垃圾食物能像毒品令人上癮

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(明報)2010年3月29日 星期一 11:55
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[url=]美國/ ^! R, l" P, B7 H. m
[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因2 A# ]1 e( m$ v  K
[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。# ^2 [& |( N  c( Z+ B3 B. B; F. t
不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
8 n6 E# Z7 t% O6 O[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。2 |4 E# U) H; I; ]- K( H
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。& M; f1 t! x; U8 {9 `3 W
相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。3 V! A3 _! e/ ]7 m2 L8 T
更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
- X5 @% }" k1 ?+ d8 ]0 K/ x研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
! F9 L, _( g2 \! v另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。/ C0 k% E( p( J9 R0 E
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。& X6 i- y: S4 W" O
肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」8 d8 |" ^, o" A6 D* p
(綜合報道)$ m/ f* T, r0 ~

# ~8 r! Y' B* w: |6 t4 T估都估唔到咁恐怖...