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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯  X  X9 _9 e$ z% {

' L) o: A& [; V0 C! B籮粉魚頭豆腐湯3 i6 Q" N" i  x: J
* ^( B$ ?7 v1 f  d1 J
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
- F" F* M# V7 d
2 L1 n1 a& }- L( S原料
/ r( r/ C/ T' Y8 f' ^魚頭2個
2 n/ D; q9 ^2 F" D( O- g$ }& r6 K. b香菇冬筍各50克
+ T9 q: a$ ]  e* N3 A2 K1 i- R/ J豆腐100克6 U0 A# G9 ^; f/ P+ Z) u

- K: z$ C% M1 V! S1 m% T$ u制法
! I- L" ]) z3 d" S- G. k- S. |% {4 q3 ]" U
１先將魚頭炸一下； ( L' z, ~7 T- [3 C
$ H) ^9 d3 m4 J* f$ m
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
( G* W6 P) j; P4 h9 L6 u* c; `0 R0 }2 _5 I- e% S/ Y, r
翠竹粉蒸魚- B6 @, g" r' B% p5 I

) d# B% j. R; ]% z' _# Vhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg7 C: h( |. {! |- K+ T

- V! t: M( k% f1 m# k1 \' a7 Q2 E' l原料- k8 Z1 s1 }- i* l% b
活魚1尾約1000克
( A2 L. C' d6 m熟五香米粉100克
/ K% N4 D; Y) T$ @3 [1 v/ ]5 p+ R  w6 a1 c) K
制法
6 Y7 x( u" X1 P" \2 l! _１活魚治淨切塊洗淨﹒
0 O) {% [, ~8 i3 Y# j, k
3 T* ]5 G6 u; \; \２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚% {- n5 E% q+ d  j1 N

; B% n: ~/ M' s, g/ L0 U干蒸黃魚
: o4 Y0 X/ i5 Q: u( j; f3 o$ `
0 p3 e" Y6 ^% `http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg3 _/ J1 z9 E9 V5 k2 U; B" m) b
( m% d- z( {1 _
原料 + V0 ^- o, @2 `7 Q
黃魚2尾約1000克: }3 p- {. t; _. v8 r& ?( ^
肉絲100克1 o4 V  K+ F6 ~- P2 D) N
泡辣椒絲25克3 ^9 x: l$ R4 I4 n( B, L* q0 g/ V$ b
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
% E0 g& z" ]$ x3 S% h# ^& ~9 I0 K. `1 w' t' ?
制法
& O0 H$ Q, k: k0 Z3 u
/ ]  P- ]  |. `. P9 p$ q1 f１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
2 W& A5 q1 C+ E& o1 e/ K/ B6 L0 U5 w2 C
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； 2 I, e  w$ \5 M* ?2 r- q0 e$ X
+ B/ m! w# u9 F/ s% W8 i
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
7 m2 d0 E! _  s4 V4 u- ~& y& r1 c
, V+ V7 i8 \- j0 ehttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg2 U( g0 z3 Z$ o" M1 T2 f
7 b' f2 [  c2 Z, ?
原料, R1 `( K/ f# [
鮮鱖魚1尾約1000克, V  k8 p5 l7 K
香菇片50克
& g' u3 S% L( x蛋皮片各50克
# Q% ?' O) g8 u; o3 S, {( V. Z' I' w+ j/ R, C: F- i, q' g* B8 x
制法 6 D8 P$ n, H1 v& c- x" f
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
" W" m! T$ X3 C3 N  t& @
9 a) h9 \# v, r" v) \) e" v* o+ r２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
0 k; `' L$ F- ?0 k+ r( `# t
4 }% C. @8 b/ g( b0 TLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
( e2 ^5 X# a. C* Y8 i7 ^8 ?' [' u" p下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
" o" ?+ |6 T) Q) \! X/ j5 w6 V; ]! e, s" t2 d$ C! Y. `5 I& s
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題" j3 }0 h& h+ {

& t) J- R- N3 q* q1 h+ Y3 L0 |我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
: X1 L  A, S/ O+ Z( A# P* \* R$ O7 F8 s
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:5 l8 ]0 J  r+ S, D3 V
咁都比你發現......佩服...佩服...
7 {+ t3 q+ w) P5 w8 g...

( X6 Y7 c- I8 Z& I" D' k2 v2 l- A- P- r4 r
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible " Q' x" I) ^& G5 i$ y2 _
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....2 h5 U- X9 ~( j8 H, D0 C! Z
- {% s" w7 j6 _3 [
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:( P# _. q' g! v0 p  }& I; Y1 C
咁都比你發現......佩服...佩服...
) a: I0 ^9 R5 J+ q...

$ @9 k/ p# I3 W' m) t# @/ A" t" f. H* l" b  y
  T6 j7 Y) i7 F, P! S
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
; \$ L2 d" H- W2 I, r
7 C! U2 q! P4 W( L* r8 |+ c215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
! b$ V8 E5 r8 _% Y
1 H9 I, x5 A) M, z  |9 I啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 ( p% I  c" J0 O4 y1 ]/ h! Q
* f4 d" N. s# S8 }  l" T' M
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
, `6 {8 u6 O0 y5 p我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "; a- A3 \* ^$ J+ n& p
; T" B! R, X* U. J
送多個俾你 ' l1 f& l6 E, z8 c8 S7 b. Y
Link: 美食城菜譜
. }! _) Y& ^7 i2 \
. z  `" `8 D, P' O& i[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
+ X$ ^& ?3 v' z# V4 ~  o: S) Y& F. M5 b
回贈  咕嚕咕嚕美食網7 p0 V" o) n8 X, S0 x

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