gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:5 z. R( C" Q1 p

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gogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮# Y. B( I! I1 P3 X) G
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
9 ^9 T" T' H$ \! c5 v) C( a6 K4 y我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食0 z6 l' ?3 \7 K: V
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）7 o. k/ H. X, H
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沙姜雞
" ~$ R) p' N$ _- f4 [7 }選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。, W  s3 k  e4 D3 ^4 B
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蒜香茄子四季豆/ \6 x, r3 S* I
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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( X, `/ P! @4 h* K* H, `% T椒鹽豆腐! w; K, x) T% |$ C4 O" u7 m7 o
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。& N7 \# L' w4 S3 t
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五香牛腩9 Y) b4 ^& p6 R
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。: P: O; C. H0 r5 Y9 U4 O
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鴨舌
. U! M! C1 h: p% t9 ~- E; u4 i一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 * e! x4 L  [1 t7 `

! C4 k# u: d/ }1 O' J7 {' B8 h(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）0 E( O- P+ h+ s4 K
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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8 {) `# a& e, s. g. e8 _) h(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
7 g  L6 W% q) N; m6 o. r8 M/ w, x鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。- @- l, u# j0 _% q& S+ B+ u6 g! j. A
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）8 e. A# N: C- ^4 b
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。; m+ Q6 y+ w  N5 s1 B3 [3 L
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)& T0 d4 @# }# [
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。! W  r4 |" }' F3 t, Z: h7 _9 @+ Q  n# i

' X* T% w9 O, A店名：香港私房菜4 {( y2 U& Y% v6 {7 t/ \
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR." @  O) ]) s3 q4 P3 r
電話：03-62014652: M& H) B! C0 W, E5 |6 l
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食7 l. B* I0 ?" M7 C7 l+ z

% S9 y/ J3 a, ~4 X坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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; e5 I, x. [  B' w: y2 J% QWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
) ?: |/ T  D, K$ Q, J$ I9 n8 ZKerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。/ [1 P8 N6 l5 l/ y  p
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
' U9 m/ B1 c- x3 C5 |' W別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)+ b: K5 X. j6 X# W9 M, h9 r: U
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。% S9 V" U& B( [! o

  B3 |6 @4 M8 @$ v4 gNasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
& H. }7 |( ]4 x2 ?" ~" f! t! k' Z! _利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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0 D# `$ X; l8 w7 v' xHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)+ J, p" F' g1 t  a6 y$ [4 I
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。% Q3 a2 @( W# ~5 v3 X( X4 {- n
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00); t- Y5 N1 {$ V0 L
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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店名：The Waterlily Cafe
! J0 M# g3 q0 c; t9 W# e  t1 W0 S地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
4 z; t0 S9 m) n; E' ?電話：03-8070 4623
2 t9 ?0 {6 Q# M" r0 X) ?& U8 N: E營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三9 A" q0 n3 X2 m0 h# a

; `& h. V& X% w1 Q. _聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。7 y% d+ v4 r3 ]% ?9 i8 S
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......5 @6 k* R/ F& y2 S7 [2 ^/ _; x
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。2 C# _7 w3 d! r& b$ M4 ?

1 r) h5 k) Q7 x+ y+ t! e聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。% N; W+ R3 U/ S; w7 T/ a; r2 ]
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)# e( T* E0 V. G/ {$ W
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。# k6 x5 c  {4 ]
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
9 ^% t. S( N; g+ a! j- Z4 G" o金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。" N0 {: B1 U( t6 t1 `
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
! C) E; y( V/ o' a特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)# ~  Z7 A# \- I5 I
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
5 y3 {% r: {( k" f" @楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。- R+ t; _( E7 x
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聚坊! p! q9 S9 d- O" V
The Venue Restaurant
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地址：No 26, Kampung Dollah,& M  V9 w; {( F' D
Off Changkat Thambi Dollah,
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電話：03-2144 5688
6 y$ ]: B- I( r- y: r營業時間：每天11.30am-3pm,- o* I& G$ Y5 ]
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:6 j, f- a: B! P' d3 k
馬來西亞美食之三[/color...

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4 {  N! b3 ~) l$ F+ v2 v; z  }1 k

& x0 w, L+ X0 c0 M$ ~* W. r多謝Hide的好介紹7 o; z$ s5 p  s% y) D2 u1 O
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四6 X; h& u; h& g9 M; }3 r1 E0 h
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。1 Y1 b/ C2 p  S
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。, W1 h, n' K5 o8 z% h
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。: m7 K" f5 K/ ~
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)2 M0 T3 Z/ g& r+ m0 l% V
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。3 F* @- O# B- `9 a3 q  z

. a+ K. M8 o# @3 k% H巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
* J% b3 d2 X5 }0 U: E  V% ~巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。$ v) Y( R  m. H( z" m

  ]4 ]2 B" _4 Y+ r0 t香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
' \1 Q" t/ l. ?- q& V) rVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。. h5 |; g5 c+ c' \

. u  T* j( m- ^紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
9 K5 p& V. t9 [超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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( u/ R: j/ Q) R9 w# R天苑精進料理坊
0 b, `- P7 r+ E, c5 ~7 }地址：5,7&9, Jalan 3/93,' O4 h6 S  P2 ]7 d/ m; v& K
Taman Miharja Jalan Cheras,
3 J- w+ S9 S* b, B: F2 Y55200 Kuala Lumpur.# V- ~( J! B+ W1 F
電話：03-9281 8837
; L3 _7 P/ z5 }' o+ K  d; O" w5 x營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點9 k) Y9 [# [! R4 P

2 v3 V8 r6 u0 N" ~/ W: _[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
2 Z3 c/ w. w. p$ g' M2) 食物質素：一流7 ?2 K% I9 a) e0 g
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
- L4 ?6 J% h5 M4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
2 F) l- L1 q1 S5 `' t/ j6 o5) 平均消費：HK$30-40- f! f+ G6 N5 X$ s3 P" R
6) 個人推介原因：
+ J2 Q& o5 u9 z) V: [: A
: o* g& H: k8 B2 ka/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)% ?$ V  q3 ?1 x8 {
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
' S9 M3 A$ D& [( F老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)! s1 [( e) ~7 q, T

* o/ Q4 G4 O$ G0 h4 m4 x6 qb/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
" H) \2 D  F/ e- x3 g2 e) y7 L# H$ h5 M* ~- Y+ k
7) 貼士：
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/ Q' i4 @$ m% A- c$ H2 A9 l/ Ma/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做: T8 b4 z! P: O' r6 p

- L5 \4 X6 L: o# V) ?! v- [$ [% Ib/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！1 c& p& R, J" E# X( ?

6 h$ W% y; r% n! E; n* l9 D; n! Wc/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
/ l7 i8 g0 r' }% \) O- q1) 食肆地址：九...

/ k% X) x  I8 }- l* x* t5 o/ c
; U  S) w& |1 |" v" U( N: v
2 W( y; J( U  G- _" O
多謝介紹
: b# V% `. p* d! v5 M謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
$ |# P3 L2 s; `; ]0 I- R5 ?9 V5 T九龍城啓德道街尾,近城寨公園
  s/ F4 V' E* q! u0 g  M$ f' c2 m潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
0 L2 K7 ~! a6 A( E個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾& N) B# K: }! \- h
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'8 h+ |: ~9 z4 ?, i  s
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少