qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
0 {7 ^% L! d" y7 ^8 y- t# I好似好簡單又好搞笑喎~9 {3 w4 T9 Q- F4 Y& U# j
分享部份俾大家) m. ]; K; n/ s& E
睇吓你敢唔敢食^^
. m6 [5 s9 Y% s
# p% j, V. q" e: f1 I# l: t
& l: B. @# E: g( ?( w; j9 \, f  Q) |
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
! O% f) @8 r7 v0 d2)金寶忌廉湯+米粉% k1 K& C$ Q4 H8 b6 o$ U% m2 [( a
3)cookie雪糕+汽水  s* @& T" \/ b  P0 {
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，; m2 Z) w. |+ k9 ^1 g: [) u- }
浸上十二至廿四小時，第二日就食得- j: e! H* v  t$ }
5方包夾馬仔 9 G" |8 i& z$ U7 K5 N: a  `  a
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 + Q& z: Z( P* d/ Q0 Y) T3 U
7)薯條點雪糕% I: ~: b& Z) M% k( B
8)瘸乳茶麵包
6 _( Z& I0 l: E, V* X2 }) @/ M9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕8 X7 a6 D0 ?5 d/ b1 @/ N  i
10)香蕉 + 沙律醬2 A! K! Y5 y" S* L
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
  m7 U6 H  f7 P3 u; S% b12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉1 L& G4 [* v1 e" p' E; E2 [
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
( x3 c& z* ~7 l. {& e% U' c14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯7 @- [! i, V% D4 w4 i% j& b) _  d
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯3 l& _$ m  c6 D3 M1 w, b: A
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
! Y, k0 U+ k, X2 ]/ j+ f! C& z% {17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
  m1 {$ u7 L# v: P18)芋絲加魚露加札肉
. ]* Q4 J, R7 F19)水晶卷加魚露加札肉
. I' e" e% B" i7 U20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
+ r% \2 K# Q, C/ P/ E, D21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
& F3 B1 M) O& Q& J, h9 a! @22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯) z' P& ^6 O4 Z
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
& _9 a; T  p- i" a! M24)甜通粉, 用煉奶煲.
$ I. |9 t) G" X* b# @3 m25)花生醬蒸茄子
: M& K2 A" z3 ~( b2 \+ t8 o5 v. ^26)椰子圈浸熱華田 ! H+ @. |3 m  D/ L, J" h' O
27) 金寶忌廉湯撈飯+ t, r" j) v  T3 E) Q
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
. n4 X" X% y4 i' x) Y3 m, m29)蘋果切片搽花生醬" h, O7 p& V3 k: E
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
; l6 Z( F9 E4 C# O31)卡夫奇妙醬 + 白飯
, U- V+ {- {# I  L- N0 R- N32)味椒鹽 + 白飯
' B  h( l6 H/ v+ H5 u; T33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
5 N, `' z2 b% @" }$ U34)味椒鹽 + 方包% `9 |* ]: t* N3 ^
35)鮮奶湯丸
& e" r4 M; t% b: _! `% m7 C; g36)蕃茄醬加腸粉3 O) {3 G4 K+ C) f! a4 f2 [
37)腐乳撈粥, honey 撈粥: {1 g; e8 T$ G. u
38)熱煉奶浸加拿餅
7 g6 W& i9 _+ {2 V% L) v! u1 a39)粟米蓉+菜心
+ g5 s3 j" L6 w4 U40)方包加醃酸菜2 \6 }% v/ I7 w$ V
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
8 _7 O; D$ n, I/ S1 J" z* X42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
* h! Z! C3 |1 P+ _+ C43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
* A9 `5 F$ k) t7 V44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
0 J! l" }& x5 }$ h  {45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
$ H4 L% q7 Y0 @. [  }# ^& C+ p: B46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 4 E+ p8 {7 t2 m
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 , e1 i. F5 j3 _0 r* ]4 \
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 6 U7 w* ~- t0 e* s. k- S7 |
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
$ d# w/ }& \2 Q# q, K50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
" `+ k+ R% k' E* F  a' x51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)! R+ l9 R3 `0 c- l) n' v4 W" d) ?. M7 F
52)維他奶 + 話梅
9 u6 U1 H$ k: Z" J0 v53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉/ L6 g% a) Y2 g8 m# M# U  A. \
