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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯; u! O) s$ W. y& E3 S$ y

& M3 g& {# j$ K" M# F- w籮粉魚頭豆腐湯" g+ b( v: T7 s& t0 X" p0 D0 o$ N

7 Q/ I: Q; k  j, shttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg. q# z; U+ p" A! _& Q- p

- U+ l% ^  d& g. @4 X* u6 v1 z原料
: x" a4 ^# ], B( J魚頭2個
, ]' k4 e2 V4 w5 N% [( c香菇冬筍各50克
: b, H8 V! r- m& ?) c豆腐100克6 }, a6 R# i6 o. w

, k, {: E, E$ W制法
2 B* Q% Z# B: ]8 X6 z5 b0 Y( J. F! E# b7 [! \6 C- ]% C
１先將魚頭炸一下； " D7 F0 h0 V8 m/ j8 W

  O' q3 B4 |( Z% U% i- N* ^２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚
5 S7 p* z+ _$ R' l3 t
  y. R0 L0 I9 Q* D" E6 j9 N翠竹粉蒸魚" n  M/ ]4 J# K$ R
2 R+ E% g& D0 y$ N4 |8 _
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
( W9 g% P" x- v  M2 e% _% {# d) N' x+ s* Z, q1 B" f
原料) c9 R3 i3 N& X  l0 h
活魚1尾約1000克
5 i6 \0 Y! ?+ |* \熟五香米粉100克
9 D9 _- t& }7 v0 ]# f6 C4 [% X7 y+ s: O
制法 " a+ r% ?- G( D
１活魚治淨切塊洗淨﹒ 5 l$ l' ^& H8 g" H2 M; S4 L
  A6 a: ?' v% I% @7 D
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚# V; b% b$ W  A) \/ z2 E# \9 [: C

# M- s" _' `3 k干蒸黃魚( I, h6 ^7 C3 I/ o- j# I

% _9 t. R) I. \, L  Q2 _7 Ehttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg) C: m+ n% D) }; d) D8 i7 t: q3 V

' H0 g4 V2 R$ \( t) x/ l0 n原料 2 S) r: p2 A2 s3 `4 O/ r3 g( U+ h( t
黃魚2尾約1000克' Z* c/ x$ w1 E! A0 }; j
肉絲100克
. [( r- E2 ~/ s3 ^, A泡辣椒絲25克
& a( Y8 w7 D' f1 N  ^/ ?* ]蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
1 I2 Y- B; p8 G6 }# Z4 V' w0 d/ i. p) \7 {% u  s
制法
' O' S7 h9 @# D0 [  Z! [
5 b0 x/ G# M) ?, h# h１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； + b, ~  k  j* T" M0 Q
% M3 X9 O  W% \8 m$ l5 W; g" o4 w
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
6 d5 B, W% Z5 |8 F1 K
) {9 E$ y' f2 L3 |３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚$ a# T# P' A5 t  {7 z* w5 a' k

! }: d2 |" E# ^+ J$ H0 v  f% Jhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg  P3 v! K0 v% u" i
8 X7 `6 ?4 K0 c9 d; G
原料' h. l/ D5 g& u# c; ]- T5 d- K% u
鮮鱖魚1尾約1000克. F. I& g/ }" f6 {1 Y; s
香菇片50克
+ }' T2 x5 j7 F4 `8 x蛋皮片各50克   i; j% z' y. k7 i- [3 C
0 D4 Y; y; r8 S% w& X0 m8 K
制法
+ x) a6 l1 k5 n4 G8 D8 j2 X1 [１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 , y& j5 F) h- x2 \. I5 ^

9 p# ^# j4 w( E. p5 p2 N9 t２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
" H, e" A; t! N0 D" G- H  s4 [" ]0 u$ U) E# @. i3 e& Q# j' j- `4 K
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...; ^. g" V, p6 C9 a' [' F# T
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......0 H  {/ P& t% ?6 e- [$ w7 G

9 a) s+ M4 w& W: n! i3 b好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題' l" u( A& I2 [6 \% l
- B  Z' @% Z& o1 [; G! Y) R* y- @$ H
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？& x4 \7 X5 l1 h& A% y

6 U( x1 n$ A) `2 ^我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
) y  i& V4 Y4 M! k* }0 u% P+ b咁都比你發現......佩服...佩服...* O: a0 E/ \, u2 Y3 j# d
...

+ }0 H7 c+ A8 H( s+ C) |
- [. C; k+ a6 O& B6 ~4 X6 m
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
1 u5 L: G% r, l2 S: R$ L$ Qoh ya, if u have time, plz also go to english blow water....7 f# S* Q/ D/ W7 K+ o5 L- o

& `# a0 W; w) j7 D) j/ U7 b$ \$ Gwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:7 ?% ?. g+ K- g
咁都比你發現......佩服...佩服...( s; Q. M- e% A
...

+ f( v& C% z9 h/ i

, K- T, w9 Z* B  S
5 y, ^  Q9 Q: n前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism 6 E9 R& ^9 ^/ r- c) O+ G' s
6 ]5 i9 j. A. |  n4 f9 `# L( g
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
8 n  j: e0 A, y, `$ a' F$ [) E9 a! q
1 ]" W( O+ V+ W# E- e7 l) ]3 {; D啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
; |5 ]- K9 c# v2 _2 A
5 c# M* M0 |* {0 Z2 F你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
" P; Z7 z# Z% E$ _, ^' B我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "- K/ A$ g! H3 z3 e: v8 r
4 l% H. L# c4 R7 I: z6 a/ R
送多個俾你 # S6 c' _5 a, H' x, X
Link: 美食城菜譜! O' V7 V# L4 Q
$ |2 S. P/ P4 Z& I" f2 f+ W6 _
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
' t* s6 c' H1 E& t: L) T1 o' x" E
" R) f9 p$ K, Y+ \& k4 |- D2 \% q* D: \回贈  咕嚕咕嚕美食網
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