qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
, z% y! w  S  \, ]& W8 o好似好簡單又好搞笑喎~
5 x/ B2 y' x* Z' r; ~' D' m分享部份俾大家
  m* U) W2 i; ^( B8 ~1 @睇吓你敢唔敢食^^
0 r/ k7 u% r/ U
4 r1 Q3 q* E1 R9 D) \" o  E8 b3 {* J2 K1 }
" C% s0 y- N* ]% x3 o& m1 `
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
$ C& w7 _) o4 r/ P' Y2)金寶忌廉湯+米粉2 M" ~" s) ^* I9 G$ r
3)cookie雪糕+汽水) {* ]1 n2 G% N9 H1 m; u
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，% Z2 Z  E: }  E# T
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
1 c8 L  r" Z- x+ Z+ \/ x0 v5方包夾馬仔 4 X. V* b& B* f! L( ^0 ]: u
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
% k7 F$ S' }: `0 q* A7)薯條點雪糕
! Q, N+ q6 g# @8)瘸乳茶麵包
- V; c# V  M- Y9 Y! a9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕, v1 u% p- G& w% Q. U
10)香蕉 + 沙律醬  s4 v8 Y1 J' M1 N
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
8 ]& b  j3 d/ F* Q% z; r( ~12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
+ a" n- N8 Y2 k13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
/ \- A. ]9 r9 a1 V14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
: ^0 q: R( ]+ H) U( }; B15)用雞肉乾加甜豉油送白飯: A  _! L  x8 M8 ~2 t/ C: D
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
# |4 A% W  e! |$ u: m17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 + M* K. a0 t3 J5 c' Q
18)芋絲加魚露加札肉
( k3 v8 d8 ^* r* M19)水晶卷加魚露加札肉 & K8 W" Z! L! x
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..: J! ~, e7 w7 W. ]2 b  r6 @$ K" s
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
) U* m  |7 P+ _) t  ]/ ?. T" \22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
2 b8 {( I/ U/ a8 S7 z( M23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
1 ^* k" s6 s$ z0 \24)甜通粉, 用煉奶煲.
' K$ B2 L/ o! u* }6 E+ ?" f25)花生醬蒸茄子
# Z7 B3 x+ i' A' N" J26)椰子圈浸熱華田
" Z+ i, ^/ _5 L. q4 P27) 金寶忌廉湯撈飯# d9 @- l) s. P; f, K2 E
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
; G5 O) O4 k7 G7 ^29)蘋果切片搽花生醬
8 n8 h- }4 U; S/ p. ]. U1 d30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋" P3 O* G$ R2 a3 h  z4 W6 {7 t1 r% s
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 ; k  I$ ?0 Z2 \. Y, a5 p
32)味椒鹽 + 白飯 : t! [, f3 V7 c6 f" s4 P
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)8 L6 x8 ]+ t& J
34)味椒鹽 + 方包
( g( M4 v; q$ B% j; E: n35)鮮奶湯丸
0 n. c0 J5 V. L5 K  p% T36)蕃茄醬加腸粉
. j" Z, H8 a/ W9 `; L9 o0 |37)腐乳撈粥, honey 撈粥& w; a' I  {* c
38)熱煉奶浸加拿餅
( A2 s! s9 R+ v4 {. ^39)粟米蓉+菜心7 k5 `, l+ Q6 z7 \4 _: V3 b
40)方包加醃酸菜
' v$ {/ W0 K* B; {: l/ n2 T41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋, l5 l( d3 W7 ^
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁. p9 E+ s3 V5 n  W0 s) b4 k% }  y+ ]
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
' R  |) _# @+ R4 k6 x# G44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻6 L' [& j. z, R* |( C; s
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
1 r/ w+ k- S, M  f$ G: a5 M7 Y0 j  ]46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
; T$ M& b! H: |, ?  J! k  \47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 7 w+ E$ H0 C0 {( P8 B/ g4 p
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 * Q0 t9 e+ C8 ]9 n! r4 }
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 6 D+ W$ K& B, `
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
