wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:/ R$ G( b! g$ C; ^" N# ~+ b

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講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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: Y% y  t1 {# `0 s2 J4 A唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！7 H9 a8 c* m- I( X) E2 X

/ l2 L6 K% m7 F) i4 c% w3 D. [點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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& f* p% W; g/ u嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:+ O% d7 l5 ]6 Z( a

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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/ {% G# c$ [. R香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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6 h; m+ b: T' _* D8 D4 I& l% a後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:/ L4 i" k' d/ f( r* D
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:( ?- Q% X2 N8 {7 D" B+ O
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鏞記太子講嘅?

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/ A1 k+ z; ^0 |# x% J) F$ P甘老闆有冇講過我唔知。& W4 K( E# }6 u# Q$ I! l' u1 N
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
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0 m/ Q4 o# v7 i$ X# Z1 n甘老闆有冇講過我唔知。
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+ t/ S; r: i+ z3 R. X% I上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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( H0 Z+ x) G9 O; `+ M2 F& {我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
5 Q& G% t( t1 R. ?) s+ i古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
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: }1 f* s( D7 h# l1 a: [; d, c5 M0 M大吉利是！快啲 舌累 口水講過。* v7 b  b6 k% v2 i& W6 m/ a  k& x
古人係指已經香咗o架。

! u3 p6 J# b0 k你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:, I3 N- f$ k, a+ T! G! G
6 h& W0 i" L2 L; ~
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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7 o' X: X) S2 p唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:+ f) n+ b- C" x2 p: E
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唔好d咁的笑黎講

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# s  S$ s: O" W% m  n過時過節，好多朋友都會避我。
/ x& p$ A2 o3 U. j) W# y$ A) |作為决定論者，我吾信會講下就會成真。