qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
/ n; E/ l- P, h5 x! N好似好簡單又好搞笑喎~
$ d1 C8 E2 w; U! W1 R( v分享部份俾大家
0 S; Z. N4 w% v7 a- a( j睇吓你敢唔敢食^^
; \4 \3 `0 e( ^2 E4 Z7 S8 t1 Z5 G. ?$ J0 q
3 ^3 V, C9 z) |7 b/ Q7 q% X! v% T6 W

8 X" L2 h3 E" A$ m1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.8 L# u, A" ^1 b' H, L& d3 Y
2)金寶忌廉湯+米粉
  ^. ~* x: n. \) Y3)cookie雪糕+汽水
3 W, s2 r8 R4 H" \" X4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，7 G6 s- d7 i7 g
浸上十二至廿四小時，第二日就食得8 g# X7 V: s% `
5方包夾馬仔 - K: R! {+ j4 x0 @1 |0 W
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 . m, s9 W7 G9 j3 g' i3 L
7)薯條點雪糕: _2 K+ U3 }3 n6 l! _, p  s+ l
8)瘸乳茶麵包
1 t1 V" l2 Z( t3 S# v$ G  E9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
2 y. T% r- y% V9 w6 O* i10)香蕉 + 沙律醬
0 u* c% M1 X' E  Z6 h9 l4 n6 U11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)$ `+ X9 P. ^- z/ a
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉  i9 O6 t, M1 a0 m3 `+ N; |
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
5 |8 i- t- T& C# M: R& O14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
3 P+ \* }3 r% l# o& w4 i15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
) }( W  |0 Z6 ~) @* ?6 m16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵' _/ L) H9 t$ \
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 - o3 b% J% r/ I, Q$ g
18)芋絲加魚露加札肉 6 M6 f5 S- P; A& N! j: P
19)水晶卷加魚露加札肉
. T4 m  J1 R# h; O; h0 S" {- u% w20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
0 Z2 B& f/ s5 R, ?; `: ~21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
! O/ `* Q/ W4 f9 x, z, g22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯7 u+ N" \6 F! ?7 Q' `! Y
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 - x. T: r8 o9 r( H2 u+ R1 b
24)甜通粉, 用煉奶煲. 2 \  X5 z2 u5 w4 G; A  l3 x
25)花生醬蒸茄子 5 \2 _9 X5 c' T3 b5 D# s' z* i
26)椰子圈浸熱華田
. I6 K1 a. C7 M4 ]- ]27) 金寶忌廉湯撈飯
5 h6 t# S/ x' e4 E; M. U% Y28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶; L1 p' o# h8 ^; }" m
29)蘋果切片搽花生醬) \; h* q0 N% g
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋/ n  _5 `" C# Q  m
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
; a2 o) h" s4 G9 U32)味椒鹽 + 白飯 ! n4 t( J) q& L! k$ T6 ~+ p: x, V) y
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)" X9 h# f# F+ ~3 [
34)味椒鹽 + 方包
  i+ G3 {' L' t" n/ G35)鮮奶湯丸
6 z- x% b, U0 l36)蕃茄醬加腸粉
. {: k( I( K# A  e37)腐乳撈粥, honey 撈粥! I4 e1 w9 ^* \$ F" [
38)熱煉奶浸加拿餅  h. H5 r+ E/ t" H# O
39)粟米蓉+菜心1 ^% M+ ~7 r" ^2 L
40)方包加醃酸菜
4 ~2 ^/ ?9 L3 D& O1 E7 a! x- _41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋; c! i4 p# _0 r$ q6 Q, ^
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
% m) A# {9 r  I: }2 c  J0 P43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘. U2 o1 ?0 @$ S: i) H3 |- H5 y
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
0 o7 }% p+ U$ u% ~6 \' d# A8 X$ a45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
# d% Q2 b, J2 k: ]46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
. l4 q  Q) J* A1 @4 {47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 9 F# F, j4 r4 v- a
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
' _5 Y+ F( @# V" n49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 9 G( u( y+ U4 Y0 P! T+ p
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯+ u) C5 B) y/ w3 i/ y* h
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)2 E/ D( `( m) n: h) m5 p- p
52)維他奶 + 話梅
6 G3 N  [2 x) C6 ^! _2 s53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉8 n# {, M1 Z2 w! a) C% ?+ |# ~
54)熱煉奶浸鹽餅
" Q$ h  x+ Y! X! \) I! N55)肉醬意粉加砂糖
8 D7 g) x: f: Y' ?9 U56)卡樂B熱浪點白醋
& F. L( J- z+ V8 |( S57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
6 c- l' ^5 j, |. K# W! z( @58)檸檬點茄汁( G! L  {, [" e, S
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒1 c0 x) I+ M/ V- v: Z: c" \7 s$ L
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
+ L( ~5 A1 S6 z. d* T61)紅豆沙滲油炸鬼
6 A9 Y' B* s" s1 w62)豬肉鬆撈粥9 O8 {! f: n* M' x, Q+ Z* f8 n
63)芝士炒蛋
" M2 {" V# E  t% C$ \5 ^  o3 E64)熱浪點可樂
5 \1 J3 x) j0 A* C! X  t9 q65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 . d0 `0 @/ g. X. f! b
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食7 J' V+ F- ?" s  N
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉8 P/ H9 `- i4 y4 E& a& ~) l
68)卡樂蝦條點椒豉油
- @  [2 x8 y' G. b/ L69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
2 y7 }/ |+ |1 F$ p( r! L70)薯片+香口膠
- J. e& J- u1 S0 R& G- {71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
9 r: y4 w- }! ]6 \- m- [" I& x72)鮮蕃茄片灑沙糖
( H7 b/ a. I, S" k, \73)瘸乳加沙糖送白飯 6 l0 ?5 H. _7 D5 ^9 b; G' p
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
8 o' [5 r. U" _! {2 e# d9 M75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
: p8 J* a& O( B" p# s/ q; S5 T8 I76)好綿既白粥溝豆漿/ K) D+ B0 T2 ~! _6 G5 Z
77)雪糕撈飯
* t5 Q7 l9 U7 i5 b7 j78)壓碎既消化餅 + 香蕉3 L% f, U9 N/ p; e! Y' m
