gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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- g& Z' I# B. h: _0 {/ A  r) hgogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮. L& ~* H6 M9 M; d
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
3 o( t, t& |& o' F$ f& h7 h+ O5 \# Y* x3 ^我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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9 h( w4 w$ _1 U( s(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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沙姜雞
7 r8 r) Z' Y( d2 e7 @. P選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。& y! C5 I) D9 a) K: U, |
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蒜香茄子四季豆
4 B* U: c) h8 V* R9 e1 L& m; g雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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椒鹽豆腐0 Q- h! c1 j. |0 [" D
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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  j7 r7 c; Z2 {7 N五香牛腩
1 `: [, w2 @; ^# J  w) a  N五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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3 V, D8 x; ~0 f3 O7 |$ T鴨舌
4 T8 q6 {: [1 H  `8 S; v一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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8 N7 k) m! K4 i+ v  ~( d(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
" O+ x* y  {1 ^( f$ |金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。" A, [) ^7 C! D
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)2 p  t. t3 J1 X  R
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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9 G9 a* z' @. `; H- v(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）1 {, o: |3 |: [) O
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。. U/ C3 S! Y# \1 u: z- q; @
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
( u7 p  A$ E0 n' f7 C酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。# J( v, A$ g$ R1 _7 e( V6 a$ A
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店名：香港私房菜
. Z8 X6 Q$ D, ]% I1 ]地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.6 n& T0 j" W! W5 Y/ J
電話：03-62014652
) y8 r* X8 v: |營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。! E+ P  ~  f- d+ Y5 N. F

2 t5 }/ {% y$ N1 j0 z6 AWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)8 |  @( v. f1 N3 d
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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' B0 I, \$ h+ hBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
5 [8 i( v7 O. |5 x4 {- X4 ^2 U- g別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
6 J9 p1 }1 X' q8 T9 ]$ {這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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) V8 J- S6 J: a6 c" BNasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)$ U' C, i( ^: N! O# X6 k
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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$ `9 d/ @' U; Z; sHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
4 S- r& u+ z* o2 ]# c, BWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。1 b! Z: Z" [& D  l
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
+ b7 X& R/ N7 M, u2 R8 o& V% q# Q當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。7 \0 K1 C! L# X5 G8 ]
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店名：The Waterlily Cafe
+ q: {7 A% n; N6 k6 q1 ~地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong$ [* S8 e- t6 g- |6 n
電話：03-8070 4623
: G2 R# E& f* \3 q4 {$ s' m% Z( J/ a營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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7 v1 ^1 |( O6 _5 x7 Z[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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0 R. `: s  v) p0 y! l( o, A/ t! Q9 X聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)# V4 G- }. b; I0 l$ M5 {
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)4 q+ `3 F' g4 _
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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5 b. ^, M6 {4 \. H, b紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
: [* N, D* ?% F/ V2 P特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
" p, D9 x1 ?) [集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）4 [8 J: S4 T# v" k0 M' x' ~8 v
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。: ^* z# O2 K3 q9 l: t" O
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聚坊; t+ Q3 N% G  h8 s7 u% I! N
The Venue Restaurant2 H, H  A: _& p
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地址：No 26, Kampung Dollah,
6 m4 q1 j. o8 w6 w& j. G/ OOff Changkat Thambi Dollah,
4 n* H! U4 X0 [6 @55100 Kuala Lumpur.
9 C/ s, Z- I" C2 O: z. _4 }$ F電話：03-2144 5688
& i* v* ~0 V3 O7 L營業時間：每天11.30am-3pm,
& G3 G' N& H7 ~6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
; e* ~* _, h$ S7 B+ R- i馬來西亞美食之三[/color...

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% D. E. a$ U! _/ k多謝Hide的好介紹. [1 s- m' f; d9 `8 H8 k0 e# t
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。9 x# d, `% O0 W9 U" ^
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。  c& \% i3 [4 L; J! B2 U

; F1 B, u$ `' E  B  R2 |特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)1 M. c7 c. y7 Q) u$ ^) q
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
" Q$ L1 h: G0 E' Q3 l巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。/ u3 D. ~. B& u8 u$ H# H+ m) c

9 T, ?* b6 i9 C香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
. B! _  J6 P; q( S+ H& nVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。$ U8 b7 o- A2 D& S$ G& `# H3 f
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
( X* {) B1 b2 C; @' B3 ^超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。5 Q6 p& {- o! P3 t- r, {9 E# i7 C
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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天苑精進料理坊6 E! K( g  y- v: p/ ]0 {
地址：5,7&9, Jalan 3/93,
8 T3 r3 L) h, e% TTaman Miharja Jalan Cheras,
9 l1 t; d- ]- a: |! c55200 Kuala Lumpur.
' \- N* W) T5 A+ y9 e2 l) H$ G電話：03-9281 8837! c- R: D1 e: _9 i$ N
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
0 b* E6 ?' J7 C/ M2) 食物質素：一流
, w" m" y; L" k3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
7 _4 _9 ^9 p- `7 C, E2 x# b4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)8 a0 b7 {* S( i8 }; q
5) 平均消費：HK$30-405 c  V8 A+ e8 M. W$ d% ]" F* ]' x* w& C
6) 個人推介原因：
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)7 O" y4 j. @4 b! r: c3 _
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了), V! W2 u1 @/ T+ y" _% r$ }
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
3 S5 ?2 n  ?' e' V
  I( P7 y& m7 I' W: Lb/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
: [) c# j8 k( c9 ~  h0 ]
6 ]% ]' T' P* K$ c- x7) 貼士：
$ j+ Y: q6 v4 d) n& Q  Y
) z; Q7 i$ _3 Ta/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做% }- c, ?( {4 z' F; S

9 u/ Q. W6 N6 x7 _b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！( v+ Q# n: {: X5 n9 u% L! @9 v

1 _$ ]' k5 z4 }' r5 q; [5 [c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:1 s) x" E  t* I8 c, p! u
1) 食肆地址：九...

& b2 w0 ?5 m) y5 X4 h! f

8 o5 P/ ?; ~( x) {, X0 ?7 q; o  N. W" A5 w" o+ F- u
多謝介紹
- f' e; i: b- o5 h謝謝

ciger

'黄明記粉麵'$ J8 \' b) e- z
九龍城啓德道街尾,近城寨公園' T; t3 F; \; O9 D
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮- B/ A) T6 `. T$ o/ N' p9 ~# e
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾6 |* W$ k7 N2 ], c6 w% F, R
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
  M5 V0 g) ?+ a0 X7 V4 y7 \$ k- l雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少