qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
/ d/ Q; a) S8 V" E4 J6 ]# h% }! r好似好簡單又好搞笑喎~. x2 J/ x- e  v5 a
分享部份俾大家* N5 t9 p% M, ?* G
睇吓你敢唔敢食^^
' R1 T3 g0 [- D$ U4 e0 V! i" T; w; ]- t
9 l2 L8 L% x! F$ F1 z

0 l: O% K7 A6 J1 R+ O( o9 U1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.* f' G7 ^$ F$ c- X6 p. U
2)金寶忌廉湯+米粉
3 I$ h5 U* Y8 B. C( @; U3)cookie雪糕+汽水
) ~0 v- d4 {0 Z: w4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
' F$ x2 \9 e7 A0 \浸上十二至廿四小時，第二日就食得
. E2 l+ C/ F* O, U5 m" k$ f' w5方包夾馬仔
8 R" S6 G! o4 U8 I1 _5 {+ j6)脆脆蝦餅點忌廉湯 ( P& k. S# S7 v9 O3 z
7)薯條點雪糕
! P2 M& B/ @  y" m8)瘸乳茶麵包
& a! H; e5 q0 X) i- C0 [( i9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕3 ^5 n9 r4 P1 E5 G
10)香蕉 + 沙律醬
8 O7 }4 p, y  d11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)/ X$ s& L" P. W# k" s( c
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉/ p2 J9 e3 M6 s: L
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋+ p0 e# X8 w9 S- W* K7 x* `
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯7 F& t4 D8 f" m6 Q$ R
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯; |. K3 G5 d% x/ ]
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵# t- @! V7 a) z  V+ v$ l
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 & ~+ l% \: @3 L& ^
18)芋絲加魚露加札肉 - @8 G( D9 f; r+ |, H, b" H
19)水晶卷加魚露加札肉
8 T, j# `! Q  g20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
3 W3 |; c& C% m5 d$ D21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
* d6 @# W. `9 Q# Z9 s22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯# x* s! X+ d9 {* g1 Y1 T; s6 U- ?
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
* \  I6 ]6 Q0 ^2 Z$ T24)甜通粉, 用煉奶煲. ; g2 s. E7 S+ j
25)花生醬蒸茄子
3 ~) c) P& k+ ?: ]9 z1 F26)椰子圈浸熱華田
& S6 q1 I$ O3 o27) 金寶忌廉湯撈飯
! V: b4 q, y6 m( y* X- K# Y8 E* E  v+ f( l28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
/ _+ E& C! M9 s  B5 Y% j29)蘋果切片搽花生醬/ x7 |5 [& k# \! Q  X5 S' X$ k
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋& {& [: [: o3 X/ {9 t  b. G
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 # e  M" O: |9 }; ^; n; ~; j/ ?
32)味椒鹽 + 白飯
6 N7 K, j# u8 U1 [& l33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
) v2 U( |, |6 w0 {34)味椒鹽 + 方包0 A( x# Y/ Q  l/ m( ]0 H; [/ p
35)鮮奶湯丸
. R- m& ^$ i7 _; @0 e  E36)蕃茄醬加腸粉/ d/ e" {/ C% ~, y+ i, F! l
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
% k8 ^8 N3 V+ g- S$ m0 D. E38)熱煉奶浸加拿餅- x" B# F. k# q( {- l: i4 }7 T
39)粟米蓉+菜心
7 S7 C" b# O- F40)方包加醃酸菜
. e3 S0 ?; ], n3 t41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋) O: O9 h& m( ^  E% u( m7 t
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁7 z# x$ _) {$ l, f3 A8 ~1 G- J0 w
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
6 X/ m% \2 f$ W, K44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻: b0 i( l1 d/ A4 B, I
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
) W$ u  C/ e: F! g46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 . E/ Y& `; m; A8 o6 |! R9 Q
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 ) h' e0 g" V5 ]* }$ ?9 I3 `9 v
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
: \8 ]+ F3 n# g49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 . B: Z- I* {, a/ m
