hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯% k2 r4 u. Y. N$ c

3 x) ?' M2 ]8 E2 e1 P籮粉魚頭豆腐湯
6 E. A! q+ u! Z1 a( x+ ~% V7 x! }' e. g, S4 D! `& J
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg! w6 b" M. r9 P' B
& _( C$ `: L9 `9 D" t9 L* {
原料 9 L7 c* r- u1 U/ b8 V: u& m/ k
魚頭2個6 _, ^5 M  @% c/ H( |6 Z. ]$ [
香菇冬筍各50克
* _/ y/ J, h$ h! ]% R4 q/ G豆腐100克
$ m3 g1 y$ I5 d! v; O& N! ^1 {. }" L7 [# e
制法
" J8 a+ ?* W8 Q$ X* O1 q9 X+ i  a( m6 R) c4 l1 o6 ^$ \! r5 U
１先將魚頭炸一下；
- y( r; G0 W. R& J) w* U. Z9 {: G
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚1 }  v' i1 j: t/ o( V* P0 `
) }& u- R8 D4 p3 a1 D
翠竹粉蒸魚- p5 M9 O* }% f& P# e) j0 q
7 @; n8 f) S# a$ P1 X2 E
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg" g5 W3 z; w* ?1 m3 T: X
+ r+ b  |( R& J- W. _7 |4 C
原料, j7 I7 U1 N% R
活魚1尾約1000克" {8 E, J% _' }, D  D1 }
熟五香米粉100克
" y. Q6 s& \4 q' I( B8 w3 C# L3 Y5 O
制法
( D6 P! Y1 I: a  _: [" v. T. {１活魚治淨切塊洗淨﹒ ' Q( L- `/ Z3 n' k6 Q
- |& u, ^( v* ?+ D* z+ T
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚1 a" B1 O8 Q2 t% q/ Y  |# O

4 _6 o/ ^% u/ H/ o8 g6 O% ]干蒸黃魚9 v$ t2 x/ [/ x" G8 k# X$ b
  T; {9 u/ V" W" T& G0 j
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg# i0 l+ J! x9 ^2 L. B4 q# H
* O* I7 s' L9 t1 S
原料
" Q, k. k3 G% w" D0 z3 z# {; x: n黃魚2尾約1000克
( w; O9 x7 u& Z% q$ ?肉絲100克
9 i8 M1 V  y1 @4 K泡辣椒絲25克
; z/ f. l& L. o! ]# f蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
' f( Q5 {5 ~5 q: Y. N/ c( ]! a$ Y# X' p/ i4 s6 |" a  m# `
制法
5 e5 t' }$ H! a  r7 ^8 [9 C) c/ V
, j: B* t5 S/ I! s, A' c. {9 [8 `１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； * a: ?* Q- F1 {2 `; h- }/ L- n1 b
- U, d( k* e+ x3 c; Q% z
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； : ^8 g3 y" z* \! q: d7 U) I; i
* s" j" ?2 p+ p; ]5 B
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
# z4 I$ e/ Z* l4 H, B6 E  T
* O' e$ z, K* j: Ihttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
; ~! i# x6 B. O7 A7 f: {, n( H& v2 j) p8 I
原料
: ?* f" F$ M9 L/ u鮮鱖魚1尾約1000克% p, x/ P, j" x, L0 s
香菇片50克
* ]: ~4 s5 }7 w8 ^# s1 e' R蛋皮片各50克 / h9 X! P) ?$ b/ _+ y

  P% t. `, [* _% H1 O1 o( W制法
3 b' R, S1 ?2 l# ]! l1 m１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
- @# n& t* D  d9 d# ^: O) ^1 @5 A3 N
' J% E# ]- Z/ t! ~; G7 l２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚2 d0 ]) \( [9 p! S0 ?5 p" F  L
* }' _+ }/ X& B( A8 b, L
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
8 W' V, e) m8 V! S3 o. l" g3 `下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
6 E$ a! E: S/ E+ [$ {' F
6 D" l% q. X' ~5 c1 q好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題$ H6 L0 e9 e3 ]. [* q6 ?3 h
% \) l4 u9 Y2 m; b0 Q0 X3 v
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
/ H, P% g7 G1 L$ {0 T8 `
' n, K- n+ g5 f$ |. J! @# l( i我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:3 W* h9 c# t* V7 b2 J1 \0 S2 K. E' u
咁都比你發現......佩服...佩服...
* h0 h, u# J  w/ X3 {) }...

! Z- L- l$ ]6 l: r8 `# i0 o
+ k. s; @6 u" P' n: Mshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible " @9 V$ w3 k1 A+ k2 u" x# ^
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
- i: z" I4 I9 P2 ]5 \" w. Z, H; i" A# R# Y
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:  O, V: O% H! L
咁都比你發現......佩服...佩服...  D: I% E( d2 D( F- }; p+ x
...

  Q6 \+ _! \& n, Q
8 w# l0 y. K7 W5 x1 I/ ~" z# r+ e, A7 ^

7 L* [$ y5 t5 o0 R) P9 {前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism ) o, H2 A2 x- _3 r( i
+ |! F3 z( r. ~- Q- B- @6 U
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
; k" C+ ~, B2 Z* X8 F( g# Q
3 z) p2 U9 ^' Y' q2 I啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 3 I7 ~6 M. K; }

2 D( D! O/ O7 t( z" `你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
/ a- e# |9 j9 z4 i/ F) u, ~6 n我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "* ^4 z" m: }) V3 f) [: B. b8 h, X6 {
+ @* h6 `+ g) `4 {
送多個俾你
' r, ]; w9 D, W& z1 W; z+ p; O2 d% RLink: 美食城菜譜" c; C# u7 w/ [) B( _: c0 @: J) x
: e5 n0 J- G+ o4 U5 ^8 m2 {# j
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

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