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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味+ U; k! v& ^$ \7 ~7 D. `9 b
好似好簡單又好搞笑喎~# s. b  \5 ]8 ^1 d7 s) C
分享部份俾大家8 P: j# K; f; \2 r
睇吓你敢唔敢食^^$ ?+ K9 T( G; o0 d  ^
2 o1 l* D- q* l8 R$ K8 Q8 `: X4 @2 R
  l" u9 v* W5 d1 K

  L; x: t5 X- z2 Q" y/ w( C4 E5 M4 n1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.' R! J0 j/ N' F+ X/ p) |" x4 X
2)金寶忌廉湯+米粉
0 {  t4 w9 v3 Q1 C3)cookie雪糕+汽水# H0 }* o. x; `- D, p, o# C; w
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
- }0 w1 G* V' s" Y浸上十二至廿四小時，第二日就食得
, O9 D9 \" h4 ?) v4 w5方包夾馬仔
4 X5 v7 b* g5 r6 [9 y& _6 ~6)脆脆蝦餅點忌廉湯
# M; _" |4 s& B' s3 v3 l1 M7)薯條點雪糕
, Z) g% _9 a( n8)瘸乳茶麵包# n! i( W  y6 l* @
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕8 A" I2 o* w) A+ ^0 N- t0 X& A( h
10)香蕉 + 沙律醬
, M5 L% W  m( k* G/ U* f% ~, G11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包). {7 o2 O" r+ A( R1 C$ ~: _
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
  R: b, a. ?& Z13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
  s9 y1 D% E: T" K  F14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
2 u. P. B) {3 y$ A- h15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
/ R, M' y! J/ s" d6 g' j16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵' C  @8 ~% f8 b- F7 H; N0 [
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 # ]' m% b6 k) x) r5 |0 z1 S" B
18)芋絲加魚露加札肉
9 w; w+ Y" S. y& G5 [5 I% W8 I19)水晶卷加魚露加札肉 + C- C* j7 }" v9 ]3 n( L3 T! E
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..6 ~# L# M, c4 u$ ?* J) u
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈: v! ]# Z' u) e. r
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
; M8 O; p1 o$ r9 G" x- @: m23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
+ c) }' R' J, p. S9 T24)甜通粉, 用煉奶煲.
6 [* m/ b/ a( j' I5 i" i25)花生醬蒸茄子 $ e/ U7 A8 U# k: |
26)椰子圈浸熱華田 2 W) t( Z6 o3 N9 i
27) 金寶忌廉湯撈飯
4 G# S9 M  u% \28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶, ]2 C. X7 B# V
29)蘋果切片搽花生醬+ A  X6 ^# J' R: I6 w
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
- C3 ^' W% Y" Q. \31)卡夫奇妙醬 + 白飯 ; ?1 @4 \: M+ ?- Y# O
32)味椒鹽 + 白飯
& g$ R/ m  A# f' y. ^33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)9 ^0 ]. N5 S8 E; r+ Q7 g8 _
34)味椒鹽 + 方包
/ ^3 T, e" S& h35)鮮奶湯丸 / U% A4 x# M. z1 D! E
36)蕃茄醬加腸粉: O' h9 o: b* u6 _- ~' T1 h/ E
37)腐乳撈粥, honey 撈粥- Z7 S  n: o0 w1 a  `- k  f
38)熱煉奶浸加拿餅
9 q- G3 o" d1 y. O8 t4 h! }39)粟米蓉+菜心
6 j/ D; R/ j( B& a40)方包加醃酸菜3 b" m1 I5 F5 @3 ~, S# z
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
$ d; L# W1 ?! Q: F8 V, g42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁1 A2 T1 ?5 w( \% F2 a1 S
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
- }2 @, Z0 P$ N/ l( S( [8 j. M44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻8 [% P. w6 {* G. r) _- ?( C2 l
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 7 N( ]3 m7 R, |0 `3 E2 G, ]
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
7 D  o. k- ]- P47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
/ D4 j/ L6 N% o, D$ a48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 - U9 ~$ E8 t$ h/ M# X# R$ T
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶   H& R0 `' r# A8 U5 ], w: W1 h9 }
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯) _' D; V. a, t+ J+ ]# c$ e, O
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
& F( S, ^3 M3 A! L& c# E52)維他奶 + 話梅
2 ?% H$ O. d! i  A53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
1 F; k, G8 P, S9 c5 z: o; ^54)熱煉奶浸鹽餅7 A. D5 U/ a1 ?1 }' d