54)熱煉奶浸鹽餅
% K. @* z' o& f55)肉醬意粉加砂糖 2 y& j& A0 ]+ e6 P  j
56)卡樂B熱浪點白醋
/ _" S. m$ h9 D0 H& y& A0 F57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
7 v/ |( A7 H) u' [' a58)檸檬點茄汁0 ]9 Z: r0 ^$ N$ L5 f
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
+ a" O( [" B1 U2 `1 ^- A" u60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚/ c) Z6 W& N! ^3 ]
61)紅豆沙滲油炸鬼
) H' A$ r& [6 r7 S; j) W0 U" L62)豬肉鬆撈粥
0 @) P6 l/ B, v6 X  t& }: x63)芝士炒蛋
) z. {- j" z6 B% c5 n& J64)熱浪點可樂: R+ j2 Z! v5 ^4 R" _
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 . [3 y7 i6 u2 r7 J- M- O
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
. {+ w; [9 S; t/ K% T67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉3 w6 \# l; b- W+ P) [
68)卡樂蝦條點椒豉油
% \: ^# ]2 k" T" D1 f. O69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
0 ]( A' x, e4 Y; k70)薯片+香口膠
% L( @4 S  p  H" u' R" a! b7 T71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
& `# p" h- O& k72)鮮蕃茄片灑沙糖
' k& _! A7 ?2 L+ \% y  P' q73)瘸乳加沙糖送白飯 / ]8 u! m3 ^$ K( z, i( b) M/ d
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
4 n4 G! I  T1 o- L; x) Z75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
( n3 s8 B, U! O, N" K! e76)好綿既白粥溝豆漿  e9 e8 O# b! n5 I( L# u, B
77)雪糕撈飯
/ S- a; v5 @2 Q4 O78)壓碎既消化餅 + 香蕉
% b5 v& i- X- O# }2 b79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
# K( c( V3 R* H, R7 m9 ~80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司, c" e8 W$ h8 O
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
7 ]% j* Z6 C. Q' o+ m. P( Q82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食: |* z  V: `6 c& H
83)沙律醬咸蛋黃撈飯+ V, H" {0 }8 ^5 j9 X; U/ h
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
! @2 s2 @- R+ Z( X" u85)煮出前一丁加wasabi
9 R8 B. T& G1 V0 G86)菜湯 + 鮮橙汁
2 }* x' s- `! p( a& W4 c7 p0 ^87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
9 d/ k2 c* A. s# a5 s+ n88)珍寶珠點豉油
* s9 j0 @; a- _89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms & Y6 D1 r, U4 [: e
90)咸牛肉炒通粉加蛋5 D; E4 A1 |$ r# H7 M+ d/ t6 n
91)煉奶通粉
, R* P4 A- p+ I/ t7 Y8 m92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。8 `, w" U- X" A: a2 A( G+ ^9 ^
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
$ X/ `7 A; ]. ]94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
0 l$ w) U4 [1 H+ H95)蒜頭豉油炒飯5 `$ d0 F# M3 M3 m" }5 u
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
) o8 {* g4 e; }* B97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮4 ?% a8 H; ~; w  [; v4 ?- ~2 Q
98)滾油撈白飯9 L" M3 R7 O( t/ U& R: Q
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
4 o7 V; Z7 ]$ K( c* E" ~6 Z3 K100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
% u) y  X$ s  d1 [6 X101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
9 s" ]2 X8 B2 e& n7 s3 D102)麥精維他奶煲湯丸4 w$ M* Z, v% ~2 s! o
103)蒜頭鼓油加胡椒粉& ^. Y4 i; k; j5 Q! s% `" k
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
2 z" C" p: i3 P9 m+ f( ^0 N9 x9 g105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪& w  g8 w  V# @2 @
106)燒賣夾甜猪仔飽
- n5 ]$ N, v7 v1 h0 a107)咸秶飯加沙糖
. K# I5 X" K2 R8 t* c: W108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
2 j% Y4 T8 e# n$ p* T109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒  @" X1 [4 j- c: K$ B
110)紅豆沙+congee
9 g% y& Q3 ?  H! _0 ~111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
' ^$ X4 e8 N. M, `# |112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
* B+ x( A+ L- O7 G1 ]113)原味乳酪+ 硬包: R3 r3 F; x' ?
