垃圾食物能像毒品令人上癮

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(明報)2010年3月29日 星期一 11:55, C& k7 G* _6 G( |& v1 w# z0 `

) F/ v; A7 U5 ]& `[url=]美國
% G; k8 i& G! U[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因6 x4 |9 q) u9 n+ X! [! V
[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。7 b) k5 J3 u6 q, }
不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
7 ?. q& U% Y" }! B: Q. |! s[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。2 J+ l8 w2 [; [5 |, R4 V3 k2 @
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。) J, `2 J/ N( C5 k" q7 A
相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。
1 d: r6 T7 D* v: g更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
$ M9 Q+ P- ^( m8 b0 D5 O研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
1 x- _: n* i# G' T1 {另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。8 Y+ e% @" i0 }: U9 a9 D
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
" b9 s+ n, C# @3 u2 J肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
( R* t0 q* u7 O' W  s- Q" E2 E(綜合報道)
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估都估唔到咁恐怖...