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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味3 [4 Q% t4 i( a8 ?8 r5 R1 v+ _' ?
好似好簡單又好搞笑喎~
( ~; @  g& g; p+ X4 |" z4 f9 L. z分享部份俾大家, ~- F7 T5 U/ }5 P$ _) K, d
睇吓你敢唔敢食^^, }: t9 i% N: {& l& z
; E6 d/ ]( q9 c1 G! S' Z
) t* i. \$ s' z* ^' {6 C! N0 n

- Q! q6 D" a1 ~0 p8 E1 {4 f# l1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.4 U. ]' F! Y' i, C
2)金寶忌廉湯+米粉4 v. Q8 D% B% ?0 I
3)cookie雪糕+汽水' J) `& n! ?/ i) f# O6 _, j' I1 N
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
# v" }- C! }/ x) N- Z9 m" U! o浸上十二至廿四小時，第二日就食得# i2 S% Z6 h3 [9 X; B  i2 V' w
5方包夾馬仔
' `: R1 }2 ^; V, Y( d6)脆脆蝦餅點忌廉湯
7 ^6 @; P( X7 v% g7)薯條點雪糕
8 t" T' C( }8 q1 O0 [8)瘸乳茶麵包4 d2 C. j! o) [. S. G9 L4 D
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕3 f# Q( O/ `  V1 c0 ~
10)香蕉 + 沙律醬3 U5 O! w0 F1 ?3 k6 D% I1 t! W% H
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)& M0 U0 A/ Y) W% ^  ]3 v
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
! m' k3 @$ l  c$ [/ a13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
" @& P2 N0 S3 Q$ C: n14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯5 I7 W# W9 @% _0 W, }) `: ~
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
' Z; |( w& g3 {! Q16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
! s$ [3 r4 y4 K! ^+ z1 I17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
  D8 v. M7 D5 T0 ^& D18)芋絲加魚露加札肉 5 J$ ^- g( H+ a! l% S3 B  h
19)水晶卷加魚露加札肉 , [) O( t4 A4 F% o" t. ^$ X
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..+ @5 v! {' R2 M
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
, U) {8 }% t4 H& O0 l22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
4 _9 @7 |/ p& e* K23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 & Z" Y% ~; D3 o6 `& j
24)甜通粉, 用煉奶煲. ( {0 ?6 v5 l5 e8 L4 I4 |
25)花生醬蒸茄子 , F+ G( w( g3 R3 s. c" e
26)椰子圈浸熱華田 , a2 D- a5 e- n5 G6 \; c( T3 H6 j
27) 金寶忌廉湯撈飯) G9 C0 v: ?% _8 }+ H1 a
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶/ c/ w& T$ w, Y$ g
29)蘋果切片搽花生醬' M: [$ y7 p6 T: M) p
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋! f9 @) x2 d( `3 q# v  ^
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
7 Q  F9 p9 ^, U1 J2 q' B# |32)味椒鹽 + 白飯 2 F! r) M; s" x: R; C
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替): ?3 V3 W  }& F1 g% h
34)味椒鹽 + 方包. M1 m3 g0 L( W. t( C2 w
35)鮮奶湯丸 ; O$ O9 d  t9 W8 H: h/ X
36)蕃茄醬加腸粉' n8 x8 l8 s4 L
37)腐乳撈粥, honey 撈粥& c3 M: m2 m' S- [. D
38)熱煉奶浸加拿餅
3 L* ?1 N% S( W4 h! d- r$ }1 \* s39)粟米蓉+菜心. @7 {; z! l- I, {
40)方包加醃酸菜' Y; x+ b9 y0 ^& ]" g7 a/ y' w
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋1 P! w2 K. N! o9 @3 w; b
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁" H1 S  E0 H2 L7 k& n
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
8 r* u  ]  {# `  U# {8 h44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
# l( q" g8 @' j% Y$ S. q1 X45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
# M3 E; {; n1 j/ q& d. k46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
% w; g5 E9 D% W% S5 D0 ]6 W47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
. v. Q8 y, t6 d48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 9 e0 U! Q7 F) j" {) v9 _
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 " ?; ?( p8 X6 l% m
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
4 b: K$ Y( Z8 Y" o3 v& Y- \6 I: Q51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
5 b! t" \3 w. u+ m9 J4 O1 j52)維他奶 + 話梅
1 u7 {2 V1 l1 U, N" X53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
7 Y4 F9 h  D5 r4 N  @: Z# K8 j54)熱煉奶浸鹽餅9 w; w/ s0 T: A7 y