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯4 d( m( j. E5 c/ T8 ]8 u1 \
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)9 G- L3 A1 K/ a2 L' s
52)維他奶 + 話梅: O3 K  J/ ?9 @9 B& J$ ^
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉" T+ t8 x- V0 R/ P' e! \6 ?1 i
54)熱煉奶浸鹽餅! S" |' F  @. X* `; s
55)肉醬意粉加砂糖 8 p6 f  P0 C9 x& B3 _; L: e* |
56)卡樂B熱浪點白醋3 b. o; {2 I0 w1 I: _
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁) W3 a- E& c  B6 I
58)檸檬點茄汁7 M5 j  l3 @$ J; ?/ [6 l
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒5 @& z7 t) M. w5 m
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚7 B, x8 |" Z& O8 ]- s
61)紅豆沙滲油炸鬼1 e% v! d6 |& P; A& Y$ e4 L
62)豬肉鬆撈粥- R+ |( m# a: B3 k% J
63)芝士炒蛋
6 z1 P$ b/ Z7 y% c& \64)熱浪點可樂- V/ W) ], Y  N9 v+ A9 o
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 & v8 N$ r4 u7 V& W9 G9 c* W6 s3 I
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食- K# [; |' a5 o8 Q4 Z7 [3 m
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
1 i8 f% |4 }$ s68)卡樂蝦條點椒豉油
* h+ H" R" S1 }! R! h# H69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉' ^) X. ]+ n7 P( ^8 X8 p
70)薯片+香口膠' A" y( N4 l) X" v9 w( R) e8 ^
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 6 p" [& n6 P7 ~/ A. s
72)鮮蕃茄片灑沙糖
' e5 e* U9 ?! [! y$ Z+ F1 M( A73)瘸乳加沙糖送白飯 . H6 I# {6 P/ @
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
% G* e% y3 _9 m# |& _; n5 U; j75)三角朱古力夾方包,放入焗爐% a4 ^) y, F! j  q9 Q$ b0 n
76)好綿既白粥溝豆漿: Z0 G% Z- R! c+ w* C* m0 A6 e
77)雪糕撈飯
& i5 k5 j) T3 j9 v6 ~  R2 k3 C78)壓碎既消化餅 + 香蕉/ T# n8 T- d  [; k
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍' K% w9 K9 R. F- C
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司8 e7 H4 \# d0 G7 m  q
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂+ \) j2 B/ o+ ?' w
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食1 F" F4 O( C8 }* Y
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
+ I- u8 ^$ Z. E84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
. m3 h2 B( ^5 [85)煮出前一丁加wasabi$ V. x2 V, k& q: _# k  ^7 a. ~
86)菜湯 + 鮮橙汁. j& f  ^/ m8 }7 x$ C
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
5 u  j4 @0 O! O4 ?: \: o! q88)珍寶珠點豉油
$ \. t* d( x! a89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms ! _5 X' A& U; p0 T0 y
90)咸牛肉炒通粉加蛋
3 ?, i) `3 \& O2 S8 D6 s) m& R91)煉奶通粉  x7 \5 D; {  C1 F* K+ ?2 k
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。" ^" w* n/ E6 k7 \$ D
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)( ]* w  ]. o5 Y! N
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
4 {& k8 c; Y: H' J95)蒜頭豉油炒飯
% p1 G& [, ~2 z  s6 \96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油2 W& f  `# q" ~# Y6 x/ r: J
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮4 Q* m* \9 N9 Q: P! C5 B% U
98)滾油撈白飯
; B9 {) o8 u: \# k  T: E99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法9 \5 P8 m% R- l
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
! L6 x2 [  J# L7 R101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋7 B) q0 G* F- p; j+ Q* [& d# }
102)麥精維他奶煲湯丸/ o( [+ l+ c, F" @! I6 r
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
- I+ M1 v, h$ |4 x' g1 F104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁5 g. f; a6 n/ E
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪4 z1 r. L" D5 i* E
