abcde1918

我會加蛋. s% m$ ^5 N3 \) M" S
因為我成日都喜歡食麵加蛋

wer

#10  
6 U; F9 l3 @% j0 B% b% `" o$ p% d1 ^) S  P' z- S
唔加,食齋面0 v6 W$ q! F* c1 c. I4 G
飲味精湯都算好呀

kerberos

一定要有旦,唔駛煎直接打落煲面度!!!

小虫

一丁麻油麵,餐餐都係佢; J  P" ?/ \. @
煮到七成熟0岩0岩好,公仔麵煮太耐麵身會變到林晒,冇晒口感,超難食

勝完可以再勝

以前加樂x腸(或x奇腸),之後食食吓覺得有陣異味.就轉左去食廚x腸(或x師腸)

446622

Originally posted by justtocc at 15/6/05 03:48:' G' j1 q  g4 O2 A9 ~9 s2 K

% D" V1 }6 S" B! b; _  r我真係睇到一頭煙...= ="
7 _4 q+ H" n5 \+ d) g又6成 又8成 又6成4 又1成6......................點衡量@@

. [/ q( i% K: i1 r$ N5 D1 \* S
4 X' U- j# I$ T* T( {' p4 t
咁就要睇你個人喜好軟硬度啦,每隻麵都有唔同煮法,出前一丁我就會滾水落麵再滾起,冚蓋,熄火,等幾秒,上碗,啱啱熟,飲淡湯先,好正架!!

魔鬼幽靈

Originally posted by Lap Hui at 2005-6-15 01:45 AM:
- L2 l' [0 ^8 y4 A. \+ F6 X# k看來大家喜歡腸蛋面, 我都覺腸蛋同面是絕配, 我整時步驟如下:7 w- ~) c  V( b* a5 Y# Y
1) 煲水(待水滾)
# a" q5 n/ Y+ L8 A. e( n$ P2) 落面(攪散即上)/ y/ L8 l: ^- z! |
3) 過冷河  b) k' [. H" n, R5 [' P% n
4) 煎蛋及腸備用
% c- d0 N- D' f! }$ b! |' k5) 面加入滾水再煲, 加入肉粉,麻油, 滾起即上 5 a+ \1 t6 m6 ?% v! Z- H5 X* w
6) 最後加上備用腸蛋, 再加冰可樂(真是天下一美食)
& G, Z* Y& l% {8 |1 `4 M

6 l9 w/ i0 n6 `
公仔麵==即食麵.又落又上又過冷河又落再煲.麻煩:cool:
9 Q3 z! ^5 g0 i0 ?4 O( G  H) g$ Z1)調味落碗: \, g/ C' `! i6 m' b
2)煲水(待水滾)
+ A8 A$ c* O: p7 C; p3)水倒一半落碗.留一半水煮麵.
) _! i3 o; P9 r7 z" m. s) f; h4)撈起麵擺落碗.菜心落煲灼熟撈起擺面.
$ z% D6 l' a5 Y8 B) \& e5)加上几滴油
# d2 F- [( b& S0 |3 J4 r! W" h正/ p* u& k; }& s) r7 r: R! A. B, a