gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:, W1 i( @) J# ?: `; P
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& ]$ h: m2 y. q  J3 ^) T% Egogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,) m& o8 j1 H1 J$ ]$ v% ]
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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; H0 l/ W# a# l7 v) I/ G(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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沙姜雞9 [" x' e5 w- ^: Q. b5 U3 Q2 j
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。; I5 s3 Y4 P* J* b9 T0 J0 k

: S4 G) O& }$ {& P" s7 Q) h- k蒜香茄子四季豆
# `# }6 p5 a# d- V7 @雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。! ]! W" s# k) O4 P

, ^6 z# N" S2 \. J* [; z% J椒鹽豆腐
( d1 W% u- k# j' V8 d. q& X清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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" e" L. N. f# r7 W% _+ D五香牛腩
9 q1 M$ i3 _5 D8 w3 Y五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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鴨舌
( B* l6 z, x2 ^: L* x一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 ) j0 B6 A, ^7 |
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
4 M% D+ X2 g3 P9 M( ]; n$ f金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。" ]$ s0 `2 O% M, c! N7 C
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
  J: M% ?- R% C8 s鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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9 y5 Z" k$ U2 l9 h3 O0 h3 X1 k, _(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
5 o3 n. l& ^- d1 s7 N這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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4 [3 z' _% n; F(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)7 ^# l/ {) Y6 e5 ~6 U
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。" ?& T6 Q4 b" e) \+ N& x

2 b- ^  E$ o2 {& w  i店名：香港私房菜: m+ @: b7 t7 P% J, S+ ~
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR." }8 C2 K: t% i/ ]0 O
電話：03-62014652
- d2 @) i. l' }0 ]0 g3 c. k0 N營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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# @# l, i/ E+ U6 }坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。5 @# M1 _9 {( F) V

# n6 H& r% F5 Z, |Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。( `% m5 k0 P# M2 j0 [* V: B
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80): f0 B; q6 h( X8 a/ a3 U3 t$ X
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。6 T1 t/ d+ H' o: o* P& q+ {# t

2 G1 H6 o0 E4 }+ L4 r) YBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)# W, x8 l6 f; {( Y" j# l0 Z
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。( S0 P- t! }3 c& q) Q
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
, }) S7 n; @( F3 y這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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5 l9 I) N. X8 l& NNasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)8 P& D" z1 f1 C! b/ Z) {/ G8 c
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。; k9 X% u- o2 j. q+ c- q. j

* _" H3 P1 o3 X/ b1 R  nHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
: a( _8 @* \+ n" T6 zWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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4 n# Z' c( {+ m3 {) tCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
* m3 F7 ^( O1 j- q當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。$ u: g0 L* c0 ]5 J+ U
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店名：The Waterlily Cafe
0 v$ g  u( l0 b* s地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
. }+ F( x0 D" [. d% n) ^電話：03-8070 4623
( U8 T' g  a5 o# T9 b; e, Z. u  L! Q營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨. b3 t7 w8 D# Q2 B0 B
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三0 h# N/ v/ ?7 j. n, l7 Y

. k) w. h  }0 M5 F# i, Q聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......) Z2 M5 P, ?& X/ `: d
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。8 O8 F6 W( V# J/ w7 x6 V
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
0 X* T" E: j, o' \枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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* L  O7 N  M- w) t- i5 y臥虎藏龍 RM22 (港幣44)! i3 N# z3 u8 `& y# s+ u
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。, A( Y7 I  M  A0 D  d
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) % ~. S" ?/ I( ^* l2 K! `8 t
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。8 Q- S; B' b- y  C0 g0 m, W7 v

