hold_find

太子 - 金鳯 - X/ M1 V  `9 [" N8 S; K
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:
+ j. P6 P/ o, O3 i8 z太子 - 金鳯
* n) S7 Y) t6 C+ i9 z/ }) ~1 a$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:
. z, V8 s0 d/ l3 C8 `唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

8 i) ?* d- e3 X/ @( N2 ~5 y立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~
/ s/ n. i- y' T1 Y2 `  I
* h  U7 I* @5 j% P" K, ?PS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~1 m& N7 v( n; U8 W
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:$ w: f. _9 _& M8 V" q* A
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,* A  m7 ~& v. U! q; r4 B
唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

( w5 k) w9 j3 ~3 I. S呢間野幾好食9 m6 C) u0 _1 |  V/ k2 F  y  O7 x0 {
呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:
' z6 b% H2 v% `: b' e* @, M; n7 f& w  R. o: o6 k
奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~+ n. g: Y/ C# h- S9 x
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

3 h4 v3 u$ G3 p8 X2 h7 b+ F6 O2 X6 f5 Y& V0 e% W
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫
. Y: `2 t  W' h! I8 h  [% L9 O8 W( B5 }9 m+ M+ Z- F" M
其實應該係
4 L) {6 N2 v* G) Z3 F9 R9 hrare------------------> 全生, 只係煎熟個面9 ?' E* w& Y8 @. l* H
medium rare-------> 半生熟$ B$ t2 x' L3 a+ }
medium-------------> 接近全熟
" F, t# a$ _: H) l/ L+ y* I" umedium well--------> 全熟% G, {9 c% r3 [( S& W4 B/ H
well done------------> 爛布
& @  j* X, h+ E! i2 O4 d2 f( V0 I% Q: K% o0 J
而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:
  P4 j8 {- G- u) i( z2 U+ b: U2 k$ [! J% E
6 B9 Y* ?. A. I
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

% Z7 _$ B1 G4 N5 F0 p( P
重有兩種...比較小人叫( F2 _6 C  y  D4 V/ l/ B
, a  W0 ~2 z' J
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]# n5 r" a; h: {5 o' N( D( b3 e2 C
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:/ Q1 _- \- D" x1 m" t
請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

5 v0 f7 d: [; x. w. B扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:2 ~$ I6 K( c7 T8 p( p
: ]7 {4 i; o0 |
重有兩種...比較小人叫& t9 v; t" u7 T0 s5 i" G0 v
5 Q4 f  e2 I! v! G
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]- \' m7 {! [: V8 j( N7 j  U  v3 O
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

& N" h& U/ h; s& o4 M- V
6 w3 V! H3 t& ], P* w

$ o9 t0 _& h; k' }2 p- P. u. x% b  L5 j/ _3 O$ W
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:
3 @/ l/ d% K9 a- ]! y) ~$ O' [& p" h1 N- h3 g% K
: C+ F3 _) E- w$ S5 R) f3 w
& g& ~: p3 t% d8 Z& z& a( J6 M

- }# C5 ^0 E5 d+ g6 G" g$ r0 D( Y有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

1 s8 ?: |! ?/ i" B  G! K, C1 rd 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁....../ d, Z- C8 Z. b; ]
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主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......