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架$ {7 j8 s$ i- F
115)蕃茄點沙糖
% k; x2 ?; D6 T) e3 ]116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 6 F7 d& L- N, k: i
117)好立克奶茶
1 n7 F) U7 @( W) H118)炸香蕉粒炒飯  A* |+ U5 a$ [
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻& @* X# }5 k. D8 k
120)搵丁麻油麵+檸檬汁, O2 K6 p  _! Z) Z2 ?
121)即食麵+罐裝即食咸菜   B0 n8 a4 Y" m
122)肥牛+tabasco & w& n- [: B; a/ q: a
123)腸仔甜包+沙律醬
% u) |! i2 y$ x( D3 q3 [124)青提子放入冰格
0 N- [' Y* E2 l5 {: s/ J$ l125)薯片送咖喱飯
! v- [: A8 H6 p3 k' U, t# F0 y8 u* ~126)油炸鬼浸奶茶7 ]: y; I' D$ G8 c- Y( ~; _, \0 h
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
  F; b: \# K2 x' U% J9 Z! O, z; e; {128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 5 c1 g" }3 ^# a8 C
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup ' r+ P9 n( h. f! u9 ~+ |" P
130)羅宋湯+粉絲* U7 c$ J  o9 U! U. f. ~; G
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
# c  c- I9 g2 h4 e. t132)腐乳撈米粉. `* z. u( w, p8 t. T# k4 r
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食' ~6 y1 s8 ]7 X
134)炒麵粉撈sugar再+hot water. G+ {  ~$ t2 X9 {2 _
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士" ^; z* I4 |. ]" t! R. I' g* i" D
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻# M. i# a# ^& b- F! Z6 _. }
137)白飯加牛油或芝士
/ r3 s6 j# c; ?138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
2 R8 c/ ?. n0 {* x# t$ }139)Yoghurt 撈飯
: D6 q  R9 W# P! J5 G140)朱古力撈麵
. _* h( B; o/ A5 |/ K141)咖啡+栗米片
: Q2 U- o* l2 Q. c7 r6 L142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 6 e9 A7 E8 n9 i$ `
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得/ ]5 v" n4 K5 h* J7 ]' |8 S
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲: D6 r2 f$ a) b3 L) o% D" R
145)蝦膏搽芒果
) T1 H; G' o! _$ J3 P/ D146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
* _5 g3 \+ \% I5 t; Y6 Z147)花奶 + 百福豆花6 Y9 ~1 R  W1 O, U0 q( K. }! v" L
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵$ Z4 P- G" C' E8 B3 l
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
. K8 h- h5 b; H) X9 |3 g2 |150)wasabi點蝦條
+ {0 I9 P7 l) n& `6 b6 R151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包9 I. l) A: e- f* q% I
152)西蘭花點茄汁 8 K# P  H: {, Y; P& e9 p
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
. x: D' n' B/ z: z3 K154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 $ w# a: J/ j0 t. ~
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 . Y2 F% W; p5 e: S7 n7 X  d
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 / F4 g. n- \  A! ~& ^$ N3 h
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:* ?$ g1 B4 A" E7 H7 ^) c  d7 T
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

. \$ }) v2 W7 }" _6 d: |! x: M# D
/ ^+ ^; B( j* O& I# r( H
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
1 K: ?8 M3 T$ f. E1 U' k3 H咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左, k2 c( }0 p# o* H; v) S
可否幫下我，十萬個語該& G1 @/ [4 E$ e, o2 R2 Q: ]  g
; V- {+ p% n7 {& U; D9 \* Y
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
- _/ t' n1 p! {; a4 [有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

4 ]0 |8 G1 I# l: q: `" }
- i. ^5 j! A+ H; y) Q, {1 f
5 |8 j( b2 D0 d1 {1 O4 \
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
4 j" A4 l  }( p, r8 H" F有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?/ N; ]4 _* D4 ?% i
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
/ F7 r( G7 I. `+ e( e可否幫下我，十萬個語該

! d& J( A- u5 O  H0 g, w0 R# y% }. x
8 I0 E; H$ J* c生抽= Light soy sauce; Q2 q1 i/ m2 Z9 m' C/ x
老抽= Dark soy sauce
0 {/ k  F/ H  a+ l: A生粉= potato starch or maybe potato flour$ C6 C$ Z" D) B) n+ O8 e( Y
豆粉= flour
5 h. w& l( i7 I# ]發粉= baking powder
: K; [6 h( N# K! {; |' Q* u- e勻芡= sauce = 汁
/ L0 \: Z  r* [3 o, N% U
8 X2 k6 |) X% q# K[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...% l& k4 U7 X  V' }
& {; z3 a# @; F1 _7 T, }9 z( l

  f* D1 K) F7 z% h- G2 [http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
9 C3 \5 T6 W9 i9 Z! J6 _8 a# d! m# u" i% [: f- N

1 |% t1 j, ^# h$ r+ J4 p6 I/ s6 k生抽= Light soy sauce
& H& A6 X" {$ G3 O2 R5 g$ x老抽= Da...

