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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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2 _" R9 z) _% ]' u  d/ S1 Q籮粉魚頭豆腐湯0 \  F9 y" [. C3 G# o$ s: Q: q

1 r+ T' d, w  W1 O& Ghttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
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- K5 W  j& h( H$ h+ u" k! {原料
8 `" J6 h7 X1 [+ `( x/ Z. a魚頭2個
+ Y8 Q' i9 n3 h% n- K香菇冬筍各50克% a( Q; a/ G$ j5 w5 G3 e3 x
豆腐100克
. d) l, e+ ?. q9 P. x8 D  D2 `" n
, e" R) j$ ?, ~: y. ^, m6 f制法
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１先將魚頭炸一下； 5 O. f9 t( j' W. x) @$ d
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２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚! |+ X/ S3 P6 s, o; W% G6 n
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翠竹粉蒸魚
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$ G0 w7 O; _: E7 Y; D8 `http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg* O" y6 C) Z& ^7 n

& x2 X+ r  n0 h4 k原料" ~1 e6 C& F) D' m- c& @5 {. \
活魚1尾約1000克
' w; D5 T5 h  z( z* T( r, e熟五香米粉100克 / u( }* X$ X0 k& n% S. K  d1 _

# _' Z: Y. d3 b" d制法
, W& E1 E" Q, h１活魚治淨切塊洗淨﹒ * s, t. ]: `. O

: U  Y& X9 m3 _* L$ T２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚
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干蒸黃魚6 g) R. k) }+ R3 _) M6 ^1 V- ~

5 n' V. u6 x; @4 K# Bhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg" k5 g0 R/ }9 j& A6 u
& B) j6 U' X0 k$ G, H1 @( V
原料 ' T. j5 b- r' ]
黃魚2尾約1000克
9 z# x1 k3 q8 Z+ |) S肉絲100克( a# d( M/ ]  }3 M; I7 o
泡辣椒絲25克! E+ h0 c1 P. H  K8 U6 x4 [" ?9 g
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克* U) N, \! @- j* G* T; X2 X! q

* b6 K! k/ Z4 x2 V* e6 u制法
; S8 n- `! A& L) E3 ?: _, C' z! t) W
' O: @7 L0 q9 N+ G1 x' ^' b: j１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； 4 V7 _4 }4 d5 \) M* H: p

2 K) W: e: V  ]２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
; H0 R+ a3 ]& g5 @$ b, L; p( S$ D- ]; q; a, U4 r
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg& m% J9 z# \7 j7 M6 I4 o7 E

# s$ c( _7 Z4 o: J2 }' D; R原料9 A1 l2 M& z' k) a9 R
鮮鱖魚1尾約1000克3 b  ?& N+ l* E+ m+ K
香菇片50克
- |) y8 x2 z) T) c, M. D蛋皮片各50克
+ b' s, A& ?  Q5 a
+ R: Y. C3 z2 W8 `- z$ T制法 ; ]: k0 P( g) T# b' P5 ~. v
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 2 b( D8 }# {. c
' d  s* u) b, l, l2 D& J: L
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
' J4 J! V$ j% H" t2 P3 f
1 \4 v0 \' z4 r. z8 ZLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...* S0 \) O4 p$ U( ^
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......1 z5 F0 F3 U4 c4 {2 a, I# v

& `% O8 g4 [6 E" K6 w' A好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題) ]/ C" V2 g6 b6 C$ {+ \

$ W; J9 j/ _4 K  S8 F我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？+ B) H/ o+ p0 ?
9 r8 }- V6 _4 ~: x. W
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
4 f6 w- k2 }. `% v% B6 |) N1 }, k咁都比你發現......佩服...佩服...* b7 w% S) ?. p) k! y
...

  l& C! E# p" p& P  o

. {& M: S/ Q' oshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
5 j! V0 Q9 v! T3 s7 Zoh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
$ I& G3 |8 m  Z
0 \3 [' `7 D/ s. Mwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:4 L; S* t- X! p7 T! l
咁都比你發現......佩服...佩服...
7 U: o% O5 V5 n  |6 l4 L; I2 T...

( z* S! A, ^# e8 e; G3 X
4 x, }; q  i5 |- _* o  J- G6 t
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
! }3 S1 T$ ~6 d5 T  P/ c" y" S/ a
+ z5 v  ]2 i$ B215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
/ D' B9 g- {; N5 [3 F
+ u# J% {  {0 N6 u% E, o# e" ]% j啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 # t5 \& Y. T& i% u7 x( z) O- d, C  E
4 Z6 H) G3 F& I8 v1 B* y
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" 5 S# h. H8 W. q: `; A9 f8 a
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "' L7 ?& I8 g$ |( I
1 F0 [7 [, ^: E- p% B9 Z
送多個俾你 * L3 z0 P2 ?: m( L( R* f; \
Link: 美食城菜譜' c6 p7 t$ n. W# O  k+ D1 V0 D
  s! @  H( S. h, b0 s2 w) V
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
0 N6 H! q3 ]0 I( C# v, O
& P. t4 g8 @# @% d, a回贈  咕嚕咕嚕美食網
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