垃圾食物能像毒品令人上癮

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(明報)2010年3月29日 星期一 11:55# u' a, o0 e  j  k' t- l' A: }

9 W. v8 G: r2 R# n: l[url=]美國
/ w/ g2 u$ @8 S[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因- V+ i' o% {0 ^5 }7 h; O
[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。) h4 r5 ?( z( H. [
不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
/ S5 i- P7 C5 j- m5 P& Y6 n* h, h# P[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。
# Z3 E: W0 Z2 v' _研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。
' J/ ~; F! X1 S: |0 D相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。% k% z2 T$ ~* s, H9 B  W$ R+ t
更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。. m8 [1 |6 ]& {: z& q. C
研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。/ F7 H( l. Q* x; K
另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。, M) v; Q2 A( h, l
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。" n% I6 C4 E: o0 }9 \
肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」5 \/ X& f# V7 U  L
(綜合報道), N6 Y& g+ b; r

$ D/ L* g3 \3 ^- O1 E  i估都估唔到咁恐怖...