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍4 E: s! x5 t: R" \
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司/ N" `8 j2 m0 f; U% d  ?5 _0 @# S
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
- i- J* y# J8 q' Z  F3 o. Q6 @82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食3 p, l8 j* ?2 b6 d" j9 q3 m
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
; V+ L  l3 L- e% S' X" l) F5 ^: _84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
2 l. q+ Q0 t, P1 k. E' |9 A" H85)煮出前一丁加wasabi
& D9 e! f. U4 i- s( a. T3 r  b86)菜湯 + 鮮橙汁* v% N" N4 S" n( ]
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬: p( ]$ R2 G2 p) `! h0 a
88)珍寶珠點豉油
0 w6 C  o( U2 k: G89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
5 p) T$ Z2 m0 y# y5 K. a90)咸牛肉炒通粉加蛋0 z. ]# r$ T3 n$ A
91)煉奶通粉
, Q. K' @" g! n! r0 m92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。( G5 V3 `9 g8 q3 q4 G
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
6 x2 N5 E$ \7 E! m6 _5 `94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
2 ?* e" }1 N* i9 Z  n7 o5 S! o* c95)蒜頭豉油炒飯
% T; B0 l5 s! k6 B96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
" |7 j6 F2 Y. m9 M( d8 h/ w97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
) ]& ]" o) M0 O98)滾油撈白飯
( ?8 e- N# R1 k/ m99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
* J  D5 f6 P( S: }% f" \5 W7 j) ?3 ~100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
% n5 v7 @/ c; F, n101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
% I7 m: i! g8 I, H9 N& A# J% ~$ Q: X4 h) q102)麥精維他奶煲湯丸
; K% Y1 |! F# ^& H103)蒜頭鼓油加胡椒粉
9 X$ p# u' i2 m- k+ p104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁+ T/ q3 L; q3 z5 b& J
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
' |  p; }/ K2 b9 a+ A106)燒賣夾甜猪仔飽0 a$ r( _+ ^5 t5 e6 f
107)咸秶飯加沙糖
' d2 g1 m) \& S108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚; a4 p. R1 y+ ^9 j! c
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
8 ?& u3 [1 ~& o# z$ y110)紅豆沙+congee
) Y1 h/ V/ ]/ [9 @0 i; e. ], O9 ^5 j111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻* [9 s' s6 ?( e# I9 @+ Y0 m' P6 l1 B
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋! l. h9 z. f" E& Y$ q
113)原味乳酪+ 硬包
5 [7 B: m7 {$ C6 N114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
& ^' q8 f5 B0 v. u4 H115)蕃茄點沙糖% F& `$ J: q' Z; ~
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
  G- X3 X6 k2 i: Z: i/ u4 y8 e117)好立克奶茶
, j/ o# U: f2 l, k2 L5 w  e- W118)炸香蕉粒炒飯4 k0 K. J2 R9 ^# ?9 ^  U. J" ^
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
% ]: }& H' W7 w7 K8 N120)搵丁麻油麵+檸檬汁, d; S: S! g, t1 J2 U
121)即食麵+罐裝即食咸菜
& x" h. c0 a4 z122)肥牛+tabasco ) x  m- _! T1 b
123)腸仔甜包+沙律醬
/ Y: R+ ]+ p; F& g: S124)青提子放入冰格4 a" `  A  R7 b$ p
125)薯片送咖喱飯
  v% f3 C% F+ ]126)油炸鬼浸奶茶% @6 r: A1 l, }1 q1 d8 o
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚2 T. H7 a5 G3 b% P& g6 v& L. y
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 ' s9 G8 m/ ?" T) b4 p1 R, w' U
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
5 @+ i; Q2 T: @7 j3 t/ K130)羅宋湯+粉絲
( V# O! {$ Q% x; [: R131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
# \$ ^1 |/ k) z4 ~9 l- w132)腐乳撈米粉
+ c2 |$ W# ]0 s" S6 C: p3 z2 D133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食* i1 O* a2 H# W9 C+ U
134)炒麵粉撈sugar再+hot water3 w* k4 E& A4 F6 N% q
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士6 [0 ]. t9 O8 b8 ]+ T+ d
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻7 `0 f) T  I) ~" F
137)白飯加牛油或芝士# }/ [: Y4 r/ N0 p. J) w! R; s
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮5 f/ z$ P( V/ R
139)Yoghurt 撈飯
. j- S* `/ I& L6 ~! i140)朱古力撈麵
: s/ ]6 {# o' U  {6 v$ Z141)咖啡+栗米片
) I+ d; g9 j0 F8 a& }8 D; H142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
7 T2 T* {6 Z" o/ a, u143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
, R: j- y- b) I1 X) ^8 g7 q144)隔夜油炸鬼煲糖水飲8 X5 P: w' K( h; Q6 o, X, Q
145)蝦膏搽芒果
7 R9 C" p7 N9 H4 v& R146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
. k7 }1 Q4 ^' ]. h5 W147)花奶 + 百福豆花
) O, l4 H1 W3 |  F6 z% ]148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
* ?! v5 ~3 V) U( }/ T149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食7 J" v) N& z  v+ U
150)wasabi點蝦條
9 p* m: ]  x9 v5 ]  U151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
6 U9 z# |9 D) }$ Y+ d152)西蘭花點茄汁 ; @& h7 L( M2 z: v
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 3 @% Y4 U! d1 O
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
9 r. f$ y1 d- }3 U7 j1 ]155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 " C  y7 J6 H( I
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
! o. k5 U* A2 c% c: E$ y157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:, u2 L1 f# W4 F6 R: s
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