55)肉醬意粉加砂糖 0 H3 ~1 ?) {( R8 O4 r
56)卡樂B熱浪點白醋
, }* x, ]: Q6 h57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁0 Q! t1 m3 n, e( ~* D3 w4 B
58)檸檬點茄汁5 C8 K: W& X4 O+ |
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒- O4 T3 A& ?4 r. m% ?5 L
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚" o9 i# g0 `+ `
61)紅豆沙滲油炸鬼
6 K9 X7 M; G/ a2 C: b62)豬肉鬆撈粥! ^: r$ d0 @& Y
63)芝士炒蛋- G9 V, q* B+ ?8 e% N! k
64)熱浪點可樂, |8 z8 W4 c$ v* m1 ~9 a! [
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
3 k; _: W# N$ R7 L: s) U  y5 r66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
& R/ r2 S; u. U& f6 ]6 u+ Z2 z; s67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉# O9 f1 K- J3 Y
68)卡樂蝦條點椒豉油8 o1 k# }7 G8 a$ P
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
0 T3 }3 Y: N2 A( S9 ^" x, w3 c70)薯片+香口膠
' W5 B5 `0 V  ^' a, D" c8 P71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
  d/ h8 B4 }/ ?" @! f4 a& y# m5 L72)鮮蕃茄片灑沙糖
2 i( E; p% z# k/ @. X* [73)瘸乳加沙糖送白飯 : X' Z" l- I% A, Y! T
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)6 W' B: {/ c9 U* Z! C5 Y
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
( b/ v3 I0 X) `6 \  t76)好綿既白粥溝豆漿2 a( p2 s: T4 v9 I  [, D
77)雪糕撈飯8 f% ~8 g8 A0 j# P% c+ n6 w
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
6 d2 a; W) P* v6 [& M2 L79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍2 K* q( t, a$ T  a9 c7 }! D
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
% |, n0 @1 u7 i3 k* l81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂) {# i2 ^* ^) Y2 o( M  \, d
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
. j9 Z1 c' F* T' {! F" A) s( P83)沙律醬咸蛋黃撈飯
% M: S3 c/ W" Z! s( v% v+ F2 z84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
& B* s  |$ h  i0 ^  d+ L! D& z85)煮出前一丁加wasabi  f/ q, D& r' ^% \
86)菜湯 + 鮮橙汁; l4 k; g' C! _$ u" \1 Z  k" G: _
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
1 ?! n: U+ o- F" c88)珍寶珠點豉油
. S+ R- d7 o4 g3 r. Y+ ~89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
( N+ k) m8 ^7 g5 r$ Y: k1 M90)咸牛肉炒通粉加蛋
/ n: m+ ^2 t1 [9 [4 [. \91)煉奶通粉
, W* G7 _  O/ P3 V" ]+ h* z+ i92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
6 a6 f; S3 r# A% L! ~; E( e& f93)沙律醬+炒麵(雪涼了)* m! K/ r+ B5 p
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la) g& ?( L* q5 u$ @' T" c3 F- G  }
95)蒜頭豉油炒飯
1 ?  M2 w: }' Y9 m" N% P96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
: W  {- r: q6 g97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
& `; I0 C: G5 y& @$ }# k) S% l98)滾油撈白飯
& f+ a9 {# j; ?/ |0 L99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
! l1 b; a( m. w' n/ W100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
, J  w& T* t4 H' K) H: K101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋: o+ z* l* Y0 t- H- G2 a' _
102)麥精維他奶煲湯丸
$ f; m; O0 o4 L5 E% j) I4 h$ k$ F6 P) a103)蒜頭鼓油加胡椒粉! Y3 r1 D3 c8 O* `; ^: \
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
/ I! [$ l- {% w105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪5 z% ]& v& k" O, G; C# N/ N
106)燒賣夾甜猪仔飽" I  E& j: a  V% j
107)咸秶飯加沙糖 * u( y" p8 g. m7 N2 y
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
% @( y# X7 o% V$ G: L109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒% e+ ~5 Z- f" J! A8 N
110)紅豆沙+congee
2 A3 `3 n$ _' y  j$ ~" V) V1 {111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
6 ~- i+ d& l0 v" R) i* u. Q4 \! ]112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋0 Z+ L( R2 a+ c) R
113)原味乳酪+ 硬包4 j% `* u4 V/ V3 s. a
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
0 F; p; ^5 D" d$ S' w115)蕃茄點沙糖
' U4 s7 x3 W2 K8 h9 V116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