& G( d  `  M. l! v& [  {' _& O3 }. S: V# F2 {, W* h
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
! N5 I8 |8 M1 n* S: `8 J
6 A2 y8 N6 X6 M+ i- m0 E8 [; A希望以下個 list 可以幫到 kaka:
3 F$ j: R; ]" `& \0 w& ?. r7 o6 j7 }: M- x
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
, q7 d; f, G# s. @& }+ L6 A3 h   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t% w  b8 `0 H% ?7 R5 s
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|1 R: z4 ^/ i# p# g9 f
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
# u- n) ~2 W. i# n/ ?! J: Y　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
& u3 Q, f( J) g% E4 q. E　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
: w, u$ h' m" e- ?- p; P# u　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
6 A$ T' ~9 k  R# F6 [8 U& R) c　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
6 i, Y* P" F3 @2 @  L+ _; H( X　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
0 S5 p0 Y1 V% c7 Y  Q　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;* w% D1 Y" ^/ m7 ?$ t( l/ \
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K' X, L" X. o; ?+ I* z. k" o  t, {
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
' u1 ?' h+ ^: \3 v2 z! ^, O9 c6 V; z　　葛粉 arrowroot flour1=K'f9 h( Z) d0 g- k+ X2 @  @( j& R
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<+ Y% ?, p8 T- V; O# l
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
: S/ o4 e# a; B! J" V　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p2 T' e) `' w; F* Y
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
  O. l: R! j1 _# Q- D　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
# d3 q0 f6 d+ v4 C% z' T; Z　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
9 {0 H/ M8 q. t& [　　蛋白粉 egg white powder？_A* e+ i! }- B6 ?) z* `* Z/ P$ u
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN1 _7 |" S# \0 ~( E; |4 w6 V
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
5 S9 u/ }7 ~8 ]! p$ n, i/ ]　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz+ C0 d+ z5 ~" n
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%  _# g+ R5 Q; X$ R& d
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
- N' [+ Y5 c" x# x6 {　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;3 ?0 Z$ g! z: {! I, A, S
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`, h! E; V0 _" v5 B% l
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
! Q1 g. B- P' z4 F) Z; C　　白矾 alumFp# L+ w; C2 U0 W  I
　　硼砂 borax'DSLn
& K# J3 ^# r0 W　　石膏 gypsuma]
' R& B  w/ [* P- W! h　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
) ?0 |& a/ `, r  ^/ z8 H" i; f　　面包／面饱 breadA.>Id3 P- ~0 ~( ]! ?6 Z) z
　　土司面包／吐司 toastAe=
6 [0 T- `8 H  s2 c; n6 ]　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#$ {( S: N1 i* u; u3 ^
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS' p- P8 F8 ~4 i+ I: S
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
" X5 t) q9 @! N1 _" X　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9  U: S$ T5 d$ A  a' o  {5 w. ?7 H
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
" g9 d8 w) ]1 E  ]5 K% I3 _　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW40 b0 F' Y8 B, ^4 ]9 @
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
  Q5 N! w7 p/ ^' x* `; [　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|% }+ N; H4 B5 M* z7 z7 m, F  D
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{( K4 H8 S' f( c* A
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^$ U, Q1 F! N- f
　　金黄糖浆 golden syrup^NM1 z) x3 |5 h8 s8 j( j
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
. Q( P, h% s6 `- o3 R/ I- u　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a3 M: y* J, E% E# y- U
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
" p! X9 n3 P/ t- o% j& D　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