$ d8 i+ S. E5 h. q51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
% R4 u7 s4 E2 x+ c! F+ f' V$ w52)維他奶 + 話梅, L0 M. D) e, U; [
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
2 ?5 J- w( Y. P7 G54)熱煉奶浸鹽餅
' Y6 C, A7 o- `7 h9 V2 p55)肉醬意粉加砂糖 1 }9 [' H9 |+ z
56)卡樂B熱浪點白醋9 M6 [7 D% H6 w5 `) F* J0 u. B
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
) d% t" [1 v, w# Z6 E58)檸檬點茄汁7 w# [- J( t# ~" N  S  r, S% r
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒; T: Z( r: }; ~- I5 M
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚9 ^1 X+ S$ p) k+ V
61)紅豆沙滲油炸鬼
6 g0 k5 y, v# u" B3 [62)豬肉鬆撈粥$ z! @0 u0 m6 [& E6 D$ M" d1 F
63)芝士炒蛋
7 m1 z3 Y5 w! Z1 s+ m" j- R64)熱浪點可樂( [( Q0 s6 Z* s5 ~& f* w1 ^/ u
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 3 d, u1 N% E0 Z2 D' j, t! j# F5 q
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食5 x- o  W4 n4 d6 h- b' E7 l
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉# c* s4 R8 ?) d' J& \3 Y
68)卡樂蝦條點椒豉油
3 N! {" m: k7 t69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
" T5 s/ M" J- a1 n6 Q; H! f$ t70)薯片+香口膠
' n. h' B" }2 x% Y; @' P71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) ; T6 ]" x% ]1 }# K
72)鮮蕃茄片灑沙糖
5 T% `3 O2 O- q73)瘸乳加沙糖送白飯 * O6 ^, s0 a- p& I- R; P
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)% I+ h% K5 H% N. O; F8 E
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐& y- h0 y# ]# _0 {2 f
76)好綿既白粥溝豆漿: u$ G6 p2 J  m& B& G2 `
77)雪糕撈飯. c6 H1 {) k4 Q% z+ X. z
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
1 L9 O! A0 _" d: S2 q" j79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
& J& |- s% t2 k& z- B" f80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
: Z" J5 \; V. o4 p3 I: m81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
% C/ H3 T& ^. Y+ e82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
: |) s1 R. j* U7 S8 E+ @83)沙律醬咸蛋黃撈飯
8 m/ @3 u0 S1 y% T84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
' Z. ^3 X2 v) V2 Z% c8 j) m+ ?85)煮出前一丁加wasabi
/ k4 J7 Y, m; f: X7 T6 t. @5 |86)菜湯 + 鮮橙汁/ m* a, R( H2 B
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
& l4 ^$ z" Z7 ?; ]' L: m' r+ c88)珍寶珠點豉油
, B! [$ J% d& P% q4 B5 ^5 u! L89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms $ r; K6 c% y( P0 O. d
90)咸牛肉炒通粉加蛋
% s0 S9 X. o0 a5 ?; l; ^1 ?; p91)煉奶通粉* ^8 D0 j5 o7 [2 r2 G
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
+ H: s; [' l" }6 v) h2 D93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
2 i! H& {% }8 o( S) J' R/ U94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
6 n1 {9 `8 v2 U+ @. v  G95)蒜頭豉油炒飯
7 k5 C9 X  |  t/ T$ u* D96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
. b8 q1 X& e5 G. G: N& N8 g97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
+ `- E$ X7 j' Q( y98)滾油撈白飯
. j) S6 d( d+ q7 u' K: e99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法5 ^" e8 @+ `+ _5 u: u5 ~% q* j' y
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
) H0 M! S& ^2 [2 f# E( L( C3 U. w101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋3 m5 h- e( Z0 \# b; B& E: m
102)麥精維他奶煲湯丸/ t8 R; z9 P: N) v! S
103)蒜頭鼓油加胡椒粉& q- o. w  j% Q. X! V  P6 {- D
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
6 }' @: s! \  k$ U0 B  _$ V105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