6 {( s2 j* V9 d0 l' u
: N& w6 h2 G; S呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
1 @1 i( T5 p) P2 G1 a" Y/ b咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
+ A) J% M! ]- P/ W" X; d" p. @可否幫下我，十萬個語該
9 f! d& v; Y3 X" T$ {  o6 c
) l9 U5 a& u2 |/ t6 Z5 a, W' Y, O; p[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:! k+ d6 l8 D6 h9 P
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

6 H' l$ b! d. ^) _* e2 b3 e/ h2 y$ `$ ^. r

, g, C) [+ j$ @" a& q3 }( N飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:: A1 g+ I( y- w- a  _9 v
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?! X. `5 f; g9 x0 c( o0 r
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左! {9 o8 L1 k2 v, ~+ X% o: O
可否幫下我，十萬個語該

2 g% S4 o; E! A# V

6 P* l, [  R6 I8 W4 L# `2 X生抽= Light soy sauce
* I* ]( o+ z+ |老抽= Dark soy sauce
7 c; _8 V% R# r7 R" B1 _: @生粉= potato starch or maybe potato flour6 Z% k! G9 g# i; P8 z3 m/ `: _# i8 k
豆粉= flour) \/ v7 h% B$ N, O; Y
發粉= baking powder
0 T7 @; e+ {2 q勻芡= sauce = 汁0 V% M0 t* U# V6 X* a/ d& M3 c

- h; z- g9 ]9 X) S[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
# d4 ]( @- ]" Y
( p, h1 |5 O8 O9 o3 b! f; k9 ?/ i. D% x# L% x) R# k' P7 N  Q5 O
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:* T0 w. y* s9 |2 ~6 e6 g
4 [  |2 p7 R1 |0 B5 L2 q% R* S
9 d' O2 A' s& _/ ^& W! g, t
生抽= Light soy sauce- s/ P: K$ Z) S$ H  `7 R! q& h
老抽= Da...