& @  L" o+ X& g$ O. |! @% o* x　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w( U$ w2 z: z! s
　　焦糖 carmaelV
+ M3 M" ?9 Z5 S& E2 `5 }. t　　果糖 ＥfructosQ7 ^5 e& `5 l* E- x7 N
　　乳糖 lactose!V#e_$* O( U: G) x) l4 y' K4 H. _: ]$ q
　　转化糖 invert sugarP( F  w, c1 b1 [
　　日式糙米糖浆 amazakex; k% C' ~  G% Y& q% R
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
) z, R2 [7 s+ U2 K" w( o! Q' L　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
9 ]! g" E$ ?3 q0 G- E　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
  r9 N, f9 Q4 S4 F6 i　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
% P7 Z" Q# w7 d- ]　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
. Q* w: n6 b8 x. i" d$ k　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
1 L/ `' L0 I, S　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG+ C$ d0 m, @/ `; B. G5 _
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[5 Y) c, |: q  ]/ X) h  O
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L43 a5 w7 G' j6 ]/ k: P
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
8 w* \; ~, s/ K% W/ O　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO7 ^1 G' G* D' p1 D7 B' @
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA. A8 F  J0 `" ]# I( J
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W3 r) @: q$ e# a: E5 i
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
2 n; u  B) B) M3 b8 @　　牛油忌廉 butter creameP]X#4 p. g- U4 {+ l0 j6 i
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
9 f+ z1 Z. h# m　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR% B/ n1 ?  t3 P4 ?+ v, B7 S
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB, ^$ u' ^5 w% y% |9 H- M/ V
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips17 B* F* P) S) I9 \1 ^' |
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
4 s+ t2 m6 m& A- K( |! _1 o8 p　　凉粉／仙草 grass jellyj(11 C: t8 z) y- l: |7 Y
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4  m( Q4 _* K  G1 \$ G7 H
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP  V9 x* k2 U% ]* q2 O' F( \; @
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW2 S% ?' ]6 S; k4 A0 q; N! Y
　　食用色素 food colouringl*(/ u, j1 A/ ^$ u* f5 K
　　牛油／奶油 butter2"
) r4 @- G: w) h, [3 J1 i+ _　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q# v$ D* ]0 m2 p
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
, S; {* i$ H; T; D- ~　　硬化椰子油 cophaRjQ# P- @  p$ u9 d6 p6 v, H; J
　　烤油？ drippingz#e:a~# \) w3 K% y2 n) D2 |" |+ o
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K3 }! r+ J4 u$ b! P
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
- ]0 U8 S- ^9 Q7 ?9 p. N) c9 B0 }* x　　包括：lW9
& l% o& X$ j( Z) L. T" @5 d5 S' Z　　1 light whipping creamDP
: J. `9 W+ \& D! K　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<  Z7 V: f. [8 X! I. ]# H5 B
　　3 double cream／pure cream/- |  O0 I! [0 g+ M+ R
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo) \4 \5 r! q& S. G& H" i
　　酸奶 buttermilkV=7=* o+ X* A" |: J" P' [4 x: |. e( k4 p
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|/ z7 e5 m6 E! h/ r0 o; l) c
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
8 M6 }& A6 b: G& s　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
! y& [: o" _4 N; N　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
; R; c' y6 F0 K　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
" N0 s$ R. z7 Q% k; x* s5 R, f　　起司粉 powdered　cheeseV& v  {7 z% N7 `/ `" s& x
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB* R/ Z  B/ w7 ?) H3 _. m& X
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
5 S: c: @, m! @: B; `& g　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
$ E* C3 i( n2 _$ ?　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP- Y  T6 t. W0 T0 C2 C; W3 w  |
　　黄豆 soy beanH\W=c
1 E) Q# g. x6 j　　红豆 red bean／adzuki beanb82 G: T. }6 I+ s6 v9 t: l& f  T
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec$ \/ \6 G2 ^9 Q1 C3 {9 m8 A" v