106)燒賣夾甜猪仔飽3 Y5 c3 ]$ X- j' ^" q- M7 t
107)咸秶飯加沙糖 1 |7 ]0 P* K0 F  P3 ]: \5 Z. \7 J5 ^
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚2 ]; c/ x! o1 h' ~5 v+ s! \
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒- N9 X9 }! Y% h# d& o7 C
110)紅豆沙+congee 6 O* l4 }4 \6 x) }& N5 b
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻, Z3 g# j2 G. C/ z' n- l" `. d
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋, E; m- T4 n$ `, X0 @4 I
113)原味乳酪+ 硬包2 t  l+ O0 C) T, a4 p
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架  r2 p0 g; p7 ~+ J7 ~7 R
115)蕃茄點沙糖
* o/ _  n* t2 ~$ ]1 S% k& q* i116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 1 z* I7 I! S( i2 g
117)好立克奶茶
( o+ D4 }4 b8 Z/ g; I" ^118)炸香蕉粒炒飯  p" N4 y* I" u2 d  c7 w2 K
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻# A) n# H3 Q# J/ G7 s$ S' G
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
" |$ Y* r: y" z* ~121)即食麵+罐裝即食咸菜 ( H1 |* Q& S1 `$ U" u/ _0 a4 i! Y
122)肥牛+tabasco
; T  d. g1 `! u5 c( s* J123)腸仔甜包+沙律醬
* f) x" \; J, G1 r9 t124)青提子放入冰格3 \3 W, R9 b/ n: A
125)薯片送咖喱飯
: R' r4 g* G$ \" Z# Z4 ~126)油炸鬼浸奶茶- h: g& l" N  [, D+ \
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚; K- j! D, X( a* m" N
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 ; i3 [. o4 |9 [1 `: G3 O  j& N
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup ! g# z  [: {; F' A8 l, r% G  f, c
130)羅宋湯+粉絲* H; j* h7 u4 V/ b6 L
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋1 u' r2 G8 A1 ^; ^) y7 B* Y
132)腐乳撈米粉
9 {+ O; N" ?: o9 W7 g1 B133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食/ d3 a0 Z6 I  M* P
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
; u  ^! V2 Y2 h1 U. ]" O% g8 _135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
' S3 m* \6 n# t$ L136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻0 v) s+ d0 S8 K! w
137)白飯加牛油或芝士
6 b0 o( j  ?: p8 q! }% {138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮' p! i- N" E8 V) P
139)Yoghurt 撈飯
2 @* M' s5 |, a% [$ I: `" }140)朱古力撈麵
% N/ y. P1 y9 v9 |) K" {- d141)咖啡+栗米片 ) V# Z$ f9 i% ?; M9 C
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
3 |3 @2 Z/ c' _7 Y* _143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
& [8 l3 @" W. \+ T4 @! f144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
* ?% b) `9 z/ v2 ]! G* M145)蝦膏搽芒果) i$ k& h6 s% h1 p; k; ], S& P
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)& K$ I: U, T5 {3 U9 A) ], x
147)花奶 + 百福豆花) P: Q/ d& H: T( o/ W
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵0 m; k/ k3 V7 e6 ?8 t; W
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
' v! |" X' q; ^/ p" I150)wasabi點蝦條
7 b2 H7 _  A) F0 s+ |# Z8 l151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
' j3 X0 R3 I5 b152)西蘭花點茄汁 . E3 A6 A' k( Q
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
" n5 @- z0 h# x- Q- L1 l154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
* J9 v! A/ e. ~) j, f0 W155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
! C! l, q5 K+ y8 P4 b* b( O156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
0 R/ Y- q) y: e- ^* c( M157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
# K' m7 H: F) ]) L; [1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

