gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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/ _% K# \% C- f0 ^" P' ogogo, where is it? any photos?

, f; \. i! L% r2 L馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮. _/ k. J( `0 m: V. r6 X

( \& V. ~! p6 r+ _/ P. N5 j相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
6 g3 X* m( o, S2 y; U$ K我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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沙姜雞
/ ]+ ?: \$ x6 ]: n1 F2 U選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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& j7 U# q7 E. A$ j蒜香茄子四季豆( p/ M, W* U. ]2 O3 ^
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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; _7 R, i0 X; y0 l5 W. r+ ^1 p椒鹽豆腐( a9 ]4 I' f; H2 w! Q3 n( q% G
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。$ o+ v  A7 h- [6 U0 i: y1 r
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五香牛腩
+ Y6 A- I. M- p! F8 S五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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鴨舌
" y- h7 A* y0 Q一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 ! M( o, F  ]3 ?2 k3 y2 l
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）: n! q2 h7 T* a* n
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)* h; i8 Z3 `2 |, \/ L
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。! k+ K+ _( W% M

5 Z1 {" r7 B( w: q(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）% l" Z% v% b/ S; N0 `1 K. U% E
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。- `) p  j$ |9 z5 q0 f% P% Z

& f% Y# s+ L! @& e) L& O1 I) ~(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)3 P' R, G, x; F# s
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。+ p' z( H& a3 O+ z

* u/ N* ~; L$ l7 L  [店名：香港私房菜
$ T" O1 M# ~5 u地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.  i; K# f# V4 ?. ?1 V% T0 N/ @
電話：03-62014652
! J+ r* w$ K$ H7 {營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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6 A& H2 ?& u1 U* k( g3 E坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。, b  |0 E/ m1 z# l! `& A9 X" z0 N
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。1 B. m  W- w1 ]8 }* t) o! p9 j

. C; N& b+ c6 ]) dWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)+ }5 P0 `0 ?6 ~. c& i+ P$ v9 y! ?
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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! G( X4 w( ]: s0 i$ gBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
( h0 I- C  {& [( M+ h別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。' r1 \9 _' Y& @4 y

  i1 N# s' q% r) ^" j& o4 EAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)& ^/ g0 j# R' N/ O
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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4 e( L) t8 s8 Q- u3 `Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
- r9 y8 V# S$ G& i: r利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。6 P/ C. b, C$ S0 H
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)( Y% w, E" M( E0 P8 Q
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。5 A5 R2 r/ ?& e1 I( I

9 ?+ W# t9 C+ d! ~0 B$ i# ]& YCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
; G1 @( ?0 ~$ {( X! E- N當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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店名：The Waterlily Cafe* B" \& F& U! z( t
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
, O; }1 @5 ?& `8 H' L# r2 r# c電話：03-8070 4623
4 W- ~. e& v2 w% d$ {& n5 X營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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% B7 ]/ M2 J+ `7 f5 }% o[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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$ m7 P5 A; }& M, u; V# N7 e5 U如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。, D; W+ k! T( |

! r8 s: P6 |7 u* Y2 q/ v$ V( s3 s" y8 j蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)9 B! {9 w! `: V+ B' _1 [% l
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。+ ?5 W2 B' l) S7 Q% r
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)  R' P6 s2 F1 ~' m0 v
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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% l3 W4 N' G; u+ @紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
0 q0 b2 G4 U' \$ a0 ^- F( I1 L& i特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。, E$ j3 ^/ D8 ?* O
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)  v% ~4 r9 U8 o" O0 }
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。8 N- T( Z) d1 Y
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）& y2 q3 h& B5 C) Q
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。0 V- X6 H4 k6 v- O4 }* @
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聚坊- m7 B1 j8 R% J4 h( F2 l6 h
The Venue Restaurant) S* b: ?9 H* o9 u. _5 k& H

8 Y- S4 ~7 I( h& z; x: @地址：No 26, Kampung Dollah,7 m4 d* [$ y6 B: c. a0 t  R! h. e$ @
Off Changkat Thambi Dollah,
( J+ l! {# z3 u# \8 ^# ~8 v55100 Kuala Lumpur.+ Q: o2 `/ w( ]. C8 i( H
電話：03-2144 5688. z' q# W+ m6 V9 k9 T# @
營業時間：每天11.30am-3pm,' W* y" B9 o; B  `+ ~1 {$ S' j- s, Z. D
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
( J& q$ I& @) h% e( x" N馬來西亞美食之三[/color...

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多謝Hide的好介紹
5 S1 i. \2 ]' z3 @謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。' ~( T4 y7 w8 X4 ^' h; w
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來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……$ [. J) j' ?' d

! J- X$ t2 O# @# Q9 ]- x; N3 [從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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  X7 ^9 s+ r5 U; C" N* \這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。6 s. i5 u: U2 m, e' t
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
+ u, y. @8 U! f: u6 V由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
6 ~4 \8 c; }. n, O: A# k巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
( C& L4 g! \, Z6 ~) wVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。1 T% W" a! g$ _- F$ ^

- W  x/ a  O5 h1 E6 \8 i紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
6 F" r' L$ z6 _# L! m7 {超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。4 C: `  a8 \5 P8 l( ?; w; @* l
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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天苑精進料理坊9 W/ A+ j) x  E# s9 q
地址：5,7&9, Jalan 3/93,
2 k1 d4 I# W$ ^$ c+ O$ ~( BTaman Miharja Jalan Cheras,
. K- ~+ z$ |; r" M& v55200 Kuala Lumpur.
: D/ P) W' X* `電話：03-9281 8837
* h$ F# d& q$ S$ Y- u營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點2 N0 e  s  A7 s+ U( @+ }( u3 A+ a
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
9 u& j; N2 o3 m$ h" t2) 食物質素：一流$ o# `; s! E% c# |. [
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
  C9 J- F- z4 Z4 z# L% ]4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣); d) @2 t, y% R2 m5 S) O; U
5) 平均消費：HK$30-40
/ F) `! r) c" ?* Q6 Y# e" @6) 個人推介原因：% T. M) {# L  E  L* u3 B1 [2 p! ]; b

' q2 U7 w: D1 o1 xa/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)& T1 l( ^  P  j  K* {& g/ O
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了). U4 J$ J7 U: ^7 E, A; J8 B
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
; I# v& C8 d) `$ ?# g: K$ h9 U' T& X* m$ j6 N/ A3 }5 o9 c
b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
. B  w( e, S, R' L8 Q/ ]( h
, _) o9 |$ _  \& {7) 貼士：! d: h; n) E" u" U
3 T! g% u+ ]: n9 J3 X) u: |' Y. _
a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
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b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
& `3 O9 R1 H! Y2 T3 j, I1 L) b- d7 I, V) b8 o' u* Y$ H
c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
9 h1 s4 T/ J8 m1 S/ S$ T. b1) 食肆地址：九...

& u/ ~8 @/ h0 S+ w) d/ h
' Y  K6 T& |7 n% Z9 J5 V* E3 O6 o3 Q

" e6 y3 c& v) p* m' X1 G. g多謝介紹  i8 X# C* `! E: c5 j( U, K' h
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'1 X7 h8 `7 P% o5 l$ M2 u* v
九龍城啓德道街尾,近城寨公園
# r% b  Q% b5 X" J. @* h9 o潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮  C2 C& g4 f1 S, h7 @
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
" ^+ Z0 ~3 o: ?7 K( l+ _另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'- I7 e+ \) g( _% R
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少