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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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9 ^4 c2 @/ v" Q6 K7 B籮粉魚頭豆腐湯
5 _  @5 g1 G9 G3 ~
$ e( R! O8 z1 W' ?http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
+ u3 K8 \6 H. S: Z8 q
8 o% N, @+ n0 T& @原料 ; z% K6 `+ _: Z2 f
魚頭2個- d, A4 M' f3 i( }! J( v4 F
香菇冬筍各50克4 e: `" ]& ^1 s, s  J; I" J
豆腐100克
& O8 }; s4 P$ N1 t/ f' `# w
3 ~1 ^5 `; c% R2 z制法! w, R6 g5 P+ Q8 D: v

& g7 Y8 d) _' J% P１先將魚頭炸一下； % z( z/ z3 T8 J
% L  i  O9 T: d+ H+ U) L& j5 P
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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9 |4 R4 _$ T! @2 N+ V翠竹粉蒸魚- E% O) w! S, l1 m& s
; z# e# B8 U7 U" J$ l9 n
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
% o1 ~0 L# g6 ?' [
; A" u8 S5 f1 y; d5 c原料2 _! B  z: q8 M. Y- t1 R  J, E
活魚1尾約1000克
( h2 ]$ J! }+ W' t' ]$ S熟五香米粉100克
7 t' v* P6 v4 r2 B. |3 A0 h7 ]+ ~7 L7 i  F% z2 }. k
制法
  G& P" z! ]5 S0 _; `5 M! u１活魚治淨切塊洗淨﹒ # E$ J8 {# s6 F; T) |; K

/ ~7 @- m; ^0 H  ^5 m* T２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚! b- V4 D4 T. w! V# U. F+ Q

/ x# m1 `5 m$ H2 i/ M干蒸黃魚
) G4 I3 D% P# c$ D0 o5 I
- d% Y- i6 V/ ?4 J9 dhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
. ~" R2 P+ z+ i- e2 ]+ \, [; [- ^$ ]. ]- ^* v+ x% n" P- ]% J
原料
. i2 s# |0 }0 A$ c黃魚2尾約1000克8 E4 T2 t) H" I' Z
肉絲100克% \: N+ L- c3 |; d  h/ i* M: @' p
泡辣椒絲25克# o3 ^) W& S+ I& T& g' D4 p# |
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
4 x0 Z8 W1 Q1 R. m5 M8 {! l
; C9 C* D" l0 ^& A/ [% e% R制法, `9 I! h  o  v' `& J. M# h& @9 T
1 Z- k3 H3 v# y, g9 G  c; N6 D; Z
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
- ^. {; ?) p+ @2 S" M$ n& e$ [; V) N( J( \. c7 f% D/ @
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； 4 N' y1 X- f5 v  `  L5 a
( R" }: A7 |7 m
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚5 ~+ W- Y* e- {5 y3 C& H1 d0 h

' |" ?! e% @; p* W- n3 p/ c6 i+ Ahttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg7 `9 r1 a# m- I8 p$ E
. @0 W. U$ p( `3 {, l+ T
原料
; _" I" C% I$ h鮮鱖魚1尾約1000克6 u8 f4 u, S2 p% C- x
香菇片50克
$ g6 B; _% I; {$ |3 j蛋皮片各50克
6 i, ]! M1 o' E; P# S, a. x* H; u, p9 k/ D$ ]6 k
制法
6 X. h/ G  ~4 b１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 % l# K5 C6 c5 o1 A# Z& ?

. I+ ]( N9 X5 P' P8 x) `２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚9 v' _5 e9 {  x0 X! r' m' x# A& s

* W; b" W4 |. {Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
1 a1 T0 g" g8 M) Z$ m! e* S7 b, y  p下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來....... P" b* b7 Y) C0 }. a9 b
1 C- i" G) w: a  I+ z
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
% f3 B3 v9 H. M
1 D- D1 _+ Q4 d' w* M8 T4 d我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？9 y# u. N/ H; B4 }3 ^

! {6 ?* |3 N# g  j我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:5 O! l8 _" X( {, W9 D
咁都比你發現......佩服...佩服...
9 R7 i% Y4 E$ k5 a6 C% H* ?...

" K6 h1 p4 Z; m
& M, ^$ a/ o5 b0 U/ cshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible 1 b) [4 P  U+ P% h, h3 H
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
! u6 z- z+ p) H1 x6 l. D7 c) ]  H" N, G5 d1 R; g
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
! g4 J3 H1 z8 X8 s$ K咁都比你發現......佩服...佩服...8 f, c5 C1 `1 a, C
...

7 W: W& R' L7 b
2 p1 j0 {1 {2 H" [' s% }
+ t9 y' e7 Y& h1 r前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
8 e+ X( L( r7 t4 h2 h% k! I" b5 }0 p
4 z, r5 F# n" {" Y3 ^& C0 L215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
* M' ]0 S" F; b2 n* x' ]9 k
2 q9 V9 H$ F9 f9 v( h* s; v啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 # w3 t. m& ^/ S2 a0 s3 ~% q
0 v* i& g$ E; V1 q
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
$ p: p  k; v. ~* {我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
# U0 ]( S5 I! @9 X5 M, j
- G8 y- d! H* S: ]& J送多個俾你 5 R, K+ ^3 p5 ?. X/ \9 P# |
Link: 美食城菜譜$ K# u5 v* R. y" J0 w. V7 e5 m3 U
, G% N* ?, T) j# F' z# i3 P
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
1 Y8 m, V& U- {/ x9 E1 D0 s6 p! z6 X( p1 h
回贈  咕嚕咕嚕美食網3 |* x! x7 M" ?1 u4 R1 A
6 ^# e3 S! b+ U4 |* ?9 T% z
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