8 }3 |' w5 s! Y; N( V7 b2 J8 z

. U, P5 b- I/ F* x呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
+ P' h9 X) ?: M! L  ?  G( w7 g! i咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
; t: A2 R1 m" Q/ k可否幫下我，十萬個語該
% f  S: e) E- m0 O% P7 J* p, F
& f. o4 A% P6 O% M[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
! q- n9 g1 F. q1 f/ G3 C有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

0 [2 O( Q' O5 T4 {8 J

# ]- ?3 }( ~& h+ c. |
+ [* D3 v7 V6 R飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
1 `$ X( L' N0 b$ y, d* B" u) j有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?/ f* j7 Z- o, W1 N/ t
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
6 W4 m: Q: N8 G/ C7 J3 N: L% U' j可否幫下我，十萬個語該

; _3 p: U% z: d

1 ^8 ~, X+ l9 Z. D, B8 \生抽= Light soy sauce
, P3 e2 W6 j) o% Q5 r& ?4 `老抽= Dark soy sauce
4 W2 X. M2 T* R. O2 Z生粉= potato starch or maybe potato flour" ~: B' p* L2 V
豆粉= flour
' c5 b3 \, _, C; Y8 F# ?發粉= baking powder  Z+ k+ Z8 N8 }
勻芡= sauce = 汁( U6 f: H3 s% M" u7 ^3 }5 K% \
# C2 l  D, }& D
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...  z# V% [1 e5 e# a7 r

1 y6 y8 _8 G4 D
# G% B. r5 u' h3 Z( e$ r; O5 jhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:7 G4 J/ L1 K. O" C) e
& N2 ^, J! O! g: E& i& C

5 P: k3 M0 A0 ^. q生抽= Light soy sauce) m1 D9 K. m% n: k& U: Y- w
老抽= Da...

3 g, J. r  m  t8 M7 U
0 V8 h0 Q7 X: Q7 L( [( p  t: Q
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
) Q6 u$ y) r1 y# ]5 T+ r0 S# T- X) H  H3 Z( S, E1 o3 ~
希望以下個 list 可以幫到 kaka:1 [$ ?( U! C0 k) S8 G