8 D7 h' ^0 [  K; j' Y, e3 D

7 \  @7 z/ I1 p* e! s' n& r- L關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.7 E7 P7 }- W" {- c+ k: y
" k7 s% n* {2 _4 M* _( @
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
. f- b& W: H3 U/ ^+ a5 {
8 n. g1 j1 F8 _$ O/ B3 c+ @; a8 x面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc: M5 A: S3 d% b# L, d: S
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
2 [, E! v, {1 ^; A' q- m, ?$ b9 M   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|3 \% r4 T4 \' V" k
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
" E; d! e3 R7 o. F　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
: B9 h# }5 o+ L6 V0 t3 |% S　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
9 O" d2 D) q# z# @. z6 D7 [　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ" f, r: ^5 u" b: `) Z1 g8 l! r
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
0 X+ S  @/ h8 }3 g　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B# F( r3 m0 `  w$ m2 Z
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;; Y- b, V: A4 Q* ?$ l! _
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
. R1 d6 m# T7 }　　马蹄粉 water chestnut flour$`
) d( V/ D% ~1 K/ r& o7 k　　葛粉 arrowroot flour1=K'f# z) J6 P  P6 g3 A8 D
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
) l& @; D( L5 Z# s　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U; t; P; E5 S1 n  G
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p3 J2 ^" A% i2 I( X6 G+ t
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"8 E  A" O+ d# A. c3 J9 l/ ^
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
7 ]5 m, g. C# L  X; \- l2 z7 g　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
. g! _) [' S- D3 W( s& V( f( T0 x　　蛋白粉 egg white powder？_A" X9 O; p# r4 D: s# T7 Q( k
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
5 v/ Y: k- A3 S3 e　　糕仔粉 cooked rice flour{*1 K6 t' T9 }- C' \
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
5 J* e; d2 c' @( J　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%$ J# k- k) [8 z# F
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=/ _" H% Z/ ~+ _' C' |8 `
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
8 z/ P$ r1 D" D# e　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
% O  q) z3 ~9 \$ |, G9 Y8 O# O% g　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ- A- C( [! c; T3 L, a& Y
　　白矾 alumFp
0 }5 ]6 C( l& w/ d- U　　硼砂 borax'DSLn# S, p  B5 M. r1 W5 {/ N+ N
　　石膏 gypsuma]/ Q* [2 {1 q9 Q8 U. s1 O
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
6 q* b$ S9 b  Z/ Z" Z- o　　面包／面饱 breadA.>Id
" ]9 N' i( j1 c# N8 P　　土司面包／吐司 toastAe=
. W7 M8 a2 f8 B　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
- a+ L9 O5 G9 D; G. M3 Q　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS* o& a% I# q5 d9 o5 a3 U3 ]
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*4 M* D! l. |( C3 x9 O
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
1 r% h( r& ^, s4 S　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z& C- w  Q% |+ P* {- P
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW49 U0 t6 k" a+ n
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet7 e0 [7 [- {6 j( h% M% T
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|6 @. `0 @% E. E: j0 g( _& M
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
: B* G' {" T/ v0 C& \) W* ^7 A　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^. F$ n( {) A+ m( Z1 O3 T
　　金黄糖浆 golden syrup^NM$ E# w; b) M2 P- q
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
3 F8 [: k6 z2 Y+ z/ g　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
7 _5 {& }7 T) d& x. U1 Q　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
7 T9 B" `9 G+ ]1 g) h) S7 t4 b　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z+ k! p+ K& L# f7 {: e4 Q
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w3 ?0 L9 ~* \1 j2 j5 E
　　焦糖 carmaelV' Q3 @( p5 V6 R" Q, \8 X, b
　　果糖 ＥfructosQ( R2 B$ q3 D1 t( b3 s6 C  ?% D
　　乳糖 lactose!V#e_$
" R. j; G; f& }6 u. \6 P7 t　　转化糖 invert sugarP
: S7 y4 }$ N* F: U6 r　　日式糙米糖浆 amazakex
; N7 I  C* a/ [8 ~1 T9 {7 o4 e- r2 y　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
1 H: f0 {& u$ B3 q" r0 O. h　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
! N" `% A+ n2 W, V　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"$ o" Q. F& c- q) @3 W, c6 j
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
  b5 C4 l& {* ]　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO# E" j( z5 c8 k6 ^
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\  V9 G" W4 U% B6 }
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