9 H  R# R) _1 S; V117)好立克奶茶
5 O- }/ r0 k3 N. n( t+ T  n& `- o* O118)炸香蕉粒炒飯
! R4 R. n) z7 g119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻/ s& C, w* F# Z* h6 d& p* O
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
1 }$ j) `5 F0 I5 Q/ o4 B& v121)即食麵+罐裝即食咸菜 3 I! p9 p( ~9 T. v3 c# w: `0 {  y5 ]
122)肥牛+tabasco ( d2 l( H( ^' e0 P/ a/ [* U$ D
123)腸仔甜包+沙律醬& P3 N! b8 z% Z8 i0 J4 I, L! k' H
124)青提子放入冰格8 l4 W5 h% Z. r; g
125)薯片送咖喱飯/ j% T7 n; B( u; U
126)油炸鬼浸奶茶
$ @. W: e4 e  j8 H- U127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚+ i/ }/ f2 g6 Z( y
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
) L. Q6 V# N* c5 L* Z* c. b129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
) A  t0 w2 }& I3 v! V130)羅宋湯+粉絲
; W. m( F; r$ G+ V$ a131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
2 y4 b. w. X9 b  }- T$ f132)腐乳撈米粉( H  M5 ?: ?0 p3 w9 X6 U
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食6 i6 O/ o6 O% m6 z$ ~
134)炒麵粉撈sugar再+hot water& |9 c" A% f. H: |9 S) n+ i
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
4 p5 z% {9 z( |1 g# R9 [136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
7 `- t5 _. Z# v! V) L/ B' R2 z137)白飯加牛油或芝士* z8 A+ z: z' ]; ?- ?' X
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮0 b$ F- E3 n- e
139)Yoghurt 撈飯 . Z" ?6 A) U9 z. z
140)朱古力撈麵
5 o3 N9 O5 I: U4 K- e% B141)咖啡+栗米片
6 w: n& y2 A% h. ~# B* ?142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
+ g+ B; s" T! I( {% _' k7 o, m143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
3 e9 }/ e; V8 `: f$ m# `144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
' U& T9 N5 P) e3 `145)蝦膏搽芒果
4 I6 T$ J' ]& \7 Q! {146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)+ @: v. Y6 ~$ X! ]
147)花奶 + 百福豆花
) s5 @- {( ]0 u148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
2 z4 K1 ]6 O4 D9 a% c149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食# D9 ]6 H7 G7 A/ A3 q+ {6 r
150)wasabi點蝦條4 @% l# r% R5 Y
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包- i1 r8 c4 u' _1 i  g# b
152)西蘭花點茄汁
0 x0 r+ B+ b& D( q7 C3 @1 h- N153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 % L3 k( F0 \% E6 T3 i& U( F
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
2 c& k2 l# o& l4 @, R( ?155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
* G/ k* w  n2 f6 ?" u156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 1 P* c. k( m2 \" O$ b
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:/ G! u) N" x7 ?; v; r% H  s/ g
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

, p  W2 E( R1 {! D# }

) p2 m( y; L6 k; ?; H4 z8 y) K& v& E( u呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
7 O: t5 a* t; W/ V# g  y* D' |  K咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左6 E/ _* z) u( J" n
可否幫下我，十萬個語該- s; R' U0 s- `4 `4 g5 E5 k
( m+ T$ I% J0 i1 p% S+ a
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:1 Y: q7 z3 |; J6 T
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

' g( a" f' f& Y

4 b1 I5 w# W' W  n$ Q" D% Q% L
! U; @9 u2 c. _+ W0 @飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:" s/ B: t2 Q& O4 x8 [. c
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?$ Y/ H. b+ l; b" O" U
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
3 F( u8 a& Y. Q7 b- i) _. O可否幫下我，十萬個語該

  J9 G( I% @; O" o7 P- v1 O. H' J, ^& e2 S) x5 D/ Z. W
生抽= Light soy sauce
- x  b+ a, f$ r: K4 U# p8 T  d老抽= Dark soy sauce
0 {$ f* x7 A+ L. V生粉= potato starch or maybe potato flour
) P' X# A+ ^4 \* k7 L豆粉= flour+ s4 a- t0 a9 T
發粉= baking powder
* b$ t" @6 h( N8 `勻芡= sauce = 汁3 n7 j+ W" \5 U% ?
