abcde1918

我會加蛋
. K5 ]4 G1 F, `3 j- N' A3 O因為我成日都喜歡食麵加蛋

wer

#10  3 ]( G% {1 C5 F+ G6 }- @

5 I  [" `& [) V' r, i& |唔加,食齋面
6 m# R) @- U& c$ `$ {( G  `飲味精湯都算好呀

kerberos

一定要有旦,唔駛煎直接打落煲面度!!!

小虫

一丁麻油麵,餐餐都係佢
# A: T* S$ p% `* h# k5 W煮到七成熟0岩0岩好,公仔麵煮太耐麵身會變到林晒,冇晒口感,超難食

勝完可以再勝

以前加樂x腸(或x奇腸),之後食食吓覺得有陣異味.就轉左去食廚x腸(或x師腸)

446622

Originally posted by justtocc at 15/6/05 03:48:. ]! [8 r! E: J! z4 a. Z9 D
$ [( u* ~% V1 _0 s; j( r
我真係睇到一頭煙...= ="+ Z# [9 q+ x9 Z3 |
又6成 又8成 又6成4 又1成6......................點衡量@@

7 ?& r3 c0 L  O8 Y& c+ D' k: r9 ~& P
咁就要睇你個人喜好軟硬度啦,每隻麵都有唔同煮法,出前一丁我就會滾水落麵再滾起,冚蓋,熄火,等幾秒,上碗,啱啱熟,飲淡湯先,好正架!!

魔鬼幽靈

Originally posted by Lap Hui at 2005-6-15 01:45 AM:
$ q, H3 r3 L. v2 k$ u看來大家喜歡腸蛋面, 我都覺腸蛋同面是絕配, 我整時步驟如下:
: ~, q. {  V7 {1 d, i& d, p1) 煲水(待水滾)
" t% }4 ^% J4 r2) 落面(攪散即上)
6 X( t1 M+ P5 I6 n3) 過冷河& r  ]$ u* P& F& H1 ]5 C0 i
4) 煎蛋及腸備用
+ u! y  n4 @4 i7 h* x, j5) 面加入滾水再煲, 加入肉粉,麻油, 滾起即上 % t7 P* }4 A, u! _
6) 最後加上備用腸蛋, 再加冰可樂(真是天下一美食)6 q7 |# d$ q" X, r4 [" U9 D

; t. D( U6 o0 P# z  l" @+ H+ ?
公仔麵==即食麵.又落又上又過冷河又落再煲.麻煩:cool:3 {8 V9 q1 g  w1 L
1)調味落碗9 M: |) W; u/ h+ W
2)煲水(待水滾)
# B; T5 O+ b$ w1 ?+ G3)水倒一半落碗.留一半水煮麵.1 S3 |% p7 W# r
4)撈起麵擺落碗.菜心落煲灼熟撈起擺面.
! E" e1 _9 P5 G; Q9 G6 d5)加上几滴油
3 w. Y; N" w+ C* s" P5 e9 }( K正
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