wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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$ `% Q" p+ z! B. K點解明知係假你都會覺得似層層呢....( ]6 x' n5 s2 L! K8 s+ I

; z& ^' c: @/ u9 L. S" E嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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# S6 A0 ~9 m: @) v8 S# K- y2 G+ i* a+ l/ b. b, m; l/ ~
唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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# B8 Q3 [4 F# Q% W# j等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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3 U* x( O( ^# {7 V* |. r6 ]0 l" E- a香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。2 W) Y; f2 g$ x* H' p
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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0 m& G! T+ Z& Y& i% h鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:7 `4 I. A) p( I- ~+ N/ w& r# u- Q
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% g9 a% u7 O3 s" ^2 e9 y8 m鏞記太子講嘅?

7 S2 V5 X$ b( A* T% y. P% H
2 \2 ^0 y) q: b0 e甘老闆有冇講過我唔知。( o- \( I) o  X1 f
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
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甘老闆有冇講過我唔知。
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1 r5 G/ J- x# b上面...

* H( M: Y9 Q. L, K9 P$ [
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:4 r  I5 ^. b" \/ }& y: A1 z
0 v$ {& {: C3 u( h( a) w
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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, ?# F7 n0 {# [/ z5 i! s: O4 m7 o大吉利是！快啲 舌累 口水講過。, F# |! P# T, k. @
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
! I& G  f& A/ V! L6 S# q% y
% T. W9 o. T1 i6 x% f- b
, m: g/ {2 h7 X1 d% T% l大吉利是！快啲 舌累 口水講過。( p1 y' A9 ?1 M0 L: y% ]
古人係指已經香咗o架。

  d- r  |" I/ M3 J$ C
你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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  _- k) k8 U: A1 M, i我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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% V" g  z9 S( N$ g8 |* [; h! h
唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
7 O0 c, h8 a0 m1 J$ y! O% I* ]3 K; T
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唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。# ~' P1 g9 F5 j% i/ H
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。