55)肉醬意粉加砂糖   P0 m1 q& y% A1 E) P) v' H3 N
56)卡樂B熱浪點白醋
# [' ^: B8 a0 i8 z57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁" r& s/ {, x5 [* |9 W
58)檸檬點茄汁
2 H7 P) l, t- I59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒6 \! n& X3 f+ Y4 n
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
! m5 n7 _- y4 a# Q4 K+ O2 s61)紅豆沙滲油炸鬼! w) X- W; ~# T6 {& c
62)豬肉鬆撈粥* L% F- G# e4 v5 n" D2 c' R
63)芝士炒蛋
# j" \/ [, _) c/ ?9 V64)熱浪點可樂
, J% b/ h/ g0 }) z3 G2 q6 j9 t65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 ' d% S' |# c9 v1 c8 p* _* `5 {9 n
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食& V4 |4 M6 X& H% W( H
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
$ A3 k% E1 W# N7 E+ }: W68)卡樂蝦條點椒豉油
1 n& S7 |1 f8 L& j. l  ]69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
* \- a! l7 U1 a& c7 j$ Q70)薯片+香口膠
3 a3 }0 |, v) L' Z" q71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) & j$ q' r9 E) y# ~
72)鮮蕃茄片灑沙糖
# S+ I  J: E* u5 w73)瘸乳加沙糖送白飯 * w+ d3 J% u' q- C5 d0 E+ z
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸): k2 Y4 l# b6 ~  o: n# g
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
4 u- O, A" ^# E& I$ s76)好綿既白粥溝豆漿
0 G2 B3 G6 X/ U7 `# ^0 m5 G6 _0 a) [77)雪糕撈飯
" e1 X' f2 p7 y( ]9 m3 `7 h0 Y+ @78)壓碎既消化餅 + 香蕉
8 }, `8 f. t  v3 G  M* a79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍- H5 e% |* J: g3 f8 ?/ X2 W- j
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司3 Z' z; p0 O( @: x3 m  `- j
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
9 S9 E% a5 E+ f. z* h! o5 h0 D' i82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食% w3 D" {; x1 \0 a  b1 r
83)沙律醬咸蛋黃撈飯( Y6 {4 `# f8 }( X( M% N: X% r/ u
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
& g. {, A% w  a3 o+ R  v: |2 R' C85)煮出前一丁加wasabi' e1 ~. Y; ^  x/ s
86)菜湯 + 鮮橙汁& I' @  g* f# C' d
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
# V/ A" A) Z1 h( P88)珍寶珠點豉油
( m+ K& k  q) s- x  _- P5 h89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
6 Q4 a  m# ~" X7 `3 c! ?* E3 t90)咸牛肉炒通粉加蛋) e& O: x$ L) X
91)煉奶通粉5 P& p2 O! R* `& e! [
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。4 D. Z( v/ W6 t- M1 n- m1 \3 P
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
9 |2 D6 [1 O7 Z3 J94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
( p- O& d' f2 b2 [$ h: S, G95)蒜頭豉油炒飯
& C8 {2 I: ~9 S3 S96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油0 g( l. Y: F; R/ S/ ]
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮/ A& M  w2 V' }% W# k
98)滾油撈白飯
. n5 n. {5 v( ~2 c+ a  U2 q99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法4 |$ }6 P: Y# W. z" @( T3 H% ~
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食! h4 A4 {4 r) f5 Z5 c
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
' z- H3 Z$ p" W9 T; ]: ?102)麥精維他奶煲湯丸7 j$ H, l6 A2 ?$ R  G, s
103)蒜頭鼓油加胡椒粉5 [1 U7 ]8 l) [( C1 p
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
, L% `7 d' h% x1 O; q- x: e105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪' _9 N/ W3 g- p3 p$ }) U4 \/ c; l
106)燒賣夾甜猪仔飽" L4 }8 p$ q9 o* F! Z5 [1 m
107)咸秶飯加沙糖 : X+ b1 \& x) c: f# N
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
  F' x  m( Y+ m* k! K109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
, L7 w, y. M) u# @  h1 \9 [* d7 Z5 m110)紅豆沙+congee
0 t- }$ m3 f# Q: V9 f$ ]/ D5 I111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
9 _( g+ N0 M5 I9 Z$ z2 g+ J112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
- U% B  m8 M( i/ f113)原味乳酪+ 硬包