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B3 r* o! N; ~! a5 I* J& h3 [: [
　　薏米 pearl barley'!Bz(g( k4 }; u1 L/ V
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA' m0 W) s/ d7 ], a8 O" A3 k: H* \$ c
　　莲藕 lotus　root%[RNW
4 F! q8 g9 a# o5 w1 \. y+ H　　莲蓉 lotus　paste*0EE5) b! D( F( ]3 J7 Q$ H1 C
　　红枣 chinese red dates:J}Pe1 [$ I/ u  F: y& T& ?; P
　　蜜枣 preserved red dates$%y  m" J, a9 V! F$ w, f& `
　　枣泥 red date paste.`  d2 l: J' A& i
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>1 Y+ M: N9 ~  r# Z
　　葡萄乾 raisinD$ S" F: |) ]  @) O  l
　　柿饼 dried persimmon<n9 S" |0 j4 F/ M$ L
　　桃脯 dried peachV{
  _6 Z' I' V2 U　　杏脯 dried apricot`38 |9 D( @" t$ X4 d8 ]. M8 j
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
' z& L! E9 W% m) B* ~) n5 `　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
3 o$ n# t, U" @) J- [: g: T; H　　百合 dried lily bulb`n5
: h+ e+ G4 X) ]7 V8 ~9 W5 l9 V( X　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#& r6 y% q) s4 G  W
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng+ \% z  E% d+ R- C# O) _
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2( `/ w! E, p3 I6 a- C( w1 j
　　花生 peanutW5CB@(
+ I, B* V/ I, g* v  F　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_6 F' U6 O  W; J' @" }* w0 k! `% t
　　崧子／松子仁 pine nut?) k9 t  W3 i! S# B" \7 d
　　栗子 chestnutZXT
& H. V4 R1 z( D" M! |. G' k　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>; G8 N3 t: n% n- ?! \" m
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
3 q" P2 A2 g) ^　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
$ S# B8 N# r/ r: h/ i4 Z　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}$ R4 y3 \, H8 V$ o* p
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
0 E! o. M3 M4 I, ^　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf( P4 E. v" D/ [2 V* {
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}( m+ q2 x0 ~3 t
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF* a; v4 M# K6 V/ c8 U
macadamia / california nutzd8 B3 ?& w: Z# }7 {$ I" e  M
　　山胡桃／胡桃 pecan+* R/ q2 G6 o" e' z# G* @& K, O' H
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'" r' ?/ ~9 G' v. t/ T; B
　　白果／银杏 ginkgo nuto5 R0 O) ~: f/ B0 T* R$ ^
　　槟榔 betelW$
" O- z1 {6 Q3 d0 j5 ^5 t　　芝麻 sesame seedA/ S- a; K3 I' V2 n7 e- l! v
　　莲子 lotus seed6}W`S*' r. b: u) O1 q4 v! |: o/ |" f) K
　　罂粟子 poppy seedP
& ~+ e  g: p3 ^+ f; n5 i　　亚答子 atap seed+]H{?7
/ F9 Q" N* X, P5 L/ [) \! c' x& y　　法式吐司 french toastjc"
8 H9 {) D# V+ b0 C　　裸麦面包 rye bread8ni* B% i1 P0 v+ j" e; f# P
　　派／批 pieMT) f; r" j  ]" ]
　　塔／挞 tartYf
4 v" `1 h. A+ N' L: D: g9 D　　冻派／冻批 cream pieroD;
$ n. }4 ^% M% e6 n6 U9 K　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
$ @0 [$ @$ D5 m; W) Q　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe% `: s% a6 y- @& n! J
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
# h' K. P  c0 U8 D- }　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in' @9 U4 t$ F$ h, P9 }( G: S) t
　　泡芙 choux pastry / puff3( w2 i: J* e( _8 d. W/ ^0 ^8 o
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$". ^; F6 M# s+ z- S4 s/ A  N
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
: a( W. v+ E! ~" l　　可丽饼 Ｅcrepe<|: ~' s+ C+ R0 a7 _: @2 _7 ^7 h
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
0 J( c" v% p, T1 O) y9 |% ~　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
7 F: a! i* ?: E4 V0 K- {3 {　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
6 T! H: G6 T5 H) I5 t7 @" _" |& V" @% {% ]　　曲奇 cookiesyxu
; U& K  g/ B1 P) _7 n# e( K　　慕斯／慕思 mousseuk
% {$ `7 f% s& w　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!, c! i* ^; F+ u: v9 N6 r7 C& l
　　司康／比司吉 scones.!edAy
; p, g+ ?7 e: d, B　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y) g; k# `5 z9 X* W
　　洋芋块 hash brownwKAM2 g! p' v+ o7 W6 w! e' t/ V