* ~- ?7 M  B+ p4 A- \106)燒賣夾甜猪仔飽/ A+ e, \  {* r+ P6 e8 o5 H
107)咸秶飯加沙糖
& j9 H% `. k/ ?/ P$ Q# X- {% o108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
. i& d4 G, I, |) J/ o3 G109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒+ d, E; a; b, G! e
110)紅豆沙+congee
/ G  l6 q) u1 q) E" e* r& _111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
1 E( P3 X, o4 n4 }* N* b112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
# p. v' ^: X2 i* W: u113)原味乳酪+ 硬包
! e/ Z5 {  q5 K# X114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架) K) D2 F9 U1 w+ m. J$ M: n
115)蕃茄點沙糖
* B3 R+ Y$ t5 l6 T% g" j8 D+ @) j116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 - {  |* `. v0 R* R9 H
117)好立克奶茶
& w6 B8 r1 F; o" d118)炸香蕉粒炒飯, S4 c5 m( t+ A, }
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻. c7 o8 k7 A9 S* G" Y" r9 ^9 e
120)搵丁麻油麵+檸檬汁. E4 t1 F9 M9 @  U, M; t
121)即食麵+罐裝即食咸菜 4 X# Y4 ?, Q9 z6 ^+ ?* }
122)肥牛+tabasco
' C3 s# l; B- v3 X' U1 f: }6 Z123)腸仔甜包+沙律醬7 E7 V. G, k, A, v8 k
124)青提子放入冰格
' S+ @+ k6 \3 O; f1 Q! k- s125)薯片送咖喱飯; s5 M4 y! W8 Q5 @' K
126)油炸鬼浸奶茶" Q$ p; G2 o! I6 N# x
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚1 `5 s9 P0 @7 O/ _+ ~0 x
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
/ Q/ C- l! o  M3 }) h/ _' M0 H129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
  h; r- X- U2 q# f8 }. H130)羅宋湯+粉絲
/ d* X& V. Z# c2 p/ h% W3 o: C131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
7 |) h1 I5 c+ u  ^" \7 D0 Z132)腐乳撈米粉
  c" }& A$ [& h) t6 F3 {* w133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食+ I9 [2 D6 y; Y( H% E; t
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
8 p3 @5 s7 Y+ I  j135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士& Q3 y, c7 ?" N4 b
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
; R6 h; |, A% w; J, S$ N137)白飯加牛油或芝士
0 Y8 C9 m' L- k; }: i! X4 `; t138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮9 J6 i( u- `- h
139)Yoghurt 撈飯
& }! O. j, g4 L8 z6 |140)朱古力撈麵 , T2 y& w2 A0 S
141)咖啡+栗米片
8 A" E6 f7 u1 M2 }, u142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
/ V& F  |$ F2 J  ^143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得; x. R& @9 G( n2 N6 A$ l6 S' ?
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲- _" Y) ], U' Z2 u7 z) d
145)蝦膏搽芒果" x: J6 ~* m0 x2 `/ i" k
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)0 y; H) i* I- F% s+ c7 o8 D( M
147)花奶 + 百福豆花
3 y) A+ L7 z2 ?. R0 {) X7 o148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
* I6 }+ a2 _' m$ B" ]3 T! O6 \3 n- t# x149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
4 }) D0 N: R8 D4 }& n: |: F: ^150)wasabi點蝦條' c5 M5 L% @% K4 s# e  W, Y: r* s
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包  Y& k% Y2 s0 k. V+ |+ ?" F8 I
152)西蘭花點茄汁
7 F4 U% N/ [" L( Y153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 * Z  W% D5 j+ {, f( L/ n
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 + R4 g& K3 Y# I% K+ [/ C: K0 z
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
4 D" Z1 z$ O) G9 ~' a0 N156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
6 ?0 J* v7 }  ]/ p4 z! P7 K3 T1 y157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:+ w' q, m8 w9 o
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

