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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯  J/ Z1 I7 w2 N6 b2 ?( j

/ Q9 o# a6 G: T" l8 c+ p: f籮粉魚頭豆腐湯
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; K* W( _5 `2 {) j+ z; ~http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg8 }5 V# l& Q5 p

( T8 l9 [( v0 }* {. H原料 $ x! T5 z, P1 l% |/ S
魚頭2個
" S4 T2 y8 ^  p  H% n香菇冬筍各50克
% g9 M: G3 Q) j. G8 Z4 @4 H# O# I豆腐100克& r/ L9 F  r+ F( b0 g
+ j2 C' i. W8 ]+ H0 \
制法8 G& u' q/ _# i

( S' n( [2 O, Q１先將魚頭炸一下； ; E& \: n; X- m  d7 q4 L

, y2 @0 E3 r8 q7 R２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚: }9 c( \5 l( M  X% x

" G1 ?2 y% |# |7 V. X0 _! G; @翠竹粉蒸魚2 }6 g) B( L* x- h& P' v
4 R% X) n" t" c8 p! R
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
/ m! u$ l2 B2 b1 `* ]1 J
! o: t4 l8 q* ]原料9 W) U, p/ s/ L0 X( r
活魚1尾約1000克/ S$ q. D' ^4 z0 E' Y- J$ K
熟五香米粉100克
8 w; J: L8 s/ O5 ]1 o& Z9 @# V, Z8 p: n1 k
制法 , m+ \$ I' X, \6 Q3 Y
１活魚治淨切塊洗淨﹒ ' `8 S% {) M1 Y/ y+ `
: B  t6 p# t: B+ N1 V7 _
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚" u, P* c1 [+ L% k# X5 v% ~7 \
+ [5 g3 {3 P, ^# M1 V
干蒸黃魚
: c0 Z9 N2 s; E4 G0 f/ V/ s- b: G- ?+ Z) Y
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
! e# J% q- C, l6 R. X6 G) v
) v2 D) W( G: w" B; q, O原料
: O! g4 k$ ~; I+ H2 K" G* T# A0 Y黃魚2尾約1000克
  h0 W1 D) ^) t6 Z肉絲100克' c1 [" C  v7 M* f6 d6 Q+ Y6 l
泡辣椒絲25克
3 a9 E) m( O9 }蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克) L* p/ g2 N1 {; L

! M1 j/ C) a; v, J1 L制法# F# ]3 L- n3 Q

' Q" O# C5 A: r+ d0 P１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
! [! E: ^. R. N0 m& s6 D
5 s1 v0 P: P4 Z+ q. K２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； $ c  b! m3 {- E+ _6 N" X

8 _& `# d+ \; `0 y) m３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚% _$ e, x9 B' e+ D2 x# ^" h
+ ~  f6 H% ?2 `# A
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg3 T% M  s  V% n3 Q
; ?! |" h7 a3 U$ u- L: E2 e, f
原料: o6 j* d) R8 s6 {5 X  X
鮮鱖魚1尾約1000克1 P: l, V0 ~5 W0 r$ w4 _- {
香菇片50克
( Y. R. r9 B0 N9 _: }: P蛋皮片各50克 - U: _9 `7 Q; O+ F
" ]6 i/ y+ n# s
制法
4 i5 Y) l( p$ l! C6 |7 p% E１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
7 H# l4 {' ?" J8 n1 k& B9 b. I5 j6 r# [
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
) Q% `2 E; Q1 r) o/ f) T# S
4 G' b4 `2 d- {  m- A7 _5 Y& _Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
" {. y7 Q# A0 M# |- f5 ?下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
3 S( }+ U2 j8 u1 Q, e6 [% d$ i/ M3 A
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題( N# B3 e& `, m% }6 d6 `, F/ l7 i
# c4 W" S4 S9 `1 [
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
' d1 r3 H) x' }5 r2 R' x7 E& h$ ?! h% p: H* o" Z8 e
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:( q6 D/ Z3 Y0 R1 J4 z/ k: G) Y
咁都比你發現......佩服...佩服...( x% E- B5 ?4 q, N2 \1 {
...

- x" c8 G2 ]8 b' v& x/ O

$ y+ `- C; g9 D$ E# l# [she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
  `4 R( j, ^1 l& Q9 ~; eoh ya, if u have time, plz also go to english blow water....7 m. m% P! D7 @0 [2 L+ j5 v
: V) A- a) x5 B6 l2 A" `
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
# b- j( }* Q2 Y咁都比你發現......佩服...佩服...' W  ^1 ^* F7 N3 U1 X
...

: E5 q8 ^0 x: r% _% U6 E7 l$ L! X

4 s6 K$ `6 f3 V7 \5 N! n' P/ [+ r+ Y4 z8 _
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism 3 B6 f$ p1 A9 T# B# L4 J* N
! u1 U/ C# t9 }0 I5 ?, ~3 V7 X
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 ' {. X$ v6 v5 w1 K

; V3 u, z; X& v啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 0 g% o8 \& ~: W, m
+ w% E- p# n7 I+ j
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" : H* W- V' h3 k) h5 d4 B2 l2 E2 Y+ z# W
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
7 }7 W: `3 I- D# ^  n  `0 f4 r/ L8 a
送多個俾你 ! l7 s3 `1 p9 F8 P- {+ Y
Link: 美食城菜譜
" c. t6 S5 A/ ?7 N, \7 E# @" B7 H) q
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......2 [7 p& S3 G6 a. D
9 g$ R/ E; g  n) l$ G
回贈  咕嚕咕嚕美食網% F" m# I2 l1 v7 D

) N/ c( |8 s* h  z. Vclick 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