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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯8 t+ x1 e2 G( E" C$ E

6 e. }6 V( ^! S籮粉魚頭豆腐湯
) T, Q2 E5 C, I4 s+ E/ {, _
2 p9 R2 D  l$ k4 e7 I/ Lhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg6 K# @# C$ v- w5 F5 @4 ?1 x
! j# u: j. e7 h# M0 \# n( M
原料
" C) i- {+ z% {2 \/ C: B魚頭2個5 {% G; ~( K# c* a1 d  C, y
香菇冬筍各50克
! p2 i, {0 m% ~豆腐100克* v3 Y) {$ N7 u' A+ b

% D& q$ T1 l! u/ B) E) U# R7 D制法
8 U6 G5 Y7 Y4 l+ v/ n" }  p6 ^4 I
１先將魚頭炸一下； 2 I8 ~9 w5 _$ A$ L9 n& E
. a+ s5 p! P2 q; N9 v3 F  r. ?& J
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚/ L: Y( F! i- _9 [
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翠竹粉蒸魚
9 n0 j. Y, R. I7 z" ^' v% T/ Y; E, m& J5 C# I, M5 h, p
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg5 L5 F+ g  i5 i6 g9 n2 X7 G( G

1 |/ Y. z: ]$ r( h原料& O. n+ q5 u7 b5 G! f
活魚1尾約1000克
8 D) U4 r2 j2 S/ a4 P熟五香米粉100克
: {" f& R7 \( ^7 S, {: L/ I9 i: t3 E/ L* G' ?3 D$ ]$ h" S
制法
, y2 Y9 t- G7 X/ [１活魚治淨切塊洗淨﹒ - g; |; c& ?% i  E

! a' B" \  ~7 q( m% M! l2 T. c２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚. n9 s. C$ T; B1 a

$ n, B  t" q: k干蒸黃魚, u1 p+ A4 C$ P- c! M
/ Q3 A& l2 M) e$ u/ s6 _
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg! ~6 @, ?' ?  h# u* h
7 p, `& ?. p1 t5 u2 Q
原料
6 W( ?& M3 O( Q: _2 P1 g黃魚2尾約1000克" N; A/ L0 L( S) t
肉絲100克
% B( r3 t" E% C泡辣椒絲25克
0 ]: }/ D9 Y' F( h+ ]6 a蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
* M% g1 Z( i* |4 N
) M# t$ I7 p/ N9 B- l8 w. M制法
2 v( m% h1 s6 ~1 k
+ V7 u5 i7 h8 {１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
! ]( c! z. F) {
, O$ z7 U3 Y0 H5 B5 G+ W２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
) b( W8 \+ z% X$ [- K& \5 n9 [; m) S
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚1 |1 [3 C$ _5 q. w+ X+ J) M
, |- `- P4 s$ U/ m! M0 k
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
1 Q3 Z5 C3 @7 l4 l+ y( \% S+ _" {# D; W3 U8 M
原料2 |& J' c, S0 ]- F2 A/ M' L# o& U, y
鮮鱖魚1尾約1000克
9 ~: ^9 I. ^1 ~0 u$ L% R香菇片50克1 q% m1 p: {6 G4 `4 a9 W
蛋皮片各50克
3 P/ ^; ~# I2 V. E! r  u3 y2 i4 x- _8 D6 {
制法
4 o1 }9 E) q8 I: X9 Q１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 9 a/ |- `+ p# X: w

0 S" z9 F$ {  K$ ~２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
. @- I& m/ G: l* J8 a6 X6 n$ {! T, H: l& K: B, x
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
: G5 G/ B' E9 p! ^% T* q下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......; k. z: d5 \+ {: q6 A

2 Q9 R, D- S% ?$ @+ E$ ^- L好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題* n4 {( h2 ]/ C

& D' c2 H. h3 C8 l' n& \我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？5 p& |* m! R3 t2 z8 C+ B

, J6 z7 l. S: \9 T! |我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:/ @( F. p9 k4 }8 f: X
咁都比你發現......佩服...佩服...
% G  I, x& ]% g. ^6 d...

0 B, H8 ?. u$ o) ~, x# n$ Z6 a) {5 P
! w/ U: @$ P) D: L6 l! M" ^+ u( V! e3 B
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
9 [# c# d* \8 C3 F4 voh ya, if u have time, plz also go to english blow water....6 [; j1 q4 C5 u" F1 ]+ ?# j

: D; N# Z' e+ \& Hwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:9 n- O& Z1 {. A$ x
咁都比你發現......佩服...佩服...  O, |* ^" Z% B, r( X
...

  x1 ]# C- M# i' S2 w
2 g& g# i7 q' t7 k! U
4 Z3 K9 @  {. J5 W; R前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism 4 s( I+ l) o4 E/ O; w- u4 n7 x, b: K
/ q* s7 h5 N, j  M3 u; r
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
6 P) n8 |, i. g! I% D" m, G$ j7 ~# B0 B0 X) v4 s
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 9 C& C* A" ]# T( k$ q1 x

# e$ y. }2 H! c9 v6 U# i( f你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
6 p. `7 i4 u5 ?" `: V我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "$ z8 e9 ^" ?- C  @* g: T

$ l* e9 w' t3 e2 L7 }送多個俾你 4 o0 q8 u( W/ G# W/ }
Link: 美食城菜譜
2 w, \5 J6 R2 h  d1 |% Z4 ~' R" Q3 I1 b. H. v+ k- x7 |
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......9 w: ?+ x3 t4 \3 w* D
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回贈  咕嚕咕嚕美食網
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