wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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! [6 a: @) T3 M  ], t) R+ h( `講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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5 [% W+ G9 ^- N) q5 x唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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7 ?, M' B' e6 N- V# k) Q% w7 V但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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點解明知係假你都會覺得似層層呢....5 J% `; a3 m( I( \# ~$ f: Q

4 ?( p. g8 k" ~* c嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:# ^2 _/ D) j' R9 O

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。/ k# ~7 ]9 i) j% G8 i- w3 \9 {

4 K7 I# \; p, F! {; p後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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$ I( o% C1 @7 f1 m5 B鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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鏞記太子講嘅?

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: P3 Y6 I) C' R+ s  Z' r( L# e甘老闆有冇講過我唔知。
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2 {3 K' \' O4 E6 h+ X上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:# S: ~, Z* u8 B* w

5 _- Q# `7 M( m1 X2 x+ V
6 C' A3 A0 G+ P5 r) B甘老闆有冇講過我唔知。
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上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:1 f5 _) i% I5 s! x

7 k8 o2 V; |3 l; W6 r  M' X我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

1 t, N6 p& l1 O! X7 A: b) s
% o! G1 P6 o# ?9 R( K大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
! j1 _* l" V, ?+ K古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:3 s3 d' Q, {, `9 \+ X
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4 g( u2 E5 i' t% q/ j& k2 P$ s大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
% |! R' E2 X! n6 u+ \% m. R古人係指已經香咗o架。

, L4 {8 V0 a' N1 ^4 \! p
你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
$ b* q9 s+ P4 u- e2 X/ [1 d$ ~  M& h& I5 n
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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4 j  h% ?3 ~; j唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
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1 q) `3 O2 p7 K9 r" r唔好d咁的笑黎講

1 M9 l6 T* @7 P' B, v
7 D9 F. u4 E) ^) O8 |' H3 }
過時過節，好多朋友都會避我。
4 l$ K8 k7 W. u. b  i作為决定論者，我吾信會講下就會成真。