  {4 Q4 ?1 J+ l/ U. n3 r: A- k面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
  L  A0 N- D% z' w# }7 U   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t- H2 R, r  F/ u7 i: O
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|' p( T' U( {/ P" ]
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
- w, r& p4 S( Y1 ?; I, }, J　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T0 r) }' G3 {5 ?+ X7 ~4 o
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ3 z8 n, b# n2 p) a. K2 o5 r
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
4 x4 K3 v1 I( |/ V6 \+ P　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
, X- N( `% E, ?+ d8 d　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B1 E: D: F$ i" B8 @% T
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;2 t- q- E3 W2 q
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K/ A, F0 `9 @( V8 }# b4 m
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
/ i. {# B6 _2 N7 g6 p' H; o: |　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
5 _$ V3 F1 ^% l( T. G$ [　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<  E$ h6 K" m* ~4 Q$ |
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U% y( ~0 e" b# n6 e, G' b9 j) {+ y
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p/ N6 M1 g6 l3 J! g
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"9 r, b2 ?( ?0 J9 b" C4 Q9 [
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
/ y: }9 e9 n0 w# `( d0 ?3 {$ y　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
2 q& ?. \. j. T6 r( l　　蛋白粉 egg white powder？_A
  Q$ r- Z% A) \) h　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN' U" J# T7 l1 g# w
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
! K* m. o/ [* l( P4 [. @　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
; g9 ^- Y7 w1 }/ Z6 R! D& [　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
4 s' W/ {' I6 N( s　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=; z* a/ R0 O5 H
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;' F( a: y! R% M
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
: ?6 [; R8 K3 J( L0 L　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ* O. b( a' T. [4 ^) Z8 P- x' P
　　白矾 alumFp9 b& k1 h* `" l
　　硼砂 borax'DSLn
6 R0 ~. j2 n8 K5 w; r# y) r3 h  M　　石膏 gypsuma]3 w  }% O- E0 Q7 x; W' l+ I
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
4 O! {  @0 v# a8 d+ E0 R) u' B　　面包／面饱 breadA.>Id6 k- A' a. s& }9 }4 [8 |
　　土司面包／吐司 toastAe=
3 o0 f$ ?8 a* j5 [5 x　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
- f) R! b% t7 l$ F& f& K　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS9 E% m; D9 D  ^) ^7 D1 p
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*; A( y; o0 O5 i) P
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
- @& Q5 O# f7 N7 m. e( a  O7 G$ J1 R　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z4 z- I& A/ M* M. m, }
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
  y1 o) G* _/ R  n, l3 Z　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
# J; `& w( }  v+ w) ]) \1 m　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
$ d, \2 ]+ z6 }+ W　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
3 ]. `  q$ J; M2 U- G; O　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^$ O% d' M$ @/ E) l
　　金黄糖浆 golden syrup^NM$ ?8 q7 V2 j0 e- T& q6 }  L4 N' H
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
4 m5 X! h' |& Z) c' ~7 C8 }. g　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
4 M2 _- M+ C4 [) Y　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
; D, X1 q4 `$ b' n* \　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z; q$ C1 |; D, d) q7 p
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w& n; t1 j, U' v5 j; u- Z. U6 R
　　焦糖 carmaelV  }6 p& p- `1 t! D+ F
　　果糖 ＥfructosQ; X( X7 n9 N1 c) m
　　乳糖 lactose!V#e_$
. t1 S. Z8 k) H; X; y　　转化糖 invert sugarP
% R  c* {2 ?6 c　　日式糙米糖浆 amazakex
! M) R4 t- T- J$ o7 I: |! }9 [　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W# \9 V& W+ ?1 r
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
6 C# @! z5 |7 E* {; F- p+ }; F　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"3 h" o  ^7 M0 R* F/ [" `( C' S; f
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
4 H' X9 s3 G7 r9 A4 }. K6 d" Z# g　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
3 P& e2 {- P/ F6 P7 l　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
+ T! [  c2 L: C　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
4 Q" M  ?' ^. i  [1 m9 R. V9 }　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[7 n% x, p7 N8 {" ?& ^) L, f
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4* j$ O- Z% S9 V0 C7 N: _
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/7 J+ ^' x# d8 ?3 H7 N
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO1 H1 ]3 l7 }) Q6 R/ v6 P
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA# r- l* J; u6 o* }; F1 ~
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W' T* z4 M. x4 z1 i% j% V9 O; z
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