8 `$ r, G, B( E  U, b5 V114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架+ @3 i- A7 a3 K, w, d
115)蕃茄點沙糖
& t+ s, F2 v! h8 ?0 v5 g116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 ; n( M0 i; _/ i6 v9 e4 E
117)好立克奶茶5 C: ]3 C6 Q( K. _
118)炸香蕉粒炒飯
  E" m5 E9 E; h119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
8 D3 y0 ~+ b" u* e! L9 H8 N120)搵丁麻油麵+檸檬汁* _4 z# w- u& p7 J4 N9 V
121)即食麵+罐裝即食咸菜
4 P$ n% a9 ?( p/ {6 D122)肥牛+tabasco
9 b5 G3 U) Y9 F0 i3 y5 m123)腸仔甜包+沙律醬
9 ^8 H' Y2 k  ?* [9 a7 b$ B124)青提子放入冰格
) N7 \; X- H& }; G3 I4 W3 V: c( B125)薯片送咖喱飯' y' ?& t2 o/ Y' g: |  L
126)油炸鬼浸奶茶
/ ?! _( b+ Q3 I127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
/ J' x# n+ [6 H5 p6 X" S2 s128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
6 g+ R" z& K. U) j7 P129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
% Z, R7 m: H3 |130)羅宋湯+粉絲/ W& h* N# u0 {2 |& u% H# ^
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
& }- w$ r& k- j0 w6 m) Y$ V# E6 C! v132)腐乳撈米粉0 L% s/ F/ N+ a" ?  B
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
: {- J2 A2 X( Q# k- K134)炒麵粉撈sugar再+hot water4 N& Q! |4 M! U% ]
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
; n' [7 s  ~  T0 l5 f136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻0 U& u. M0 L/ T, @" y) ]
137)白飯加牛油或芝士0 K7 ]# y2 N9 m) B" L; Z5 E. @
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
- N1 X1 |1 q  e4 }+ Z6 a$ K139)Yoghurt 撈飯 , k5 N5 K3 B4 Q' U
140)朱古力撈麵 6 [! V+ q3 A( U* g* ^/ a7 v
141)咖啡+栗米片
& s* @) z' g9 Z% }! G( S9 I+ ^142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
* g) d( D1 d3 C8 P, r143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
  R7 x# J0 a) H/ h" g; Q+ b8 N144)隔夜油炸鬼煲糖水飲, A- `7 ?. k; r8 ^  F5 C" D
145)蝦膏搽芒果! D; R2 d/ ?" r, V, D% U/ x7 X, o
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
  Z7 o7 H; E. G/ J" l8 b' |' w! s147)花奶 + 百福豆花
6 b+ h- O6 r" T8 m4 @& u148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
9 G! y* H' p4 E$ b" c149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食) N7 c3 U3 x: R/ L3 X
150)wasabi點蝦條. h  E' ^1 Z$ O7 u  A/ Z$ w5 F: l5 f
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
' a  E" d0 E1 }" [152)西蘭花點茄汁 - b) n: R* A9 T7 v
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁   Q) c$ i% c! O0 C+ Q) ^/ I
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 ' V& l( e8 l) P4 [. z$ A3 L
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
9 A. ~1 Y$ ~- X' ~' `9 P. `* Z156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 " ]. w" H4 b, `. W, H! [
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:& [) g3 ^7 y$ o% S: @* @" q( v
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

- |+ u- Z9 _8 v# I: U) O# ^8 [* b% A$ C, t7 Y, G. R6 X) L6 N
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
3 n4 c! N3 Y+ h/ V) Q6 m4 R( g- W咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
5 H. r+ u! I7 n  ]' F- |& N可否幫下我，十萬個語該0 o, M& O7 M) S4 \4 }

' Z1 T# K5 j- ?$ ^# a6 s[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:# m$ ?- A; E0 o  [
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

# q" u$ E4 N, g8 m8 N# `

6 Q8 m/ d  _; m* n+ V
+ [& j0 H. ]% J# H9 l$ c飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:# Q) R* P* K" G; ], k+ U; y
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
) o) P8 d. j) c2 H( D. i2 _咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
/ ]2 x9 c. ~$ l1 h1 [可否幫下我，十萬個語該

0 S4 ]- K- |4 d0 ~3 p  O
6 ]* n# v6 i1 o生抽= Light soy sauce
2 t' Q) ~' ^. H老抽= Dark soy sauce% f$ W1 Q5 A- A; ?, E8 ?
