kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:- }5 D# L; w$ Q, a: r

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welcome

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:  V# E( R6 I8 M6 I1 A# `

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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:: `0 i9 r! X/ q3 N
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烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:/ z" j" ^# P4 X

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0 B) A! \3 J. ^& `2 R唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:' D4 D0 F0 y1 }+ y; R% X9 `* F
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:9 U+ ?) H) n7 |3 V) N. f

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應該係

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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:& A+ V( X0 Y& s7 H  K; \

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用錫紙蓋住蒸一定滑

3 ~+ H- {( Y+ t  O真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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真係架？？蒸幾耐？？

( G* F3 n+ l; h4 }6 \8 `# Z! b: tmake for GF ????

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上面無人+分
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. Z: @3 |/ m( c酥炸無刺虱目魚0 u  \1 X* m- p  ~+ j4 Q
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菜式分類: 海鮮4 B. J0 |% `0 p$ U: s  p# J

% U/ {: {0 n5 F1 ^製法分類: 煎炸
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中/外: 中國菜
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' ~/ C& K% ^, U7 P5 E& N; M) W, T省份/國家:
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材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
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醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
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- ^* l! s# f2 G0 @8 e獻汁: ' |( }5 h+ H6 n/ i" F# c3 w
. S7 N3 s8 t# Z, I; i/ C0 N' E
製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用* k" j3 e3 l1 y: X
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2.用調味料醃& G9 s0 N! M" u# n8 Y# J
後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
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3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可
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" O" O  t* ^+ _  N竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯. M6 |0 G8 X' c

4 p; k! r- R$ k0 L材料：（5至6人份）
4 U2 Y, Q# l* D8 ?$ w花旗參5錢
( E0 u6 f: }  p0 c紅棗12粒
1 \* p) l- k7 a+ B  j. e# V/ K生薑2片5 z8 C  [0 K$ d6 P! f
生魚1條0 [, V5 o' t5 Y3 k0 g
水約10碗
% T# P1 E. Q* O5 n3 {　 　 ) E# M' S, T! D) N; i) y* o$ f
做法：
$ G* k" r0 ]! s% Y+ {" g2 q1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
, \1 t$ A" z. j9 u# j" n# ~& H2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。3 W9 m. o6 z9 t% W7 `& v! V
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
2 S8 q8 N4 U! Z- ?3 [& D3 v7 m2 j( _4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。1 ]% ^5 \( `; e; m1 V! ?
功效：
' b) B4 ?% [" [$ z3 K; N: M花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。