gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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0 E4 y( m( F5 b, Ygogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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5 w8 ^# a: B$ a+ ^, j相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,! I6 J; Z( R& r3 \# v
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食" s* D$ {4 k: |0 Y0 R' D

( I% x1 N1 L1 |# B# J( Q4 T(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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0 \' [- \8 }& B. G沙姜雞
' }: F9 F4 e' e! [選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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; t! `: N' b9 Z6 f蒜香茄子四季豆  ^) [5 R7 `+ o8 b" F/ W
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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椒鹽豆腐3 i) }! o" P2 {. m/ _9 a. y
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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五香牛腩
! J0 w/ |8 T1 w* v7 i五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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2 p) t$ e# ?# c4 w8 e% q鴨舌/ p5 G/ ~( ?9 D* x! e% t+ d4 p2 V
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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6 j; x9 P+ a) z0 m(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）7 B( D: z6 N  B
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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# ~9 h% D1 f; W' i. m(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18): C* \- `' |! r
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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( O7 V! x: k! N' G(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
! x0 M* ?  D; {  _- }3 p, _這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。! c) C0 N5 V$ ^' V
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)5 Y% j( |7 Y' _5 ?+ p3 m
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。; f2 T. S8 q' ^/ ]+ K
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店名：香港私房菜
" a% N9 K# i6 S3 u9 L地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.' U2 m9 M8 j' y4 ]
電話：03-62014652: i& f2 q2 f' a- t
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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2 k* }! |" w# r- Y7 Z' o; X坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。; p+ F6 A) A. R) Y" X8 z

0 Z, c* \) Y' }, [Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。* v4 Q$ a7 |& y
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
3 c, B- I0 `' o' [, I$ u, V* R  _Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。6 i8 t: k( O4 F8 b' t$ b( K

$ ^) j; G3 W0 WBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)% s+ Y: v, M/ `# C
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
6 ?  W9 n3 z! d) ^  p' z這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
3 x6 \; X' M2 x: Z0 [) Z利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。8 Y9 G* w1 Z1 O9 L
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
6 z. t2 p' M. S+ _: vWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。! S( H0 e" t$ }) q* h, F& o6 S
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
: j( \2 W! o- }& b當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。4 ?9 o! X" ]8 K% u1 P7 V( W5 Q

4 o5 z+ g: h) n. R2 A5 E2 L, Q. t店名：The Waterlily Cafe6 T' l  i1 W; T- u% I& I
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
6 F! c- p) c. H$ l/ s1 s; w) o& `電話：03-8070 46235 M8 ]4 P/ R) r8 O; C$ B
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨0 }6 L0 K' J* f9 _( b6 F: N

; L, s3 K- m4 H/ q% \7 \[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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3 Q# w9 Q! d8 z: b聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。; e8 m) n  Y6 b& u
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。  F  `3 ?: C; {$ W
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
! Z4 u/ G7 u, ^/ o/ X3 k枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
2 C+ _! h6 e0 x7 Y1 G& ]( ^) G% {% ~% D金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。3 `* I: E) r+ ^% A
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
* d7 Y1 N2 b) k- n8 z+ M特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。9 R! K2 r8 v  \
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
' j# ~; u. N. n# ?' o5 ^7 j集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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+ b/ X  `& d$ r- O& v楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
& O4 U3 C! t6 i楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。+ `4 g) B& W$ b
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聚坊
, s# L4 o; N* P( f* G- oThe Venue Restaurant
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" _5 a: f. o3 t) Q地址：No 26, Kampung Dollah,9 `+ X5 Y2 H" `* T
Off Changkat Thambi Dollah,6 f" L% k" R- y4 [. l2 J) M5 ?
55100 Kuala Lumpur.  m' i: p4 @( |
電話：03-2144 5688$ Q1 o: K# v7 T- L
營業時間：每天11.30am-3pm,
# \7 y6 K% K0 D6 `) A& ~6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:% P6 j9 f0 T1 q$ A" v% B/ @+ p( u
馬來西亞美食之三[/color...

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多謝Hide的好介紹
. U; Q& z" G$ N+ e( E謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。, S* L1 o7 b* t$ U" {2 y% @  b6 I

, i1 f  b: p  f來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。: I! O# _* f6 \- E
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。7 c  ?2 u4 _! O- a
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
# H9 ?* w1 r) ~由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。! g( ?) V, }3 p# q  p& Q, V
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
8 G0 i' n5 `: p! N; G巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
  Z, A7 J* O' J% ?" LVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。  H( p3 b; I  F  ^

9 B, B  ~) [$ p紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)( I# h! g/ y& W* @$ ?# {; j
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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2 d! s% B. U5 T9 N# s5 n/ C' m火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。- O% E9 X! {: k9 E! ~1 k0 N

" x( ]  p" v& B1 ]& E/ E; `天苑精進料理坊
% E. O- O3 [! W7 t8 k地址：5,7&9, Jalan 3/93,
8 k, A- e% H. g) ETaman Miharja Jalan Cheras,
1 u( c7 l) f8 N" \% a1 n( S55200 Kuala Lumpur.% @6 ]% j7 n! A/ I4 O
電話：03-9281 8837, a7 G& e* Y9 u) i/ k" _6 P
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點+ t" U$ Z! i4 t$ l

( n  N4 R. ]  ^% P[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 ; c. r8 D8 H. @, r+ H
2) 食物質素：一流
; o; [1 z& k: s' V) }5 q3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。. `0 D1 Y) x: D" p2 v8 t: }
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
7 y2 q4 L2 m9 r5) 平均消費：HK$30-40: G" T9 X* b" c# ?6 f1 q* d
6) 個人推介原因：, u# a4 ?) N) q1 L

$ s) d9 T5 O! Ea/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)- D; `- I2 g& O# m9 H, m& b4 n5 p% |0 @
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
7 k- s: z9 Y6 P1 S7 r老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢); b/ C0 k  n4 N: q6 ^
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b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。" `) I8 a: ^, C' P- s: `6 S
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7) 貼士：
* w8 Z& d; B% S# t3 A% B
7 j" D- o5 Z, O% P+ N) M7 H  ia/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
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b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
5 H, R) A- n1 Y5 l/ ^' ]7 J" L9 g
- r1 O, v6 _$ d: Pc/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:1 \: x1 |2 f; U% s( k8 k( l1 c
1) 食肆地址：九...

2 [" H2 A4 a( \. R' r) S) q  N) F! ?; d
9 v! d! _+ u7 X- S
多謝介紹
$ `' ?5 N, `6 J# l; K9 {& f, v6 x+ V謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
7 N3 h0 ]7 f- G7 H2 p3 g* a6 T0 e( ?& ^九龍城啓德道街尾,近城寨公園
8 A1 J1 N8 I1 t* i! Y7 f0 ~潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
( H( X0 F; S7 i$ A- u9 O個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
6 d, W$ Q, d8 b, B! w另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
8 [5 n8 y  k; p9 H5 m雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少