4 \7 U; N6 @8 O/ O' z' l1 b, B% f% B
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
, u3 v) M, B+ S. f0 M3 B- c
3 l: R5 U$ N* N; h( H3 x: J! j7 z4 I$ l! u' r* y
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:! j) N9 e- e. s; m: f: S) |3 ^
- B# |. Q! E. g. O; K
1 b- Y  v$ O, Z
生抽= Light soy sauce
1 ]! c0 _8 }8 s1 ~, `" f, `1 C老抽= Da...

* H. o) X7 X0 o) t. D) Q
. n5 g! s+ y, ]( h* V; K關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
9 |( z" U5 J7 T$ |) v: X
( b$ X/ F; Y: h, [9 F- J; S希望以下個 list 可以幫到 kaka:/ N  i( t% \" L; I2 K
) |$ |1 Y( D5 X0 i8 b
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc  W: m3 e0 G/ y4 v4 l
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t  a0 h8 j; L2 V2 m: N, K
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
* A. p5 d, z! @3 w' R　　全麦面粉 whole wheat flour\\3; f5 Q9 F9 \" B' }/ y* F4 H
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T- ~# J: X# Z# w
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ, f- R- i9 H  [" A; p9 A$ @
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
: w! a1 ^! c9 M4 p& w  V. ?5 a　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV- S6 _, P( j! ]7 Q: c; R- ^
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
6 M' \  N8 ~( J* f& |　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
/ D; q. |  R* K7 R: O　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K8 l# ?* M' [) Q. F8 e3 D+ X
　　马蹄粉 water chestnut flour$`6 q0 K  m8 g2 W. A: T# `' u
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f7 _0 R' b3 ?0 @4 k3 ?& o% Y. B
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<+ m4 e6 u; f& _* O; u' Z* B) L
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U9 R( l/ T! z" b9 ~6 u
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
& e' |# I6 Q5 Z8 w, v) Q3 U6 u　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
( U; b, J& m% [0 T　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
9 V  m+ Y8 t  J　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
( O8 Y4 P3 t6 O& ~9 C! O　　蛋白粉 egg white powder？_A$ {) O& j7 H# u2 e4 w
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
" }5 I4 S( Q5 s　　糕仔粉 cooked rice flour{*" U0 W  G) ], s% L6 h
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
6 s5 p$ s1 m2 b　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
1 ~3 j9 m3 X3 b' E+ h3 v% K+ Z- j　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
- M+ }* v4 h. ?7 z1 b- G" B: r　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
5 F; {: y/ ^/ R! U+ \% D; \　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`9 H- ~, c- J$ ~3 Q- h9 U; Y
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
( I+ m( s& u( d$ l7 u# k　　白矾 alumFp- |3 j5 H8 h5 R) w/ Y$ [$ z
　　硼砂 borax'DSLn+ ?1 `$ l; N# v$ O& [3 T& y) J7 ]2 k  G2 u1 @
　　石膏 gypsuma]  u- d0 C1 H7 I: E6 o; E0 W/ w
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
9 b9 ~6 n5 J/ A# d; l5 a　　面包／面饱 breadA.>Id
1 O4 N0 [; m- D4 o! u% ^　　土司面包／吐司 toastAe=) Y7 x  u, i/ M+ v
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#2 Z4 v! O# S/ u- |
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
/ N" [4 W# {  {) P　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
: p, u: n! i# g* h) z4 v　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
3 [' K6 W" g/ N- p+ l　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z, n0 k7 O0 w4 S  Y7 S0 c/ U$ z
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
  _' z9 o9 [, Z; A, G　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
; E- C9 L. J) J5 E　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
5 e4 |9 i6 }/ n& H. b2 ]1 q% l　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{+ b/ u, o3 [8 P4 m( C$ b3 H
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^6 z; J5 R) ^: I
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
% O: T) @8 \* I9 E0 D% W- J# i　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
* @0 q' t: e  {% |* F7 I# C! Y% K3 a　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
1 H/ M, k* s" k　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
: n6 l7 f4 J6 L　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
9 z$ U7 f. B! d" E  h5 f; t　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w5 R% M5 b5 m$ K  _( X" M' F& h
　　焦糖 carmaelV( {! k. U$ S0 N& o. h* _2 o! E
　　果糖 ＥfructosQ
, j1 e$ j7 h9 K　　乳糖 lactose!V#e_$
( J" H; D& }! L6 ]( b# t　　转化糖 invert sugarP# M9 X/ }+ ?# n( h
　　日式糙米糖浆 amazakex) u7 g  L8 p9 ~1 D1 ?) i  m$ z
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W7 }# K; O, d! z$ G
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL4 I7 a$ b* l% ?5 g! i$ T; V5 C/ ?
