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/ \$ a) m2 e4 s3 B2 q[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕% w1 U  Y8 c. l6 O( ~
雞蛋 一粒+ m4 N% C$ Q$ K
豬油 一湯匙$ Z. B& }( |# a2 |
豉油 一茶匙
, a: H, t) w9 B7 b6 Y胡椒粉 少許
" J6 j) h- W; H9 m+ l- z+ C* \7 B# }4 J4 f" L$ |6 u) s$ x
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐1 _8 p% G6 l3 A$ T0 i8 g# J- u. n9 e
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。" |' |. m. Z: }4 Z- L4 Y
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃+ @1 h, B' K) w8 f& F. ]7 J
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
' n: Z9 [8 ?( T" s4 `" m) N0 Q首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院+ `$ N! ?5 c) ^  k' M
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
9 y' @! {* O' Y# \嘆冷氣。% J$ C: l3 t1 g0 E
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
# ]8 d3 D4 J; q8 z立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
, N5 f9 Q' m- H. u- O! Q) d一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
5 i  G1 y( p- X1 ~, O# c! J/ T, U" X雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三0 a) L! C, S1 t3 F# v
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎' L7 N7 }  O4 Q0 t) ~5 R
更好味。
: i' ?, t+ _; v5 G" F& h5 C香港朋友可以等夏天到天臺試試。" m: r( b% u: ]; u2 |
% u( B  p8 y2 s$ x. D/ {- ^
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
5 `' X$ v3 o5 f% h" W  {8 l& _. O7 R; T
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
  b( R6 m% a( S(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:8 z6 X% W1 w" ~2 x3 ~* q
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
6 A* B0 y. T  a* {( H& A(煮熟左先好加丫!!!)

4 T/ s4 |: [3 V4 Z8 O2 o
: }+ c6 z9 e% o, _0 a
點解ge?
. \. Z7 _, `4 j! L. d+ P我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:0 c2 u+ q: C* c- n' X( e
3 O+ c  X3 l2 u; x; k

) n- M9 E: m! Z點解ge?3 n8 O# \+ l1 _7 c% e. U
我平時都加左先煮..

, j, y- D* Y) x* Q2 }) ?
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
, b# @* Y9 Z  {3 V+ b4 x形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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