gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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gogo, where is it? any photos?

; g6 ]' A- I0 \/ T馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮; a! a* @/ S- r1 O' V6 [) E, J" L
, f" T4 O% S  U5 o# G, u
相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,  ^) O' ~' S# i6 Q
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）2 F4 V* z7 D' }+ I" l- E+ I0 R
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沙姜雞4 D9 J2 l$ q1 P
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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2 j) J, M  _9 g# F* Y. ]5 ?蒜香茄子四季豆
6 o6 ?3 ?7 C: ^) d- B3 G8 f: W雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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椒鹽豆腐
6 h3 }/ A" a0 B6 s' {- f9 y/ F清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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! ?3 Z4 D1 s3 K% p. b五香牛腩
3 C2 m6 ~2 X+ a8 T& H4 e% `  F五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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/ U  Q, i; l1 Y$ ^8 Z- q3 a鴨舌
: p. m7 z! N9 b8 ^" `一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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. a1 N: d2 \2 V) U4 M; b(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
  J; f7 ^( q$ J3 g3 \% e金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。4 E5 a% m9 Q+ q. A2 P7 x4 Z5 O3 b

! I6 |9 n& |2 M( u" A(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)) @6 p" U) v% C9 _0 ?# O/ S
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。2 C3 N0 G+ `4 M% Y
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）4 ~( a5 p3 R$ h% G/ t$ `
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。5 ^/ {6 W# Q/ a. F+ ^  v
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)4 y$ S& y. G! j2 K8 E
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。$ U# Q3 b+ i1 _. z, s' S

  d# D2 J5 O3 @& e( d; u) c店名：香港私房菜: W1 G5 \6 i" o. p4 V/ K2 D2 q
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
) P# J2 F; ~2 F電話：03-62014652
# @3 ~9 A* q$ Q: k營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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$ j* H$ z/ l' j2 g1 {( u坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。8 m7 ]+ }) B% q8 ~0 B. x  N

( n4 q4 h! Y8 W- ]# vWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。! {; o+ }  s1 T

! {8 T% |5 A# L) U7 p  VWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)9 k2 {  j2 l; u( E3 Z
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
) d" _) o- W/ S別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
9 \" s  E9 |$ q5 o* m+ _+ E這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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. X  s4 N4 l$ ~2 x4 gNasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
" E3 h. M' U# p' K% H7 v: A# Y( h利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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- p' q4 L$ X2 I8 T3 WHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
* i) g7 [& W8 uWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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0 G  A4 P- z0 `" u5 c& D4 V! ECendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
( K6 a- V' \* s當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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店名：The Waterlily Cafe0 [- e6 o6 w) l. r' x* j
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong2 d2 t% D8 X9 G) ]
電話：03-8070 4623
5 W" e& l  z/ G: T& Y( o6 N: ^營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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6 O) R+ w# e2 m8 r[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。+ w. l( S* v1 V2 ~# F
" h# e' X  b9 s
如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。8 y9 R0 w  r) q3 w: ?. M2 q  ^7 N
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)/ j4 U% X" `$ t% T6 x& N& w
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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* E! i) d2 j5 t2 C* v7 X8 o臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
( S+ a+ F2 H2 [/ ?) F. P+ c金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) : p1 ^5 ?- K( x+ J8 y
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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% U4 u4 |+ n% {. v, B' }) r玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)3 w. J# |" Q) B% r3 H8 _
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
4 a+ U% G" s. @3 q8 i楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。) X) m/ T/ J" g' ~$ J' Q
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聚坊+ s/ o# o! N2 U$ E
The Venue Restaurant
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地址：No 26, Kampung Dollah,! i$ a' |5 K& W$ d8 u
Off Changkat Thambi Dollah,+ T+ S3 G! }, D
55100 Kuala Lumpur.! p. @  `" E, [
電話：03-2144 5688
1 h% p4 n1 m5 m/ g  G. Z0 ~營業時間：每天11.30am-3pm,
6 l! q$ y* |( `6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:2 O2 P9 P: E6 _6 T( o/ G
馬來西亞美食之三[/color...

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多謝Hide的好介紹( n& Z, U* Y' H  e3 h' h
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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  h( w5 g4 h) ^! {) a0 E  d若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。) j# F0 {  Q( A9 {/ r2 _
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來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。& [0 ]: o: [* C; g4 g/ r! Q

% r5 T2 ?6 @  M2 v0 G乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。' R5 X  j1 P: L1 \7 {) v

! X" ]* f+ K0 p" \這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)* C; x- D% A; U2 S% q) d
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。3 w* y5 [2 b9 N) Y

& ?# B% H7 d. @0 c& @5 }7 N巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
$ l$ Z$ s6 t, z1 @巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。2 c: A* W- ~6 t9 c- x2 b: D8 b
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)( h: B( h5 d' g! g& u9 O
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。/ `7 @" y3 o  ~4 A: J
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)" I0 v, {8 D% p& n3 j! o4 u0 @+ f
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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* j. d0 ]- T- y- e$ l# t2 H火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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天苑精進料理坊0 x, s1 Y9 Q+ I  C
地址：5,7&9, Jalan 3/93,
; Y$ Z  A3 W: _Taman Miharja Jalan Cheras,# n, O" ?& R! j0 i
55200 Kuala Lumpur.+ F% j% ~! N" w5 h5 f
電話：03-9281 8837
7 G- \+ J% h, x* R4 \營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點1 D1 Y1 s& }! i% ~; K

  S# ~8 d4 Q/ ~5 x[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
: ?' }8 y  d2 U( a7 l( t2) 食物質素：一流
1 S2 L) G4 U) Z+ E! K4 S3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。1 E. {  G' C- K+ [) x
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
  P! I+ j* X2 R- y5) 平均消費：HK$30-409 H( k2 u, [# \1 h6 y( \
6) 個人推介原因：& T% o- P& B& X5 Z+ Y
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷); @& D" S" k$ @) X4 q) x- M
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
' i! Q/ w6 l+ t老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)+ c6 f6 T% {7 n; ~' _8 V4 ]
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b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。/ u% h; F1 T) W& ?
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7) 貼士：
) [( }* a' s, y/ C% v& ]: i* [! L
a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做+ z9 Y; e. w6 b7 U
# E. h+ I1 ?! T7 M7 a
b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
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9 M8 [* |* @5 u5 c6 b8 ]c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
# x' [' M, o7 C' V3 _1) 食肆地址：九...

; O+ Q! @: a( J# L' B  ~
2 Y# X7 g: x( q4 s% l, V3 D

. q$ B3 O6 V3 ?! j, G4 w. c9 L' O多謝介紹
  T: s0 ^0 }; A2 D2 m2 h謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
$ y0 y/ P/ O' ~九龍城啓德道街尾,近城寨公園" O: _9 a  E" I5 x
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
' \2 R3 O2 ^0 L5 }: G5 n9 p- B個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾8 U: b9 C$ T" b$ t$ z+ [2 J
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
7 a* t2 {( i% n! h: q! x雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少