gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:8 s. D6 K$ ]5 [' L8 i4 ~

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/ }( @9 ^( B. K: _) M: }gogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,- g# x" X  W4 {
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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# E6 s2 q, L+ {3 |(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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沙姜雞5 S4 D9 u2 m. h4 z% r  ^  c: X
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。# e, F/ W$ C  R# _$ k0 `: W$ @
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蒜香茄子四季豆
$ z$ ]$ Z1 ?9 O$ @$ o雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。3 h1 ~0 K# S# c0 J& l

. x- c* h8 a- }2 V椒鹽豆腐5 Z" C& R: P% [0 F/ D" S
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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: V: v" r2 |# r" [五香牛腩
! m; g6 c# L. p五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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1 r$ ?$ f$ {7 K鴨舌
1 X* v$ u/ o/ ]" V! K一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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  A4 {8 j9 `0 Q/ f9 T  ](2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）+ ^0 F. ^2 l0 K
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。/ g1 T1 q6 x$ M: l" P( }

, y8 {9 Z# g4 Z, W& j2 I(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
+ r/ o0 b2 |3 g- ~; E* U( h鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。) m) E) `* e  R6 T# T* r
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
0 s: U6 d) H) v這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)6 Q0 i+ I- @! s0 A- O$ r
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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2 Z* G( j' H0 ?店名：香港私房菜' c% K% `/ E* m* T: T
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.; ]- X7 m7 z3 A  Y. `8 m$ c6 t. V
電話：03-620146524 Y( ~3 z+ S" e: e& v/ J* ]; t4 W
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。, s8 {+ ^( H# @! k  |; k
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。
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0 g, f! R: h5 v( C: bWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)& h7 V9 m6 I) V$ D, W
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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1 R  o! H+ M" M/ t  Z  X7 GBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80). Q9 g' B8 @7 W
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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2 w* @7 ]  i3 |  Z. `  f1 k2 AAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
6 q$ K! a% {, p, e這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
6 I5 i- B4 F/ Y$ S  u利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。' K5 o4 T1 M! x' g" |

4 L$ O) l$ Q" q& x4 cHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
8 x" ?* K; n5 l; }3 r, v/ V! RWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。1 ]& s) t$ m! V4 V/ t3 Q
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)) h  o+ l! i; i, V1 r$ h
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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店名：The Waterlily Cafe; E! e9 S; P! Z- [  E
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
3 t9 }' J* ~7 p8 }( u/ [$ c電話：03-8070 46238 ~9 W  Q0 T5 ^# B
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨) @; j  o/ }1 @: t" g# e" Z% S
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。0 ]1 M: e; l  H# {, v

  h  f' m6 U& K: I$ p! w$ D如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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! e- ~4 ^* V, ^- k4 f1 H聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
+ I; j+ H) j, T6 V1 z枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)2 F+ O$ t! }  s5 V
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。# q$ z1 e& c' U5 Y: c: P) l4 l

; I. s  s+ N5 Z& @紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
0 H5 N3 I0 u0 G; u3 a' j4 e( u特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。' S- G5 Y  e. p. W
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
' l! l6 @& a. m  y, K6 f, E集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）+ u: j: b0 }7 F" `) O  o% T! Y
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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聚坊
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1 _1 X/ R0 S* L地址：No 26, Kampung Dollah,
" @7 X. |3 |' T4 H% |" B1 xOff Changkat Thambi Dollah,2 ~  Z. P4 H( `& }; b
55100 Kuala Lumpur.! u6 |: }$ _% }3 V) s9 y
電話：03-2144 5688
+ J& ~" D; B1 B6 b" h: c7 O營業時間：每天11.30am-3pm,/ g7 f% v! C% V7 `' E
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:% K# J/ B% J1 S& M
馬來西亞美食之三[/color...

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8 t' O& l, @. ^" e" T+ l, V多謝Hide的好介紹
9 Q5 C& W9 d- C, i謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四& x$ T$ G. Q% t% z, O0 @

4 H4 ^( V% w6 L- E. z- m2 F若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。) Y, R- R5 k8 x

4 e0 H0 g) M- y( M: m' L來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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7 n7 {. U6 F! e從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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. N6 I; j! r* J- _9 e這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。3 d5 I; o1 r/ x" L9 [

$ j5 F* Q1 O2 S特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)$ d6 h5 z9 Y& k1 U+ n$ K- O
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。# |9 @$ j' B1 x

% e4 k* c7 p5 I1 f5 n巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)! A- W* T- P! I
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。6 i. |+ J6 }* Q' H6 B; ]
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00); `) v! o  l3 V  Y0 |
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。$ u# F. ]' \1 Z4 F( r

) u$ T: i0 y8 ?% G, e; T% r! S( N紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)  v0 m+ ]4 X" U* L7 q+ |+ Y5 I% t
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。! G6 b( F' K3 D- t7 G0 [

3 W8 e; U" }7 Y火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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: |5 L- W; Y# s, }8 b" f天苑精進料理坊6 D, e$ B  U0 C  e6 G5 q
地址：5,7&9, Jalan 3/93,
9 }* m& M! b9 @- ?6 j$ @Taman Miharja Jalan Cheras,
* N9 a; s9 _$ e2 [55200 Kuala Lumpur.4 K; m: }; u# S$ c6 y
電話：03-9281 8837
/ K4 }% ]; U3 q& ?* [營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點, G& g4 z' y: D+ D. B' i
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
/ w: |; O2 z' K- y/ J: f2) 食物質素：一流" b7 u* y4 K& J' U3 S% @( L
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
. D4 s. c. U0 `* z4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)3 A1 s$ }8 h. k# j
5) 平均消費：HK$30-408 j7 w6 K  @  T. C
6) 個人推介原因：5 r- n; ?4 V2 D) T% \/ j; |# M, l

3 ]$ F. W$ h6 @5 Q/ M" T) |/ q) \0 _a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)8 c8 z( {  a" P2 q
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
+ I! E, b5 j5 h' `( H& G. N老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)! Z; t- J* r- N8 H" k8 |+ r* W' T
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b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
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* S' K6 R7 T" `( V) J9 o7) 貼士：
1 y( ]7 q% z* p/ A- a& o2 ?, T  X* T  E3 ]# F+ j$ w* p; l0 b
a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做2 u0 d: d8 {) {2 I: w' p2 L
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b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！' S" l( E$ I3 x' [$ R) n' X' Q
: K$ U' u* T0 f0 X5 Q8 k: B
c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
) S2 N; S& w8 q2 k4 E; P1) 食肆地址：九...

  v( a6 e% n  A& V$ ?+ M3 @& E
& G1 H( P  n0 Y* s- T* X5 m  J0 I- S6 N3 y) B
多謝介紹, ?- E0 _$ v/ ^
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
1 C* z' c  e) Y+ b8 n% D+ n九龍城啓德道街尾,近城寨公園
  E. ?5 z7 M1 k$ D" O* u潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
/ \9 o& {. o9 t9 ~個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
+ X( r5 a/ U$ H" E! C/ P另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
# U. y' q2 m# `7 Y+ g3 D雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少