# H! M1 z. x6 x: l% L, R# |. N2 n: P  B& g: N7 Z
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
  s5 W6 P# q1 H咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左$ S+ J; Z9 z( W( B% y. H9 h
可否幫下我，十萬個語該& u2 |! [+ R4 h' \
. D  \1 ]" V# j
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:( M6 W* j" {! Y1 B0 p
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

2 s; w6 G! }4 |' m7 K. |$ D7 \! F+ |, E" w: k5 c. \+ A

, T9 U3 r4 z: l$ k, {2 D飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:. S( b& V$ D, D1 Y; s
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?* c  }9 z+ g% m5 d4 y9 v/ z
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左, ^- f+ m. Y+ L! i0 N
可否幫下我，十萬個語該

9 t& a/ ?% {# L/ C  `6 K/ c

  S9 x3 f: h2 D, j( `生抽= Light soy sauce
; r& M8 W$ w# B1 U老抽= Dark soy sauce
+ p0 j% e) J3 z+ Z6 y生粉= potato starch or maybe potato flour
: P$ A/ b. q+ g豆粉= flour
" }: m* ^& e4 q. O" @) K# `發粉= baking powder' }5 u1 s9 f' S; n
勻芡= sauce = 汁
( W- Q/ ~4 c: u% A7 x0 R# F9 I0 |
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...9 E6 M; @! W" S9 z. ^& b
& c& i& b3 ?& i# ?1 x
! r+ f( g, e& W+ l
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:! n$ m9 m: h, V1 E8 k. O. E" P

2 x9 _$ o* B2 H; ]( P, \* h
4 @& j' y% G2 j- U生抽= Light soy sauce
' j( c! ^& n6 I老抽= Da...

