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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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1 o: A7 p" s6 V籮粉魚頭豆腐湯; @5 |( j# o2 t4 ?
5 E3 `3 U6 |: h) \3 ?5 @6 `9 ?# U
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
6 b/ V4 {% n5 V9 }# t/ y; c2 L+ d7 f& C9 e! h
原料 + f" Y4 Q1 @6 @; z
魚頭2個
& Y- o, n$ n7 u3 }香菇冬筍各50克0 V2 x1 x) D: s+ h( c4 I: y
豆腐100克+ }5 C7 `' ]% K
- J4 z' R+ [8 n! b4 }) V7 G
制法6 p  A. s; H# G+ h. H( \

4 l" z' i; z1 K) M0 u$ C& V" g１先將魚頭炸一下； 7 v6 P) U- k% v/ f, E# h$ p! r
- j6 D7 J0 f2 L8 ~4 @
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚+ ~) {# H/ O/ Q5 P  j

) i  k1 b" `; `+ o- `# `! K翠竹粉蒸魚: ?9 [5 z# L# C# N

) G% e% Y- e  o' shttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg$ s: w& F8 J5 N& ^4 h
" @: G" \4 N' G1 ]; S1 A* H6 [
原料
8 y7 O# j6 F) |, T" ]& S活魚1尾約1000克  a2 z  A7 A; w( Y5 ^  ?
熟五香米粉100克
" L7 g' D+ {1 U: g7 M2 K
, R$ s" E( o) K+ h+ T: `% r制法
7 E+ r# P$ P+ [: }9 L& \１活魚治淨切塊洗淨﹒ / S& x# V7 b- q- V/ ^
6 v; d3 I2 c: ]3 X
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
3 G5 n& X9 I' X1 j# L* d9 T4 q
" `* }$ U. C8 H  J干蒸黃魚
- d. O) k. l2 ~% B/ ]& @( b% ~9 D6 _( N* N( [) j$ k
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
0 q$ T% D; F! e- n. F
" K% @) Y, b7 l" f$ [; h原料 ( t4 c" f% B4 w) \8 w
黃魚2尾約1000克( F5 `+ I5 w3 `8 T, v. T
肉絲100克6 t6 D& X. w# Z5 P1 u# ]; ^
泡辣椒絲25克0 v, ~. n& Y. C  K7 X5 R* I7 `" U% `
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克7 H- G  b+ B' b

: U5 o* }& S0 Q制法
* W- {+ j9 `# E; ^: k) y% W: A& C) T. }5 V4 R& R
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
' w% ~0 T8 c$ A* {/ \) l3 C
7 B% E  ^/ D: G$ t5 z) J２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； . b* h7 `. [. d2 A2 ^% O* W$ w
3 S6 N3 O* @% E8 s$ \1 D2 _" w
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚% t; y" {, n6 f0 h! l& G$ h8 O

+ I7 `: O, ~: p7 V( J) chttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
1 p8 D! |7 ?$ X# y! L) {
1 F9 p- \7 s6 b  H8 }6 h原料/ e7 T6 A( L& F* x) A( ^
鮮鱖魚1尾約1000克
% e7 P) c- M8 H2 X5 x香菇片50克1 B! ~4 [9 s/ c/ ^& I+ x
蛋皮片各50克 8 f# h& b# R& b( T( E. I

" t% L5 i* r- [6 v! [8 M# s制法
; W8 S. t# M" ?( B# d- u5 `  F１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
* V' J' u% O1 g3 w: j# E- `7 ~& }, v, Q# |, Z2 \5 h, n
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚8 N: M2 x$ s/ r& \; T' k3 ]9 _$ ?* p

  ]1 k# D- I) x5 o" i: c% bLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
9 S; E' S4 q: g; b. M下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......: ^/ n) p- f/ Y, Q

# L9 A, @' N7 l9 ~7 E3 R9 f) L好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
. B1 B$ m3 X+ o/ k& I6 g8 C2 ^- A$ n( R# ~' J
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？% N$ U' L; N# e" W7 ]. [

) h, M3 G5 f1 z我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
6 R$ G8 o1 o( c& b0 y咁都比你發現......佩服...佩服...) j5 B( H, z# u6 o1 S" o: u
...

4 s( S+ s! h, H, V. d
) ]7 j+ J; `- G9 d  w
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible 1 r0 }2 Y8 Y( m( W. e
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....' u3 d% {; x* D

" P7 l/ `8 j; p7 twe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:% s: L& z$ X' f/ |+ W  Z0 x" O
咁都比你發現......佩服...佩服...! P$ |, c8 q& R4 I  Q, {
...

" K7 v' D) e' L0 l: D7 t; {0 F3 C

2 n" x6 f* _. k2 b0 W
6 ~* d6 E# m1 W, q2 B前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism , P6 o4 f6 O( z$ ?+ {: h& e2 |

  ~3 G7 k& s: W% A( S215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
2 z* t7 O; i9 v4 ?: D7 P9 x
' u: v$ I4 n/ B% n3 a啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 ' K! M; h# I: p, L6 T2 I' L2 b
# i6 n! U* B7 Q. v( u7 M% |) j
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
0 i: w0 {* N5 d! B& m我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
$ h+ G, s3 \2 U5 r( m" |( q
$ v0 ~! [! }* A' l% X' Q送多個俾你
  b. q; p- p& F4 }) N  XLink: 美食城菜譜4 ~5 `9 {+ Y, N/ e, Z7 q
- b+ M) p9 z$ A# s- F
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
2 ]% Y# Q8 k4 Z" o4 ^. H) v, R  z/ H! d( a- `- k* x$ T2 |7 d
回贈  咕嚕咕嚕美食網3 z6 a9 c6 S  ]( f; t6 g0 ~: ?, O

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