垃圾食物能像毒品令人上癮

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(明報)2010年3月29日 星期一 11:550 J. C5 L, I9 s* G" o/ ]0 q
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[url=]美國
, ]" u& I  U* y3 K" }( b[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因
3 n( f6 ?6 A+ I" {0 `' S[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。  O  e! a% z* ^8 M
不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州* p# x$ t7 G2 _
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。
$ T; g3 p5 H& P研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。& H- a- G1 f' t5 u/ |3 {
相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。3 c+ g- o" `2 H5 T: p4 |
更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。3 \) l+ k$ G& I2 `8 E
研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。  W- S+ n* v9 _
另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。) M% y) Y, P, O+ K% B1 o- [/ |  Y
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
: o/ [( t: x# v8 J, m! b肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
* w# ?5 P3 @6 F0 f3 I(綜合報道)- ?5 [9 Q1 ?9 A& a6 @

/ T6 M8 T9 j8 k- U2 t" L! P% Y/ }估都估唔到咁恐怖...