: _) f6 N* X% {( }1 j+ ~　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[+ ]* E* ]: W; H7 X
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
# ]; \+ J6 ]  @9 j　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
9 u! y% y+ X/ ?; @　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
4 @6 {6 z: ?# N% f　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
* I! t: z& v. ^7 p. s3 _( R　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W) r9 w9 u: d7 i' y' z
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1- f% K" l% G' S# _% G$ {+ w+ R
　　牛油忌廉 butter creameP]X#% ]. i) R% p+ w0 b5 O* P' F" A
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
2 x& B. F; ?5 g" G! @. g6 T　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
, b& T+ G' c+ B" L" z　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
( A, V" p. H' I( S" \8 w& n　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
2 g& ~6 d: E1 R　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
" h) y* q4 Z0 `% z* b4 E　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
+ L0 ?. {- e# R. w- h7 f: G　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
; n* k5 k1 o# r# G/ g" G　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
  t$ P2 e: }: T& d# c$ @) k　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
& \$ u0 V/ E4 |+ ^; j/ f- g+ G, t　　食用色素 food colouringl*(
3 M- }1 ^0 `, M2 M' E$ ^　　牛油／奶油 butter2"  {$ D1 f0 }3 W" l0 W9 h4 X
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
: p' B' `7 H' V& q+ b　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN) X2 c+ ?' o1 O  k
　　硬化椰子油 cophaRjQ$ D/ n: J* D4 U" B
　　烤油？ drippingz#e:a~
) Z3 S4 x/ H4 {3 w" Q8 D& b- N　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
  X% G' w. _5 J　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
6 i; p, y$ n. W1 e' R　　包括：lW9
/ _3 c; g: H( ]& i　　1 light whipping creamDP
  l5 @4 J& j& j! t8 J! Q　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<6 g) n5 ^& f8 f* p3 |# w* Q
　　3 double cream／pure cream/
( P6 R( x. |0 t' `! Y　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
  z+ t' N% Q. J# U$ G　　酸奶 buttermilkV=7=& C/ s- a6 C" O
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
% A; D2 b* m& t3 G, `+ h* {　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm0 g5 c9 E. ^8 v( l+ w: B
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
; k7 t- R! l( |5 B　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
+ ]# y7 O; w, ]; a　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
; Z8 h$ n* E$ p7 u. T　　起司粉 powdered　cheeseV+ @, |7 Z9 v8 R- q* g- w# r; q
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB- T7 i- n3 O$ U$ i5 f; Z
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
: {1 O5 c% r: S/ C3 w; L# [! Q　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S: I3 R% z  W5 J) e
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP. \# ~' l; Z3 U( q( _
　　黄豆 soy beanH\W=c
& ]+ P$ q7 i7 l/ F$ W" }　　红豆 red bean／adzuki beanb80 S1 S7 ~5 W4 n' }# e% R
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
8 w8 k4 c" o! U; g" p3 O　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B3 q. m* Y& O( X4 S' V" \: f. b
　　薏米 pearl barley'!Bz(g* ?' ^3 t9 [0 K; A" {
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA8 N* U3 E6 d3 f) S
　　莲藕 lotus　root%[RNW5 f1 M5 K( C6 S: y8 @0 E
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
. C$ T6 |2 @* Z/ }/ s　　红枣 chinese red dates:J}Pe# U' H/ O! D& t1 M" M+ u; E
　　蜜枣 preserved red dates$%y3 [6 z0 u6 s3 G6 j' n7 }& W6 T
　　枣泥 red date paste.`
% e8 Z, ^8 o2 v3 |　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>2 P5 E4 K5 v# \! J
　　葡萄乾 raisinD
% C, E* g8 x* s- Y: @& I$ U8 B　　柿饼 dried persimmon<n  c. \" T  G& J4 i, A& @/ \" P
　　桃脯 dried peachV{
7 R; H6 G, b9 V( f3 ~: w0 p3 p　　杏脯 dried apricot`3
+ k8 w2 V. @# b) c9 W　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
, i, W  y. M! ~  g2 m" ~　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
9 A4 t( l- Q! l: s' h$ P  o　　百合 dried lily bulb`n5; g, f- H9 G3 z! x  J' ]8 h8 n# ^8 O
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
1 k4 Z2 r9 k6 I1 u: C; {　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng3 p$ s8 f0 J, [7 |) k4 x
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
2 p4 u6 G1 A- D/ l& C　　花生 peanutW5CB@(
$ N2 J6 n3 l4 T- _! [4 Y- R　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
% @  g, E/ M6 c8 f7 B　　崧子／松子仁 pine nut?
$ n, g; W8 l) w* N6 S2 ?  n$ O1 u0 A　　栗子 chestnutZXT
$ D( J, M0 k0 ~9 m+ S; Q* j% T　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
+ c; y7 f( f# c　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX9 n9 }6 S1 f5 j  ~* @