3 ^4 @, H8 h( s, \( n- C玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40): `" O# o; X( O% ?, E9 u; j- C
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。. `) N8 h$ t7 S" {0 r5 x% F
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）4 w6 c( g' a) K
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。) Z0 q5 y4 q# s4 c. X
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聚坊
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- `2 l& s0 p- ]3 a/ Y$ i地址：No 26, Kampung Dollah,
" I' a0 Z& _" W9 @: n; }8 N+ gOff Changkat Thambi Dollah,
9 d: x0 _7 x7 W& h6 [  X55100 Kuala Lumpur.7 N: T4 c/ c$ P$ J3 r% U
電話：03-2144 5688
" \6 q: o0 m& S( e3 K營業時間：每天11.30am-3pm,
; g0 t6 q8 V1 j9 e+ n/ i. D+ d1 |; n/ |6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
" t9 b( \4 y) p% W5 w馬來西亞美食之三[/color...

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多謝Hide的好介紹
2 Q& P, K4 |7 P. D& S) m謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四# w1 x0 x0 Y3 e! Y

- z" g$ O$ g! ~" g4 g若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。0 v$ @3 i+ d4 A

* N& ]3 [$ d, p3 T  V) m來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
$ K' T" T& b, L+ ^% {
8 N4 `' R& H5 o; K5 H" i, b  s3 v乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
2 u- N; j! `; J1 q" h
& Y) V) `/ o2 @0 e1 z) e從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
. I% f& V  X- a, E由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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) h6 M4 `& w3 G- C, m! [巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
$ X* l$ W* n+ G$ _5 [' d' v. J巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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; T7 L: n2 F' A香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)3 w& W* y/ |* Y$ R- h
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。# \! \) Y) ~1 L2 F+ H3 {, a) {
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
) v, Z! ]  ?6 V! M. `1 ?% _' _! J. {超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。! @/ b1 Z" ^! k6 S  D" N
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天苑精進料理坊
8 U  h) s% Z) R1 C) I地址：5,7&9, Jalan 3/93,
) c7 F- ^1 u1 U+ h; }% H/ \Taman Miharja Jalan Cheras,& n/ P/ E& X0 Y: C$ @3 Y
55200 Kuala Lumpur.
6 T" B* ~5 M$ O% U6 a9 z; A電話：03-9281 88373 n8 j8 y- ^8 U" Y' q; G8 Q
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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2 O# L4 S; o* x, K( f& L$ `[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
+ j% @3 M& U" y- a$ ^4 c- A7 X2) 食物質素：一流
9 ^. h) N& T- E3 D6 |6 ]. B/ L3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。3 d/ d* W3 q9 m9 h' p) ?
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)4 ~$ a7 @. t1 g2 ?% ~' X% w! j
5) 平均消費：HK$30-40
) U, c5 n" P3 S' l- Y6) 個人推介原因：
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; X& d* c  }8 I: J" o. fa/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
. {1 f* J; i* G; T; |0 p9 |( B! _約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
+ l$ X- {- ], r老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢). A/ b2 S0 J% r1 m& P& D1 h
8 f0 G3 o' m. L! s) M! P, }
b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。) H7 f2 c  _- v+ e" n
' p; o6 ?# v' [6 d1 b
7) 貼士：
5 m/ m$ z* Q. P4 V: A
( r& n1 U8 f4 H4 `a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
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b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
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, `; L' X0 y1 j( ^4 u& o+ dc/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
+ o8 R& k3 u2 z9 {  k1) 食肆地址：九...

7 u5 p4 L* t5 @7 I* i2 |6 y

0 Q2 ]4 _) T: J0 V( t( D( Y' Q7 {! E3 {7 u3 f( m4 @- D
多謝介紹* Y* r+ }6 w+ e. [" V2 V7 m" e
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
8 N- R- l* d5 e7 s, S, t九龍城啓德道街尾,近城寨公園! @" E& p2 B; @" ?2 b/ @5 O
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮1 W: |& q" I, Y4 a# g7 y1 L
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
2 d& K( @' r( [8 G' a8 z另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
2 d* v7 D5 M# {* W* u* o/ l) @雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少