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
9 z6 z$ l2 }: r8 [+ i+ t　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
; @, Q# D9 g% N$ `6 H/ |) @- }　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO* ^5 n8 E3 H; Z/ Q
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
' h0 O; i& \& R. W" C( z, z　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
* c' s- k- u$ F: ^　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[$ \6 o9 x' b, s* e3 \+ u# e
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4- X6 g5 o& `7 ~8 F& H: D' d: e( Z
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/3 V. X. ]1 E  w# m, p8 O
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
/ \3 [! e5 B  k/ _) ^　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA9 Z7 d. H' D( n/ a" Q& c
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W; R( U8 v. C7 K, {( K: ^
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1# G1 q* X  q- d& X: R
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
) U7 t  V. H& ^　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`( U) E# W  F$ P
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
8 f, m1 U0 [& \2 R. B7 ^# s　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
- x# U7 E5 p8 _$ t- W) _　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips12 z$ E' M0 q% R2 h, L% T- c6 E
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
3 e( b& K5 k  v: ^9 s; p  a; g　　凉粉／仙草 grass jellyj(15 J! y. q, l5 @. s# P
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
8 }  `+ o! \7 ^! O( P% M& Q　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
) ^0 x: t2 E/ F　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW* i, k0 U5 E/ J& r6 w5 \
　　食用色素 food colouringl*(3 _: {0 N4 l0 N1 s
　　牛油／奶油 butter2"2 m3 {: y$ Y/ B  Q6 ^8 S) N# q
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q6 e) C( _( y. Z9 B
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
6 D6 z$ [% R' V1 A6 M　　硬化椰子油 cophaRjQ
: i6 f( M: W3 |, W1 k5 N3 P　　烤油？ drippingz#e:a~
$ i( ]8 a5 w- N* a　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
7 e" R! `/ P% t. M　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
4 `8 k- t) x' l4 ]) [5 |$ l- K+ K- |　　包括：lW9; o7 D8 d0 z+ z. W, R
　　1 light whipping creamDP$ \  n5 ~, d" ~* e5 I
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<+ x; p. i4 @: y$ ]+ |" k/ H- t
　　3 double cream／pure cream/
; d2 o% c$ [5 u4 _. W　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo% ~) _* n# e& e9 j4 X4 W
　　酸奶 buttermilkV=7=/ M* T. H8 u; V* i; ^
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|/ K( X, ^; ]: s$ ^( E; {% Q
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
1 s$ M8 m) ~2 A* `; ^! F' t' T　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%62 u  i. c, ?3 G: n
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
3 k  Y8 d/ I) z; T% c2 [　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
/ Y" R0 e* t7 b& ]1 T　　起司粉 powdered　cheeseV
* B( g# A+ q( r7 F" W* \/ A5 M3 a/ O　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
0 `4 G$ ~/ R( X" Q' I; s　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
; s. n' V3 b1 w  s) b　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S6 F( e! U; C+ Q( K* P- }- y
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
9 m: _. T9 h% j5 r! S. G# y- E　　黄豆 soy beanH\W=c3 V+ |- E2 E+ a- j
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
0 X+ C" c2 \  v" Y　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
/ s7 ]& m# W6 j- ?　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B1 k5 B# b( `2 U8 W
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
! \9 M2 ~4 L: _. R( x+ X　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
