hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯/ w9 N; i6 Z  \& Z9 V

2 Z" p, o. m1 W1 u籮粉魚頭豆腐湯
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg& i' i. {; x: N# O4 \# \) f
4 Q2 z2 E5 }- G
原料 , k5 c7 N( V+ z, @3 C; N/ a7 S9 \; a& q
魚頭2個9 \. r- {' t6 v/ g
香菇冬筍各50克
( I0 T1 J$ @3 l3 g1 A) H豆腐100克3 O; a% [. `4 n6 r; T
8 T' Y( _' x" t! Z% S* ^. a
制法
. m7 Z5 Z- T0 g2 a$ G% }' I: Q" l0 G. B7 e
+ `6 C4 y5 c5 _１先將魚頭炸一下；
1 W9 L$ ~' q+ n, Q& l2 n! S- _6 P  J/ u" j
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚0 Y% ^, K. D# Y/ m+ D- N
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翠竹粉蒸魚
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3 K2 r9 x7 q% n& Shttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
, y5 x% l% t: o/ t+ N8 \( ^8 g
- _9 v3 E* A* ]8 @+ }" J  O/ S0 [原料. @' r- Z: c. a5 C% T
活魚1尾約1000克
- ]- S0 \0 @6 l( n# m熟五香米粉100克
4 v; {/ V; d, ?8 C0 h
4 w5 H* S9 r& c4 C4 n; E制法 1 q( C. r" C. B+ @  T
１活魚治淨切塊洗淨﹒
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２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
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干蒸黃魚
5 k$ b! t& X& I1 l& h, o9 P* V& E) ~+ D
8 F$ a1 b; q3 r8 ?, C- ehttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
8 F4 g$ x/ i* V! b8 W
6 l2 A. ~7 f9 E* z原料 % D& m  C, u' J: ?
黃魚2尾約1000克3 l- J- f4 b0 W# Z' U& B
肉絲100克
3 Y, d4 y5 ^: Y泡辣椒絲25克
9 @) H/ k+ ^4 g* Y* I- K; F5 U蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
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0 D7 U. w7 s0 }/ Z( I  G% f制法( `& {3 b) J. p- X% Q
+ v0 a8 }6 T1 W
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
. E4 T$ I& @9 N+ c5 ]9 q( r7 R8 k9 H4 B% U  A3 `% B2 {
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
, k% ]. _6 P! H! Z7 W3 y% T; R: n
- P- O1 ~( Z8 @7 |３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
4 g  m: ^- x2 m/ a# [4 j& w/ s0 n: \& z' Q; Q2 Q
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
; z  E% Q& u& P- g: ], C
3 x# Z& y/ h% ^) `. D+ W2 K原料
7 Z* g/ k0 G* u8 D& o6 q鮮鱖魚1尾約1000克
% z' o$ b' Z( O, K香菇片50克6 u( p# P/ V% o
蛋皮片各50克 1 C3 T8 e( }' h) j6 _" n

2 S( r& e; c* F! K# q# x# K0 P制法
- @0 }5 P3 E- ?" u5 k7 C0 a1 x7 k１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 ; ]9 _; s& H6 m# h4 X9 T; y

% [2 b* w* z7 Z8 n２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
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Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...# j: {9 _# X, @
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
; @: `" A( s9 @& L( ?1 d
4 M8 @2 E: Q* L9 u好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
5 a) d( Q/ w8 G0 X  G4 F& A& L6 g. }* z; X& Y+ Z! l/ y; h0 f
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？* C1 R, Z: M* r, E4 F
. o- G; k: V/ e9 {6 W9 ?/ o# K8 ]
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:7 B8 E5 X! G. T6 y* b: J
咁都比你發現......佩服...佩服...
3 `/ i. `" V3 e( }/ `/ s8 f...

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4 `+ p4 x1 o& E, [) s. e6 ^6 K# G" yshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible & b; q. @' a% J/ K/ ^( c# ^
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....3 @' f5 B  c# [8 e+ X+ e% _1 w

/ Q8 \6 h, u0 x6 p( dwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
. e9 _. ^- q6 W' M* \* T& Z/ v咁都比你發現......佩服...佩服...
& M4 y2 B" }( A) m/ ?+ l6 K5 H...

/ Z& x- Y* p* K

" t- T8 B# m9 p  `5 W& R/ [' X) m# [8 g+ I8 _+ C* C1 g! i
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism # C2 l4 d8 J. t7 i6 I5 l, h
3 N5 T. l  U  E) ~: s* m! k2 b
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 , C) W3 D% d5 K1 r
3 s# Y3 K' h0 O* B; K. }$ t" J
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
# H; [. D* i8 L8 H3 Q
2 x0 }& W$ U; `  {你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
1 ]. m6 e4 k0 q- H- d! k: v; h8 o我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "5 J+ r0 C4 `0 j. h# z8 h( t; q
3 `6 D4 q: U& P, o( L% E/ u
送多個俾你
: l3 J1 ]5 h  P( e% d2 a0 P  xLink: 美食城菜譜. v9 q& v5 w6 {$ L
* }2 J+ \) o+ v
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
6 D4 v& e! J& \6 o+ G/ x
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5 q- |- e: B* ^2 o: i. Y. L; C
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