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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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. ?: l% g) Q5 u籮粉魚頭豆腐湯3 {, [- R) C1 V. y/ [: k
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg9 b2 w  p4 U+ o' _% M+ p

! ]2 L. j1 e- C$ q/ Y0 l原料
1 d6 {: i7 D3 @+ Z  `- Y8 I' H: k魚頭2個' C0 z( d& B" L1 J! E& e* D2 Q
香菇冬筍各50克
# c8 \6 }7 Y9 T( w! h# h$ \/ {豆腐100克1 s, o/ q0 z* M) _8 s+ L  U  ~0 X

% |5 {! \3 E1 ]6 ~( m- E! O$ C7 q) W制法0 D4 c9 E2 W( R9 Z: y2 o% R
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１先將魚頭炸一下；
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２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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翠竹粉蒸魚! E- }& b$ E& Z- D+ d

: y6 F2 ?1 A4 l/ h0 |% ihttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg' O6 h) Z4 S0 v( i5 w, Y6 C' G
- g$ @2 N7 r; m) D; v1 i& O% u
原料+ c& y" W4 i+ x- }. E% D7 y5 F5 Y- g
活魚1尾約1000克* c: K# p/ T' l" G
熟五香米粉100克 * M9 W  B( v2 L5 q2 b
$ a  N; j; P# w
制法
3 v3 x8 s* d& d: Y/ ]- f; ]１活魚治淨切塊洗淨﹒ * z+ c# ?+ h+ p' C$ T8 T/ y
% K' k5 o$ q4 V" v# }9 j3 D) O
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚( p3 A8 Q' _3 p, e- d! c$ c: F
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干蒸黃魚& c% ~  a$ H" y" y# s: f
1 S# ~& q% y! C% R; A9 _
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
+ N5 u+ k: a' h
1 J% ?, j1 |( `, A1 l原料
9 {" l- q5 ^3 G! Z$ v' I8 y0 t" ~8 ]黃魚2尾約1000克
* s  P% u7 H% r肉絲100克
8 f2 @8 d6 R# Q% E! D) [; A泡辣椒絲25克1 D# H/ T  {2 i. z; d
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克! R) F  S% x. m* R0 K

% \9 a9 ]3 y! C$ L3 ~制法  T& V. g4 E. o

4 n& M3 P+ u, G1 Z１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； 9 b6 a1 i& y+ v7 C' V, a; @
* B2 I( O& j  W* Y7 C3 g4 C: m2 t
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
* w' h$ T- F5 u1 l: u  |3 P+ k$ B4 P7 B7 t7 C
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg" c  q. U0 W  \# r7 G, k

$ m- `+ J6 g+ l* u5 T原料
7 o( ^1 x* v2 V7 `鮮鱖魚1尾約1000克
/ x1 a; Y( D; C2 Q! q& t香菇片50克
9 _0 t( T8 `7 S& m蛋皮片各50克   a/ O( ]8 ~: V/ h; W, d$ O
9 q* b6 x- x, W7 Q7 b& F
制法 " |! h$ m- e; A* M( s
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
) `1 u- L5 y* M8 {& M
- A" u$ T: B# u8 U$ `２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚7 d, i# ]& a8 Q1 ]( w

3 {, n! W! Z# J' Y1 k# c1 I; [Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
0 u* l3 N/ r: `5 S下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
, z+ ~0 `& O% g. {3 O' ^7 ~4 `7 n4 V  W2 o
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
6 V) t9 i- B. Q. S: Q! c' V% |, K' k* \0 t6 k' `
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
: O+ y3 Y3 f: D) x, t! i* u; i3 i1 Z# j% \1 z6 k
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
, [( l  Z# x! x0 W咁都比你發現......佩服...佩服...+ f& E9 t* B/ {$ _
...

6 w5 a6 X# e: d8 g8 |$ J6 p

, {6 G- y: o+ q1 @she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
5 ^* D, d& t5 f, g& W! [' H0 \oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
5 y1 }7 n% e3 {5 u% r( L: R1 x5 g/ q! M
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:4 X9 h) a  k& C: E: z! W
咁都比你發現......佩服...佩服...$ G" M! s( F: ~* U6 v% _
...

) k; Z* S6 ~+ R+ Q( l) W9 \2 `- ~# L0 w
( l4 R9 {" i' H2 A; n: v* w. o
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
+ e+ u2 e' U: D8 e) }( s  T6 g6 }" \0 i2 \
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 - @' i8 p5 V9 V4 t

% R4 n& D; z( R7 f# D6 j啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 ) I) h) ^1 o  |0 V' P1 l2 x) \

! f4 t) o0 a2 a你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" 1 |! K. m( p, j0 C
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "3 b) w% E) [7 k/ e4 L. G

2 n  ?9 g% H( ^0 h8 V2 B送多個俾你 # D  v2 K6 g% P+ ^0 }1 O& P+ |0 y
Link: 美食城菜譜
( ^6 v& i7 |  f  I' ?; _+ N$ O$ A- \, F& h
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......( y) D4 J3 i1 R; s5 Y
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回贈  咕嚕咕嚕美食網6 B) ?8 V( a1 @: p; P: w; w
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