {  {0 O% G1 x, R* D7 G2 P淮山粥仔7 i4 p$ `8 ?+ t# X% a; i$ f
如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)
5 J8 E8 {5 T* B, |4 t2 E7 X蜜棗粥仔
7 S6 \  b; i8 L- S; Y( f一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。
2 l/ e- t; p+ e蔬菜豬肉粥仔
8 F9 h" t( Z* |! n豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。 ! Z2 J% w/ N4 ?* ^; [% ]
蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。
+ c4 k8 N8 @0 N2 O) h- o' C菠菜魚肉粥仔& ^# F, j  e0 o( h: @1 r
做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。( G( m, z3 M! M0 x, d! U
至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。
( q: d9 K+ O- I6 K9 L薯仔粥仔
5 E- \; `& p+ r# W基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 4 S1 }: n# E/ V2 E
芝士粥仔
* r3 Q: Q) H6 O7 J& _$ I九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。
! S. T1 N! D. a8 U1 U芝士薯蓉
& E, ~" z0 D/ N8 z4 o' C# h  V先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。 & p1 L; U. N5 P% U+ t: T
鴨腎鴨心粥仔+ T+ v. |4 ~% G5 }
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
2 U5 l* l4 H& }1 R' M: o冬瓜雞肝蓉
3 L1 q. M) k6 V好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。
( i* |# W9 F0 e5 N% @牛奶麥皮(九個月大用)
: Z# q4 i0 f# f麥皮: 可用老人牌即食麥皮3 r! e9 ^& d% @  e& Y
奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶' c% C, V' R9 \  f7 T* E
煮法: 5 h$ ?3 s, g8 A$ H- G
先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。
) g5 |, e3 u, P) F/ F' C/ yABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用)
, X; \, C: y* @8 W$ Y( x6 d  m+ MABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。' F% `2 C: r7 L/ ^9 w
煮法:
1 K, i5 L# a* c% m' r# X  Z1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。  V8 o0 [. u7 s1 f
2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。 # k. W# t, P+ r4 R  U
湯底% O5 F" O8 U. g
煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。 ' K' \7 S* _4 E  @8 x& {
湯底方面, 可以有以下選擇。
$ l+ [0 `4 ?. g3 i* x3 I大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉
5 Q* o8 N( |% [% S; `; |5 c(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)
5 q. V+ c- F' M4 h7 M蕃茄+牛肉
/ B% |$ X5 B( ^) T# q紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)