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- K! g3 `2 R& Y1 r[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
- l3 {* X6 A; p+ ~  I雞蛋 一粒
. R3 F( z6 d/ w" I- ]豬油 一湯匙( r5 \$ m$ L0 V# }/ p0 h
豉油 一茶匙' x' @5 C( [7 n- N, H/ p
胡椒粉 少許
; I5 v! S! Z) P+ c  J% j0 p+ a6 l0 T9 Z2 R; H2 {  J
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
5 ?- K- c6 N' t& |) m' l忽然突發奇想試下整個太陽蛋。3 n( p7 y! m/ X& Y) Z7 V$ \& S
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
8 N2 U8 C; j& V) O4 c& N! b' p; G完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
6 b$ R. D  S' c& |# Q4 a首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
' W. @; c# h& K. W8 d, Y$ U陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
5 B4 o! T5 ^  B# ]嘆冷氣。
! o+ d; |0 l" V  {" ^6 A/ p+ O半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去  A( y% B; I% ?: W
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上' H8 M, k* s' f; ^' M9 E
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒) Z7 ]1 s) |2 v5 e- q, m' z
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
2 G3 ~* h3 N6 t, J+ }分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
  u' u* c( e& ~, h' y8 D更好味。
$ u9 P( m4 u( P4 {/ K香港朋友可以等夏天到天臺試試。$ j3 t% |7 l; X% a! z$ O( ]

2 ?- m( k& c; |( _) tPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)# k) |: y$ I& H3 U

( F) J+ j/ K- v& ?; u【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
; ?4 x0 r: U7 Z+ w$ D' `/ d, p6 [(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:8 V+ Z; K: k2 w1 T) R( G2 i* y0 H( v
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~2 Q  W' m9 t+ H  R
(煮熟左先好加丫!!!)

0 l& F' U# E' |  z1 o4 P: r
5 Q, h7 W: m7 o' t) v$ _8 s5 k6 d1 U
點解ge?& x* ?7 R- T- v. H$ x; h
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
; }: n& p0 K0 w7 h/ @
8 n0 a0 ]; @& O# P9 `
0 N. b$ b  J0 X8 Z) \點解ge?- z# I; {3 M7 n1 s) M
我平時都加左先煮..

/ R: ~& ~( g' ^! N, w& b因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,2 c, B; Z9 [) m; z" p
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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