+ h9 p4 C1 R& d# u8 P　　牛油忌廉 butter creameP]X#% a. x) H& y0 ?  m
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`+ o. Y) q% g6 P6 n4 d' r
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR, b; n3 ?4 y  {
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB4 ], ~7 h! C% M" @' c0 B; X
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
. Z' M6 G" y1 C) X　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq8 `# w" z8 o" Y; W6 @& Y4 h: l) h
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1' W) z6 [! ^* C  x
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4. n% c- h' \" d! K
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP" f8 g% H. `; w- V: k( b& p
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
" z& A9 y+ i: E+ i+ G" i, O　　食用色素 food colouringl*(
. Q; S! }: z- j6 W; i% Q4 G9 T　　牛油／奶油 butter2"/ o# h/ ]/ x" [$ z* E* `
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q) E1 c3 e6 ?* I! _, `
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
- [% ~4 d# U( o' R　　硬化椰子油 cophaRjQ
. a% E0 l+ X7 u. ~5 c- o' I# y  @　　烤油？ drippingz#e:a~7 I6 ]2 _; l: m: f, N7 c; A
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
' \1 D, c% I) D+ m# d% h　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
0 b. n2 R- K/ c  P& I　　包括：lW9
4 V3 C) j( V% Q9 H　　1 light whipping creamDP8 P" s! x6 T! p+ C% ]2 P
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<; n( L, Q) N7 d4 h
　　3 double cream／pure cream/
' _  h1 y; B6 L& H　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo2 K: z9 Y5 q% }' K4 Y- d# g
　　酸奶 buttermilkV=7=
( `6 T& H2 K8 p; z+ ~% R　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|! K2 J) ~0 U: E6 V+ D/ O
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
7 b4 b. g. u( ]0 P7 {: j, g& S　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
) B# o0 y# [* N9 L8 ~　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+' k, I& {. F8 v# v2 ^$ s
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
1 C. q" r& B5 z' h5 `　　起司粉 powdered　cheeseV& f4 h! e6 j; N0 C
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
+ j: `$ p, F, _. b) |7 n+ T　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8, e! y. a- h( s. p* |1 k3 r
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S/ l' W; V5 P# X4 [2 _7 j' F) C
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP. a+ R- }7 F! d5 i8 L6 J
　　黄豆 soy beanH\W=c' w- _8 b5 U4 g5 Y3 c
　　红豆 red bean／adzuki beanb8; V$ O3 r9 ?2 `$ U/ @# @4 b
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec5 P. I# N8 _5 j( [/ T$ X  X
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B- N! C3 }, \  I
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
  M& G( N; p1 R2 |　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA# E/ n2 a* @3 b% C  m; W
　　莲藕 lotus　root%[RNW1 {" m3 J: [8 @8 K0 G" g
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5: g5 z  W% t) l$ U1 C. F: h
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
6 k2 N# F  M1 S$ h* ]8 ?　　蜜枣 preserved red dates$%y5 p" d! u; U0 F# J
　　枣泥 red date paste.`
/ [+ B8 v6 z9 q* R2 o1 I　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>% q  }- B" {, z: I( g+ b% t8 i
　　葡萄乾 raisinD
$ ~; w  b0 d0 @0 v. u　　柿饼 dried persimmon<n
1 \  V9 a) l7 P& S% ~　　桃脯 dried peachV{
; _! }* f9 [1 W　　杏脯 dried apricot`3$ s& S) y; A6 ^$ i' c9 y" l
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
# W6 i  }# j) l; t2 I5 V. W　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|) W/ t2 k, C5 j+ M, I
　　百合 dried lily bulb`n5. m1 u( J5 x0 [6 ]/ s3 _
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
/ l0 T" z5 g; D4 T　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng5 a+ h' k7 U1 U9 Z9 S
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2: W5 Z  ]; @% |9 e1 Z9 [7 f
　　花生 peanutW5CB@(
. p- b$ Q. E& p. n7 ]3 R　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
0 p$ }" ^) T, S# c　　崧子／松子仁 pine nut?
% c* R/ K7 m7 f3 O1 c! O　　栗子 chestnutZXT9 e3 j" p5 k8 G! J/ J+ R  w3 f- |
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>! ?% T6 Q! A9 {: p, U- ~# c
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
- K9 `* {" t; V1 c　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
. c  y; B3 b0 r' q. [　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}/ I, P  n! K* K6 B  t
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
4 G3 U( V" X6 _6 p, M　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf8 I  F! }) e5 ^8 Q) [2 G" ]+ _
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
0 U* h; u5 e  x　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF4 o8 z9 R+ `/ z+ ]: {% ^: P
macadamia / california nutzd
' x9 H. [0 N3 `) U8 ~　　山胡桃／胡桃 pecan+0 {! I3 m# `% m; m0 c, s
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
% m& j. }! Y# h8 C) [: G　　白果／银杏 ginkgo nuto
# z6 F( V: U4 S* ~9 U5 P　　槟榔 betelW$8 i) @  x8 \* t7 o1 J/ ]/ p
　　芝麻 sesame seedA
1 o: \) @, P3 w# y　　莲子 lotus seed6}W`S*
% K9 ], m% h/ x; w& L　　罂粟子 poppy seedP
+ G! p  h# _$ ?3 a" p; P　　亚答子 atap seed+]H{?7
! j& |6 w( k# J& y$ i　　法式吐司 french toastjc"
