垃圾食物能像毒品令人上癮

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(明報)2010年3月29日 星期一 11:552 H. Q4 Y6 y+ Q! P* S( O
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[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因
, z  N! k5 Z5 X7 b- V" G[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。
) e4 g3 @4 s% C4 [/ K" s2 c# @不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
5 `2 B2 T3 ^0 p$ s6 Y[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。, Z9 o8 ^* x+ f* o
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。
& P4 O) B$ a  q3 @$ g, j' y1 b2 f相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。
6 D  i( T% b1 C' G! |更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
, @, k8 i( D6 _6 A; k研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。1 y) f6 s1 c! O/ R3 j: C
另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。! F. S9 O8 ~( z8 r) p
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
* z% q0 C! H4 P- C/ g肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」) T; y/ E! M& j" s' ]
(綜合報道)3 X' O' I# e  B- G7 D4 V4 j! ?( C

# U: j. F1 R: k. K估都估唔到咁恐怖...