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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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籮粉魚頭豆腐湯4 w. H5 |, {- \

. v" y$ J7 s7 D* @7 R0 p5 M+ hhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg, v, V. _2 f- d0 x* `
+ M: O3 a, X& J" `5 m0 u5 l% @
原料
( h/ c8 a. {5 h" ^$ \2 {魚頭2個
( G* O7 ~4 E# \6 W8 {8 O* H3 {香菇冬筍各50克# J: V6 @9 [, N. f) }. A4 |
豆腐100克
  _$ @5 s6 j3 Z+ R% ?8 ]( a; U6 P! J/ x( A" Q+ L7 L0 p7 |3 U$ m
制法& r7 [( W- w" h5 O! L  O) a- j4 F4 c
7 W# n3 U% P' R- x: W7 N
１先將魚頭炸一下；
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２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚. j2 B8 Y$ U- U3 I* m  F
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翠竹粉蒸魚
2 d: A, ?' n2 g/ f9 K
6 ~$ i, @/ R7 yhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg& K  H6 V8 A7 n) x7 f+ f

% k( c: v# ~, p( q) Q4 [2 D& g& s6 ^原料, K) u9 @3 _& B6 V
活魚1尾約1000克1 n1 x4 v: b0 F/ h& n  O
熟五香米粉100克
6 U+ k, B& h+ c" n3 U' {" j; t, ~% u5 `  ~4 ~: D/ Q0 f. H
制法 " o! C4 o3 M2 |* s
１活魚治淨切塊洗淨﹒
: A6 X+ ?! m  g- _; }) k9 G: ]
6 n! ^% e# I, T; S/ B) u２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚  v0 {& C5 n" n( m1 }% l; j( f) J
% B! t: J/ f4 L
干蒸黃魚
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg& l5 g! ~1 d1 I- d8 y& c. s8 G/ |, Q
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原料 ) O( l! j9 B- |& m! Q/ U5 E3 `
黃魚2尾約1000克6 P  F% a7 \, N1 P4 w
肉絲100克
0 Z- m: T$ E5 }泡辣椒絲25克
2 T$ ]; o4 S2 O蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
3 s& p- {" s2 D- e1 t1 m5 S' _2 z: X. W" H0 X/ Z9 t- K9 ?. |
制法
/ ^0 `- ~$ P, m: Q! I; b- W9 a' t  \  H% U* c
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
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* L& S: e1 g9 h5 z% ]- [* ]２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
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  N( b$ p. z% ]4 M: M３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
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- K, Z, m" X9 _+ V' khttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg3 t7 L+ P0 Z6 T9 c2 W3 w% [  Y

/ O" v( a6 j$ [* a% J0 \0 F原料4 t$ Y! [3 `# @1 r
鮮鱖魚1尾約1000克
" _3 k% z0 c+ n1 q2 X. Q香菇片50克; c, s' J6 ^% b# n
蛋皮片各50克
: h# r5 Q# }( f/ d  Q1 i3 D. x
6 g, y$ Q% a0 x/ D. Z; G制法 & S4 W. S2 Q0 e7 s
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 6 p# o2 |5 O/ F0 m1 T8 ^

3 x1 r+ ^2 ]+ l$ ?$ @２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚9 f0 z6 s' O( o
; G, T5 k" ~6 R1 w
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...! _" D* j* v+ p* g1 j
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
$ P8 c- G* R1 G. p2 t& B7 T
: e* ^2 x0 Z: Z9 L3 m好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
" W$ i! n+ {) {- Q9 @
( S* |; ?! a, T我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？3 E9 Y6 z7 g# H! c4 Y, H" M

# x7 i  N( t8 o- L3 T* w* K我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
: R* x) p  L1 K& Z' c. T  j咁都比你發現......佩服...佩服...
1 i  H: t( o& V2 i...

% W( l6 W, R$ F1 ^0 d

9 s/ K. @- Y* Q% X) ]she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible + }$ `5 v* P. P8 j
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....; h8 W8 h7 K& U  `9 s0 _- G
# v7 x( F; e6 v4 y# X
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
( G# [# c/ y4 o3 R& E咁都比你發現......佩服...佩服.../ {5 C! ?/ s6 ?9 p
...

0 R* j1 a' s# }3 T1 @" n/ z
9 c2 a- m! W0 X' K1 t0 S; y# E
  U4 E( w. |! h: y+ K
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
+ @7 C! E4 t6 \6 l( H+ J- c! I/ ?2 s3 M5 L5 l8 |* Y5 h3 f
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 3 U3 C) b1 {, T+ A

$ _" v; X+ z# b啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
4 W+ L$ K! u9 r3 ?' V* ~, L4 y/ m4 N6 m$ P. g; z3 i+ X* H
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" . M! d0 }6 J! v' ?1 H
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
; ?8 Q+ U, W! K2 b4 a% u4 i6 j3 d: o: [
送多個俾你
1 |+ f) ]2 r: M4 RLink: 美食城菜譜, y! r& [5 V$ a. }4 `  |3 \

: ]5 I  o  s) T3 L) z[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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回贈  咕嚕咕嚕美食網
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