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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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7 L; I& z9 c) `籮粉魚頭豆腐湯
- V: }7 d  [! t' E6 T5 n6 C- B/ a$ e5 F
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg2 T9 M6 g' p. D% e: ~

8 `2 V1 u/ X& |原料 ( Q' A% e3 e& L5 v& x
魚頭2個& i2 w) A2 o3 s3 g* x- j$ D
香菇冬筍各50克
3 s5 h3 z$ U$ E2 `& j7 G2 ^豆腐100克
, ?& x, ~/ |: \9 q7 D- q% y, Z2 A( P2 U- u2 L# r% f5 z
制法' W6 I0 y4 m9 w8 p2 B5 @
( b: |! S1 D9 L& O, q5 C3 T
１先將魚頭炸一下； % t: Q  J- b' o+ k" ?" ^4 S
9 i5 x7 C) Z% G, C7 u
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚$ l. {2 E  O& |! S% @
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翠竹粉蒸魚! g+ C1 K/ r) J) `# O- T

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' v3 G1 y8 {% B* _3 U* K* a2 W" V- l& ^& F% P- Y, F
原料; e' b( m: }* ]7 o
活魚1尾約1000克
- M% Q! m; U+ z9 R  J, v0 Z熟五香米粉100克 % ]" t! [" @) ?4 ]9 v
1 _3 `' f! |3 ?# C0 `3 ]
制法 2 V) F5 g' j$ [  k: ?! Q
１活魚治淨切塊洗淨﹒ , }' s' W5 E/ C$ r- q
9 d9 X& [; d: }
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚0 v& V. ]6 G( w

* |9 l( `; H$ Q4 d: n$ ~# y干蒸黃魚
# A0 o$ a  p. B
: x! I3 D- i2 \* o. [$ W& xhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
; \2 Z  p; h0 i  F7 p2 ]/ X$ m5 |
( T3 H' _" f( i& d3 a- [" W  k/ @原料 + A* T' W4 R- P/ g
黃魚2尾約1000克. x, B( B2 k' u2 q6 f  @
肉絲100克8 w( j: n2 g) Y6 ]6 u! `
泡辣椒絲25克! ~: p/ X" s# Y7 A2 O, x* k+ h4 w
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
+ S" s4 y0 K6 s. [2 A0 k3 t$ s  I! i& a# i( p' D9 }5 a" W
制法
; E9 W8 @. Z% q  }4 C6 {
9 `) E; M9 g: {6 \; z2 j１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
, }( o3 v: g: H+ R
; m0 y: [& ^3 r２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
" v! h# a7 `7 r0 }2 Y; T; W" e: V. ?2 P2 z2 x) V) X, T# H; Z
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
8 s( N  T/ f0 T* A' X! o* E  i" n$ [) c
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
0 O4 c; D* s6 \7 |& N/ b+ @
1 M; j+ h4 g0 y' A+ d3 `- T) u原料& Y: d' M0 G: L  l( l
鮮鱖魚1尾約1000克
9 i1 h' l0 \8 A% G5 u4 P- s! k' J- e香菇片50克8 g. p3 A6 ]: D) V  V/ U6 B& F
蛋皮片各50克 % \0 O' `' M1 U) d5 U" z; `; \

" J1 u6 o! ^. g, Z% E制法 ( |/ t) `! c8 T9 t" u
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
! p$ }( s; b8 a5 _* G/ V5 J7 x1 ]% L/ @
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚0 s" t8 j* ~' g: |' G  e

5 C, E1 Z5 f8 hLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服..." I( J3 Z  N7 Z: m+ G
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......( \3 W" U, D% W" S* h0 f
6 ^% O4 e6 ]7 t2 ?8 S) [% `4 m
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
! k( P9 J! N! Y3 q9 r" u& N' l) y7 i. x- a& J
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" x; F8 A$ \- O& e

9 R, {0 ~: m5 M7 H我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
2 s$ f/ j1 S1 e0 m5 ~# N咁都比你發現......佩服...佩服...
' z. r2 j) f6 w) B; I' q...

1 P7 z; d* D+ _: y6 m. v! |; F% p5 z
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
* m# O+ v" W& m5 _9 `oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
% i1 K' m, u; Y' U5 {, o
5 ^5 I7 {- e; ~3 t. awe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
0 E1 P0 P5 c* C2 k咁都比你發現......佩服...佩服...
' a& J% A9 i% M- n0 [...

8 ~  ~; F8 d7 u( N8 F

) t# M" w9 H# E  d* f1 |
0 Z1 {0 L; t8 r4 b& \5 i, y1 |前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism & s5 O" a5 K) [& }& L- z
" h3 l- `7 l7 A8 f! A* B7 v! M
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪   G) O! W2 v! g+ \3 N

/ y, @! g$ H" D; l啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 1 ~5 I$ d: j5 l  \+ N$ Q2 ?
1 n* Y& h- y3 R$ }' X; s
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" # ?2 P6 \4 i" l1 }( _8 K3 N
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
( B1 X; K6 a$ y% R, D1 k# H1 {. `" g% x0 e
送多個俾你
+ V$ a' V2 w4 g/ h9 K6 s! x( o  o2 e% ?Link: 美食城菜譜
2 P( L5 [( T/ p: a  c; h. K2 \
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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回贈  咕嚕咕嚕美食網6 L2 a) p9 [5 E) C5 l& S/ Y

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