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" @; Q( L' k! N, b5 P7 q' n[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕8 {3 _1 P. _4 b8 B% v
雞蛋 一粒; K% _7 J2 A2 X& p) M+ [6 a1 L
豬油 一湯匙
, A. A- D( k9 m豉油 一茶匙
3 O& Q. }) r* v6 t$ c7 Q胡椒粉 少許9 o" v( C$ ^7 N( H$ c

0 j8 F9 a) r# u6 R6 h/ m馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐2 \. w- ^! @  a9 k
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
' {: z# e7 c( e/ _# Y. R印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
. S3 i7 }9 `6 a! H, A完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。" m! Q$ Y4 x6 X' s
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院& @. Z8 C# J: w+ }; c+ _
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
7 P7 S9 w: o( w# ^6 b嘆冷氣。
/ p7 L" D: u$ a  z- L半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
, L5 H+ a; Q+ \6 [: t立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上/ l7 L& N, i( Y" q/ T! X- g
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
' `- _* k# y3 I& h1 L雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
% g1 I) h/ S. ~) U* y2 j分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎0 O5 n# S: r, U& U! L! x1 W
更好味。: O" F; K# s# ?2 e7 Q8 S
香港朋友可以等夏天到天臺試試。; s# M2 s6 ]; f" {$ S2 n" H' P0 a

' Y8 |7 [6 E) x; ~1 @PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)2 }6 B! S3 I, t& \5 }  D; p
* j) F' ^5 n% t8 d3 ^8 a( k
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
! I- N, {2 Y: |( s(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
. A# P, u9 D  l6 |大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~! h  @+ R# Z: J4 K" K  O
(煮熟左先好加丫!!!)

! s( D$ f6 l+ f9 u5 P# R6 b! R% V( o( b* o9 N( Y
點解ge?" }$ J! C* q) M
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
5 i2 i; \# Y' C/ y4 S
1 U5 K. I4 \6 S6 ~; Q# l/ E# Z
點解ge?
; i' j# k6 g: g+ K* v/ e! f我平時都加左先煮..

" N2 D% E; D' ~7 v因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,* v9 }& p" c4 {! ^0 Y
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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