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
9 r% M  c' A. m4 H6 C& z9 g　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
. Q& b& A+ _1 l! A% b( d　　南杏 apricot kernelM:X.oo
7 \. o/ b( j1 Q# t4 ^: H4 Q　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf  F6 A9 U: b8 V3 o: m; e/ d
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
1 {8 C/ x) e' L　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
6 O5 e, [9 S# E! mmacadamia / california nutzd4 t% m5 U) O) D' q7 D
　　山胡桃／胡桃 pecan+
; m4 m4 v0 e4 i　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
3 s& j4 O6 C' d1 L6 y　　白果／银杏 ginkgo nuto0 r0 n" ?6 ^, k0 o3 ^; q
　　槟榔 betelW$7 W4 v7 o- f% T
　　芝麻 sesame seedA
: ]$ _# j2 o% e3 T' {3 R　　莲子 lotus seed6}W`S*% t/ H4 h. _7 D* u" t7 @0 y
　　罂粟子 poppy seedP' Z' t+ r9 v7 w3 D7 ^
　　亚答子 atap seed+]H{?7' q$ U: ^2 d  b3 h
　　法式吐司 french toastjc"- K2 E" E& X' R* w+ Q
　　裸麦面包 rye bread8ni1 ?$ P5 C# M0 b0 U
　　派／批 pieMT1 x5 l% G% i  b1 a# X; I  E/ A
　　塔／挞 tartYf9 i, Q3 U+ e. L& h
　　冻派／冻批 cream pieroD;8 A9 i6 V6 h) u7 S! F
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
- S4 O! G9 Z  @  C+ Q0 k2 l; u3 B5 X　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
; `4 J; N) B5 b/ k" m　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
/ L7 [' X1 ~; N; P: d/ Y0 f　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in2 `$ m0 V: t$ h; o; c; m
　　泡芙 choux pastry / puff3
( I8 L2 }. U" ?　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"" r% p) e7 u- ]
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'# y6 ?6 L& |# r" ]) H. v
　　可丽饼 Ｅcrepe<|& c- v# P3 W8 Q( X  [% G5 `
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd0 M- F3 N* a0 {6 Q
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M$ A: K: [" L  Q
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL9 }# Y3 S% l+ ^) j7 P
　　曲奇 cookiesyxu/ D8 S/ A7 X; h
　　慕斯／慕思 mousseuk+ h! T- b4 t7 j0 K
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
' c- ?7 F: M5 [* ?8 e9 U& x　　司康／比司吉 scones.!edAy5 W: S( D. n& ]
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
1 f7 J- M4 ?/ l  e　　洋芋块 hash brownwKAM: O6 L6 z) b" V
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
2 s5 D5 g3 H& H7 L2 ?5 f2 }% u　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
8 d* t6 S8 ?0 F　　格子松饼 waffleI
1 V7 @) L" f, z7 q' L. ]/ q1 N; c　　蕃茄酱: ketchup&}R% z$ X4 Q* t( t4 K/ i! H' F
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs+ m% L9 \" z9 o7 D. t, I
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%( e5 E& C/ i" O
　　苏打饼干: saltine crackersenve
$ b" S+ w+ J5 p0 c2 E& K　　白醋: rice vinegar (工研醋)2: o5 O# x3 ?+ Y9 Z8 ?
　　乌醋: black vinggarh
9 g6 |( w, [7 o1 O* |! q! M　　辣椒酱: chili sauce@y
, K$ @- t% f3 g7 Q% H+ C* b* A　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}% Q% E! q. A$ J, _
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
& C: T2 O: y, P' {% e$ k　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t, b  |- A+ b, V7 Q
　　黑木耳: dried black fungusc( E9 b- a  @3 L/ j- }
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
% q6 Y! T) K) F1 Q　　虾米: dried shrimp_'q
* i3 H% s  S. _: a4 O　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
; n5 V& n% {8 f; G& g　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
! p1 ~' W5 R* q/ M　　姜粉 ginger powderi)o" L* O, \1 V, b3 l& S" r+ H6 y
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
, {  L3 i( U/ Z　　洋梨 pear!~`[#7 U& j& `9 S$ S$ O. A
　　杏桃 apricotP8tx  ?/ x, G3 H8 D4 u7 y. z
　　无花果乾 dried fig:m!Vc, a. U+ }. @7 m! {
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS7 j$ H9 t, b0 i( H1 C. G6 ?  p
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
* P8 I+ n. I; h+ x　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/5 p4 s6 M6 b$ Z- C/ c, L$ t6 O
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
. @7 I0 h  T# S1 a7 ^- M3 y　　豆办酱 chilli bean sauceuY
- f9 I- P* @3 U: b: t! M　　XO酱 XO sauceJgW  Y6 {" _8 r$ j) b# |1 V
　　桂圆 dried longan](B<7
0 d0 Q' j+ ?1 S" W　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
' P4 R" M# O3 b. Q5 h　　烧海苔 toasted nori seaweedn
( R3 P) [5 Y# {% g: l　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
7 B4 l+ S& s$ ~' g　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
$ J( Q& D7 d9 t& g  L& t" a* [　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
: M5 J0 d" J! y. ^4 b; ^' M# G　　威化饼干 wafer biscuit'g
1 r3 f/ `8 H1 V# T) I+ B. i+ Y　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&5 M# m0 h8 L; l4 V+ l+ Y
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
5 v+ y7 ]- ~, }: u' f6 ~" h
1 U  A2 I4 N0 n" L, m. h7 I6 H6 h7 o, d7 C6 \$ `
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

