gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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gogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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' ]& q; r2 m* s6 @  K相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,8 j9 L+ f9 p7 Y2 J; z+ O
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食* |3 \: N- R4 s+ [/ @4 [
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）- r- a6 P+ e* n" s( J6 c
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沙姜雞4 D$ ]; A' w9 \
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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9 ^9 i' w! |3 a蒜香茄子四季豆. S; {5 m2 d/ a4 T$ L
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。8 l1 g  m1 j- v! S. F5 R6 H/ ^. v
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椒鹽豆腐4 {0 Z9 V, v0 S
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。7 y% A+ @0 d) @& M3 l7 ]; g% v

; B9 n7 O# v9 a五香牛腩: Q, J( {6 x3 Z- L! e/ a) e! j; `
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。1 m" a1 x1 _2 \0 m# V" J

! t0 s) v9 W, I9 u2 V0 J鴨舌+ f: o, g0 k6 ]8 H0 b: h8 m. l6 m
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 ) B$ I. j, @3 e' o
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
" s8 F( ?8 k" a8 u金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。* i$ c) t3 S4 S0 r& j: \

/ C5 Z2 _1 _7 |9 ^# l1 f0 O; `(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
, D3 T# i* a, w3 _4 Q鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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: D- `3 }% p6 W" g- E2 N/ u(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
8 F/ l$ M1 A/ N" ~( O% s, Q5 u4 [. P這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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6 ~" |% X' }, s3 }: V) p(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)3 F2 G  a. [, l/ X6 ^9 ^4 e
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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店名：香港私房菜
( R. |, t( d6 p地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.) R) S" t6 q, I5 d+ W# {' @/ C
電話：03-62014652) O3 t( E% T# u5 w( c4 T0 n0 B
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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7 D0 v- ]& K0 i& \/ F坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。/ g. t, }' }* ?; @: w
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。" `. V% P9 C6 Y7 s; z/ L8 w
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
' J+ d" r* `* nKerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。: l) O% u( y+ @# n# j0 j  m
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80). h- S4 f' |% U/ Z2 n  [
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。5 K8 x. z# p" s' U% {
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)' Z/ G) n9 |3 R0 g5 K; z
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
% Q' T+ d( e. G: S  f( s. j利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。' l) Z; x0 a% y' x# ~; V2 @9 A
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)7 \0 t% {1 V7 i7 j4 b& F" z( J
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
+ Y" K% e1 p: \+ X, p: U當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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店名：The Waterlily Cafe
; K7 {  J4 l9 {: u% t地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong3 D% X) @4 V& i; w7 i
電話：03-8070 46234 a+ O2 H' C$ U6 ]& p8 B( @
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨; ]% i* o+ C, f
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......2 N, t. j! a+ F9 V: P0 [/ W& e0 R7 E8 q
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。" C, l9 D$ t# k$ G3 J. f

$ t% K* b7 i; s: V7 [蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)* A3 H2 ^6 j7 E
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
: q1 J3 I- k1 ^  v. P* u1 _金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
7 _3 l1 @2 Z* i3 M3 N! t, r8 X特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
7 Y4 N& G, J+ z$ \* _! f+ k, ]集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。4 s  `2 }' Z% c- \5 D3 Y$ F( b

/ W  C6 A6 K" |, W楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）3 s# n, W9 ~6 c, e
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。. a! Y2 Q# u) X9 p& G# |8 E

  c, l" M$ J2 O6 }( i聚坊
4 g5 v  |' H4 [% F* ?, ?The Venue Restaurant
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" @5 k- z( f. @1 ]+ x4 ~/ p$ M$ |地址：No 26, Kampung Dollah,5 v2 `8 R5 X5 \5 S
Off Changkat Thambi Dollah,
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電話：03-2144 5688
8 C( V! f) l* h6 B: y" N( [1 I( w0 f營業時間：每天11.30am-3pm,& @2 b" U% R/ S! s
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
6 {: m4 _$ a  B# r% K  }馬來西亞美食之三[/color...

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) `- s, Q- d+ M/ T
* ^$ C7 |  j. G( M) l! k多謝Hide的好介紹: t1 s. s# M% i
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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" e& L6 Z. x' \, A$ V5 W/ Y若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。: C' R/ Q. b+ x% x, v* `
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來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。% q+ o* w& `/ G# B

$ I! q8 O- V" b* M* p( h2 A9 a" o2 B這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。* H4 G% N. b4 a& a, P4 a

# L) a3 ^% _+ A6 W特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00): e$ J4 a) U/ \2 h
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。+ S5 `( ]  x' X, L7 K8 s; Y
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)5 v  m7 I0 `$ a, f5 [! O9 Q% R
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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% `3 Z; t2 S4 e& [# e香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)+ w; s) v) T) Y9 v6 ?
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。, U7 t- L7 J# F9 o* v/ Y* ^; y3 b7 S
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
* p) t- b8 ]! ?2 l( }# W超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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天苑精進料理坊
- [+ Y% d3 j$ \/ J. l地址：5,7&9, Jalan 3/93,; s4 P, d$ d# i7 `
Taman Miharja Jalan Cheras,
1 D8 U0 X% e* j55200 Kuala Lumpur.
( V3 _; D% t( s" F/ a  Y0 U* Q電話：03-9281 8837
: K4 r$ I$ L& s營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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: e5 P3 i, e9 c5 |* \$ l8 n[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 " E6 S* e3 M* Y
2) 食物質素：一流
: E# x  T: C5 [3 {, M. H3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
# A. j" M6 \: H, v; A4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
1 d" f* c( G2 }8 w! \' ]5) 平均消費：HK$30-40+ R1 `0 |, }* ^5 ^: j0 G5 w' v
6) 個人推介原因：7 ]& J' t4 T3 k+ z# |6 n
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
+ y9 U" F3 [$ [9 ]( `/ ^約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)$ a4 o+ I8 `) T$ N9 w$ d
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
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- M" j/ a  Z6 y* xb/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
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' X4 f2 e5 c6 a7) 貼士：
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6 a% J* A" U" I/ {  v5 Oa/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
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' }. @* V4 `2 O6 y' L" [b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！2 U0 |1 g8 y  c1 H* Y
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c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:, I8 i( }0 c* u2 h8 [" @, {, i3 w
1) 食肆地址：九...

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多謝介紹
" G" D$ m8 y1 c$ A, ^1 Y9 p4 A謝謝

ciger

'黄明記粉麵'. @. a# o( k& F1 w" }7 v
九龍城啓德道街尾,近城寨公園) _2 Y. M* M6 j9 d8 y) p
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮+ }; k& A7 x  T3 i$ E5 Z2 K) q0 ~' A# B
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾$ Y) E# |) e+ t
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'% g$ c, ?, ^, H, U/ `" u: C  |$ ^
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少