生粉= potato starch or maybe potato flour+ e  E! `+ p) B
豆粉= flour1 `6 Q( q: M9 R5 F/ a; S
發粉= baking powder, a$ @4 t: x- \9 {
勻芡= sauce = 汁3 F8 d" a' |* }) j' ]* L, ]) h* X
9 z+ y5 S6 M, G$ c# Z9 t
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...' S' _# j# p; J

) x+ \2 O3 X) h, h' u, z
5 g/ K. \1 l1 i: }, rhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
3 |8 k6 c1 s1 D- k- j) K3 a2 B" S- W( ^2 `% t2 L$ j
4 d! Z# W2 Z4 e( |# B4 v! j
生抽= Light soy sauce
6 D9 M; k0 f5 O4 c5 i/ n老抽= Da...

& I) h" e/ ?7 ~3 r5 v* T2 y5 C3 l: o+ V
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
# k# x. v3 F  O" L' f) H8 e5 l& J8 ?2 H* C7 C* X, h/ U2 F% H
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
  |9 H; |" H$ A; A. k7 d4 P' L+ \1 m  K* }  p4 k
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
  @5 e$ e/ m" l4 y% y   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t7 h9 o0 ^$ k* k2 k
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
% o# ?9 P0 |/ u　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
/ l: v* D8 g! y( T+ ]+ P　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T& a1 E& \; Y5 i! K
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
1 T% r2 I9 ]2 u# _" R6 {% Z　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ" m$ \2 ~3 H5 {( i, V7 k0 A- E! L
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV1 C  g' `& ~8 V" r0 R
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
2 b# ?$ ^; h' t" i" \. d　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;9 C! k" m, s0 ?: E# C4 M) i0 i
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
  B$ l9 y) a+ ~% F　　马蹄粉 water chestnut flour$`
4 O4 c* E3 Y, V, E$ ~　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
- f, g' {7 |9 z( a　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj</ Y' `& C$ A7 B- f( N7 b6 N
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U+ S8 Q' m6 }/ q$ U" S! Q
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
: y& ^5 ^+ N8 y2 I9 k/ B　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
7 ^% W, O$ s# C/ n" T　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
" K2 b4 I9 p1 W: I- ~7 K5 o　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j3 x" Z; ^$ e9 U% T% B: g# G
　　蛋白粉 egg white powder？_A
" a% f- e7 `# v  W. F3 Y　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN# ]3 N/ ^- b/ |* q8 F- K4 i
　　糕仔粉 cooked rice flour{*/ }9 R, G% @& a. K
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
$ c$ b7 F) I# x6 A　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
4 Q7 E* g, B; b, g% e$ R　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=% W! V1 S. S7 B" ]
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;' W8 b  t0 n$ |- s, d
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`4 A1 \* \' }! r' [
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ2 k( f  \9 ~2 o! ~
　　白矾 alumFp
! P. Q2 A  B5 ?: m! b$ o　　硼砂 borax'DSLn
% q- |2 t  q( A( Y. B$ v) J　　石膏 gypsuma]
4 F  [5 X. r  M, ?8 f. p　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7+ M. f$ N' K+ r
　　面包／面饱 breadA.>Id
, O3 b, s. R5 E# K- _6 ]5 M; Y　　土司面包／吐司 toastAe=
$ E! `; ?/ i8 @' U9 S) k! G　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#9 k" d* q2 o3 Z, t9 M6 ?
