gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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gogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,: K6 v' b6 k  ~( ]4 x* R- S
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）7 _+ i+ o7 R# z

4 e+ y9 n( f& s+ x9 \沙姜雞9 R% n. |) a. N+ r9 S
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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蒜香茄子四季豆, D4 i7 J' D4 P2 R3 u8 t. b' X  j
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。7 I3 g: V* Y: e  R: b) C

/ F0 R- v6 b8 O- @* l& d椒鹽豆腐5 w& C! X4 L7 |- L
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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五香牛腩- Q" |4 Z4 i3 {0 P9 Z) j9 K( a/ j
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。7 v9 y  S; s: N5 d4 e7 E
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鴨舌! |& l# h( F$ \- k1 B
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 2 n5 T6 _5 |' T& |" e) w3 Q1 H
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）2 E8 v( y  F( O0 v  C7 j
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。( l* b. w& A) h7 r

3 @, g! r" V+ j(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)/ E/ G- P' ?* U/ F2 e# B6 ^
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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3 W5 H) {4 i6 V7 r& m8 B' \9 y5 [4 j(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）% ?* j. W  _) i3 F% _  `
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。2 R( C& ^. ]; b$ f& _& `2 C" j

2 Y5 A" M/ C. q% Y5 m3 S(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
# x1 Z6 k, l7 o6 X( K( ~. C- @: r酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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% \, g9 K7 e0 @, Y, }, w! a8 ~店名：香港私房菜
8 {9 V5 Q/ F1 A) t地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.2 E# c5 \5 Z- h9 h
電話：03-62014652
+ P* c! L$ S5 ]6 g: M* d. b營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食: N5 C% r# O' U; q" L0 M4 Q9 t
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。/ [# v' o! c6 Q( |" _
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
: d! i: f7 B* |7 o; q, C7 qKerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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, e' L2 |9 A! T+ I2 {3 }+ ?4 cBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)4 X4 g8 T! R7 h
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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/ x2 \9 y! B# v# @. y2 ]& rAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)* Z/ a* U8 x) H- m; D1 y# f
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。2 y8 n! V( |9 `8 H/ M2 }3 n
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
* p" V% s% E8 D; o4 z  l/ Z利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
. W; P- \9 G+ G3 IWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。( [8 @4 z9 K1 @5 X$ ~/ W1 v; \
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)' K; P' V6 a0 G
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。9 y2 P% S' d! C+ H! Z
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店名：The Waterlily Cafe( }4 k5 n1 T, V7 K
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong2 D' b; ?8 b# j4 N8 \' y: g$ W' P
電話：03-8070 4623
2 ?* h4 T5 T7 N4 [營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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0 i( u/ v4 y( ?5 z1 Q[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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8 ~( ~3 p+ l. j; _聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
0 u$ l: o% s+ N( u- v* i9 k) p枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。8 O5 O6 R* u" @7 f5 ^5 g0 a

& m0 d" T- ^/ |: R) U6 y臥虎藏龍 RM22 (港幣44)0 a# O0 J% W9 [0 ~1 |: f. _
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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- B$ ]8 o7 J, g* H* h4 O% W! t9 d" \紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
3 q$ t% s# p8 R5 o. B/ j5 g! c特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。9 d1 j: I3 q# Y( F8 M# q
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
1 l4 W; Y; D  I8 U集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）( U% s( W: U% Z9 R1 V8 d
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。7 ?/ h, Z. r+ A
) R2 U* y) m. B$ @& F' W
聚坊0 _* L! X6 L- I2 V3 \
The Venue Restaurant
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地址：No 26, Kampung Dollah,
- ^7 _$ X3 d7 e$ EOff Changkat Thambi Dollah,6 S5 t6 T% z; {
55100 Kuala Lumpur.
6 o' Y. a' d3 ^) k( {+ z電話：03-2144 56888 D! I" d! H) i' V0 ?8 b
營業時間：每天11.30am-3pm,
3 v, X9 u1 p2 A9 [# K; y" |# I6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
1 S. K4 D6 M* R- y" b9 f( t馬來西亞美食之三[/color...

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多謝Hide的好介紹9 p9 D. G6 G5 s% R* {) D: i
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四" L0 [3 [! E$ t7 [# S! x6 u% r
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。# ^/ _( [( Z5 m6 n' x9 U
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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& j) e% ?6 X' n$ p, m這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)+ u% T9 N& ~- g* K
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)$ A9 J" Y' n' a  [" o' o7 _
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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" S! b5 F4 p) p) i$ ?2 q) _香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)0 n! E( C0 ]3 G/ e. R+ R
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。  {$ ^- i! ^" ^5 O+ u1 f
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00). p! O0 t+ V1 c) {
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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. v, e9 S" M$ r* ~火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。4 N1 L5 B; o0 b8 d2 ?

$ `# h  G# q; e5 l# I天苑精進料理坊) _9 s; l3 J$ `( b
地址：5,7&9, Jalan 3/93,: B, w% Q$ a" U3 g
Taman Miharja Jalan Cheras,1 c$ _" H0 o0 |* T: Q
55200 Kuala Lumpur.
0 Q2 |  V) C1 b( p6 g& x/ |" s: \0 F電話：03-9281 88375 P8 R. Q; O6 c5 d
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 6 L8 w0 ~& l8 a5 W9 E3 h/ O
2) 食物質素：一流6 l+ |  N0 A. T. ]5 t$ r
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
' @& e; b% }# K( `* B8 L$ [' I9 A0 D4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)% d# r4 |' ]7 E9 [
5) 平均消費：HK$30-40
! N" e: B% t# a+ M9 k1 I6 U6) 個人推介原因：
( ]+ e! M- ^& }' {' ^# A
/ _- |( m1 @( Ua/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
! P1 U4 x& |- f% C1 e7 L$ E/ Q' |約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
( l- |6 ?* h0 `2 K4 i/ ~老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
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; O0 a/ m* P# s) I  O/ }( Nb/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
8 a6 }; U; L9 B. `3 t
& Z' W1 W$ _: O& z7 X% _7) 貼士：
9 h9 m+ g7 _( O( C" j: q; V
9 }( M8 l0 ~/ K0 Ga/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
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b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
; C0 y& b" W/ D2 W
( Z( |" h* l4 b( g5 ~( rc/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:% [. F9 M0 t9 R/ U$ ~
1) 食肆地址：九...

( r$ K* C  P$ j6 K2 p0 q. |
7 H+ @* n1 l" V+ ^* |
- v0 u3 a% p7 B, P6 z. p; ?1 O
多謝介紹
  M" `; L, U* u. U/ }) q謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
, W+ M( S( `0 @$ C4 s九龍城啓德道街尾,近城寨公園
1 r7 P! }. {  h8 H潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
% b9 b+ l- T3 R8 S個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾5 H& t& L6 b) X8 ~1 ]
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
% S2 W; K9 s# ^+ [) S) w9 Q* K雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少