3 G0 M+ f- c; V. Y; `" t  N　　裸麦面包 rye bread8ni
* h! r1 E+ e4 S0 G) [' l7 c! I　　派／批 pieMT
7 T5 ~( @3 w' T, F2 f! |1 B# G　　塔／挞 tartYf0 v5 g% J# e- h7 r4 [" R4 R
　　冻派／冻批 cream pieroD;9 h5 Z6 c2 u& K1 N, L! S- ^
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
& D. A* Z3 ?$ [9 A　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe4 b$ b9 U: ~- E! W! R
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>! F0 c% @) Z/ h) k* I" a3 R8 P5 X1 \
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in3 x# \9 h% Y* l$ `/ o
　　泡芙 choux pastry / puff3% }+ ?7 W5 F( F. y1 Q
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
0 t2 C  ]5 l+ j) q. _　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
3 _. o2 L4 s* F　　可丽饼 Ｅcrepe<|
- f5 u0 V, d& V4 i6 o, W+ [# j　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd# k9 r* N/ W% p0 i( g# J/ @
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M; E/ w- M2 I4 I2 O1 m" O( `
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
) k. Y8 p9 f8 K6 H" K　　曲奇 cookiesyxu
5 C5 Y& P" l8 W& ^  K7 m　　慕斯／慕思 mousseuk6 e: u! V& _. u, R7 j( k
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
& f1 Y' Q. _8 m! q& L# T9 h! o( I　　司康／比司吉 scones.!edAy
; b5 V* F/ t* n　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
1 Y% ~" p. T# G5 x' P! F7 ]( Y- n# Z　　洋芋块 hash brownwKAM
4 C( k; m% p9 S0 J- T7 \; Q& w　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa6 e# S& H6 S, {) C
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
/ n' G! l3 U2 E7 s2 h3 U( @0 `0 g' R　　格子松饼 waffleI! D2 K- n6 C) s1 L  L: e( O
　　蕃茄酱: ketchup&}R
* s1 g: H5 _7 P2 U　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs& F! U( X  y3 y, X) B! E
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
! U2 F# V3 Q4 X　　苏打饼干: saltine crackersenve: M8 P; D* R; {; M
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2" Y# ?# h% g- z; j; L9 j$ c" @. |$ V9 t
　　乌醋: black vinggarh. x/ M4 J* u; f& g
　　辣椒酱: chili sauce@y
4 I  f0 O+ _" J% R" q, A　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}  ]: Z" r8 _& i8 z
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
  \8 y# v! \4 u2 Y　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t$ R0 [: L# ]' H; d( U1 B
　　黑木耳: dried black fungusc, E! w( \7 s0 i) g3 F2 B
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
  P) p8 j9 X/ D% M9 {$ R1 \9 u　　虾米: dried shrimp_'q
* C% _; L( v) W8 U) x- U　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
2 v% |; W$ }# ~3 o2 R7 U　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d* f: n' H4 f+ [( {/ }* E4 v) E
　　姜粉 ginger powderi)o
) r$ N$ R$ }: x6 g& |; u% u. o/ W　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
! d/ A+ ^% E6 Z& E5 m　　洋梨 pear!~`[#
9 P. r9 g  R7 o2 R# L) K- X; X- y# b　　杏桃 apricotP8tx: [! f: N, a9 m
　　无花果乾 dried fig:m!Vc3 {: ~/ ]4 A' j* R* x: \. P! v; B
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS# M* E1 j$ C; C. g
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf3 i3 Y" E# o" g" [' K' p7 K- I
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
2 H- s4 V; M" D　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
  U+ f% P% Y- {, i　　豆办酱 chilli bean sauceuY8 L* C0 G0 P) O4 R* ~' G
　　XO酱 XO sauceJgW& S6 j8 \' G, q0 H, B  q- |. Z; B
　　桂圆 dried longan](B<7. P2 W# f- z4 Q( l7 C& i6 F) S1 R
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
8 `; Z& m. ]  ^% _2 C- c- G　　烧海苔 toasted nori seaweedn
0 U( Q# r( N  F) j# K$ U　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM2 @( ~, u  p% Z& ]0 N! i; H
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
/ N/ ~/ t. j3 m( E　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
  z$ M9 o6 f5 @3 }& }" f, `1 u. K( P　　威化饼干 wafer biscuit'g
8 o) c. a4 F1 N" F　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
* s2 O" l6 N( X1 W0 ~　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:( V9 G& n! U6 w7 z* G9 w# Y

. C0 w; G9 k! F+ Q" t  i# ^$ U
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

0 G$ J  O) C$ _! O) D, C5 X' d2 B; D

/ I8 Z0 g1 Y) q9 V( mgood one sing sing ; M0 B& ~% Y: o9 |. T0 U) a
1 x. `2 M  e0 E
must add points again 8 W' ^& \8 B* K7 O/ `8 v" c
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
/ ?, O: |2 M( d, B$ y8 x7 G2 [, P' h
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。. H5 j- t8 s3 X* R' O/ K' m3 o# }

, [4 `2 M$ Q& Q- I* U& d  M三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
; D* D& P  q! O
& X/ k& x, ?& Y四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。7 I# k; J% I* p  f4 {

4 X/ [# q/ u# x五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
& l! u0 m6 R0 d8 Q  O, Z
, Y" [' \& |9 @7 D$ k7 l' U六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
4 C2 B3 K4 l6 g% ?. U! r+ I+ |; W0 u* h, L1 N
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。( N; A. X, G: [( i7 [# Y0 Z& t
/ [7 Z: w  x4 y, M$ L
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。- C6 f6 l& Q4 u6 i, p3 i( f

' w$ w! P; u1 K0 ~5 H$ m十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。