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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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6 E- S) O* k3 W9 ~0 ]5 R籮粉魚頭豆腐湯
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5 k7 Q" |0 E1 y; C" d8 Lhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
. x% t/ u$ ]$ ^1 D2 S1 g
7 ^! _+ v7 v' F0 A4 Z- c原料
4 G6 q, K' _% h: x# K魚頭2個" c# e5 \, @& ]) s6 m
香菇冬筍各50克
( G+ t! f5 Y0 _+ `. f# l豆腐100克- a& U; P( T. @8 ]& M

: X- H# K: E3 Q+ g  \制法
% `/ G, \& P* [" B% I6 s( B3 r! `5 b9 F' h2 b' q
１先將魚頭炸一下；
/ l6 s. ]$ r. a' b$ S$ H5 S4 d4 i! d8 }. c5 n9 q  m
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚$ G0 b" L& Q, J$ s1 @% O$ `
5 D3 j  O( Y# c
翠竹粉蒸魚2 m* D+ }* H$ i+ w$ L" G4 ]8 `

1 X, V( t0 m4 Q4 ^5 Ahttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
5 E, R- g$ d, |$ C' S9 g$ U
' j8 ^! d5 D5 a$ u9 Q+ e. n* g原料
" f( O9 d% o. U* f活魚1尾約1000克
7 `& U' e5 G5 d# G熟五香米粉100克
& e6 h/ J9 a$ X+ B0 V3 w9 d$ e& m! P( ^( M3 m
制法
1 u( H! ~* p) Y. D１活魚治淨切塊洗淨﹒ 3 W" H8 D4 K7 J  w
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２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
0 U/ y- k) `* O; N+ o, O1 f8 a1 t0 {/ y
干蒸黃魚
6 i% X9 L! O/ J' e% b7 v- s0 h/ ]/ N* W( o( r: _' ~
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
) Z( _! b$ q# V  d2 a! R- O1 o
$ Q: h: Y- n' g! N9 ?' t原料
6 Q8 X0 Z( p. [, O: m0 j3 c黃魚2尾約1000克
/ S& A4 T6 L4 I  a8 L5 b& ~* |肉絲100克
4 ]2 C1 G( h! _3 t' C泡辣椒絲25克7 v7 H2 x# d( m4 ?; f0 U( c$ f
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克  n$ c8 R4 k  m& |
8 ?4 v1 e4 P( x, S% I2 n" R8 A& b9 ~
制法
+ y; J* Q% U5 J, R& F7 S
) u0 r- c1 a  T1 J) S) s: q１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
' u- b: A0 }+ o' m, e% \& F* B, ]  P- l* i
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； & H8 X2 D2 Q5 I6 @2 z

% `9 B! @2 V7 Z3 a３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚( `' j: p# r% y( B$ E) X2 ]

* ?/ {* B* V+ P  ~6 x% rhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg5 F3 [, t: k4 i
6 y; ?. ^  v" f4 e& {
原料4 j5 b( S$ ]# e( \0 r
鮮鱖魚1尾約1000克
: Y2 v% Y) ?, ?7 b香菇片50克
7 j6 L: d! q  ?* Y3 b蛋皮片各50克 $ G8 K! ^9 u9 D3 g
5 L& l) }. S- k: w( T
制法 ( |) W7 q  L" q) ^0 T
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 # a1 ^1 H, A; i3 s7 u

/ P. r( U' h3 A* O3 o２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚3 o3 q/ c+ z' X

# W$ Q0 ^) s( d$ @) `3 w. |* WLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
% Y3 x! z) e$ |, J5 y2 {下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......6 W; M9 l3 c% m7 ^3 L6 Y" |2 n6 T9 @. [
( h- z/ F( I8 q2 u  b0 W
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題5 S7 ?" U+ v$ B0 c7 g
' \, z4 H  ~" e; S
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？; }4 R! j( b- I0 b; T$ v+ ^$ {
3 i2 C: U% N& Y* _% }7 G
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:3 |- L3 g, v& o
咁都比你發現......佩服...佩服...# ?7 `% ^- y: O( q' n* T
...

6 O  P  F  z; ?# H, U7 q% Y
0 k8 t$ K. ^, I! g
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible 0 }2 L- B/ c: s) b8 M. n8 v
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....5 ~) b% m4 u/ {3 {7 N& O
: p3 G8 j& f& j6 m
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
( v$ e. X+ d0 {5 o# V咁都比你發現......佩服...佩服...# U/ [  s+ ~$ q$ v  n9 h  |: x' O
...

0 J% K- i& z8 s' X$ i/ o3 H( |  _8 U, C
' l$ Z' f6 `/ r
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
6 N$ ]9 e, n: ~9 D+ @' C
5 w* q4 b9 k& S8 Q5 T215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 6 ?4 @! E' W! @2 }
  `( m% [. h6 {3 p/ [/ s; y
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
+ o! P, c& ~% Q0 U# e
( y9 I" Q% U( }, p  E1 v. p你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" ; D+ r. f" ?5 X( z1 _! X+ \* M
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
/ I2 ^# e! s$ F9 S) y  R; s( w7 r* G" A0 H5 k5 a
送多個俾你 / p6 W) n7 }; g- `/ W4 P
Link: 美食城菜譜
% P' v  R6 C: ^/ ?! q  `$ H- x7 a$ Z7 }- D- c1 @$ [
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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2 u  _0 E! l; ?, S回贈  咕嚕咕嚕美食網
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