- w9 b+ a. r/ ^6 ]9 T& m: ~　　莲藕 lotus　root%[RNW
. M' E, O" s: p  I; {1 V% T　　莲蓉 lotus　paste*0EE5+ y& M& O3 y8 l. ^5 A, k7 _' K
　　红枣 chinese red dates:J}Pe# }/ L/ y4 D% W* O5 c
　　蜜枣 preserved red dates$%y
2 a" p% H. z8 E! @! @! F　　枣泥 red date paste.`0 W( i: s- Y: @0 p% f1 G. w5 |
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
+ E5 f* B' z) [9 R, J; M. h$ q8 j　　葡萄乾 raisinD0 J4 q6 `* }9 N( C# m+ u# B
　　柿饼 dried persimmon<n* b5 n9 b2 G  t+ E, Z2 _/ x
　　桃脯 dried peachV{
& [1 t! `. z2 z  x6 e$ D　　杏脯 dried apricot`3
8 r7 A1 c( Z+ [; Q7 J  d　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.  v7 U5 X3 Q& h; P  E
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|$ _( y5 t, ^' i. J& P4 I  ?* F; V
　　百合 dried lily bulb`n5/ Y( N+ T, J5 Z7 H
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
  ^5 ~" v/ j$ C　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng& p$ `" V- ~/ o
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,22 L- v& p! u& K" y, s- I* b3 h
　　花生 peanutW5CB@(5 m4 _* E; [+ P5 _) a
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
" ?6 N9 V* O1 X% K2 T& w9 B' U　　崧子／松子仁 pine nut?
7 @2 `1 a8 ~% b) h5 Y　　栗子 chestnutZXT. T( C* W# c' x* a+ w$ U9 {
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
7 @, b: u6 D3 K　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
$ n$ l9 N4 Y- |3 X' L4 _$ c　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D* W' K! @" z2 _; S: `6 {/ G
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
( R, I: k7 G3 u3 j6 W　　南杏 apricot kernelM:X.oo* ^. k3 {4 k! W' _3 t
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
" e' K) Z6 m4 d6 P8 \) ?　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
# D, Z0 D7 z/ o( g6 J0 u　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF* e: o# l# E/ ?2 O* D
macadamia / california nutzd  O' X+ C9 N" C
　　山胡桃／胡桃 pecan+
9 x% @1 G, _( s) x; n$ z　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'2 w7 G$ ]+ Q/ k- f0 C
　　白果／银杏 ginkgo nuto
4 }8 k- ~7 q3 R0 ~　　槟榔 betelW$$ U! q# z# B0 ]+ R" I4 k  T
　　芝麻 sesame seedA7 z: |; E  }' J- I- u9 m
　　莲子 lotus seed6}W`S*
9 d4 m1 _+ I, f2 O  `3 J7 y3 ?" p$ k　　罂粟子 poppy seedP
% _$ J% p2 X- F# |$ {4 e+ B　　亚答子 atap seed+]H{?7
8 B, Y: M5 x5 i  J$ q  T* q　　法式吐司 french toastjc"3 v: `# D8 A3 p! o
　　裸麦面包 rye bread8ni
. q7 p+ n  ?+ t4 O. W　　派／批 pieMT' `/ \* b+ }6 x6 q
　　塔／挞 tartYf
& T1 |+ ^" |1 [　　冻派／冻批 cream pieroD;) s" f5 o7 M$ e. s& r" ^& }6 t
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV' C# F7 O) e0 E. N' `
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
/ R% D( U- L( [: m0 z/ O, X6 l# R　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
, |8 m7 m6 A. d7 D5 a1 [3 }　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in1 L( C0 O* j8 o) m: E- O8 }. T
　　泡芙 choux pastry / puff32 ~) _' Z+ i. r. P' q: o
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
3 l  L0 @4 L& `. k　　蛋蜜乳 eggnogd~0'( v# k/ J+ p( ?* X
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
. t" F# \& }* Z　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
) u6 @% x$ G2 n& h4 K　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
: D) S1 l5 a7 b$ c2 r7 K2 P* y4 f　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL6 [  K4 T# w$ T  M: j2 O4 T
　　曲奇 cookiesyxu3 v+ z# T9 h, Z4 E& c! u& d
　　慕斯／慕思 mousseuk+ f# u( B+ }; ]. l( L" b
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
, Z8 M0 Y  _) C　　司康／比司吉 scones.!edAy
$ n) t4 X; V6 G  ^" f　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y# r9 l/ n5 L+ Z) Q( G
　　洋芋块 hash brownwKAM
! E- O5 M* W! P2 R1 S  q　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa( [& C- p( f- C8 s
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,45 x* L7 e' L' l/ O