3 \. T7 j* r2 l
5 z6 e( c: R( g4 x$ I! s
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
- T: q0 V5 ?) h. G$ p& [! Q2 J0 F8 M! D; J/ P
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
3 K/ ?' P6 }6 \2 E8 J
$ I* d+ y. \: F% e面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc1 q/ t; m; U3 c
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t4 w. F8 e+ m- y( C0 G& N, [# x. t! L
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|  [. q+ l) t' F6 ]1 W: D
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
, x, a) ^' F( A8 N　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T2 a) K' M/ j& z2 f2 q; g! @
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
# s4 E) I5 t4 |  C6 N8 A　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
6 l+ v* m+ ]; k" w9 E$ i2 [  A　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
! A& ]  s& n  u$ ?& b　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
: I, d& ?$ B! b　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;6 R! ^/ ?- Y6 B$ l, i5 E2 [6 l
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
0 V2 B% k8 b) }* c$ s! t; C% J　　马蹄粉 water chestnut flour$`" }0 r- n4 M* y; w$ ~  o
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
5 i8 a) L/ ~! _8 ~　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
) R0 [" K, @7 Q　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
6 @% N& a' n+ p$ S) I8 G　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p( O( t) R  z* U
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
5 Z( u' o4 Q! [* D+ Y# K$ f　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--5 r3 S0 G4 _1 y6 s7 ^
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
9 d5 c  {0 G0 j5 y6 d) w　　蛋白粉 egg white powder？_A0 Q6 t1 J( l% H3 Y
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
- ^) V. K. l8 A# L　　糕仔粉 cooked rice flour{*) @/ a! @' M! V* Y: v0 I% U$ T
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
8 a0 V  N* d. A6 k　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%$ }9 ?) q& O4 z4 ?/ [8 v: D
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=6 x  p& n5 x% _( Y9 x+ y
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
3 U: I; c8 P; i, T/ @( J　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`2 x1 Q  Q1 @  G. }) r/ q/ a6 r
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
' M  ^6 F1 v& y# Q1 ?5 d0 ]　　白矾 alumFp# B8 H, X6 O+ Y% o
　　硼砂 borax'DSLn6 w) r' a$ N+ y3 H
　　石膏 gypsuma]
  A* `! }8 u+ y) y8 A: ]: t$ Y; |　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
% f2 K- m* Z, ~3 B9 L　　面包／面饱 breadA.>Id6 B1 U# R" ^& d2 T
　　土司面包／吐司 toastAe=( G/ [& g- j. ]0 \1 S$ H) n5 }
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
  I- t/ y1 @+ z3 r　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS- v$ n) @; Z% ]! ?3 O
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
8 H7 _- F) B! {) k  u　　香草粉 vanilla　powder|BG(J95 U+ L( u  r4 c5 n3 G
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
4 V) k- R) Z) Z　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4  J; `  ?* N- P
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet" d# K2 D# \0 U. f* [% |/ M& ?$ j
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|# C, e) \; Y2 G6 t# Y
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
  K4 ?' Z3 Z6 S, }$ |8 y$ w( k0 s　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
& C* s* |7 j3 N$ j; l　　金黄糖浆 golden syrup^NM
9 J' l+ F) e; ?* g+ o　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|  D& ~+ r" h7 I) L
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
! _9 ^. t3 v  S4 c% p! f4 v! v　　葡萄糖浆 glucose syrup<*+ c2 ~& ^% n7 x: j0 B
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
0 {6 I- A8 R% d　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
) j& w- w* C6 [* s' G# k　　焦糖 carmaelV" f1 I, W+ k1 ~: I
　　果糖 ＥfructosQ
( D; p7 k4 u3 B( E: R+ C( G　　乳糖 lactose!V#e_$! ~. V: p* z6 A* b
　　转化糖 invert sugarP2 x) q: U( z+ {
　　日式糙米糖浆 amazakex
7 ^8 I% c! q# ?  b　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
% j! q0 A0 L- q4 K　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL3 m: p" T$ W0 Y4 L0 j6 V
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E". F; M1 \- W# X+ Y9 H7 k
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF* Y' T, C! ~( f, o: r
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
7 r8 J3 _* K( `: _, e; l+ _. m　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
$ d" V, E! t" N2 S7 @- W5 h9 A　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG; s# \$ q  v+ y' I8 `
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
" q, w; z" H& p' Y　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
% z+ N0 h2 W; i0 k- Y$ w% G4 t　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
' B7 }$ q5 J: y7 X　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
6 e$ f+ e" V" D5 u　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA' h4 C: ?% m& ^: z! k
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W( }, p1 y7 F8 x7 Y6 Z
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1# b" i# y# X- L& }1 V3 k
