hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯3 l+ T' B& Y  j+ M) ^: D
- L8 t6 G9 G. U! s8 v
籮粉魚頭豆腐湯
, \8 R. L, ]  N; s2 C3 k+ l  L- @9 g
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg/ b9 v: n1 A0 W

' t, X% `' J9 a8 A: Y2 m原料
5 Q. [5 d+ w5 q; N  ]! D魚頭2個
" P- D$ r7 t; y香菇冬筍各50克% G/ T+ s3 w% ]8 U" L  I
豆腐100克$ h% B- [& u# v

1 c2 T% L$ D; Y3 r% K* \9 y; c7 X: I制法* i  q5 d$ j, J) d; R- Y

% }" d2 U2 @4 w4 }  p+ x5 D' N１先將魚頭炸一下；
' z5 `* |0 J' A+ b5 N% J# q4 c/ P  j( e* j& e
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚0 d4 f( H8 J3 T3 c/ ?

/ }% E, }, h& A( I5 X) a3 s3 {( j! t翠竹粉蒸魚2 x3 X1 U) \$ j" o
9 j# Z9 c9 r- p* F: K
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
* |6 {" }% D3 g! t" a" P' K4 p; T! p1 y: d7 }: ]; {
原料
8 F' T8 n2 E) \! n% c+ e" V& Q) O活魚1尾約1000克4 w) r9 H+ f! b8 {
熟五香米粉100克 + p( u( s- s. e+ Z
& v9 {$ F5 Q$ c0 P8 {7 p2 Q5 L6 w
制法 4 x( Q3 L4 e, {0 e
１活魚治淨切塊洗淨﹒ ! V2 p9 T/ J% Q- h1 O& n

  N9 x; H- k2 I' E8 o; x  w: i) Y２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
* }( ?- Z; ?$ Y
+ L2 \3 g9 B2 H4 \7 i. K干蒸黃魚1 r3 c3 ]3 n% z+ D8 r
# @# l; _& [# C2 q. h
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
, x% t, _0 ?& J+ B( x" T& s: J9 q7 o4 G' F" @: f
原料
( R. M) z5 i$ H0 u黃魚2尾約1000克2 I4 P- F# n& G( N) ^+ e$ h5 H8 f
肉絲100克! x- m1 L8 O$ b* M- ?* M6 l
泡辣椒絲25克
, x: `, ?3 ~  d( |1 D6 J蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
4 G) `; @- E0 Q6 |6 A
+ G' B' O  N* }& S' I3 G制法) f8 I. H1 X! W5 D' d; }
0 s3 j! z: j, c0 f% p' b. F  L# T
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
4 k& p" F! ]% ?* @% Z  t3 }! t# C7 H7 w
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
. K& D: @. D. N' I
: |8 T1 T" K1 y$ Z  m3 I: a３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
# V# I) W' c! V2 b% A) M
+ t2 z4 j' e# P) ?http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
0 ]: r8 N% P% t6 V* ~% ?( m$ z1 V  T% f/ q6 M/ f1 m3 I
原料. |6 d* ?6 |( {( {# T- R' J
鮮鱖魚1尾約1000克
; ~/ W. t$ E( }( b香菇片50克2 R5 s9 e5 i2 `& M  N
蛋皮片各50克 7 J- q2 P" R, }; H) A6 o# x
/ V3 L9 u" ?9 h2 }* p
制法 0 l2 `2 E: p' V- r6 w! X
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 9 z& n" H. I; q: N, K2 _0 a7 P8 A7 T. M3 E

8 t! K0 e$ v1 A) g２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
& ^; |! |: ]+ _# m7 N- Q! P. |0 J5 O
3 F6 g4 ?* F" r6 F! lLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
  A$ h  I* E% q% O5 v) z. f; K- j下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
; Z" y7 H7 m  i. t% h) T5 q8 F4 H6 t- d7 n! t( Q! D7 a
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
% c* I3 ~' s, M
. K$ a0 y6 Y+ w# H. d& Q+ m( O% X我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
/ y. i, _1 ~9 X- F) k9 @. U6 I6 [
5 F$ J3 q* `' n4 z' m我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:+ y5 U1 U2 `7 u7 s3 n8 g
咁都比你發現......佩服...佩服...1 M& M6 \+ d) a3 i1 s) g( u
...

) q: N4 |. A  I1 [

' [) l' c  {2 \) C( Kshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible 3 c8 m& x2 O: I# z. k
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....$ Y. N, z8 N4 B) D1 b' A

% z8 ?# b2 ?; M. Z+ qwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
7 u& V0 p$ p% r$ A咁都比你發現......佩服...佩服...3 U$ C" i1 H+ V4 c
...

% T; H5 ?: C/ s- [; D5 n5 s
7 |( \6 r2 Z5 g( r5 B8 O
, R) O* t! g+ j: F( s! g: u, k前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
& l, E1 p) l+ Q- A1 p1 W/ z: e* ~1 Y) C  a2 m! ?9 A
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 6 X; M( }+ h0 S+ Q( e' p5 k7 D. H

: y7 `3 E& Z" p* ?( h啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
/ o: d% u! _8 u1 M- p' G0 {/ V2 n. D9 Y) b& O
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
' |  X0 L% s; j9 U7 D' N% d. H9 [我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
. K6 j9 \3 A  ^" M- l$ Q3 L1 ?9 [8 X9 K- x" @9 E
送多個俾你 2 Q5 K! w: e& z' W. g9 v$ z8 @
Link: 美食城菜譜
- A$ |* ?" l! L
0 h4 q6 @9 o- p5 |4 V% C, ]: Y[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
5 z, p  c" W/ F( P3 w9 d9 M' v( {& x1 L3 x- k: b
回贈  咕嚕咕嚕美食網
. P+ I/ V* a$ z# t6 @9 x
! ?6 @# p; T# aclick 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