hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯7 V/ |8 n1 x8 l- W* W  D8 x
- T/ a+ l4 w4 ^8 J5 w2 \% Y
籮粉魚頭豆腐湯! _5 r; y. @$ U8 x; l

$ X4 V* x" k# s' V( K' m/ y& ^' \http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg! ?2 h- q/ i2 X  F: e1 Y4 V% F8 T
% B# R$ y* b6 ~: t0 |
原料 : Q# T8 \: N* @1 g! d
魚頭2個
( @0 O8 [$ Z! z$ d5 |7 \香菇冬筍各50克8 ]. p  u$ o* A- y6 ~2 C" L
豆腐100克: k+ Y2 S2 j1 C8 G7 D' i" G

, L2 T& ]$ S* G5 S. z5 @制法# {  b9 P* I( ^( t, F

, N. S" u+ d$ r7 d, W$ r１先將魚頭炸一下；
; h9 w# e+ H- w8 s, \
# c& N# c9 G- r２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚7 A2 U! Z( Y7 g' O- R; E
: l9 L1 A* F4 r7 [0 c! {$ G$ G
翠竹粉蒸魚
$ Z( M0 Y+ i8 p7 s+ V: P, h# o& @- S2 t! G" O2 j; L
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
, i. x- \: N6 m! Y
. O% S& d5 X9 O6 B原料. S1 e, t. |. E" `& r. r7 J# o' t
活魚1尾約1000克
$ Y+ y+ Q" I1 J9 ~7 K% b3 [0 o- E+ j熟五香米粉100克
! Z/ a7 a! g) m$ x; n+ s
% K  G9 R% o6 F2 c* n1 y+ L制法
% q. [3 Q: s( l+ a１活魚治淨切塊洗淨﹒
. ?1 {1 u) b3 }7 z4 k" }; c- s  J2 W& H+ V
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚" O1 D  }3 @' q! Z! d

% h6 s$ o8 [, A) b2 J6 ^4 P, ]4 t" H干蒸黃魚) _; p% c4 ~3 E- m

1 Y; s7 w; F0 s( fhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
' O) K% X! |, ]: j3 R% S! v' W  u9 k1 u4 @
原料 3 f' i6 k7 x: L
黃魚2尾約1000克( q9 C9 d9 b. \' n2 g$ U
肉絲100克
: _2 b6 `0 y- y; @/ e" ~泡辣椒絲25克
5 ~0 ^" z9 s- d' s2 p" V蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克  o) l+ n7 B/ {! j1 a

0 p/ Y8 U& c: g' k3 g制法
; W; j; z% e5 V  ^6 @9 }" N, f+ v; F3 O# T: q  h- \
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； ( ?8 o1 i2 x1 Z9 F5 A

3 b8 S9 @4 |$ k7 ]２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； ( V9 O( W/ d9 Z8 c& n1 {

) |# O) K9 P) ]; n7 }0 S; d３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚" ^9 _, v- Z% [' \2 L1 d
" v1 Q0 {& V, E7 u7 T% l% P7 x
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
4 H$ D' ^! Z8 x
  }' Y5 @& _7 [/ i+ \原料
0 \( K, c9 y8 `7 c8 Z鮮鱖魚1尾約1000克5 Z% L$ u, v9 e2 i9 ~
香菇片50克% n9 Y; @5 V9 \
蛋皮片各50克
% Q6 {3 R) V# r9 {$ ]$ e' c3 F% g/ r# e7 M
制法 ! _) @+ T' o( x2 A
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 ' o2 y* H1 f, u1 k2 W8 D* G$ x

; {! l5 F0 Z! a; y% U6 M２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚  a: Y+ y6 l$ k1 c% |

8 [1 L% T! ?- ^9 H  g% zLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...$ C' u3 Q& V/ @% @) X2 P& |
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......% V8 R/ u' J4 l  r# ]

! c8 q. V8 k- q* Y& D) y# ^好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
8 s" b5 Y6 k7 G( h
8 S5 C, a, T1 o1 d我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？% |: ^7 S+ c+ C5 M+ x
- |" d8 @4 k0 ~, y' H
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:/ F) t9 |: g9 x
咁都比你發現......佩服...佩服...
- z& o: {; K6 u& m" k...

# q# w" i& m8 s, x* c2 D: b* F: m% j- n' S
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible " Q( @4 C3 y" i' C: s
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
0 w5 G: g4 k5 `% ^
2 U, o0 f: j! ewe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:; C, N& A* c% Y8 V
咁都比你發現......佩服...佩服...9 U. \8 q, ]) A. b
...

. s1 H7 Q) c% a7 r8 g6 v
& W7 B* a  E6 Y% K( H* Q
1 u' g! R/ [! Z, B& o/ @前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism   U! n0 ]. B+ `9 c5 V
. @. G& Q9 b+ t$ K
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
- z- B; j) s" [1 H" _4 f% F: y4 w/ z# N4 L( U+ U* U
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
( }' D. h5 I/ _
; N' ~0 |: @, I1 \8 F你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
  N* r, \: r' M/ T. ~% z! l5 `  ~4 y我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "; a, d  @- S" F7 c

4 |7 G& C0 ~8 t" R5 }+ X. J' o送多個俾你 8 L$ s' C" y% \7 b7 S# _8 T
Link: 美食城菜譜
7 t: W, _* N9 o9 s$ g, e7 q5 Q# g& ~* T& o
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
1 r2 [3 Y) q  K0 z1 E* F$ a& L+ A1 E' W, E& N9 u; [+ n6 m0 {8 @
回贈  咕嚕咕嚕美食網( a# p, S4 Y8 T+ S
% J, ~! u, K% @) M
click 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