: C  c( o: S# v# `4 r% @: B! v8 t& n8 Z3 o$ u# h

% k( V2 E! O8 ~# P, r' q5 rgood one sing sing ! P% v4 _& x/ t1 Y: v

8 A; i9 }% F4 ]4 t0 Z. Umust add points again : N$ f1 b6 x( Z: y- E' o8 v
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
) X$ h1 q' L1 a: N1 l5 R  W6 ]& t) R6 Q, l+ b7 w
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。9 }+ x/ H4 g1 m4 n

3 Y) p7 ], O: ^/ }# S三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
8 s+ H" T* y2 ~; y
9 J4 H& D3 {: D( f( X4 m5 q3 J四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。% u$ C* `  I9 I
- B# K; J, G9 q* W8 n
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
1 }" K' w# S4 j
+ ]) A+ g5 Z: k) [六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。: @2 P2 `, y- T- p9 p

4 Q, H2 l0 i+ ^. r4 p) a  Z  E七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
* I, q5 M8 q, S' {% m. x8 R/ f3 V7 ~) t% u
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。, o7 S5 o  _# V' E. }. k) R( p) k2 [. g

9 k0 u! D4 i" l4 a- V5 ]- @九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
7 f( \+ X% _2 {" I: h
. O5 f; a! l' A! i  t4 T4 R$ H十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。