gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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: V5 @& s. b- m7 L5 E4 @# kgogo, where is it? any photos?

9 U. b0 X! P' r馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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* T0 Y! [& D9 T9 l( Z* ], ^相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
1 _6 r# G& m" _" r我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）+ a* ~1 R; A; E& I8 @
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沙姜雞6 Z! t' a' R  s3 a, L/ i1 D
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。  O$ R9 s- h# V/ ^/ T
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蒜香茄子四季豆' A0 a' i5 u- ?; n
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。3 Y( x" `  f- z* l: h% H, n( g

$ [' |# ~" c# Y  E1 T8 y椒鹽豆腐
3 G" j0 w! o7 o/ Q清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。/ j9 u8 n% U' [; a. K
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五香牛腩
; v3 q$ Z' X: B0 B' a& {7 u五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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6 k' V" n% w% _% d4 |4 E) m鴨舌3 P7 T' }4 Q4 }9 K' |/ v) ]
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 # _- t2 [3 D. V

# T- I- i, z0 r! c5 K" A4 A(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）: K5 T* r" U$ A0 N
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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6 S7 Z0 L! P6 P6 L" u5 B( C(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
4 P/ Q2 p+ z( ~, \鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。% u: o3 q( t0 u7 o' t1 d

% f7 q/ Q$ M' m(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
) c; |, Q# J, Z$ C這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)% x' K$ X, u6 I% T9 V9 E4 {
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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4 l0 h% J0 @: ?. k) a店名：香港私房菜) P4 o0 w& E: h- M
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.! _- G, e: F$ `; w1 E* c( f
電話：03-62014652
. J  o: G" M' [( b4 T" u營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食0 x, A5 r0 r3 q- R$ h

: W1 A+ h2 u; e/ V8 w坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
1 T  L5 m, w2 _$ B) U$ X
8 s# M6 l; _2 `2 hWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80): [* y4 `3 r4 d3 g
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
4 V4 V2 l) l! C1 C別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。/ |. v& r: K# Q1 p
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00); v* w, r$ [: r: c  Q' A. [
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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4 y- S: U. |, W6 I8 Y% \Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)& w; i- o2 B9 |$ L5 h: Q
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。1 a) ~- L( [4 X. Z! i; v/ Q& Q

2 {$ c' b& w. |& cHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
: P8 X/ s; T2 W. d- N6 zWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)+ j+ W3 M4 ?0 h4 B- H8 [
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。2 h. j* x. e. r/ O

6 `9 h9 e$ p* d5 a店名：The Waterlily Cafe$ v2 M; S+ B- s; h
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong3 O& k$ R7 ?- f( J% K
電話：03-8070 4623
6 P3 q7 A" I, c5 ~" f營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨* V* {, J8 `2 |) ?) M4 Y2 t0 O* M
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
9 w; d9 Q4 L4 j' [* |5 w$ S; e# A7 R$ M
0 c) ~/ ?3 H) z9 |聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。. N9 [+ o% J$ Y
* Z$ j) t, Z" |- j) s
如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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  Z2 g; v: B. k, l" P4 e; S聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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2 w8 ]' d+ [3 R0 D. {( l聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。- W7 y- b5 x0 a; B  L

7 c  H& e" r0 q4 G5 J, Z$ q蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
: }( b' Q& W% g# ~6 K; z4 q1 R) U枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。' g# _+ P' J! G$ b

  e& N, t. ~% Y' X臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
0 V, ^5 b6 ^: o3 P7 ^1 l2 T: R金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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- y7 i& D9 `  V$ V3 M紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) 3 I# o2 Q) |, ]$ O( b8 S1 a+ y3 k
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。+ `' F2 h0 P" b5 m! B) A

4 ]* w; J  n5 @0 J7 S玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40). z8 s4 C/ N' N0 u8 F- A, S2 W3 {0 ]
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。# `$ n1 {* F; {) F2 Z0 n5 ]8 u

$ {( R% B9 {$ S1 X9 e4 E1 V楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
! P2 N0 h* Z2 T$ \0 a楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。! h; m9 w0 N; ~
$ m& Q! f  V; V7 B1 o' v
聚坊
) n; N  J  d' Z6 p8 J5 U. d0 j" s- rThe Venue Restaurant4 `; Q0 S6 m/ @) n5 `

6 |' {: \$ T$ x' O+ L地址：No 26, Kampung Dollah,
# F1 }: o' y2 B6 K) QOff Changkat Thambi Dollah,; {. U$ |3 t( c' N, ?, f
55100 Kuala Lumpur.- w( r7 \+ O% R4 i* W. A( h
電話：03-2144 56883 A* [6 o0 G6 F+ i& b+ c# k, e% q
營業時間：每天11.30am-3pm,) \* [" w% d* O6 c- x
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:3 Q% M+ t2 I0 C" \& u% ~
馬來西亞美食之三[/color...

