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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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+ r6 X2 M' ?: O8 |籮粉魚頭豆腐湯
3 i1 @& W7 x* S: c, U7 J- Q5 Q7 T+ s: n; G$ B. a
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg1 D8 B' `- r. u# r  ?5 i

6 |! C" _. |- b/ j原料 : l( h; I7 L& f4 g# X
魚頭2個5 p1 }, q: U' s  a- E) b, m
香菇冬筍各50克0 Q: s. q2 A; u5 b9 T
豆腐100克
0 O& I2 Y' x6 E+ l, O0 m- u, s0 H! J' f+ g, G4 q# d( ~. v
制法
/ D4 v- d5 v2 U' o  Z# f( V
' X2 ]5 S0 {# U* \+ r; @$ i4 V7 A１先將魚頭炸一下； 6 u% u8 ]; e) m; w7 R! y$ i

$ C/ `( G9 }. N+ h. H２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚9 A7 ~3 h% U  ^+ o( S4 g. `
2 g, _2 ^, m0 x; Y; _
翠竹粉蒸魚3 L7 @% m5 @' k. I. t

8 |! L! l; r0 t9 S* b3 r' ]http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
! u$ l9 h; a& X1 R$ z
; s  A# a1 m1 S# J8 F' t原料
, r( e/ X+ {3 Y% o7 A; `活魚1尾約1000克; L1 h( E% H6 k: i
熟五香米粉100克 : C# h' H, @, C4 y7 v
! b1 W/ N6 {) S9 }( i5 t1 s  D
制法 " \4 I8 R- X0 f( n
１活魚治淨切塊洗淨﹒
2 q0 V! ?, e% w
0 D. X% U9 [( g+ |; L２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚+ j  ]( ]  e( q  k! y
4 x4 z- L( l( T, P! Z# n
干蒸黃魚4 s6 K% _6 h# R3 ]/ r

# j. P1 ~$ N% Q! b$ Q; ]" zhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg; j; r4 V2 V. [' D" y$ I

. [3 ]' T. g: w9 ?. d原料
: ?& C$ l: t8 {黃魚2尾約1000克7 h1 X( o4 u2 h9 t. K( v
肉絲100克
+ R. G: K* a* B+ h, p泡辣椒絲25克
4 I8 Q2 g* u8 i& F! S蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
! R& y/ t9 U1 E" e5 U) N
( w* }' |" x4 a2 I" h制法( J& g+ ]6 ~9 V' R' \; [% O& ]  J0 W
. r# h6 c2 n; ?6 F. t
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
5 `( \) d7 [9 A2 }# b8 @& D* g) h8 k' Z+ j. |) G6 r! ]  [
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； 7 h7 K5 U) V! M4 V
2 X# J- L7 p) d0 D5 S! I4 N
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚6 v( H; g$ O" K

$ {* N5 i0 T- Jhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
8 _$ K9 ?: v8 d1 m6 n
$ y# [0 U4 m/ ?8 Q" s' |* Q  z- n. z7 G原料$ ^7 b3 k5 P2 ]4 Y: H: W8 o
鮮鱖魚1尾約1000克- r9 W- [: t5 J. U1 u2 M) d
香菇片50克) L- s$ H. B5 g- J. X- G4 {( h
蛋皮片各50克
9 \2 x1 p& ?- e# D5 h6 b) q2 v6 G: b% J- r
制法 0 M) c% b" X3 y& M
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
3 I7 _& f: d5 _! n8 u; J6 h* p
  [. m' W. L$ l0 t7 C２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
' D. u- C' A' m) y- u. i& n: E' c( ~9 h# f
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...) o& C" E% l3 u' `
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......4 c, N$ I, ?! l8 L( Z5 i5 h
8 V, a2 w. t4 E; M& z4 b6 `0 ^( @
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題2 ?& F7 n: t% w4 ]  f

0 q" n3 L' @7 ~# j5 x3 e我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？$ l6 B7 s2 }0 [$ w$ U) y( o' r

( s. [1 l/ ~$ o9 F" n- |+ W我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
5 Z* k5 {. \% ]* A, H, ^咁都比你發現......佩服...佩服...
6 x& @4 w. x) W1 J0 [$ h...

$ _+ y8 ^( o. M
, l$ j$ d8 A4 ~% I; wshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible 5 ]& [$ \) Y- A8 b
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water...., }% F' J, Q  s
+ o# f# F* s2 n. k
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
6 W: b# k/ C2 m/ K咁都比你發現......佩服...佩服...* o2 l- L  o: a0 {, w! i
...

9 h7 g) J8 J% q
' q5 \4 |% x& H6 X  I/ M8 C5 b9 [$ P5 j) j1 T4 I
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
0 v: X/ H4 {# [7 F
! I3 ?, D" ^  {5 J9 m- A215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
& w4 t. G  k6 q; H3 x4 g$ ^0 y, X) K+ R
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 # {+ P5 U5 U, Z! x' q4 t0 H

+ o4 g7 l6 k  u, X6 F& U6 K你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" . O8 \3 w$ K7 e* |
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
% a! X3 W% f5 Y  X( k  a/ I7 }* B* c' N& s5 ^& p. T
送多個俾你 % c) J$ L# ]- J0 C
Link: 美食城菜譜
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[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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