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
3 g/ x' g' I* t5 `; P# r　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`7 B* }: S) s8 y! t  }
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR5 Y' E; B- y, Q: y! M
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB3 [3 K, a, H" v6 U7 }3 V
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips19 L" S5 k# M9 I, S. v9 o) A0 J
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
( Y0 s$ E. B% u　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
! ^6 T0 t! b: A( ?/ h0 p2 k% r　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4! c# e5 P1 I* i
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP, y' Q8 s* x1 O% D6 p
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
( O- }3 \. ^3 Q+ o. o1 W: ?　　食用色素 food colouringl*(
- q5 }0 Q; F& n- t' q* S" I　　牛油／奶油 butter2"
4 A! Q6 e! S9 J4 D; @8 U; ]% v6 A　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q/ ]& j" S8 t5 m7 N( L) G. g+ h
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN6 ?2 b, X& g0 |9 v9 @" c
　　硬化椰子油 cophaRjQ1 c1 y8 T) [' z, X5 K
　　烤油？ drippingz#e:a~
6 u( B5 Y6 o( h; o0 c7 ]6 k+ R+ D　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
' f8 ^/ f, z, }7 a! d6 U　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q4 m) T% P" R% `; P5 [
　　包括：lW9* p: J$ `7 n& L6 K  ?; A
　　1 light whipping creamDP
8 ^7 L& V" j* l& D7 H" q　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<7 R/ c7 N  s# u( ?4 I% }6 `6 `; r
　　3 double cream／pure cream/
# |; F' ?% c" ~　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo" V5 ]; U8 s/ \2 k& x# r" }& g
　　酸奶 buttermilkV=7=
0 j, A3 e  [  ]* F0 E　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|0 V2 S7 _0 E8 z! Z  p
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm. L/ M2 {9 o8 Z5 Y
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
: ^/ o9 M4 o& ^& e' c5 c　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+' {3 J" E7 L* j4 f8 f5 a9 N+ l$ }
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|6 v' J' J$ j8 X$ C
　　起司粉 powdered　cheeseV! M5 r0 _, g$ \1 y; g
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB# l* O( S0 H, Y8 c
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese84 r6 K+ Q4 K, r& A- `# R+ }
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
- F$ O/ z6 X4 x) ^6 w8 Z, N　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
2 W% E; m) w7 }% G　　黄豆 soy beanH\W=c
  p/ E4 [, u8 _" L　　红豆 red bean／adzuki beanb89 n; f: w! q( H4 ]9 u( H& j
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec5 w- c% h5 s# B# @) g& Y
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
1 o1 z, h8 B! m8 H/ l6 `* R3 @　　薏米 pearl barley'!Bz(g. G% k9 r- k3 C$ s
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
) b/ L: I( L0 J8 k( H　　莲藕 lotus　root%[RNW
$ {) g6 A1 T- b　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
. G! n- Z1 S. B- i# I6 d7 U- z　　红枣 chinese red dates:J}Pe" u! Q& T; }, N
　　蜜枣 preserved red dates$%y- A8 a. K/ l) Y/ }! E2 ]
　　枣泥 red date paste.`
. W) ]. O$ a8 E5 Y! i8 e' C　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>5 h, l: N4 i$ a
　　葡萄乾 raisinD- O/ V8 V( i6 ~0 S3 z
　　柿饼 dried persimmon<n
, I! }% A& Z8 w7 a  }　　桃脯 dried peachV{
% z/ ]( X- l6 V( K. N# o0 j# [' D　　杏脯 dried apricot`32 d' n1 B$ q7 h& u
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
. }( ]/ `9 [8 r& v: C3 n　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|* t8 n$ a' P( V+ j$ |9 f
　　百合 dried lily bulb`n5
( f& v9 H. }- f7 [; S5 b　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
- e% h. e: r, _8 F6 r5 N　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng1 u4 n* ?. Q/ ^' s. R2 ~+ H
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2  j: z" q0 ]# `! d+ ?1 O; W
　　花生 peanutW5CB@(
' m0 b) p/ b# Y! q　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_" ^+ q% r/ p; y1 U
　　崧子／松子仁 pine nut?* {& G7 I" E- s2 k: v
　　栗子 chestnutZXT
% `& G; F  T1 J$ E　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>/ t* G" y/ |% E4 e
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX/ C& M$ T0 {! m' m0 G! J8 r) ~
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
+ z' V# X1 I8 p% m　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
, V: o9 G2 Y8 `5 h. f% c# Z* I4 a　　南杏 apricot kernelM:X.oo! z! c% v$ f$ ]4 f  j% S: P% j
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf3 L3 s% E  x/ e* T
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}1 [) m+ N0 }  @8 Y& p: n1 h
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF5 P- k6 O9 D& a' N
macadamia / california nutzd
1 m, o- W6 t7 @8 c$ ~" w# l4 ]3 f　　山胡桃／胡桃 pecan+
! Z# J8 o! b  ^( l/ |! S# o% m　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'5 @1 N5 C+ x' h+ v
　　白果／银杏 ginkgo nuto* T# n! ^6 Z; }: ^6 D" q7 `
　　槟榔 betelW$( U$ ?/ U+ e# x( ]
　　芝麻 sesame seedA
2 }2 _. r. o/ }7 ~% x　　莲子 lotus seed6}W`S*
6 o8 K6 h. [& e0 [6 P　　罂粟子 poppy seedP( G2 k% [; E+ k! ?9 L
　　亚答子 atap seed+]H{?7
7 H  ]! H. \+ u　　法式吐司 french toastjc"! k8 B8 A( n0 N2 M
　　裸麦面包 rye bread8ni
& G! r3 [) ~; y% }　　派／批 pieMT. R4 W: p" ?- h7 V5 k6 x  w! R
