hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯8 i. M6 ]* Z" X% s8 Q) k
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籮粉魚頭豆腐湯* W; N. t7 ^0 J4 s
% }' V' l3 r: v4 b4 r+ f3 \2 b
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
  W8 C& t' }" x0 r0 I' }9 r, y6 y: T4 i# W& q' W  \
原料
1 R9 M: J0 i7 U$ s魚頭2個  B3 O" e9 N( q. E
香菇冬筍各50克
' }- S0 g1 a, v豆腐100克; q0 ~# e* @% p4 j6 s1 ]

( }% @9 [' A5 X. H! W4 R# }9 L9 S制法
( e  y+ }+ f  z6 R9 e
" R% f1 J0 l( K: k$ t１先將魚頭炸一下；
7 T# E& B9 F" M/ q! S9 [7 [" K) R  g% E# U" ?
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚, M$ M" F( V$ ^0 n
" Z- ]" F, }' k6 Z' Q0 j3 {* W" ~
翠竹粉蒸魚
4 U/ n. M1 q4 R' m3 k) N; y
4 z! m9 Q9 Q; w9 X. Yhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
9 f4 c) Q3 K% p' V* }7 a, P9 f# I: T5 @; B8 D5 \
原料* g* v: U/ ]: A$ Y% H: @
活魚1尾約1000克3 I; R: s8 g$ G; N
熟五香米粉100克
' b8 f" D( ^1 S/ b1 v" I( q5 N% e2 o
. V/ _$ f# r5 m& E' U制法
+ Y0 V. f/ w& k$ u! V１活魚治淨切塊洗淨﹒ 5 H5 h( `1 u* N1 M3 o# ^2 Z, _

9 R$ K# A. [, C- G２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
7 D! ^9 {4 N9 R
1 x5 {( \5 k; {' ?- X4 b5 f干蒸黃魚. N# ]0 V4 |4 h: b" ~4 |% U4 y

5 x# C/ ~; m4 vhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg" x0 \' d+ w1 ~' S3 R4 j

0 ~5 r6 b( X5 W0 a  ^原料 / d% m, O% K2 i  Z
黃魚2尾約1000克1 M2 E2 s) t& P
肉絲100克
* j6 V6 g1 |# Y# v. H泡辣椒絲25克1 }/ ?  \$ y+ V: G7 ^* i7 v7 A* n
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
, t* N* G% Z" m# m  w! Q/ X5 a4 T
+ X, S+ v/ n4 r: U制法
! @+ [3 Q* v5 j9 S1 x  p& ]
4 Z8 D' |/ I! J! H/ ~) S/ G4 p１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； 6 Y$ w3 y. ]( u, W& r2 [
- C, \; v; Z/ ?) v. p  n
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； / S" }' r/ N4 M  _
6 |' M, [5 t' ]/ K# T: C1 C
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚% F$ H0 j/ Z- K: E  h: g" M6 J% t

: B3 B/ w6 O. l% |' R% _) r* B$ Yhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
6 N% i, J* _6 t' }+ B# i, b7 L# H8 M4 F, H( F
原料% J' M6 \' L6 m: ?/ L6 e
鮮鱖魚1尾約1000克
: L9 y, E1 @9 s  x/ |0 H香菇片50克: g; _# E8 P7 b; M6 ?9 E
蛋皮片各50克
( ~1 L3 v) R* U. d8 o
/ @$ C2 ~& {1 y# F  i制法
9 a/ `% Z, r+ {. U: ~0 f! [' `１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 9 {1 V  ?! o  y

0 {; n. r& ^) N& t$ e9 C２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚$ S5 G4 Y! H& ]: @. K) }1 [
, x3 X* q3 s. n1 C7 ^  [% k
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
& q) m+ L! ?/ h; \) t下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
+ S. X1 R+ o3 h% i# N3 A. D
1 ?( a" t& R  L. `- c! M好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題0 ^0 _: j4 P; J- X+ t! j2 V

6 g* R& u  A( U* p0 i  \我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？! X* B+ `& k; |$ {
* o1 G& A6 B# @
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:& @0 U3 ]+ _8 ?
咁都比你發現......佩服...佩服...: W2 Z8 m! {* V  s8 o2 m- L1 a  v# j
...

0 ]6 D% p3 P6 }; o7 `
" e- R! p  z7 k0 z. Yshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible " e) p6 M. }9 g5 A, Y
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water...." H2 j% i; `4 I) z/ V  k

2 ^9 g7 S! K" u. p. H# t8 ?we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
+ k5 ~) g5 h/ _咁都比你發現......佩服...佩服...
# ]) w% }3 H' e" ~/ z...

5 D- Q* F- D4 @; J. T

* y" P2 E4 L! V5 C$ C) U$ q# ]# }/ [6 P( I6 F
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
- g# r+ E  p* m  U6 {
6 l  |9 w5 D1 I% I; w215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪   X+ r) T: F7 Y( C

9 r7 w! ?9 }" e0 Z+ X3 @$ K" D1 o啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 . R; S4 R% V( g. i" s# m
3 [( T2 J4 C6 W$ g5 w8 _1 i+ D
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" & D) G( X, A( ]% [
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 ", d# ?5 L2 L) D5 r' W

+ n8 n) c* G. a1 [( {8 t送多個俾你 6 D) h1 r; s2 V7 `2 ~3 F
Link: 美食城菜譜
5 [# f4 y" H6 f6 f/ Y0 z  a3 K% _9 m. H
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
0 s' G$ ~2 W7 }, a7 q7 D4 A
, p0 U3 ~, f, i; s2 C# V& h  Z" j  P回贈  咕嚕咕嚕美食網. F+ g$ T  _7 M5 |- `% Q& v5 U% E
6 @* T: C- K1 u  Z1 E& m* Y
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