wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:/ x$ d( ?$ Y5 h/ ~; f2 G' h, t2 E

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講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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+ U8 e& ~( l/ Q. n: }# h唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。) F* S, u; F4 Q

, w$ M5 a5 x3 o( J. O( _但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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+ E5 x, Q# V( E0 Z嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:/ X- f$ [7 ~8 X7 f$ }! V
0 a$ X( X/ b/ f6 ~5 H9 ?
. F, i) q$ d$ f

; \7 \2 Q9 z! j: j唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

: P4 F0 S2 I  Q3 k: y

5 D6 r7 a2 d5 Y9 M  P等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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" j2 [! l* e. v% C9 R) G香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:0 k' o4 m+ }! b! q( k: {9 U
+ ?8 H) ~0 Z3 T, e7 R- `6 Q% u7 Y
5 Y. O2 }& W% ^8 a- R
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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+ N( [. c8 x5 _4 W. Q$ ~# L2 r鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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& p1 I6 z  w) I4 ?
. ^' z6 A% U, u& S鏞記太子講嘅?

3 a& B! `; _/ @
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甘老闆有冇講過我唔知。0 h" s1 q; i5 x! U0 r: a

0 \  o" x$ g4 H- ^* n上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:! j, H% X4 G. L7 ~
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$ k# n" j# y, T( C1 S2 N
甘老闆有冇講過我唔知。6 z1 m  ~! e0 X6 _) z. U: t

: [1 D6 O+ o( E' x上面...

1 y) ?  h- p$ U% G9 t  l我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:+ M# I+ _. Y, D3 M7 O% E& M- d

) J+ \/ u$ s7 ^& ^$ U我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

0 |0 N9 c! n0 T( C2 h' P
7 R1 P/ j$ |7 W& q$ h: g5 o大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
9 M% f; @" g" F2 m2 t古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
' C7 y7 ^3 H9 Z; D* ], d5 e; q& z( e$ x- g! N  ^

: @9 U) e3 n: _2 _3 l大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
7 ~  u+ I0 i7 L$ U: o: o古人係指已經香咗o架。

; q3 G2 d9 U! ~0 e! O6 @你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
8 [9 _) r( g4 _
- {) N! g1 C: z' T我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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0 t# ]) P% G/ U) C5 f5 T( R
唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:$ l! ^5 l: ~& K7 Q) i

+ R4 d. M" u  _4 O0 a* g7 V4 S! R# F+ g' F  w' c, t5 t( v8 i  X
唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。
4 }$ \6 V$ Q2 s. Y6 q作為决定論者，我吾信會講下就會成真。