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS, F9 F7 F. _, ~( N- K
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*6 u8 U' l* `4 i/ C9 d# {4 o# d! N* ~
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
7 }) j2 Z$ S, i5 U* G+ J0 \7 m4 D　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
8 K& @* P/ e1 r5 Z  t7 N　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW43 d6 L+ @: O0 u0 g$ Y! ]' f
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
& o: E5 E# \  n5 A" v0 F5 ^+ e　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|  N! V) e2 q2 W1 L3 r# ~, L( w
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{. z/ F, ?* {' J7 Y
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
# c6 M: Y3 j4 u. X2 |$ [  P5 {　　金黄糖浆 golden syrup^NM7 `: |. z+ `$ ?2 u- J
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
1 u" I- F2 t  T8 u- D% V" P　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
/ O5 k! b0 T9 j1 w5 \　　葡萄糖浆 glucose syrup<*  i; B( G5 I' t5 `0 I
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z+ E. I( I8 o# a% E
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
$ t, `+ I' D% Z# \- _* h2 ]　　焦糖 carmaelV- A& u5 [; M. X* {" L, n1 c9 L
　　果糖 ＥfructosQ
2 h* x0 f" `( c6 M& Z9 R9 Q1 {　　乳糖 lactose!V#e_$' v6 u& I. }& Z4 W  r9 J: I. X
　　转化糖 invert sugarP
8 B2 z# `1 v* j8 s: _" b, L  y) `- n　　日式糙米糖浆 amazakex
: [8 h1 r3 Z: Z& }1 ?9 L7 m- F　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
) M' I/ I$ u2 ~( `# p　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL* G8 t- u9 {' h6 b& _2 V7 [3 n' c
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"$ `4 E7 y, }2 T& }5 m/ V4 |' e* ?
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF0 q0 R/ r) t/ z, S; D# r
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO( O8 }4 c" h- m2 i- M. G
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\+ `6 M; _( w3 B7 S( X
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
/ {; \2 h+ y) }, j9 u! r' _' I2 \　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
( B# n0 w. F6 J" m$ A　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L47 d# \9 K+ K& }* k
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar// y' W( ^; z$ Q
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
) S1 n9 w' f; G: c　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
' M# ~# P* H) i( ~- S4 m2 z　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
8 O+ U& ?9 d) I4 y- B　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
- {! G1 y$ o- d, y$ w& z　　牛油忌廉 butter creameP]X#
8 C- d4 k: ]* ]; [; w　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
; O4 }5 u2 C8 J  y! Q9 [　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR: w- c& f+ K" z
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
$ S7 z( J0 x) \/ M, h. P: }: Y　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1  Z$ ?  p# K. z' K* x& g
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
% G8 b- A5 ], \$ j/ o* R+ O　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
- m- |- _+ t! ?8 ]- l* L　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D44 I+ s8 s" g4 h) ~% X6 b
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
6 s0 m, r+ s2 J" G8 |/ [　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW# l( a0 R" z8 V0 M, e
　　食用色素 food colouringl*($ y' H" e% U  u& ]6 C  S; N8 R( s) O
　　牛油／奶油 butter2"
% P0 t3 U8 h) N0 C+ ]' d; v+ q　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
2 D) m; l/ b! F　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
( ^5 B0 o' m. W" l& X　　硬化椰子油 cophaRjQ
2 W) s, \5 Q7 F/ G0 \  i& t　　烤油？ drippingz#e:a~
' ~, U# L; }- ^$ A- S. G+ G　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K9 F: ^! i0 ?9 o
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q' `( n0 G: G4 ~! l9 H. N2 ?
　　包括：lW92 o; g4 D' E- p! u. w. K
　　1 light whipping creamDP
1 u! T7 j8 u* s0 i7 l- g! G4 O/ [) O　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
/ g2 w% s  Q! Z* W6 t6 p$ Y3 Z7 R! G　　3 double cream／pure cream/
3 T' `1 @/ e# c6 f5 X, R) P- J　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
1 S" f  F: `6 D4 b) r2 ]0 m2 t6 y  q　　酸奶 buttermilkV=7=3 ^) e5 C& x$ \
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|* V1 r& T6 W4 f" j+ V( [
