gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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gogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮9 g" e2 y" O0 Y

! Q. m3 h% B1 K. O相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
0 V/ j0 z- i" P7 _- ~0 g6 `+ F我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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7 P# M+ D: t# G* R! \(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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4 p3 h9 o+ B+ w0 a沙姜雞
5 b4 C/ P% h. X5 J9 j# G選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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蒜香茄子四季豆
$ r: M$ s) z8 h0 `% e# k2 ?雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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/ r4 D( `. |/ X+ M1 n9 p1 {* w1 i椒鹽豆腐' ^& q- C( n" q, _% U$ K* _" H
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。* g/ R' c( W# c3 z

& R% ?/ c; m# W- U9 O, O五香牛腩6 {1 q% H# P  X$ J4 N8 `! s7 |
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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  k% D. @9 v" r( d9 w+ V0 M鴨舌
: t- r+ V  ]! L6 Q一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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& N  J" j) v) ^) [" h( B(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）% |; w: g3 j: J8 ^3 j
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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) z1 e0 [2 M. i+ |5 v) Q( }/ j(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
  ~* c+ b( m. X7 ?8 M9 N% \" {9 B鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。; b6 x* G7 ^) B  }: Q

7 z( s8 D. j& L* `, Y, F& P(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）# _) Y+ G, A% X( D
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。+ f; }# ]! [% C" x0 A- g3 e+ ~# s

; @9 K8 B8 A- v; R(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
! O: ^' @! s. m" i& c, x3 n3 y: _/ G酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。0 g9 b, I8 K6 {9 Y

% D" d+ G' R. J" a: u$ N店名：香港私房菜
! F5 D+ D4 {" M4 X. |/ ?' K2 T地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
8 ~& ^+ r* l3 y; U3 Z8 o, {電話：03-62014652
& I3 {  G# N  m) T2 T5 \營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食; m* C+ }" X! A& V
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。# Y4 [8 A4 y- p' r- b  _2 k1 G
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)9 u/ I! A. x' d2 _1 }
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。! \6 m. t7 b/ Q! y' Y
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)" z# j( \8 h% P! z- K; c( ~
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
) z, \) t8 p) S0 D+ O" `/ a3 W這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。' {6 r6 Y5 |  {# r0 s0 _& f
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
1 P: Y, k& c3 b8 D利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。6 _7 g$ {' T+ [5 t0 Q5 j, v2 ?
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
. Q7 S0 N. n& j  J% Z  t5 HWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。8 M+ o  z' K0 K/ N* B
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
, }# }8 E# z  S8 x. w" ?7 M1 J當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。3 ]; l* N- O# x4 S
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店名：The Waterlily Cafe- {$ N- f. s" ]4 }% _
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
8 v7 B4 p. s9 y3 ]4 j8 K' b' n電話：03-8070 4623" Q/ C/ @! I! S
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三4 c& o, Z: N7 b$ W' t9 A4 _) m

' N! }' R% o; k" L' U0 x6 o( l+ I聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。6 M0 R% P- ^1 ]& ]7 u
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......' C/ q( ^1 H9 T1 X$ P# f

6 _, t5 F6 R7 U9 i; @. Z3 h聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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0 I* |/ K# Y1 F聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)7 f2 p# W1 ], g/ \7 W( u7 Q
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。" c. D/ W5 D  @: ]6 Z0 w: Q+ V
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
: e1 Y- q9 L( R5 f3 }+ A0 ?0 [金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。: \5 M8 M7 Q7 ?+ Y: s2 [& a

- e: s0 L4 `( m1 U紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
4 `$ `/ i4 m+ q  J- }7 f特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。5 ~1 Y5 @7 E+ K" @) V1 x2 [( z

: P; K' K6 F( e3 }( b: d玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
  k9 l; x5 _3 l5 J集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。0 d4 s. g/ `8 b4 |+ d: G" \
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）) |' R" x5 d* h/ W; \0 W
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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聚坊
/ M# \  Y4 |$ f) d/ x3 mThe Venue Restaurant) G5 ~6 s1 a3 ?0 i7 @
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地址：No 26, Kampung Dollah,
2 N, i" e) e& S8 D, uOff Changkat Thambi Dollah,
/ N3 T* ]* u& ]# J4 R55100 Kuala Lumpur.
  D3 T( ]1 h6 w電話：03-2144 5688
# S8 k' @& @1 S( u) v營業時間：每天11.30am-3pm,  Q' m7 I! f0 X* P
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:5 P9 R. }2 U* G; M! E/ i
馬來西亞美食之三[/color...

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多謝Hide的好介紹8 f% ]" o! x! k+ k" r, I; u& f
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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; W! X' B* B; Q若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。$ _  h% a6 ~' J4 w, V

4 x+ E4 J; f) D, _: T# |來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
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' a' k" A- N+ p3 y1 Q乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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# b1 M. E. x' \* {' y1 r這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。% y" t) w6 H' A  k

! u4 [4 y+ f2 p7 P6 ^特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
* _7 i$ V) e1 w1 }由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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2 y0 c3 B, _- L! u+ l  J巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
% M! J7 I( d2 e; \' W, I巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)! e, M' L- s3 a9 e: ^0 h
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
" I8 c# d5 S$ ]2 U/ R, q超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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9 u; m3 ?" \) b火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。" F- j; ~0 d# d7 U" k( F! ~# R
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天苑精進料理坊+ }$ U' U) P+ _. N' B- A1 {
地址：5,7&9, Jalan 3/93,
" G2 e( v; _: _! c5 g: |* |Taman Miharja Jalan Cheras,' Y2 h+ m, E' Q, h6 ^; L
55200 Kuala Lumpur.
* k8 G9 \. g8 Q! R) p% Q, u  t: A) }4 W電話：03-9281 8837
0 \9 i6 t2 e' T$ h+ `營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點+ b# C; v- s$ l* s

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sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
- h% {- g6 T$ _5 v8 d0 R# ~2) 食物質素：一流5 J6 X1 e' a) j7 s
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。  x5 H) i) A  d, f4 [) S
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
& G! ?, F. ?. L2 I$ Q( Y5) 平均消費：HK$30-405 ]2 O" D! n: Y- W1 g. q4 {* v, _/ V
6) 個人推介原因：' U! t: V" m( ?: _" g; w: H

  |1 [; R: O  ?" x! \a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)1 L' }  @5 c( |" |6 c1 }' \' U2 H
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)3 K, u( p; E" T7 F  v3 l9 ]4 S( r: f
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
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/ d* x: |$ _; g6 Ib/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。- |, i2 o( Z! B" w( U. z
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7) 貼士：
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a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
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b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
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( r, U2 i' }7 R, Uc/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
* _8 h  }; Z/ ?$ B6 p( e# F* {$ y1) 食肆地址：九...

2 q1 \% k' j  Y! r0 C3 [
4 e% p1 H4 i0 f: |2 O( J) Z$ L/ ?
9 l6 {2 i: }) P# K多謝介紹- i; r& K1 ^# z6 \, K1 Y. }( W5 d
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'3 ?0 r" g. L' h" N3 `# k
九龍城啓德道街尾,近城寨公園
) W: W6 p" r5 Z9 f; G潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
; r% ^" y/ T3 d' Z( y( `: L& K個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾; m5 m* j, V* p4 z& `& a' i4 `
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
" o1 s1 [. d6 K4 m/ R4 J  y1 r雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少