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa% J. {2 l& H2 q) b/ C5 t6 s1 N
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
2 \- ?+ [& j$ s7 D　　格子松饼 waffleI% i: c3 d/ E. x0 R$ A( }+ I% k0 D( P
　　蕃茄酱: ketchup&}R' Z& L, B6 t; }7 }8 ~" R
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs$ i( h0 Y9 f" K8 F
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%  ?) I. [3 t. m' @& T" s
　　苏打饼干: saltine crackersenve
6 A' u* H6 Z: Z$ d8 L　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
* f+ J0 H  v+ v5 n- S) o+ O3 K. V　　乌醋: black vinggarh
8 c' ?5 ]6 G6 R5 q/ h　　辣椒酱: chili sauce@y/ h. }* W0 K8 D! W
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
7 e0 }- u. t! f8 @5 L　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M1 U/ {2 W2 h! T5 V  V8 U/ n. O6 v# L
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
; v8 R( Z: I4 Y- {: ~" ?% D　　黑木耳: dried black fungusc: W: }' j6 j5 R; q7 x8 M
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF  E6 q8 r5 B9 U8 I+ X# H7 J" C
　　虾米: dried shrimp_'q; B- ?0 {5 E& h+ F' ], {+ y, J
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
6 }5 k2 u& G1 @/ i9 X% F$ v　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
" d6 k; h8 s" K6 d2 q- }　　姜粉 ginger powderi)o
& o2 N# b6 x' M- S: B% M　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q. j: N* b* A: I* C
　　洋梨 pear!~`[#
3 O6 q1 a- s1 K# t　　杏桃 apricotP8tx5 t7 C/ W2 D7 L0 \
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
% z2 q3 r% ~+ \- ?, N( T) m  T　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
' t' }8 C& d9 ?3 L$ Y; ^6 e　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf+ N* G1 i' |1 V& o/ W/ y
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/2 J2 `  O9 s5 N& R9 r. z6 o' E
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
( @4 J/ @' t) W0 J% ]: G2 @　　豆办酱 chilli bean sauceuY
: O& c# D0 n( x' \* V7 k- w# B　　XO酱 XO sauceJgW! n- J. c  U: ^8 D% q
　　桂圆 dried longan](B<7
8 n/ s) k/ S% I　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V; E& I/ V: O( ~9 _4 N! G9 _
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
1 v! W9 \! j" \8 F' O　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM/ J1 t/ l& g1 H* i; ?
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
( J9 _9 o2 e( S1 y; N$ S3 [( J& j# i　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
% s4 r' {2 i2 e3 i4 k* }1 |! c1 q! A　　威化饼干 wafer biscuit'g4 ?( N  m, \. `' ?) u! j3 j
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&/ T7 o: K7 T0 l  u
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:& P8 `/ R' h, ?2 m5 C; c
; d) o0 w7 h( m. G, m" D: J

3 q+ ~+ g' k+ ]& @! j關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

, e" M1 O7 y7 O* Q$ D3 D

1 p# a! q4 ]) r( y5 J, ?' V% X& o
good one sing sing
: e( H) c; _. w+ p( y& c
2 h' L3 @& u3 [; j6 X- k# M% Nmust add points again
5 F$ i& j0 A+ N  b* pwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。% L- q- n; p; Q4 H) D7 d& b
2 [4 O" T" q9 ?
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。+ N$ K- S9 b% I/ i; k% O' _5 A$ a
1 b: v& D4 f4 \  ~  N
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
& U8 T: E! F+ N/ H( P% l0 l) x
) _: G# W6 m- t4 h' E2 T四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。" L" F6 ]1 r- q# P: Z
% H0 }: A9 w+ o# d
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。9 F6 F0 K2 k/ L, i

) f. H2 {4 L2 y# i六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。4 E3 B, h3 X3 @) g# q+ D

0 u. `- b! N0 Z七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。0 I" a1 c: A% J' I) N( `( B' O

% q1 }2 `% `/ M. ?八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
% m# d* U* W. \/ O3 q) H! C" |0 a" P. v0 D  [& V4 j7 A
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
1 X# ]# e2 A" M% `( ?
  i) ^) }  [3 p# m) u1 V十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。