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發表於 2005-7-6 06:30 PM
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全球十大「垃圾」食物
* v% s- J7 a1 ~9 B* ?5 p Y世界衛生組織（WHO）公佈的全球十大「垃圾」食物：
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一、 油炸類食品 2 l( e% W* O9 i" ?0 X. M
! f! s8 z7 j. h P% J, y* B1. 導致心血管疾病元凶； 9 F- l- k/ [/ S1 J9 l1 W
: |7 a$ v' A* E( d2 f
2. 含致癌物質； ' n: v$ C8 {5 g0 F0 t6 O
/ z% P4 P p7 T1 h% Z
3. 破壞維生素，使蛋白質變性。 : c( h' K& ~6 |0 @( [) o8 J/ p3 @
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二、 腌製類食品
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1. 導致高血壓，腎負擔過重。導致鼻咽癌；
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2. 影響黏膜系統（對腸胃有害）；
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3. 易得潰瘍和發炎。
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. |' l" B$ f1 t+ s* P# B" F三、 加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等） : o( Z" x; H! Z, Y. V; Z* a: M+ d. R
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1 .含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）； " W0 k7 K: |# Z+ j
4 N- s& D" ~( M9 ]
2 .含大量防腐劑（加重肝臟負擔）。 $ M, K) h T: V; W. p
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四、 餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅乾） 8 w( P8 e* k& Y* d8 c {# @1 Z
; }" R7 H6 D$ w q; y. n8 E% t
1 .食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）；
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2.嚴重破壞維生素；3熱量過多、其他營養成分低。 5 ^8 Z: {6 f, c- e( ^' D H
- }/ {5 |* @1 D* `& U4 S$ d( d. T6 t6 k( h& A# y5 l/ I) S: Y
五、汽水可樂類食品 & A: M. |+ B$ r6 U" n( `. _( g) z
; V# D! m/ _) J4 H5 C
1 .含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣；
6 l2 A9 M) D; l- y
3 F7 r5 R4 r) m. j4 @$ u4 B p2 .含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐。 $ H! w1 H3 @$ ?2 Q: y* G
6 }5 \1 v$ p4 w, v, N4 u* T. z
; \2 K M$ S. x' G. m" y( \+ S
六、 方便類食品（主要指方便麵和膨化食品） ) s! p E) w5 h1 h; P/ }$ z
, g! x n( x+ x
1 .鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）； : _* o5 e' J+ F R. }* e0 B7 v
c2 X; B4 s5 ~$ {& l+ e: p2 .只有熱量，無其他營養成分。 8 J- i% S: v' l& k7 @" z, u; K
; \- P- q9 M5 ~! y5 i( V# P( j/ l. `/ k5 X f' M
七、 罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
* T+ w. ?* }5 x( c0 ]
8 X4 Y# q" N# q$ v. R' B( r1 .破壞維生素，使蛋白質變性； / _+ I: V# ~; h
) W& [7 F7 n# ~( j& E& Y* q
2 .熱量過多，其他營養成分低。
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+ ~0 O2 c( h. b/ d' P八、 話梅蜜餞類食品（果脯） 7 f, M7 T, B# C
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1 .含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽； " `! u6 P) v K7 o
0 i$ Y% Z; Q4 K# x
2 .鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）。 / [# R9 I, C5 g' T) G
/ E/ Y8 @! k {7 L) f2 O# f+ s
5 B* P+ a k; R [0 I( k
九、 冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
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1 .含大量奶油，極易引起肥胖； , z. Y# G' q6 }7 J1 X" E0 }3 t
. K4 G7 G2 m6 G) z: n1 A4 {
2 .含糖量過高影響正餐。
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十、 燒烤類食品
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1 .含大量三苯四丙?（三大致癌物質之首）；
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0 V, x1 e2 J, E& P, B% L1 ?0 s0 c# n" H2 .一隻烤雞腿等於60支煙的毒性；
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7 B9 Z5 E6 @% p$ B: U5 M% U4 ~# }8 d3 .導致蛋白質碳化變性（加重腎臟、肝臟負擔）。 |
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