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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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籮粉魚頭豆腐湯
6 E) S3 |1 |* G
. K/ ~9 r8 [! S) H7 M  }7 Yhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
& W* m& F+ f. Z) W8 A2 Z: E: m9 O( P/ ?
原料 0 r7 B, }! s6 ~; ^) d
魚頭2個
" r' M/ X2 D, m( _% D3 m香菇冬筍各50克
3 g' U& Q' ^8 H8 g豆腐100克
! P* q$ \1 P/ a7 f4 z: K3 H; {4 p& M- k$ q9 X( F) v; r3 Z
制法
) _3 @& u; i( c+ e1 t* x7 _0 ~" A& e9 m6 \
１先將魚頭炸一下；
9 I) g3 r% V! m- z9 C7 P
, f9 e6 b$ W0 N4 @２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚' }+ r4 P4 N3 y

+ y& H/ G) K  W8 [9 q翠竹粉蒸魚
) m2 ^. R6 A0 a1 `8 t2 a+ c5 g) n! d+ Y. _
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg7 K, T/ y; `- A* V# t

) b  [/ Q2 v  }4 o$ Q& m原料# A  X2 [- D" w$ ]+ z  _
活魚1尾約1000克- {1 w7 F6 m+ Z2 u8 L8 J& D! Y/ I
熟五香米粉100克
& d2 L" s* p2 S# P
9 \* `: k7 B5 m9 D" q制法
( H0 H2 h0 ^: K' U( e3 k+ R１活魚治淨切塊洗淨﹒
* Y4 I! k7 m  D1 P1 t& x& `; r
+ J6 A6 n9 j8 E２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚+ c2 C! {" k) j3 v* O$ X6 V# N% ~

4 b+ _1 Y1 {& c- K1 `2 l干蒸黃魚: i* C0 R  g' _3 }! G$ D/ T  D

( f- Y0 m$ |/ c( Ahttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
, C- y* `2 C( `  C# S* O
* u  c! B/ w, U原料
/ a- S  Z1 @! I, J5 C黃魚2尾約1000克
$ x4 Y! ~/ ~+ B肉絲100克' s3 p+ B2 D# S" T6 ?- e2 E/ J& K
泡辣椒絲25克
, J2 ~( t6 c8 y& V蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克& j) {; H: z8 }# C" I. Q! p7 u
2 t( a* k1 r7 v& R% j9 y2 x
制法6 V1 Z' z: M/ K

8 P3 o8 o) Z" E( L1 T１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； # O% Z4 z: d/ L+ `" ]' p

( k  ^. g  q8 [$ G: z/ M２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
' g5 y4 e( A: I8 z* q' T3 e$ [
! K9 w( o! N% L! |- L, K３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

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麒麟鱖魚: w* U! j% o& z# O; T0 ]
; X" V% d* B& H) W! h. T3 ~) T
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg8 V) E) h! E  ?" U
6 Z+ s. @- U7 ~8 u
原料
% t$ P. C" j4 \. e7 p1 E1 T鮮鱖魚1尾約1000克& ?) O* K3 s0 x7 W
香菇片50克# g7 z) U" B$ K" b; w$ E2 k; B
蛋皮片各50克 , `8 n, W  ~% U, G3 ]0 O+ q

9 |4 f, C+ ?- C. h" G5 G- I制法
  {3 J3 U- z0 j6 A１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 + C- S5 t4 g  ?1 E# \  r$ {3 n" O
9 d8 C( D  H5 j, f6 C- e9 }* C
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚) i+ @/ _" F/ _$ @& }$ o

. Z  ^- o1 P' R. N4 p4 QLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
4 O3 h0 J7 k' V" B5 g; W: x0 ]下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......4 g9 Q5 w& ^$ Q6 m; e, [

) D8 ^0 b9 R* I# K好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題9 T/ z+ Y; t, [! {! c
" k- C$ k% Z3 S0 z2 h
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？7 I2 y/ L- \* {! t' t+ j
! o; i$ r8 F& b) a6 h/ z( y
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:! Y6 y0 {7 X2 |) D9 j$ i/ f
咁都比你發現......佩服...佩服...
$ z9 K6 P6 f  V4 ]* k% Z- Z...

4 Y" {& X/ t) Y8 F, X7 ~* y8 s! \9 R/ [1 \7 s& C6 k; l
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
% m( c" W  N5 Z, o% p) j, F8 `8 ~2 Soh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
  [/ w- k# I/ {9 _$ |4 ~- }5 h+ e9 q7 C+ W8 x
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
# b4 G: p9 u+ t) c( S( p# u0 [, n, b咁都比你發現......佩服...佩服...8 }" r+ R) w; `9 q5 Q/ R
...

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9 f" z$ d3 r9 C" x$ k9 C/ T1 W. a! J$ C$ M7 m
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism 3 ]" C* x% O$ y1 w
% w" \8 Z- B) X* f8 |
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 - ^" ~; d6 _. z  o% {) l
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啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
5 k) r$ _  r) T+ B% S; D8 O  ]2 r( j: m1 I$ v
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
& R# c3 `8 t7 ?+ F* H我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "5 D5 D( h4 E% \6 h! \. j, d# L7 W
, t3 L1 \' S. R( G- O7 K
送多個俾你
* I, H+ N4 S, pLink: 美食城菜譜7 U! A& G8 d7 P+ ~, T
: t/ p4 |) n2 G& l2 J
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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回贈  咕嚕咕嚕美食網8 j1 g$ G! h" k! A# U
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