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
+ L3 F0 e1 D: g4 H- p2 c# {) q: Y# B　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
- T* u) k$ k, P　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
  {5 X9 q, f% g　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
, O3 _1 \2 N+ E& A: |7 i, b　　起司粉 powdered　cheeseV
- |1 B; ], ^. a* B* |! |5 X! B& Q　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
5 _/ }, O- A7 j0 R　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8* e5 m2 P; Q+ Z3 B3 h- J! _2 v; J
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S+ T- W2 T( ^! @0 v3 |
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP  {8 O& F7 V2 V: U" J
　　黄豆 soy beanH\W=c0 Z. T- G* q( d9 _1 F
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
; p/ ]0 }* D; h" R  H. H$ e　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec( h; `5 ~1 i4 U- j: I  s
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
. {) Y2 H6 {7 N+ J9 @/ N　　薏米 pearl barley'!Bz(g
9 n+ {- R% p6 r" \6 Z* y　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA8 w7 x. S) V6 Q+ \5 @5 b! [
　　莲藕 lotus　root%[RNW
5 Z' H8 D7 A9 F8 i" c; @　　莲蓉 lotus　paste*0EE5$ Y) j$ ^( v! v' x/ U' F
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
& K! X$ Q" ^; r0 d; M　　蜜枣 preserved red dates$%y" f! A) F( p8 Z1 q( U) j# t3 |4 C
　　枣泥 red date paste.`9 K3 i1 {# [- A- s* L  k9 K: z
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
9 Q/ O1 [& k% F. M3 s+ s　　葡萄乾 raisinD3 L6 Q. h" t- c* a+ {
　　柿饼 dried persimmon<n
, a9 n+ b" v3 \0 h" g/ `　　桃脯 dried peachV{# o6 z7 w( Y* z9 L% q) }2 ]% p4 |
　　杏脯 dried apricot`3  x4 \2 u$ I3 t6 k
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.; R7 o+ w0 z$ c! I- o9 O5 a
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
% P! q; Q: u' d8 U) V. d　　百合 dried lily bulb`n5; i- e, V8 w! L2 y& u
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
  i( ~! A8 h3 s  A9 z- V5 I　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
3 Q- [* L! Z) w' Q7 V　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2" A8 E% B# `& n# E0 N6 r
　　花生 peanutW5CB@(% k. [% Z. y0 Y3 w) d
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
" ~: T, A* V6 _7 w: x6 N　　崧子／松子仁 pine nut?3 _2 y* h8 V* i8 _) E/ F4 ?  w7 m
　　栗子 chestnutZXT4 H" I1 g7 I, f9 F4 `8 ~; d
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
( X# r( _9 J. _" ]0 _# z　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX' [- L2 u2 z( N0 G) f# o9 M
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D( o; {: l  D& j0 w8 g, f
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
  _2 d$ j3 A9 b2 z　　南杏 apricot kernelM:X.oo) M% s* R: ]. V) }. |  r
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
9 D7 I! q5 V# W9 x　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
1 x( n" _0 s+ \! w1 [　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
) ^1 R3 e3 g+ W; R7 umacadamia / california nutzd) e- J9 v# ~6 K+ E$ G- d) F
　　山胡桃／胡桃 pecan+
/ y% I7 C' D2 L( u$ @5 }　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
2 G4 d! ]( r- b. I: J5 q; e　　白果／银杏 ginkgo nuto
4 B  u* n! K: w6 g' W4 @6 `: {　　槟榔 betelW$
1 ~! F& {0 L" ~0 U0 o7 J　　芝麻 sesame seedA4 e7 k: x# ?' D' J4 {
　　莲子 lotus seed6}W`S*. h/ d: i  E# I
　　罂粟子 poppy seedP) f$ L+ I3 k8 _. J4 i. @
　　亚答子 atap seed+]H{?7! M& W# G/ n8 J% a; ~6 E, c7 \
　　法式吐司 french toastjc"
1 h4 D! _5 A7 Q% m$ m" Y, l3 |  \% e　　裸麦面包 rye bread8ni" e& K+ x) t' s4 b+ M
　　派／批 pieMT3 V; z2 r8 n; l+ f- d! G& L
　　塔／挞 tartYf
# |% G+ t% O* N6 W7 ~　　冻派／冻批 cream pieroD;4 H( o" \4 u3 E2 y9 \! K7 ^
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
5 g9 l- M) ~; }& z5 k2 l; g# k　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
: v2 d. k! {) [, h, B　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
$ `% `6 u$ Y1 y3 l, g& J1 E　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
* D( {  \0 V; ]　　泡芙 choux pastry / puff3
2 A5 g7 K  C3 l/ o0 x# t* a　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
" E# X) t% Y. L0 r) i　　蛋蜜乳 eggnogd~0'* Y$ y8 b+ A: C. k9 ]% |. P8 @( o4 N
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
1 S- }& E5 Y9 g8 }# t& ?1 m$ o- S　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
