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  T4 @  c( [) r8 g# ^  z. r/ K, }* ~[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕$ O! E2 Q/ o+ H2 d3 {) u: j+ I
雞蛋 一粒& I: k+ X9 H; R1 ]+ b
豬油 一湯匙( I$ R3 `: W9 ~' ?
豉油 一茶匙: I+ o1 H! t+ J3 h
胡椒粉 少許9 ^7 K! M/ A$ [7 E( f2 ~! |
6 h* E6 q- P) v/ W$ k9 S
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
5 k2 B- l4 X$ c1 ?6 S& I忽然突發奇想試下整個太陽蛋。$ J4 T$ Z& F* m6 h0 S
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃0 s5 I6 D: d, b3 @5 ^+ I
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
5 {& n+ A# h/ o. l" D1 \( i8 q首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
) a  k. L6 J3 n! l陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去3 H8 L5 h) n/ P2 r7 Z
嘆冷氣。4 D4 h3 q# r- g
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
* m# }4 r$ M+ C0 B+ D立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上1 b( {+ |$ {- B# I, b; z0 Q, s" [7 V/ L
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒, v" Y; U/ L2 `( J4 g! v
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三$ J2 E8 d8 l& a, v; T
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
: f% N+ A! z1 w5 u7 h) c更好味。$ J$ q0 K* X5 A% d: E( W# |# g
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
& e& m) Z6 n! b; q: N; U+ ]/ M8 B, D5 a# t$ U
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
5 F* `3 w& o  A" m. z+ z3 V2 R& K
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~# F3 U( H5 Q. \; v# S
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:3 K7 q8 }. q) i8 T7 w
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~: ?3 w/ l3 s$ P) [( S
(煮熟左先好加丫!!!)

* G2 Q4 H; E7 ~9 a, G. N& Z) ^5 n
$ @" P5 l( l  P% X1 \點解ge?
3 j' {4 v# X7 g  l1 L7 }+ b  a我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:! B0 N: ?8 _9 ]; W  J  i/ x
  f2 u6 ~8 a: t, x% ?
# A6 ~( D1 ^4 q- C
點解ge?
- I% h' S5 Z2 b3 M# ^$ R5 A我平時都加左先煮..

3 X% U3 X- {/ S' y. ~) l2 M
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
) `/ h: k) j; H8 \  g形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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