gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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gogo, where is it? any photos?

/ R8 A  S; `  \馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮1 Y) {; e7 ~+ \  w2 a4 H

. K' R. X& `2 B7 z6 j9 [8 ~- S相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
' v  h& G; m- N+ W0 z, b, H5 o我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食  B; ~# A' k8 N
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）! d4 \6 R9 i! w& m+ c

4 o$ f% Y+ @  c8 N- u沙姜雞- ^0 m7 y% N* B2 V& V& s
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。6 u* O/ G1 |' n# \0 K7 G

, t( @( r7 W- v" j+ t: Z$ E% C蒜香茄子四季豆' R9 d* f7 [3 _
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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) R: u4 F$ U$ q/ t椒鹽豆腐8 x1 ^7 Y1 r$ ~7 X, B/ l& q: t
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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; z; J7 j  c2 Z+ K/ S  Y五香牛腩3 a6 K* k& N+ O
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。/ G& p# }* m& R

# g) d* e! O5 O3 I鴨舌3 @& X. t: a; t* v4 `/ h
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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" A/ p& a/ R3 P; t(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）% ?& G6 W# z( t% j
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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9 c+ Y4 D1 I' V( C' p* n(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
; p  i) j$ [. M4 o+ X+ j0 `鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）( x; @( Z) ]! X( ?" F9 p
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。0 I& U9 C5 m, ]
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)* ~5 w2 s9 C  Y3 ?/ H
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。8 F" J# a7 w$ ^" B- z

9 W  |! T# T8 f: w; G( Z) f' d! n0 i店名：香港私房菜
/ S  L( k$ ]( O# l) O8 N0 O& L地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.& l6 ?3 @' m# r$ X( C& T
電話：03-62014652
5 N7 V% F$ J& D1 t& {3 c營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食& I/ {' P: o5 U' t+ h" W0 I

- Q  z! D% \3 ?% H, ?- b坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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5 A; m- m% q% G+ A+ w* h1 H; |Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。( ~( S  k6 f- G
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)7 c$ K2 n  Y  [( v+ S; C
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
. P: S* E/ f9 d5 s' W6 X5 z! b1 J8 |別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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" `6 k- U0 _$ `) ?' dAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
! F+ t$ }$ ?  ^. S6 P這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。: @& i- q: [, U7 d/ s" s

4 ^5 }5 ?- k- QNasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80); n: u' j; e, w3 F- w
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)) ~+ u5 }9 h& w; t# l" Y6 z
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)0 U; ?+ q" U4 A& X$ W- E( Q: Q
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。; H3 }: A. G5 d* C+ }- ~" h

8 C; {% u; ]! y/ Q* A7 M- m店名：The Waterlily Cafe
# q2 O: v4 M$ b' U地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong( v# |+ T" P& T  g# n; L
電話：03-8070 4623# {1 Q/ ?  C1 W% R' i& ]2 w7 X+ W% L7 \
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨' ?! L* s  V6 I! K3 Z+ |+ Z
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
5 z* t. b# b! U. W2 |0 u枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。& W' A9 p& t( R8 W3 m1 @1 D" h
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
" Y# w  Z: j% K4 d) @* p金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。% j8 G6 k, T, N
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) / \4 \4 v6 d; a" x& i: m
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。; ~; a+ \: L5 I# `  V/ Z  G

/ r4 S! {% {6 W- y5 E玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
$ M* ]- Y# f" q+ m$ w集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。  y/ t6 P# x1 P; j" Y* ^3 j
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）5 g* e2 A) S' S7 \0 N
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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The Venue Restaurant
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地址：No 26, Kampung Dollah,
$ d9 M7 y( g5 p/ e  ^7 Z8 dOff Changkat Thambi Dollah,
$ F# [$ S  [6 g55100 Kuala Lumpur.2 G9 d( Q- C+ {. t- \7 F
電話：03-2144 5688& e0 T$ [& b7 @* a
營業時間：每天11.30am-3pm,
" U$ u/ n6 s8 B5 q8 ?. w6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
+ q' {" B9 M; r) f/ r" W: S4 X' R3 s馬來西亞美食之三[/color...

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+ \0 S! U, g6 ]: D& f" [
6 |4 T4 q; j0 b% ?5 n, w多謝Hide的好介紹
* o0 D& A6 T8 \) _9 P謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四% t1 T! t8 [# Q7 P4 Y2 f/ V; B+ Q

2 }' U/ R4 R3 I7 a若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。+ {! u- ^% M( U# a# t

8 N2 l- A( y% h) q1 ]- R來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
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. M, c5 E6 a7 w! R1 s乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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6 a, V1 r+ g1 _$ W, {  P8 p- f, r$ \從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。! P! B+ A6 Y  s& X1 ?
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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$ U- U( M' o9 a. `6 }" c特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)+ J9 e8 d5 w" ^- G! v0 _  U) e
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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/ X. \' i% S1 `' I3 K巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)$ u6 W1 [; M, S1 o6 {$ _
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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; w/ ^; c" K% c# E1 {香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
4 n1 ?' g, Q9 l* q+ |* D# ^3 m1 {Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)# V( q( F5 B; W1 i' p) a
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。9 m0 T1 @& F4 `6 A+ K
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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+ K& D6 |; z; q5 [. {3 Z天苑精進料理坊
4 R$ W, ?% j0 I/ l) v* P地址：5,7&9, Jalan 3/93,8 ~7 e7 [6 V2 K+ [
Taman Miharja Jalan Cheras,6 q: \- Q1 d- ~  j5 V
55200 Kuala Lumpur.
. S/ x- U0 t- `( r" I  N. W7 l電話：03-9281 8837
/ ~4 h. e; R8 a+ K3 k: L營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點4 T4 {8 L* h: S% d( l: Z8 h! Q3 j

1 x4 N- c" U  u$ {) W5 r[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 % X# T7 E/ J5 O: [
2) 食物質素：一流7 G' p# A! }3 @/ k3 ?+ ~. U
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。9 V& p$ S7 u9 D2 p9 c
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
, i$ Z7 C' V: j) n4 V: H5) 平均消費：HK$30-40" P( J! {: I9 q0 z  K. {3 L& ^
6) 個人推介原因：, p! P6 s' g, c* E* N$ ^
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
, V% c, o3 B0 v; y約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)( N' Z- Z( P" N, D
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
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b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。) y. @% p2 n, ]
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7) 貼士：
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( C8 z% Z% C* c' aa/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做) L6 H: M6 W' c5 I/ @0 {1 W: n
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b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！& \3 h- z) W2 I, i
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c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
: N, x0 S! S! O1 B/ Z# b. ~1) 食肆地址：九...

1 Q+ a9 ?, k% B9 `; K% a- Z

8 |! U1 |! G6 G9 y, Y8 @) A- g
& c' a) x9 u+ P" m: h/ \" p$ g多謝介紹
+ O; x( t% b' n( \# P. m謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
- V; L& _/ _6 L3 c$ |: [6 U九龍城啓德道街尾,近城寨公園
4 S  {- R8 H4 i! C' t潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
* E7 U+ C8 h" W+ L" C' L個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
/ x# r) \5 ^7 n8 Z* ?/ \另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'( C$ H  q# Y0 X  b+ }; y
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少