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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯( B8 b4 s4 Z3 D
; B% O% n: t" f# K8 y( t
籮粉魚頭豆腐湯
& h- B7 M& ?, A. w
7 h) ~" n8 z5 ~$ K) Phttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg- n6 O5 q; R3 q+ f0 v! r2 s: F

, J& t1 L' Y& V- E* d# H原料 ( z" v% C: g8 V- I3 m: J8 V
魚頭2個
" y3 a+ X- t/ v) ]) \" m香菇冬筍各50克
7 q* U( I- _  g) o& a. s豆腐100克2 j  c, S, |$ ~, C+ g1 W- Y" @

6 y0 E! j, p# }( D: p5 d制法* m0 @& H( O* l1 H! b
, l6 a5 {, u8 J" c5 {
１先將魚頭炸一下； 3 i2 w% ?  E  F# }* s  j2 o
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２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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( ]# C: S* u7 Z8 U翠竹粉蒸魚
, H; i" C8 u3 `2 a8 ^8 ?3 U2 r
; Z4 E1 z  N& l2 C; Lhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg) g: n9 F0 a& Y* `. W! O" l
1 v: B2 O. ?. \" `8 ]& S+ k9 g
原料# s2 \& q( T3 W! N$ N& l' g% z# A
活魚1尾約1000克$ A: Z' \' g9 U( P
熟五香米粉100克
& b) N% h1 L$ G+ m' |0 ^& `0 m- ]( {$ U7 z) v! h$ B
制法
+ a& r; o. y, I) ~１活魚治淨切塊洗淨﹒
5 o" y# ]. m: T' v8 u) A8 c- E$ I0 z5 e
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚: N% S$ V# }; Z4 _
% f# z$ f6 L! p1 f! h: }
干蒸黃魚8 X: N+ `* p  x2 p" W
2 s* ~/ l, M2 Z( X' j8 ^  V
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg( h3 s  ^) m; T9 \5 R5 C& @

; |1 E  t* k3 E: P原料
# s4 h( P$ `1 Y4 C- v黃魚2尾約1000克+ ^3 C) U( B" ]3 x  `  u
肉絲100克
9 L- W0 ?$ ^  J# a5 K/ s泡辣椒絲25克3 l) g5 ?" j' f( V8 x! D$ N& O4 Z
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克" K# f1 `7 L6 t6 j
1 G7 Z6 d1 e5 j. `0 x" N6 e
制法
# R* R; j7 R. B$ \6 U1 W  t
; L5 m; o2 J+ l+ [: B2 L１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； " o1 D; I, c& N7 E

2 Y, Z9 M; J" h* @" c8 c２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； 5 ^$ `& n3 k  `  M
8 w) S) Z" |& A3 ]( {( M, h2 T
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
. m; h( h! n' w/ a
2 K+ H( U/ E/ G' r9 ~6 Hhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg: ?8 S$ T4 f  p. x' R

. v2 m& g' F4 s( y原料6 G" {$ A, t: c% |; ~  w4 \
鮮鱖魚1尾約1000克/ A- S, h7 S0 |+ y  K4 R8 ?0 |
香菇片50克
: f" [; f/ F5 `6 m0 v: P蛋皮片各50克
  }+ w( T& ~4 U, C( M
4 N7 r* S9 k1 H: ?% P制法 - Q7 T0 B% e( H% [! m& g
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 + e5 s% B  `) n
; j& q* B9 d, m' B% c# G
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
' _6 q" a2 ]5 E: r. w! @2 [" g; B/ ?  L" l: O  S3 n
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
6 b- r9 [- I9 V9 `4 w下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......2 C8 a. b8 P7 U* y' \; R

2 d& x. _  c- p好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
3 H' R/ N& a6 t% U( Z
0 v4 d+ a% \3 ]我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？5 Q5 B3 T: A$ q' ]% y$ ]6 r
8 u3 w( V" i" l0 b
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:! v* e7 ^, ?$ f0 j  ]& c, x4 C
咁都比你發現......佩服...佩服.... S7 P. a) N$ i* K' g; x6 N, g' k7 Z
...

* T, {0 k: E! C; J% R" u
3 [. Z, J4 Q0 {- T# Y& u/ J0 C9 a
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible , s: U# N# A, l& _3 p- t
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
0 J5 E5 P+ _: w1 _
/ E4 A2 w$ |1 h/ t" q& lwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
& g& Z8 ?& `8 d6 T咁都比你發現......佩服...佩服...6 y6 H, Q. S/ s  U% L  ^
...

: F) r6 K5 g* J+ }2 E7 _3 w

: h# X% G4 B8 @& ]# {8 \0 K$ Y
  B# W, V5 M4 F# C/ G前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
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9 q# o1 B' M2 m215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
: a  d$ e% F" k6 |1 `
" q1 D4 C7 k0 o3 z9 p# p啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 . a6 y+ t% w* B* T' I+ a" ~
3 Z  D$ U( N  f2 U
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" : k$ z7 Q( j" I- d- S" l. |! f
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "' U& a: z& j2 k8 K( E
; x  o2 B' K1 G% g2 B
送多個俾你 + Z- A- C5 S* Q5 a$ ?
Link: 美食城菜譜3 s. Z0 E4 Y5 `! Y% I. K, w" s

4 f) T: I5 H: ?; Q[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......$ e) F( _5 h4 L& L
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回贈  咕嚕咕嚕美食網0 [" s/ z. A4 b' T

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