! R0 x+ @/ }7 w. _9 t7 j8 r8 [. C
4 C% b: p& R6 {& j2 p  k9 h) U  o  l4 H0 k
多謝Hide的好介紹3 g2 N1 n. E- L6 V: z! n6 w4 S9 }
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四. l8 O1 d% M4 w; R, g; p0 n  D& L
1 F) I5 j( S' U2 R9 c& T
若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。/ A2 O7 i0 a% H) L" q! U

6 O: E1 c+ v) s來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
/ A. r5 x7 J) j6 g, ~
% D( Q, ^% ^2 x" |) m& w乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……1 p( U7 J" s$ r" n. h% A

8 D$ B( \0 _3 P. [, U2 a/ Y從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
! F/ \3 Z/ j- B- z& a7 m1 m7 P: z4 ]; J' y7 L0 S9 J
這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。9 ]2 Y* {2 H6 @2 O' W( d
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00); p/ R9 r" K5 s# R' c  n
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
: w1 D( C4 l2 F% |' p+ p
. b4 |( [! \3 K, f巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
; G6 n: C0 n+ F$ O+ m- c巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。: m# C2 `" ?" r" V% R7 d% ~8 ]
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)" p1 t% p; p4 r+ R/ B3 u
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
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' Y* C9 C& O# `6 B/ B. R( g: Y/ j. `紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
# c9 U+ ~. U$ ]. W( F! g' O) ]' O) U超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。/ }; M# f* g- }' h- F$ n4 J
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。/ B/ U( Y# V% ?$ j" o
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天苑精進料理坊
! `6 \% `( r$ T) X# q! S( F地址：5,7&9, Jalan 3/93,
# r! a; ]! ?( b) M$ TTaman Miharja Jalan Cheras,9 g/ f. s* J/ N# V
55200 Kuala Lumpur.
# T. ^8 P5 f4 q- I2 N& N$ }4 M5 D$ q電話：03-9281 8837/ l% E$ W' ^1 _" ^$ c
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點7 B$ b0 y3 r! v$ Y! a; Z5 R* ]7 ~

+ t' ?5 U8 m& b+ Z[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
9 k1 ~0 l1 \- j# R- g4 u2) 食物質素：一流
. q6 E) u) }( h5 ?, k. Q& J. `3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。# {* d8 Q$ k/ g5 H- r
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)6 U- b. W5 c* u% ?4 W2 t% ]
5) 平均消費：HK$30-40
1 O/ C+ Y* v8 j; a; p' p  @1 X% @6) 個人推介原因：3 u5 x3 ^& G# d# y
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
) l& H( R0 \: n3 P  x' b約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)) n$ y, j* B! e& d; S; U5 J' G6 ^
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
5 s( D2 e. w1 ^+ E" {2 r$ ^6 u# T; V  w% m( s( S7 w. n8 l% z
b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
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7) 貼士：
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a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做+ k: N0 n1 Z) {: B: Q4 N& [
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b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
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c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
8 \4 ^# Z4 G) A* g  h3 O- [! D1) 食肆地址：九...

5 H3 y" s; G8 R- t3 K. U2 F% P
$ y6 q' S! f& B9 S2 S6 [& l0 t0 ~* W( X) L3 ?) j3 A/ M
多謝介紹! N" J7 g- b1 e4 a" v0 ^
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
" Q4 |& b% B* ~+ h九龍城啓德道街尾,近城寨公園
& @, @- {$ {, C( y$ V8 T潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
; \- r+ P! e! z1 E6 W2 k' l個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
1 d! ^0 Q8 M0 g( }, e+ a另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
  `) K$ n# V2 @+ J" [雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少