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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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籮粉魚頭豆腐湯8 A5 V9 j# ?0 c# v# A7 y# t

- ^9 x  ^4 m: k$ \- w$ B6 whttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg+ H/ y& a, X* l$ `: o" Z
& h) d6 f6 G* L
原料
3 l. n% |; R' }- C魚頭2個
: v4 f: J5 ]) j3 u4 d9 Z( B香菇冬筍各50克7 B. o9 E) q/ U6 |" o
豆腐100克
0 o, ^& K/ [7 `5 Y9 u9 `# B( X4 N* U3 Z8 y% z5 e4 C1 H" W9 V% E2 v: m: N
制法
* ~, p5 |" X# ~
/ m5 }* K; l* X4 m! `: g1 m１先將魚頭炸一下； ) m3 M( n) u( \+ ]) p4 r
1 e+ k0 ]" ?2 R- o! R% J2 A2 F
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
0 E# \; o: A4 y6 a; u* m3 l8 O/ e3 w( S# y
翠竹粉蒸魚8 T6 y& @+ N) u4 B+ x. H/ Y' c+ c

) C2 d  e% J1 V6 Z  y) ihttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
, J0 b& d, b. q
) _/ ]3 q" z9 D* L+ r) _原料
  b1 `  Z2 A2 g, B2 P( M3 u0 A活魚1尾約1000克; Q% I3 h8 T' u8 ?+ ]
熟五香米粉100克
/ _  P/ d% r5 h4 A5 m+ u& E, q  z  S2 F
制法
- y. K' K+ s, e  f( r) l$ G１活魚治淨切塊洗淨﹒
# c: Y0 z" R* I/ g  s, J+ D
: `) T0 t4 |/ n" M, E1 j2 `+ j% A8 t２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚$ E; b2 c, s- B- `* N4 I% y
2 c7 C. {# W9 m- }1 N% _/ m. x
干蒸黃魚
+ i* A5 D1 q: z/ {* P$ I  S2 z
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg" m2 J$ o! D% o
; L7 }3 d4 G* e
原料
. z3 ?0 C6 Y* s2 f% |4 p% [黃魚2尾約1000克
  ^+ ]) g3 b! ~8 p肉絲100克
; @( a' s( ~2 s$ K8 T3 K; Q泡辣椒絲25克
0 c; R2 p- H; n; r蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
/ T* d: b0 P5 J+ Q. j) E7 i
* U1 y, f5 \: k& [% k1 e制法7 V6 f" i0 x! [6 X- |! V
0 n& K* A* a% t* r0 E' Z
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； : W: ~- a+ a6 S/ i
0 n6 H/ b7 E! v& ^
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
  g' k/ A3 w3 ]3 z$ c% v' }
0 v( N) x, g: V" |- n３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚, c( l, p/ W, }' R& D3 {9 C( w+ d

, P/ v+ M  l7 Uhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
- l  ?' `+ i- y& N- _# O4 E2 s( h. T% _; S( k% [6 t3 ^* p- a
原料
7 v3 }$ a8 Y& j" `& |1 y% f. d# g鮮鱖魚1尾約1000克
( [* a' w$ Y1 f$ K2 M( P香菇片50克$ P# H$ w. x8 e; N7 Z, W
蛋皮片各50克
. C& @( ~( |+ w, I! ]9 ]: h4 N7 o- M7 s, Q
制法 - U0 Q1 H. l% Q' A' |1 x
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
+ Y+ \8 O% p: M+ `& b. O" J: j
9 f- h; M& J( r; p/ _9 ~( B２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
) e, r8 p. A2 e4 b$ D) C
; R) Q/ F/ N7 l6 g0 aLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...9 T, ^% L5 s( G
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......6 W: U1 K9 o6 m/ ^' \" @' e3 c
: H, Y* H/ P# D. i8 @! }
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
" s5 L+ g- K  w4 R  u( `
4 H# M+ {" _+ A5 B% b: D( B我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
' f% S7 M; v( n( }
3 d6 o1 x, j! x. B  u# j我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
7 X# F6 P+ h6 M. \5 Y; p咁都比你發現......佩服...佩服...
! x- ?. n- M7 S...

5 f+ k6 k2 Z& W/ w! Q* X
6 w1 v" U3 e- j# ~5 `* u. yshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible + m+ I5 p& }( J
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....  y7 K1 c$ R9 y; G1 T

2 l6 q2 ?4 L. U* hwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:# ]$ l0 l: R. s: U3 k
咁都比你發現......佩服...佩服...
8 C+ q  Q, ^, N- O...

" ~# u9 g+ s. O# ?
4 y* E% R( S3 [1 g8 W

( g( A! p: B2 ^5 W9 S前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism 8 [4 n6 m% i( x( H+ q/ W' C" o% q6 V9 m
/ s9 c! ~) }+ N& S0 i
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
% \6 l( T% S3 ]. B1 s* I4 j% P3 U) m2 k( s! N  \
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
7 q. y% s1 y3 D* c
" K4 M' ?% t. N2 q% a你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" $ n" |- p+ h+ p
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "# E+ C: X6 J5 M' U
7 T# D3 ~* ~1 k/ g( a
送多個俾你
0 p3 P9 C/ R3 i4 b" d8 K# MLink: 美食城菜譜
0 l1 P, R( }% ^1 o% C0 N7 P' e$ Y: f" n4 W9 z+ ^" ?
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......+ N6 Y/ C! v. f" ?) i
) p8 T) N' N3 w0 f% t- s
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