gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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gogo, where is it? any photos?

+ t8 z. @& q7 u. ?
馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮0 Y: g" N5 e  Q; Y8 m; b/ Z
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,1 }: s& [! G' e3 b
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）' ]* r! \, }3 n9 D  p/ ~& [5 E
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沙姜雞
4 U/ y+ g$ T; d5 x7 c$ N7 S選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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蒜香茄子四季豆4 E& v& b' k% M# x2 n
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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. |2 D% b+ L: s! n1 w) J1 E椒鹽豆腐
+ L9 a9 {- b3 _- N. B- e清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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! C) \/ U) u- p3 X! _6 T五香牛腩6 E* G" C' e' h4 c& ]) u# r4 t: Z
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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鴨舌
  F8 H; _3 e% s一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 / D' p+ n, R& P8 K6 \  J- i- {1 t! a

8 A  R- M! r% X& `, w# N, D(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
* {) x7 t  o/ G0 N7 S# i  X金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。( [- r3 Q# K: z/ w

# M& ~6 ~6 B: T9 R: G3 z5 f(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
+ A1 G+ n+ i( B鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。5 |, L5 o; |4 [4 n9 J" T4 j

1 r- E5 k) E; ^3 {+ U' S( s* c(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）/ f0 E, ?- P; _4 Q2 ?' C
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。1 p! w+ r; N/ `& o( s( m
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)/ X! `/ u0 i5 j5 t
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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* ^: h2 X& Y. x. ]& b店名：香港私房菜7 M9 c3 L4 m1 O7 r+ N- K
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.# E. _, M2 t# P' ?
電話：03-620146524 Y) S% F* N! X8 z4 w
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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1 X5 T4 F1 B* Z& [( V/ d坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。# b" _; V6 T6 ], }

3 z" B: w# }4 ^2 ~Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。6 j$ R/ K; g) h( S1 r' ~
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80): W; W6 v9 {  A1 o' o
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。* o2 J! t6 U% T8 }, c( t' p
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
, g7 O" {8 _4 l2 l別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。, E" {5 d3 L  ^& P/ _# k5 X$ e

0 A. W7 g7 |2 V! B8 rAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
$ p- \2 r' u! G8 j/ E4 E# _這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。( c: |8 M. D9 M
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)8 T! r! a& }% I* c! n3 y
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。! l) b$ C/ L: r- n

6 w( R1 S' d* A" K) i  ?# }: |: [; I1 {Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)7 I' m8 e! @* ]! d
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。* \8 I+ j) o. Z! v
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
; ?4 S1 X# q5 |$ D當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。; p) [- R  r' p- K% V7 Y
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店名：The Waterlily Cafe
2 z2 k2 y7 w. y1 A% N8 ^地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong9 p% ~4 o+ f5 q( p! A/ ^( Q
電話：03-8070 4623
( d% F! K  A5 A$ d. j營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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: F9 s: z5 g! q6 [4 a7 i/ {[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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1 h8 H( h% T# z' P4 D聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。0 A8 S' i* \/ ^! K3 M5 x/ o3 t

! A. ]( E! J, r3 `如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......2 f; d% @! b! r5 }0 V0 ?

5 U( r% c; W: t- z0 @* C聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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+ X/ ~; v% e5 v9 e- v2 H聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
) G4 J) ~' O, p6 e" b% Z枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。# C. q  O+ I5 \7 a' Y
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
: i; x2 ~2 M( a6 g7 V金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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' k4 C7 C6 w. K  n3 V0 Z紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
* @' e9 T2 E4 J: Z5 M( a特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。" C3 O3 d" s4 C1 I

, |8 _) h, t) ^3 n玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40). _" j) P2 V) ~, s% a# i, p
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。! `8 u: L1 y+ y4 R7 Q

6 y( O% u) }* R4 x- O; e楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
. L* c$ x$ i. `2 f: A% ~! P4 T1 l楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。5 d! Q9 ?" T9 A7 J8 d6 M# H2 G! ]
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聚坊
8 o, j# i+ D' U  YThe Venue Restaurant
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地址：No 26, Kampung Dollah,
8 X& \9 ]( [* J2 I# M  D: q4 VOff Changkat Thambi Dollah,) `: f1 v( P" n/ F9 H# H
55100 Kuala Lumpur.  E# R& b  {& f0 ~
電話：03-2144 56888 m( R$ f. @8 l, i
營業時間：每天11.30am-3pm,5 J+ d" j. j6 ~5 n4 j- m
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:0 g7 L$ s- ?) R4 x) X& P
馬來西亞美食之三[/color...

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$ q3 h- Y+ C% y2 X0 Z7 y5 _多謝Hide的好介紹0 L0 J4 e6 S2 v) D+ V( O$ _
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四/ ~1 C0 q9 V$ }( L& Y- t
) c0 t( [2 o1 F  D' x' q) t: z
若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。( m. ]7 k+ }, V# e) c5 X
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來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。. \, ^  ]/ C9 m, l0 R- {
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。( p( x0 m  P* d# M" Y2 |& h. ?
& k* l" t! Z" d
這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。, X- D" _& D# I; w( G
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)5 y2 N' ~8 S6 D
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
! r" r3 a% o' Z2 z( u巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)3 E1 h  k. y6 R; C+ o+ A0 h
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
) a; }0 g- k5 k: F9 \, b超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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天苑精進料理坊
0 t4 a% P, |; z$ b4 j8 N( y# R地址：5,7&9, Jalan 3/93,- i) J5 Y. r* X) e5 S
Taman Miharja Jalan Cheras,- t% }* U0 E) u9 q& B
55200 Kuala Lumpur.
4 C% k* z  p- T% g$ |- ~; }' J電話：03-9281 88377 y" j' n+ o$ Z- R4 h6 M, S
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 ; H/ l2 Y' o2 |* b1 r( K
2) 食物質素：一流% v7 L0 v8 ]$ |& R1 u% F
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。) b! l4 ]5 d7 Y# [) W8 I: @
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)1 V+ X2 c* b9 q( q( D5 j
5) 平均消費：HK$30-40
6 ?3 A) \- v* b0 t. L8 d% N6) 個人推介原因：; N1 ?7 u# Q  B0 [

" b0 E/ `4 w$ J* ]: Ha/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
; S. A0 T( R" ]6 P5 L約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了), O( o, F2 Z3 ?4 h3 J+ s1 g
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
; `0 D' K& _- }# T1 D5 y+ C) [. X7 e& h
b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
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1 E- F9 m( G* G7) 貼士：$ B1 n% O) x. A/ X0 W- {
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a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做  a0 G! E6 ?* ]. W3 ^5 ]) [" ^
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b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！" N: C( g( h- l7 o# t, }
/ V& J$ b. W; U; b
c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:3 \  d1 d" c% c/ {
1) 食肆地址：九...

6 {" f2 N# r, I) l/ y6 G2 `" I
5 F( B/ j3 n5 V% |' B6 I% m

, x% q% D2 t3 ?; I. r1 Q; f, o9 k* `多謝介紹. |9 O0 \% D6 k$ f* H! F
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'" H" Y7 e& [6 k9 O7 |0 \, l* {
九龍城啓德道街尾,近城寨公園
: t/ T2 {5 V1 s  s0 y% M* g" I% Z* g潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮7 l7 c2 ^& i- G" d
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
( o5 Z( O. `" r, y另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'0 e+ s( Z# ~7 D( X* h+ v
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少