hold_find

太子 - 金鳯 " G: x. m# D$ V2 G5 k* E
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:+ M. C" q) J' b3 G; [8 |
太子 - 金鳯
# X4 }9 R& z6 B5 }$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:5 s7 i) O9 Z3 M! H, e; u8 u
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

3 t# Q  `0 Z3 A: {$ T' N立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~
4 v( D4 O- G2 \  b$ O2 Y. I6 h9 P0 b9 f6 R* o! @5 A
PS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~- x# ~) \9 v- I
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:, l  ]" w9 l( R4 E) X5 m$ ?5 l4 j7 E
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,
) g  C; u( n$ x! B1 }唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

& [6 N4 r. T* M& B4 t呢間野幾好食
$ m5 r) H0 d% U4 H* \  j5 z) t呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:0 O7 I3 I$ U5 Q8 F7 e, x

, h, J0 U6 J' f( J奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
3 c' [4 a) w+ m% o9 \; p其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

9 |* y& A4 l7 Y1 Q
# h/ Y5 {! `- H" \5 v
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫
8 @& n" A  f8 F. A
5 Z) V$ c% t  m1 G& {; o其實應該係' U8 A9 [6 {# K3 U; V0 n
rare------------------> 全生, 只係煎熟個面
0 u* y' d; r* s6 i. {' s2 {+ F- u: jmedium rare-------> 半生熟9 l; t/ w6 H/ Z# r
medium-------------> 接近全熟
4 M; Q  N2 i+ l* z* z# a# Wmedium well--------> 全熟% P) r/ P5 z+ C
well done------------> 爛布
6 P4 J( d4 o6 h0 F5 W, A2 q: i9 A, P% X. r8 `: A9 z0 D
而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:
- ^7 g4 k+ f2 u; F" i
. N+ N2 j: F7 ?" B8 D, M: `; T5 j. F! q: W- V0 k
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

  V$ s# z( ^* F+ T+ _8 F: E/ q; V" l6 q
重有兩種...比較小人叫
! j5 [2 J7 {5 A: R$ Y9 u6 v2 _% n4 B
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
7 e$ q) n9 b1 [: Y8 g- N/ V4 Zover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:5 l3 `' x; F0 p
請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

& t0 t9 U; z. ]) B- w+ R! y& P( H8 o
扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:
; p  J4 y& [! r. ^
* a- z% i/ e$ l" {+ S重有兩種...比較小人叫
1 C, j! O- o' G# L
& R2 ]* n6 ^( c# M2 b1 c/ Xraw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]4 m8 s( l! @8 E6 w( A5 r
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

+ t- M! o0 g6 `. c, N

# T& K% F7 v7 {5 B& H
2 I4 D% ]: r" H/ {: O% V9 {+ j7 F( @1 u5 Y4 A
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:+ m; _) h6 P' M' C4 u- m- e* C3 \

& C+ O0 t( O' o3 x8 v! @: x6 }7 l

. u9 f2 h" \: c
0 p4 H. O1 a( `9 Y  y有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

5 i- [- c- n: ~+ W) H5 t) z# ^8 n& e  ad 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......
" P6 ~. Y+ n/ }' u; o! u$ ^- ^
; C$ l# a7 u7 j! k主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......