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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
7 B: x+ R& k7 s, [6 y' q. i5 @9 m# a9 \- V4 |, G2 j) r7 \
籮粉魚頭豆腐湯
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6 f0 X9 N2 I" rhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
' p8 i. _; a; G
' J8 T7 j9 E/ A原料 ) p  V6 ?  @' |' U' o
魚頭2個
/ B9 M+ D* q, P. t2 @6 W香菇冬筍各50克
# |- h% B- M5 \( T: ~豆腐100克7 h  l( P, C6 P  m" P
/ U. C# C4 t( _) @: d  m$ ^( ]# E
制法, X" _3 p  a. |0 q8 S- w' F

  J" R& p% F" [4 p１先將魚頭炸一下； ( O! R7 |- T; f! v/ w& @0 n

/ w* ?' L5 F* h* @2 M: }. C4 Y２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚9 ?+ u7 n: A/ b- l- B+ l
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翠竹粉蒸魚
( y0 F: \7 U" o8 G" b" ?5 d* O* u3 n; v; B
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
3 T: }' h8 W5 v. E  c. V. ^- v& Z; g7 B
原料
1 }" _6 i) Q% p活魚1尾約1000克( }8 e3 \( L1 J- `
熟五香米粉100克
1 J! ?6 h. p# f* _: o( J; y, a& e+ `# e% d% x; ^
制法 0 w3 Y" Z0 X; d/ e) K! I7 Q% r% U
１活魚治淨切塊洗淨﹒
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２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚' a3 ^$ y2 P5 l6 s" O
3 r, P7 Q# @! m
干蒸黃魚
; q2 M) Z1 C" H3 B. b( d7 |, K5 w: `" C8 D. ]
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
7 y; ^& O6 V% N: A- r8 f" [2 c/ S6 Y* I
原料 ; I; ?' E7 p% l
黃魚2尾約1000克- ^8 N+ t$ c' Q. R" k7 \) b% e
肉絲100克
6 C! f( ^( }' J, S( y: o1 C+ D泡辣椒絲25克
7 ^1 M5 Y  Y$ A- U# `6 F蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克% ^6 w  T7 J7 f+ m5 ]: i5 k# A

9 v0 U: M  B% {) \( x( ~$ I5 n制法5 @1 ^# c6 v/ V: a# s; R

  c& X( q7 L- D0 v" W１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
2 i9 O+ U4 W) K
9 |4 X3 N7 ]0 B8 Y1 u& v* W% Y9 z9 i２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； 2 n; Q! ^4 t2 L: X# b2 q" A
' q( ]" `7 G" J  d$ @
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
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' ^1 E( g$ @9 {" lhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg% F4 q, O2 M6 L. ~( ~

! _+ U' g) B3 B" {, g原料3 ~; R) J, _% k4 Z3 y) ~
鮮鱖魚1尾約1000克
) O) e: x0 l( q6 f  k2 m香菇片50克
# j1 d6 \+ k/ Z' I1 E8 m  f蛋皮片各50克
. Y0 @& Y) X5 h' F: Q8 `5 o7 Z' t$ G* p
制法 ) X3 Z# |! z& _3 U) a. u$ o. O$ W
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。   }) t3 u6 d& P4 F5 a

! m' z! ]0 b0 A２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
! K& ]! a( e9 i# Z2 _" U" W5 j- ]$ Y  {
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...( a" L: T' S5 c, c2 \8 l' S* ?
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
" m. U$ {# K& }, r  V  H2 M/ f6 y2 H7 a- B  N6 @1 A  y
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
' G( o! ]$ t) H& z+ U/ B( D) E0 t; n+ L1 ~( K/ V
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？% a9 P# O5 A3 Q7 \+ l
. m" B  d; E; H2 ~4 m6 B  q/ r
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:$ T5 _) s" L: |% L5 r! ?
咁都比你發現......佩服...佩服...9 H/ D) Z% j; e  B
...

; v& D+ w0 R: k$ @

- s* |9 W! E% E1 _she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
$ {3 H4 a6 f2 S- ?# k6 |2 j9 P8 N1 ]oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
, G6 l# E+ N! r  O# q7 T+ x: t+ `; W2 j& s$ e
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
$ B, P* r' D+ L$ R咁都比你發現......佩服...佩服...5 v3 T& F! w) G' ^: J7 U3 H% R+ _: p
...

$ H# Z$ a$ b. W
8 b$ R$ X( [% P9 e; @
5 |7 k2 c( Z. k* C前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
$ t8 \/ }9 }. q7 t7 d# i% K% s% i* N# [$ o4 g) W9 h8 y  |1 c
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 0 d0 J5 c* T. U4 E  s6 W

  h+ I; ^! T: Z3 o" W7 \% C啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 1 Q4 ^% m  d- z) |) j9 F: O5 A; D
5 p9 V0 q4 U# c0 Q
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" # A8 S  Y. ?# a; e6 q: b
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "( s! F( R! G0 v# Q% D/ |- Z
: Q4 T/ x5 T/ o4 r
送多個俾你 # D' A6 n' Z, P" O
Link: 美食城菜譜+ f( r' n& U  W0 Q* m% {
6 y! O+ x# y& h
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......) D; x8 }3 S, f+ l; Y$ E" _
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回贈  咕嚕咕嚕美食網3 S8 W* [4 I+ J1 n3 L
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