abcde1918

我會加蛋
- a+ S0 [9 z7 r0 G因為我成日都喜歡食麵加蛋

wer

#10  ; U2 p# F9 Y/ ^

% y- t- B; _5 e' T/ |# D: H唔加,食齋面- `$ U* O2 |; t/ Q- P
飲味精湯都算好呀

kerberos

一定要有旦,唔駛煎直接打落煲面度!!!

小虫

一丁麻油麵,餐餐都係佢( m9 [+ E7 f9 {2 I1 a4 a* v
煮到七成熟0岩0岩好,公仔麵煮太耐麵身會變到林晒,冇晒口感,超難食

勝完可以再勝

以前加樂x腸(或x奇腸),之後食食吓覺得有陣異味.就轉左去食廚x腸(或x師腸)

446622

Originally posted by justtocc at 15/6/05 03:48:3 p) _( _3 S8 C0 R  V) M

0 k' |$ y0 W3 J' L7 M8 T我真係睇到一頭煙...= ="0 M9 H' {0 @5 z1 t" [& o5 }: N
又6成 又8成 又6成4 又1成6......................點衡量@@

" F/ k3 n, v) Q, {) k$ t+ x, K$ z& n
咁就要睇你個人喜好軟硬度啦,每隻麵都有唔同煮法,出前一丁我就會滾水落麵再滾起,冚蓋,熄火,等幾秒,上碗,啱啱熟,飲淡湯先,好正架!!

魔鬼幽靈

Originally posted by Lap Hui at 2005-6-15 01:45 AM:
! A' W8 L$ f" h$ H8 [+ k2 O4 Q  ?看來大家喜歡腸蛋面, 我都覺腸蛋同面是絕配, 我整時步驟如下:
# E( f$ \1 [* z1 B1) 煲水(待水滾)6 J; S' [4 {. g/ Q3 ~, [
2) 落面(攪散即上)9 T3 V; O- o6 v0 [+ u) f0 f& c4 ?
3) 過冷河  I, Y" \7 b0 M
4) 煎蛋及腸備用/ N) V: ~3 D) m2 R& H, k6 o9 u# o
5) 面加入滾水再煲, 加入肉粉,麻油, 滾起即上
$ z7 X2 P2 }, C+ k2 h: k6) 最後加上備用腸蛋, 再加冰可樂(真是天下一美食)
% A/ T$ j5 J+ p7 ], Q( Z0 N1 G% ?

' E$ s9 a8 w$ w
公仔麵==即食麵.又落又上又過冷河又落再煲.麻煩:cool:$ f) C5 m' t* y6 T  b( q
1)調味落碗6 ]3 y3 }0 C$ K4 B4 z
2)煲水(待水滾)" W  X  F% q4 C& r( P
3)水倒一半落碗.留一半水煮麵.
" G1 [4 O3 R  d4)撈起麵擺落碗.菜心落煲灼熟撈起擺面.3 t8 l  ~) l& B
5)加上几滴油
& I) a- F0 S6 V! Z6 h正; E8 Y  R& E) V7 b' V