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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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: u' F8 p# m/ U; |7 a籮粉魚頭豆腐湯% Y6 I+ v; S. q: X, k3 s" u

5 p. z$ ^* T: T( Yhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
7 f8 `5 E0 ^  [0 C5 E
5 o5 U" }: G4 j( c原料 7 V7 X) }: k) n9 E% m2 P8 L: A7 |( L
魚頭2個
/ j' \9 u  N5 f, J" g' r香菇冬筍各50克2 {1 ?# ~8 w% i. u
豆腐100克! t1 X& P& d  D4 h- I% b. ?
# ]. r+ P6 I" G( W+ J* ~! c5 _
制法
4 c6 }) M' f" Y
$ B1 f' j, O& L9 x5 C１先將魚頭炸一下；
1 w, R; H7 z8 G+ E, W  a& ?# l  T+ @8 b+ c, T; n7 T
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
- ]. y3 W' w# a$ }' [' G$ z- U2 a7 D, w. L: K4 w$ T" V+ a0 o
翠竹粉蒸魚7 o! X& }: g. w
4 Q" }4 m* t' z6 W* X
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
4 S8 Y$ [1 G& O: q3 J& e' P- m) h8 g
原料1 d* h% t  ^& x
活魚1尾約1000克
$ H& |3 W. d1 K: Y8 u# P熟五香米粉100克 . }, E" X* C& L4 ^

* k; t3 g" {; ^' S7 h制法
, i& h9 P8 n, `- }# J１活魚治淨切塊洗淨﹒
2 ~+ G9 a" r) f  ^! S) G3 [1 Q. G# |; J! ?* @3 ^: n
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚; }7 H0 R, i" s9 Z! t, ~; D
8 ?% b5 u4 x1 }7 J" H
干蒸黃魚
2 v5 r8 \4 W( w4 O- L8 ~" p. H/ }, b6 c7 i
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg5 I: Z' H: u; q' D+ W, T9 c) T

$ X# [- ~1 P$ `5 ^# j: o  d原料 3 }3 I4 q8 \1 B
黃魚2尾約1000克% Q8 ^: m: l3 P/ v0 |
肉絲100克( n. @* P% |! r* ]# [
泡辣椒絲25克# X, \; P2 b- ^7 Y' I, ~
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
3 N6 Q  [& L+ C7 E4 j" q7 H0 y
+ p& [) y" M. A制法
% j: U, L3 k* E$ ^+ l3 h* L
9 h+ j. g& e& o; I% o% _1 ?１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
( R; |; a$ y! \! n
3 ?: v; ^( d/ O$ R8 b6 y２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； 7 e/ _& p7 r1 I

; q0 d0 d: Z6 A" w% q) [  F３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

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麒麟鱖魚. y. p; w) ~$ c9 |3 S6 f" X0 k
. m" H8 z. x) E
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
) K) B, V# C1 _! L4 H) F8 g2 E: d6 H& c  x/ O1 U/ r  s
原料6 D" A. B  E! g: X+ m
鮮鱖魚1尾約1000克
/ ]! i3 f( _0 f" {; [香菇片50克
% }0 Z$ M* H* k2 r% h! H! G$ S蛋皮片各50克
4 r$ Z3 j  L0 i7 Q
5 }' E0 d/ \0 k" V& S" Z7 M" k制法 4 c1 C7 X$ ?: ^0 M
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
% G# _# s5 A* u8 Y+ v
, V5 g! q/ Z( S5 H0 b9 v' [/ n２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚6 _4 V3 N/ L% z' @
, @" t, Q4 d0 F( C
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
6 G0 g8 r; A2 I9 ]! Y) Q  m* \下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來....... ~' K. u6 X+ O0 h# A( n
* l  z8 R3 g, s1 J
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題" u: o+ w1 ?/ z, F& n- f7 n
# g+ v, \) M( H/ Y0 x3 p
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
# B, t! ?  o, B) w3 y# V* J) j! }. P& F3 E; ?; k/ ]9 H
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
. {3 Z1 I4 Y5 T* R5 f! [8 B咁都比你發現......佩服...佩服...4 r: m5 ~' R( G5 g4 O7 n
...

9 I# m- U3 ?# S; }+ {) n
) ~3 v* v% W, ^" ~- S
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible + @8 \( z9 q& {& E  D& O
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
9 N8 t! y. v6 w' e, E* ]8 r3 q1 y5 N$ _: x
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:8 s8 r) c5 `' n$ z8 j/ u* F- H& J: m
咁都比你發現......佩服...佩服...
2 g( f" _# q3 _8 a: d, S0 d8 ^...

/ H( K4 G% M, a. ^. d) K! Q" M+ w1 _: k

4 M0 U! A: Z! w# x, D! C5 `! f( G1 y) s% Q% I
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism / k$ |/ u, Q" [3 _4 P- q

5 R7 M8 [0 y& D$ Z& X215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
! p, B, m7 {; d' v0 l8 Z* Q! w6 ^9 }7 I1 y9 ]* [2 s
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 9 d8 f. m1 c1 s, {

- b2 R5 J$ ]$ N+ B# d! P0 q你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
: R3 L( m" C' U* v! y7 z我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
0 Y) [+ T$ v4 ?6 A$ D$ D+ l3 ?  ?% |2 I0 K4 g) Z" o" I- c: l# N. n6 ]
送多個俾你
0 C0 K0 s3 @2 eLink: 美食城菜譜
  L' j& }, \/ C, ?1 z% W4 C; l8 O* Y+ t0 P% j
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......8 u% f2 p& v5 \" Q3 z3 j! t- x. A
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回贈  咕嚕咕嚕美食網
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