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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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1 R( `8 v. m0 D! s3 U7 V. I籮粉魚頭豆腐湯) F9 ]; j% _7 l9 w6 T' [  s
. t, C! C) L. M7 ?, T, n& Q
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg( w, _! |- M4 Y7 {2 A% U
& J5 s+ ^5 B! T7 O* h
原料 : b, l3 g: A6 I( ?3 y" C: `/ f
魚頭2個
& k4 K, A+ Y. j; b- Q香菇冬筍各50克
) P, \8 O5 u, R9 P" U6 j豆腐100克
% W: M! ^* O  u2 x
! n& |: a3 L8 O, g* |4 c1 Y制法
  I0 m& T+ J8 S8 {  ]' t3 a. I4 K% A$ \* O( A
１先將魚頭炸一下；
. C  @* W9 F$ d  \% R. G0 F) M, b0 O( G0 \  X& B
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
( b% n; E5 L5 X1 _8 l) A# d# h0 i7 X/ D/ B1 a  D8 M
翠竹粉蒸魚
" D" V8 q3 T$ O' C; M2 [) P7 a4 n  X7 ^  k, r
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
  ]) ]4 D' `) ~7 i' s/ _* G# y% N+ j! c; B
原料
& e2 A2 d. d+ P2 m- M活魚1尾約1000克
% A: A( I/ m) b  P( [; Z9 j熟五香米粉100克 7 D" ?6 E* }% Z8 Z
3 Y# _; u% K  g
制法 ; |( g- Q2 n5 B- u" w
１活魚治淨切塊洗淨﹒
& |7 r, ?  B9 I# a- l3 ]* S
3 J0 W2 Q  O' T2 m( H# j２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
) r- ~" e- p9 t/ a0 m3 H( F( m5 Q
2 d' J6 ]' I! D干蒸黃魚
* B; S! K: I+ |& O
; ^/ J0 P% i" ~4 ]* }( Yhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
4 j( r! D! n0 h  H7 A0 E$ |5 ]; p" c- n8 W" Y& w! v! M
原料 ! a8 h/ [0 G$ y6 s, }9 J* _
黃魚2尾約1000克
* b8 u2 T4 Q7 l+ [肉絲100克
1 s  G: w8 r; K$ j+ s泡辣椒絲25克! [+ N+ Y7 D5 n9 K
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克5 K8 q9 X& E. `: x
2 i8 i0 \0 B: b9 ?* M4 I
制法
/ I$ }" Q+ C0 ]' E
# ^. r0 `, ?) X１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； & y& l0 H# ~* D* q$ `; j# w

6 s1 K) D+ u5 Y3 R( U+ L. Q２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
* y% r4 z: t0 ~# M0 S2 j
0 Z! \. g* e: U6 p. S8 ]2 y6 o; }３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚  c+ {  {! b2 H7 B& Y3 M
0 m3 p% a4 K# Q' G& E, r4 _- F/ D
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg9 ]' S" m( G# z7 g0 E4 {* x' L! i

6 c# d9 C- q/ j7 k! e原料
0 o" n' T" p2 J5 m. {; b- {* h! R: o6 h) Q鮮鱖魚1尾約1000克
1 u& b- r6 `8 L7 {) j! f香菇片50克8 ~4 z5 }9 J# n  c) ^; M5 K
蛋皮片各50克 2 k) V+ R5 ^. ~/ Q
- c$ f) w; @. |/ @; M; S" i
制法
1 t: r! J& _; x/ C3 V4 d１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 7 @$ _% c9 Z" G7 H" h* o( ^* l

3 c5 g' b9 p( G$ i; @２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚; e9 F# }2 Y9 N5 s% e9 G( ~

7 U6 b) t2 ?. l' E: i; {Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
9 C7 x, W1 v- @, ?6 y# ?8 X下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
3 D- Y7 i8 N8 F2 V. V8 d2 a1 H8 U5 K4 F- ^
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
, D! d& w0 L$ q* D
% N( J7 |8 F5 v3 e我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？7 n' H* X5 Z3 `+ v; l: \- ~
" Q! `! n# \9 u  y1 U  w5 `
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
9 _$ z, E2 B% z, u: E# R4 d咁都比你發現......佩服...佩服...
: M/ v  t/ c9 r1 b3 W- |...

% g* K2 }# V2 H$ M! y1 B  j3 N  ?# Q* V
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
* K% Y' d$ |! }# c; Yoh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
$ F$ X$ T; R3 H4 w2 o
2 y9 h/ [$ k. V# zwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
# c- U7 H: e% q- Y/ a1 Y; q咁都比你發現......佩服...佩服...
, ]: N4 {: T0 z; C( j...

3 j& s) A9 S6 z! n% l
. X$ U5 B* z/ k' a  O; i

) w  [" j& K; [6 i/ v* u$ I前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism - [9 M- D: o' B5 z
- K1 O" n% l% R6 X( z
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
) G0 v8 i+ }( V6 E$ Q0 v' G) K% P6 L( U7 n, t1 F/ P5 M
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
( M' E" n& F% q6 F
- u% G" j" s1 i3 d# }# A你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" / a) ]( W# J, {, ~
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
% w) }8 n1 Q" ?8 \' m+ Q; `( u$ }7 i% Q$ J* V  o
送多個俾你
" y+ o7 Z8 u3 v( L, o; MLink: 美食城菜譜
* P$ n; x0 |6 g
, D6 m1 v, v2 R9 q* h[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
' Q( d1 t& c8 q$ N
7 q. p9 o: {5 G5 G  Y回贈  咕嚕咕嚕美食網: a( G# m" k$ ]6 N
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