垃圾食物能像毒品令人上癮

gt2686

(明報)2010年3月29日 星期一 11:55
2 k, Z3 H% M& t. z* q8 P7 b
. _5 P; s! T* @# U# R& t3 g0 L9 U[url=]美國
: n9 ^1 T" T& t) m" Q/ t[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因
; U* p. _3 ]4 J# q[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。& q8 ?$ W2 {" A3 M
不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州( M! x5 q) d" @% Q: k, J; x: g
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。
+ u1 z" t3 Y3 ?研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。/ U3 x6 g9 l( N; M5 Q4 L/ s
相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。
  S) W) j2 S& Y' @, A更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。8 [2 i6 `% k; c6 }
研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
& s$ O& r8 ]5 r& C" i  T, _- B- o9 L2 a另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
/ f' l! m7 m% f; e當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
# @# w8 f- N  A4 g$ }2 }肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」% b+ @0 ?1 T) P1 O$ B
(綜合報道)! T  H! I( a- G, t6 D5 w
0 ?# @& n4 t5 f& E) [) j3 h
估都估唔到咁恐怖...