　　塔／挞 tartYf/ R) g5 K! M5 L% M& }# }; V) j& _1 J
　　冻派／冻批 cream pieroD;! |' E! B9 i+ A4 {# y1 R1 ?# {* |
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
& [  L2 x0 H7 |　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe7 j$ G2 u+ Q0 w0 ^0 K) h
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
* \1 y$ F, ^/ [1 H　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in* a1 B' F9 _! v
　　泡芙 choux pastry / puff3
& F5 B) O% N+ A" ?% t; p; n( d+ T　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"- u, w0 H- ^% b% v" \
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
4 d5 u0 O1 B, F3 ]3 \# i  @( {　　可丽饼 Ｅcrepe<|
+ M; @+ J* M, t9 H9 U, r5 P/ Q　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd8 V! D8 q0 [1 x3 b: {
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M& \  x7 w$ r' Q6 k
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
+ s* q( P) n* u: B; Z　　曲奇 cookiesyxu) H+ i; S7 T8 {0 ?* m9 l" d6 X4 B2 r- I
　　慕斯／慕思 mousseuk
" K  C) x5 d1 @5 w5 T6 Q/ K" J' c" v　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
6 g. {% l9 I% o" N$ n, B8 T1 f! v　　司康／比司吉 scones.!edAy
% R$ r8 G# `) i* n* k　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y2 ~9 Y" g7 K2 T  U
　　洋芋块 hash brownwKAM' A$ A- r- F( m& M
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
: f" L' Q5 ?( T  a& w2 @　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4, J) X7 m2 O$ g: W# r9 C
　　格子松饼 waffleI
; v  A( j8 W, O( n1 \; e　　蕃茄酱: ketchup&}R) b. s4 Y4 U4 J$ y5 y- O
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
, c' W5 g! c# `; t! Q& y　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%8 e/ a2 p1 O% g, z* R7 I4 S6 z
　　苏打饼干: saltine crackersenve
4 g- `1 B5 Q. P% l; x# N4 e　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
# A- G( E8 z, l; i& D) Z　　乌醋: black vinggarh+ b9 ]' w8 t  T  k1 [$ V; A
　　辣椒酱: chili sauce@y
" }: h" R& @4 @7 k3 P　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
& a1 M- y9 B  Z% M0 x9 {　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
6 S; K, N6 l6 w$ _" {0 D　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t4 Y6 G" l3 J4 f# m3 X" ]1 D: o6 F
　　黑木耳: dried black fungusc
3 X) \0 T5 F. [  u( w7 d2 W　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF  D% x0 ~" t% N! ~, E
　　虾米: dried shrimp_'q
  f/ |" v' c* G　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
" l4 P6 u5 m1 e; F% A5 _8 W' Q　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d& ?* M7 t3 G8 z$ I* _* F5 D) `. t
　　姜粉 ginger powderi)o/ O8 x3 Y/ c) {& E, C3 s; J
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q& C0 f4 v+ O' h
　　洋梨 pear!~`[#" G3 D6 l# t% }0 d" Z; n
　　杏桃 apricotP8tx4 m( n1 b* s% W$ f0 c
　　无花果乾 dried fig:m!Vc: u: _, u# }5 m/ d, ~5 f
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS" H) I1 a6 A2 w3 E* E
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf& h6 L0 t+ a' v# \
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/* S4 n, @, `# _: C
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl( q3 H! |: P  V& X, |; T
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
% r, @  r- A. }& Z) o& Y" Z　　XO酱 XO sauceJgW
& P1 l, n) ?8 ]: ?1 P1 s　　桂圆 dried longan](B<72 U* H: u1 s7 f5 b& d7 G  U
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
5 E/ e7 M+ U2 \　　烧海苔 toasted nori seaweedn% O2 A8 M3 N4 q7 o# E; g
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM  E  H* T- o9 |( {$ M. o$ ~
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
! R4 L; {6 ~0 o, \8 W. ]% ]　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
+ N8 G) C- f# d0 {: x9 \" s; f　　威化饼干 wafer biscuit'g
  J# O7 L' [* W$ B& @" N　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
# U8 X0 b9 ~% V　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
% s8 [1 {) N7 P8 n& L! i, I. {$ w  G( P: f" e

$ e" t- z" ?0 p& i7 g關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

& F; o, l0 K; `

3 l: g7 r( o9 n# p5 \* k3 x6 P
3 j1 D$ n' j( ygood one sing sing 2 Q: E! w. i  I* _

6 i) z' }2 n& E: G" T7 D& ]9 H( o3 p# zmust add points again % Y- [! }6 |  e* n; Z
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
. Z5 h7 T, t5 J* A& J6 i1 @6 x5 V8 \
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
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三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。. x9 ~' c$ _: m$ q3 u  {

& p% h2 t3 k1 b9 D四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。, {+ g3 q; G" T) K8 I( x0 y

- [2 P+ c2 H: o, X( N五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
2 ~0 a& K; T+ F4 ^) J
8 |3 `) Q6 W$ u+ z6 U, G; \六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。8 c( \" O* @& H% i, A

6 Q& \1 ~& G# y9 b) a! z七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
( j+ N- b8 L' h9 y! n: }/ {: W0 j/ G. E9 L) d5 k6 C; @1 S( x
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。8 G8 \/ e' `7 ~2 l. P' i" j
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九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。9 T) o9 {5 s# h/ f
  N. g* N0 r5 f1 D
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。