hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯, B% o# k, j, G' C$ Y/ n

1 X3 y6 Y" A( x/ e4 V籮粉魚頭豆腐湯
! g, Q/ s# x5 z5 m4 a+ l& n/ m3 K: X4 Y
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
3 R3 x5 l) `8 R4 ?
/ h- Z& h# z4 Y原料
% I! I1 g& P8 c  O5 X" H4 j8 d魚頭2個
/ x) i: m) s0 u7 b* l" i! `" g7 E香菇冬筍各50克
2 d! C$ a+ @: |1 {/ ]' K( m; i豆腐100克
5 I: j$ a$ |- l" k
5 C% w; i  O8 b制法
5 b" m  u/ d8 ^9 n( m
$ t0 o0 U# d# D( d１先將魚頭炸一下； 2 c/ X: D$ [# d6 s

7 |# P' C" U5 w# g２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚8 _# Q" M% P3 ]2 p6 B- g! C, G* K
$ T9 T, s4 w0 g5 O7 r  B
翠竹粉蒸魚; s, K) ?( }2 o, ~2 q$ n) o) M
- L. m: U/ y8 j) Y9 a3 S% _
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
( ]" X7 Q0 R( A5 e  P& f
1 I! |. `* f3 f" d" ]. p! m' P# Y原料/ E, R+ F! `7 W: r- B: p- z
活魚1尾約1000克/ K: J% F6 {/ [! H1 n
熟五香米粉100克 3 V2 A6 g  Y: l0 Y0 N- S
+ D1 q' S' ]# `6 w% g
制法
( G& D' v+ _) y7 [% X１活魚治淨切塊洗淨﹒
. p+ n" q+ a% \* W# F- s6 K: R- g2 O3 b
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚$ c" U) w0 F: s: g

& j& O& g( Y3 J2 J干蒸黃魚/ r0 Q" B0 V1 a4 g: c
# w: ~3 o( g$ F9 g: }
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
+ z9 v/ `; m0 M; W4 w  j% m2 c$ e. N
* d( P/ H9 F# v+ n" Z+ v原料
+ q6 \# v. f5 ]" G6 q3 q, }黃魚2尾約1000克. g& A0 K4 ]- H6 Q8 o4 d
肉絲100克. U$ @, J5 K+ b& p
泡辣椒絲25克7 N% W0 g1 v! s# H) K
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克8 j6 y# \9 Q& m& I! f% G

0 Z2 F! a) z+ }' B- ~制法
: a& b( ?" G- w, Y, p& I
! d# Y# J/ u% R6 ]) ]１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； ' l) e6 ]% j8 k! B1 E
& _% S: ?+ A0 L
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； . |# D2 q* m6 M, M+ s' K+ U+ W: l* g

0 Z4 f" W7 n* C) f  K) ?# }３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚: g: |* b! v. X0 {* z5 g' M" F
+ c; D) t3 y: R7 \+ P/ \- m
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
3 f$ d: K7 n* x: ~  i
0 I6 b/ a  M) c: j7 ^3 r' K原料  t' h) b7 F! w
鮮鱖魚1尾約1000克% Y/ c1 H- x! v4 Q' ?* W7 Z- y
香菇片50克- A( C: l$ U8 F. W
蛋皮片各50克 % m8 Z5 `1 M; i: U

/ f2 u5 O$ U. x# r. P制法
3 `  T/ a+ f- q3 W! b. K１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 ) y- n0 Y% n/ N

0 H' f$ k: x& a3 I$ n- T' Z  ~/ |2 J２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
  [! y- i# N, g! }: S8 s( v6 {0 q# |7 X$ T
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
/ I3 e- A* J6 I下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......0 ^1 _$ l1 K4 [

, H# A* Q7 C6 b好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
3 ?! g" t, F  \) y1 R7 n! K
* j0 j; i3 i- ]0 k7 l我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？$ z4 k% N! `- r. D  G2 y) L$ ~7 E

" o# U9 H( [7 y6 z% }我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:3 V$ Q; m+ a) E) y. A* M" ^+ P9 Z
咁都比你發現......佩服...佩服...
$ B+ k; G9 t, Y( r...

! g. b) b' C7 x$ Q7 N  v6 M- w

- j' }0 {3 C$ s6 kshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible / U+ \- Z% X6 G$ h5 }
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
6 q- }! A/ j" E  B6 m/ u+ @# U3 e/ P0 Q+ W6 H! I& ?4 a) s" \
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:& D2 o1 M& c4 K5 c; ?. i5 s. ?
咁都比你發現......佩服...佩服...% p' Z" R4 e% o$ V, i+ @' M( o) K
...

5 K% l- ~$ u3 g) d2 L
" m8 _+ @7 O  i4 f) q
+ A& N  j9 [  j3 S8 }2 G+ a- s' `6 G前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
6 F, V  L9 h, F3 k
/ h$ R) Q' M0 ~3 M215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 " |7 M8 p9 e: Z0 C

+ T; W8 C! K$ [( J  \+ ?啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 ) Z( M; ?' c) z4 v2 a# A7 X
  _$ _/ b1 {1 \6 R9 C; k
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" % d- }3 S; D9 M1 }& A
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "' ]# l' ]5 [  F/ o

% t8 f/ c, }7 y% o3 p送多個俾你
+ i1 V, l' n1 e/ T% u: i; o" K: WLink: 美食城菜譜
4 U# \! ~6 N  V7 \* S$ o
& F$ @" {% t! W3 ]& y. ~[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
/ @8 d) d- Z  }1 j. I! r, i, V* g- m
回贈  咕嚕咕嚕美食網/ ^. v4 A3 [! D: n" X5 r; `

8 `* a6 P7 h2 U* T! Vclick 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