& K9 L- @' _/ Q6 o( \5 M( U　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
" Z3 x3 Q8 D8 Y, ]　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL9 O# {0 ]( r& x& G: s9 H  ^. g- Q
　　曲奇 cookiesyxu
& n" B1 G$ y) N5 p& Z　　慕斯／慕思 mousseuk
7 Z; E$ s2 t$ p) R( b$ S# Y　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!/ U# @' L7 g) ~* R
　　司康／比司吉 scones.!edAy
1 R1 a: |* O' s0 e5 }+ a5 _; @- c5 R　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
5 e9 {9 c2 {9 u% j& N" Y' U　　洋芋块 hash brownwKAM' O6 }4 K- P' Y' C
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa  n  w2 |& R! D2 `4 N
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
- g. F/ v8 h( F　　格子松饼 waffleI5 R. Q7 x6 x. b  k& Y
　　蕃茄酱: ketchup&}R
0 X4 S" G7 F; ?& T4 I, R　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs) v" K8 d7 M/ ]8 P* {, ~* {
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%7 ]( c/ o* {4 r  |& }2 k. Z
　　苏打饼干: saltine crackersenve
" R- P  [: |! S2 ]　　白醋: rice vinegar (工研醋)22 E2 j# A" P! ~$ q. f+ O, y
　　乌醋: black vinggarh3 u: _0 x: G8 k* J
　　辣椒酱: chili sauce@y
3 y. C6 g9 P; ]　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}/ k! w. D9 R5 V+ D" d: m
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M1 ?  R, p: y) Q8 ]4 E8 Y$ E
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
# b, W( _  [0 m9 r' M" N; v　　黑木耳: dried black fungusc
  E) Q: o6 e8 o2 n　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
5 V7 O+ {2 B; Z! M2 i7 [6 I　　虾米: dried shrimp_'q
7 M/ B& x2 P6 J# j　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
- N, F% `" s: ?9 P( }- |2 I; x　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d4 h1 J! H7 O( Q$ X1 S
　　姜粉 ginger powderi)o
5 [3 ^: m9 Y6 T& T, \0 ?　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q& X! d2 z' ]' P( t. x9 U2 G
　　洋梨 pear!~`[#$ {0 q% t& K* ~+ Y3 q- P' }  {4 m) D
　　杏桃 apricotP8tx
: h5 g; @$ K9 I3 B　　无花果乾 dried fig:m!Vc
; O* j, S4 m" F/ r$ V　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS. \8 ]5 W+ l# m9 M. k, M
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf6 g/ ~, n8 q/ ?9 F, Z
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/8 j% d, @3 x6 h6 |$ X. w- L& R) \
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl. {$ K1 S; |5 |" d5 [$ N/ l
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
; y, O* V- [/ A  e　　XO酱 XO sauceJgW/ v! K, ~' c7 f' B
　　桂圆 dried longan](B<76 {% V$ o: V! Q/ f0 \# c+ Z
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V* s6 a  @- ?6 ^6 B
　　烧海苔 toasted nori seaweedn2 y3 o5 u# @7 P- D  z' D
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM% t- O9 c9 u" q5 D
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm4 k( B! |  x+ \+ G" _8 d
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
5 i4 D% j. m- W　　威化饼干 wafer biscuit'g
5 y8 z/ a) c$ N8 @　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&6 }! r2 {6 t: o8 p6 [
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:9 i; f. w9 |5 s) ^/ T- J# J

. `3 m8 a' K4 L9 q: F/ n' [' R  v- `8 g, h% q& ]
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

7 w/ @5 N  `+ y. D( D
5 J3 k% N0 ~0 v# k3 Y
" ~" q, a- X" D; S( ngood one sing sing # {$ m2 Z4 w8 h7 C" i
3 @* l' f# E; X* ]! ~
must add points again / |! u4 |- d) H6 y
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
( x2 m, m% T/ j, \; V6 `; X: ~7 O3 y7 z9 R
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
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三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
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5 D  C0 j0 ^4 s* x9 m# S: Y5 {五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。9 u6 z& Z* P0 X/ w

( h# u9 }& P2 A4 k8 {六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。7 z$ d: B( x, X. \, [2 i* N5 r/ c
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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( B. D, A0 k; K' }: K1 h5 u6 x八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
# ^! y( E! `" t3 }- D' {- T
; c3 B; o7 h! G2 n- q& O" e" h九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。2 Z- i0 U; a' C+ |' B- J

, \& X0 V! z( w5 v十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。