　　格子松饼 waffleI
: u; L5 X  z" v7 ?( a' |　　蕃茄酱: ketchup&}R
; q  k$ u# i% z+ c' x# V. V# \　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs5 P* m0 U2 h" I2 |$ x, L
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%! @4 J2 j4 P  v; _
　　苏打饼干: saltine crackersenve
( [7 }2 ^. m' c　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
4 W: i4 h3 V  K5 `　　乌醋: black vinggarh2 b* a4 [% L( D+ f6 t& X' e
　　辣椒酱: chili sauce@y
; R) z+ B8 {) l- _, \# w$ U  C3 h3 I　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
2 y+ h. C3 Y' T7 k　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M& y: a9 B& S9 S3 I# N+ M
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t+ K% Y" n7 z5 |" F% A
　　黑木耳: dried black fungusc
/ P& n! w" J. w( d. W1 {　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
9 C, S- I* A  P  j6 F- i　　虾米: dried shrimp_'q' U. A( r3 |. A6 ]! O& Z: c9 c- U
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
0 G$ c. y: _" Q1 T3 f　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d. w$ I$ a9 K4 P. Q
　　姜粉 ginger powderi)o' T! N, a5 k2 }, N/ V9 a
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q1 k1 L+ ~) b: L6 g6 _' ~3 [" _, `, Z/ ?
　　洋梨 pear!~`[#3 `+ l. V: e; V5 Y' O
　　杏桃 apricotP8tx  }3 z( k- K3 U' ~; K# Q
　　无花果乾 dried fig:m!Vc( G7 C, `5 Z$ Y3 X
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS7 Q! }8 Z& e/ p" w% R* Y2 e! T
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
: d- r$ {0 [/ ^7 j7 h　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
" B- _7 i3 ?, V1 g  B/ U8 X　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
0 y6 ^8 P2 z8 e: Z- j9 s/ I　　豆办酱 chilli bean sauceuY. A$ g0 z5 [0 o
　　XO酱 XO sauceJgW
( c. R' L* H+ e$ p, E) F$ U. z. v　　桂圆 dried longan](B<7
0 y" K3 w2 B% m8 x& E" o$ v. n　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V1 G3 Z" B+ j: z; Z) C: M
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
- T+ B: O% v! v0 k/ z4 x' w& w　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM- h$ c# N( F# q) ]. j  S: ~
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
9 T' t9 J( W5 H6 B. P　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/' w  \" w# B; A
　　威化饼干 wafer biscuit'g
$ ]) D9 X  S( L　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
: ~5 j  R+ @- h* e( Y0 H　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
& v1 X! \3 a# e6 m% z5 [7 P$ f" I2 v% }" e0 e9 _

* N; H" ]$ p' }! f9 h* L關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

& J% n# X1 [6 {

7 x/ U9 E  H8 @6 e' B
) o1 ~2 s: [( f3 f' ]good one sing sing
  U  t/ D* R/ [& U& `$ S) @- T& n7 |
/ k0 G4 C/ y. h" E1 h. ?3 Bmust add points again 1 c/ z; T" n3 O, a* _4 i+ g& v
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
7 ^4 r; f+ S! p6 u0 h) R; z3 w
  D; c7 q8 ?+ ~二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。7 }, o2 c) ?+ G- K0 y

  \; P) F1 D! g2 C三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。6 h+ C1 U& ]! ^! j3 h
6 m: R! i) w$ j/ `
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
' t6 N2 Y. @0 N2 d9 H
# [0 U  D) ^0 z# T" c9 ~9 G五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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* D' _( I8 U: N/ _六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。' \1 U% X7 o9 \7 ]' l

1 l( x1 m# H. P+ M& H七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。) Z6 m$ v7 c1 g, Y& Z3 ?7 [$ u
" N* M! v& c/ ?8 a8 Y
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
3 W, |# z5 C4 V8 D1 [) J" x. F6 _% q. \8 E) J" f1 S
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。2 ]+ T& [* W; N1 Q2 F+ y" q- |
& a& G! f+ f( M4 {  S1 ^6 q, |7 l
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。