gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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gogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,4 M# h$ `, S' w! {
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食. L; S0 {! r* A
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）5 L; V- a9 k* N! J; R
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沙姜雞  B# N$ D8 X2 p& x
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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( u9 D! I7 o9 q蒜香茄子四季豆
3 C" h, b( x, e# K" {9 m! \6 b雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。% \% z+ e# c1 d% N: j, f

. [# A: c, a8 [  b* l7 d椒鹽豆腐9 G* P* u! d2 r3 N0 ~  G1 t
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。8 @$ o" P% ]( q3 k3 u) L. X3 k
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五香牛腩
2 L2 q$ E# w! j, L8 G5 y* ?  p( d五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。& W' Z) G* z! }# K2 L; N+ q9 U- q
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鴨舌) I1 x; Q3 b8 `- V& X* |3 `$ h1 O
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 - l# V; _* L. S# V& W' X

! p) t  N% Q" }+ ~2 }. z(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
1 z: ]- g/ i7 t# ^) _$ V% K, T; A' k金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)  l  w$ W1 a# n
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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+ h% I8 {+ i5 Z& n0 E(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）8 [7 r- O# a% e3 u$ B
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。0 L$ D5 O: P0 g! q
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)" C; M- j5 @. l( f' G7 a" Z
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。, ]! J4 M) b/ H& C
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店名：香港私房菜
6 d# d5 X  ~/ J8 m地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.4 v; ]8 D5 C# F7 H- ]
電話：03-62014652) [9 Z  G0 g3 @% ~: Y# r
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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. C; }: b  `4 E7 L- T7 ^% n: SWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。. C6 k: ?( d  y$ w% [5 ?

: g1 K) Z; I- i9 A" V' bWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
2 j' _6 p4 ~5 ~1 t; [Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。& q# w. L! C( v. t# b2 R
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)2 ^5 e8 j- ^' N: D: V
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。  }% K! y" `, s
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)! A; [) E7 s$ S  F$ O# v% P6 G& ^
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。/ B+ n) z* h1 F( L' E

, Y6 b: E/ ~0 B4 }Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)0 p8 q0 o/ o, e8 z' s
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00), Y8 h1 L" ?; Y
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。8 @7 T: _7 ]- l- [$ ~3 `" m) V2 s) t

# r$ o- D& p& d8 }) rCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)0 v. k9 w" W+ |# V0 r# }5 w
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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店名：The Waterlily Cafe+ \6 }2 O1 b1 B! Q: [# S
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong) Z" H( |. {- a8 p" p- [4 L
電話：03-8070 4623
' a% ^) @& Q; P營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。* }7 ^' w. Y, d/ D" [

8 F6 R) }% U) V5 c2 S如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......7 r8 H2 }( l, o- s
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
- G/ G* T; n$ i' {) a% s枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)" e5 ]3 M; H/ x. ?( ^; M7 j$ V
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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! V- q: d/ @2 E/ b. }' |) k% B紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)   I+ ]' f6 ]. y' Z
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。" I5 d8 N* O5 m% C) h; w
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)2 L+ `, n3 f7 E, M. p9 T
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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; x8 d" y# G1 T4 R) r楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
! [% E! s' a9 [: M/ P$ ^" B楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。! M6 O! C+ G9 Y6 ~8 u4 V& V$ ?  t; k
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聚坊1 Z) J% ^9 q& |  t( C8 F% P; t# g
The Venue Restaurant* g2 I0 l: h: n( d- C/ n
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地址：No 26, Kampung Dollah," u4 X8 _5 C9 O% J( B9 y
Off Changkat Thambi Dollah,3 x( a, x3 b5 e; X! L0 S
55100 Kuala Lumpur.
) Z" J# M% o& i( D: N6 y. B電話：03-2144 5688) S2 t& }# b8 v# p- S
營業時間：每天11.30am-3pm,% h% f$ W& O& v9 r
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:# K/ c* Z  x' W; @2 G$ |) d8 D
馬來西亞美食之三[/color...

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( M2 E8 }* @+ p& ~( D# J8 B. `) o' I多謝Hide的好介紹
, o2 [& g9 E. `# C6 h謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四7 o! h3 y: c' Q& \3 K8 L
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。* `1 f4 e2 c/ o& ?1 F

" Y( V+ i# c1 N  }5 B- w$ o( e來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。& X  ^; Y! ^  a% j. d" ^7 D: P

* X9 [- a9 t( [乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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: ^$ @5 u3 W5 x# K- o- n從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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6 w' ~, @  \2 W# f" K6 w這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。2 `$ a% Y8 H( Y) L' i
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)+ Z8 s1 M5 f7 e' ^
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。. x8 l, |2 H9 N+ X9 r0 P

$ L+ e* r" S, h# ^8 r6 y( z巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
& ~# j' z% ^9 f! L' f  F) k* A巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。# q6 [4 t% e* w" J  `) c" [3 Y7 G8 G
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)% J) [* e5 q  \. {/ {6 d9 n3 U( }
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)0 b, i) y! p$ b% C  f7 T
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。  e- K5 `7 [1 O
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天苑精進料理坊* ?1 O# s) v9 t. v% i7 J
地址：5,7&9, Jalan 3/93,
! S9 E0 h' j% r/ jTaman Miharja Jalan Cheras,# J& O/ k: W" L0 V3 f. _- U# x- W2 A
55200 Kuala Lumpur.
% v8 W4 R/ p" l電話：03-9281 88379 S- H0 o1 l6 C4 h
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點+ p, v" S2 _2 B% b$ H2 X4 F
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
3 d8 p/ N9 w4 y4 n2) 食物質素：一流
- C, v& J( H5 k. m3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。# Q; N% [, v  S& Z2 z+ Y8 L" ~
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
5 x7 j6 A4 ?7 {; |- E. o5) 平均消費：HK$30-40; `" k5 q. T* m4 B) q/ H
6) 個人推介原因：  U1 }; y1 l4 r8 e

: J) I& q' i' S" S5 i! ja/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)3 l  Q+ E% ^/ s$ s% l# i2 b
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)# G2 ]" e7 w6 J" M1 }& G) [' N$ \
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
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b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。3 f* ~3 W$ O  f+ E1 t
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7) 貼士：) C: L- P2 L1 I  A; E3 b
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a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做$ N4 r. G# K7 m# p; z3 C
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b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
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c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:- ?% n  [# [) W3 V
1) 食肆地址：九...

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$ d9 n  p' J% I* x& i9 U
多謝介紹
9 u2 p4 Q% Z; \! Z3 O' n謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
) ], W5 [4 f: [2 X! M+ P九龍城啓德道街尾,近城寨公園% G* z3 o. u# r5 X6 `8 N, q
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
4 ]6 A3 y& }% W, _3 m個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾/ m% E5 Y- E- q0 u% i
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'/ o, d# b/ G; l" `7 x8 _* a, |% O
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少