<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水
返回列表 回復 發帖

家常湯水

尋日係假期最後一日,一早起身去買材料,煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。7 U4 W: ^2 Y: n& G5 t
$ ]& W( Z; A" b7 g( K
講開飲湯,廣東人最有研究,民間更流傳一套煲湯口訣:8 q: w. T8 i4 Y4 j! k
(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘,燉湯要4粒鐘,滾湯只要水滾後再滾一滾)
: W' r) J9 h, ]9 R; p/ Q  p(2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)0 X' P8 {. ~* U) x- N3 ~
(3) 紅棗去核、果皮刮囊( X! ?0 @" w6 u/ C
(4) 水開下料,魚煎煮湯2 _  E% K2 Y. S: B8 g0 B
(5) 去湯油,清湯膠,吃湯渣
) E! f! ~& F3 J
8 o( c& w% ?; \' ~飲湯除咗滋補有營養之外,更加可以連繫家庭成員,做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。
: |/ P% @) k5 N* T. o9 d, o
6 h/ h+ S$ e% D/ S8 ~9 W, g正如某作者所講:「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的,對廣東人而言,湯水是奶水的延續,一輩子都戒斷不了,從小喝到老,每餐必有無日或忘。」
' U. p* O9 j" i& i" c/ D7 c
/ D5 c5 g. x/ F辛苦完一日,你最想返屋企飲一碗乜嘢湯?
重有單同煲湯有關嘅新聞( G- j7 y' }# s5 x

, l: v" K2 e0 D" ~0 K! B& p3 N話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯,結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願,要求政府關注中年女工失業情況。
$ C8 l! c' a1 ~' W' D+ o: g0 t( \' l( P: F
湯單內容如下:
- \" T! s, e( y
7 Y/ n9 c5 ]" j9 n! Y  B/ S& D; q5 O(1) 勞苦湯6 L& p+ s3 [! [7 F! u0 O$ @
材料:
$ O$ F, b6 `' v+ O( N! [苦瓜乾
2 C' e7 ?! `+ {# d6 G7 |5 @3 o田七 (七勞八傷)2 P  d/ r3 L& U" h  B/ ?
無鹽 (無尊嚴)! O8 [0 {" S$ d. F
豬頭骨 (人工少、工作多)
& o6 }* p& c# g# ?) @: r! i; B蛋散 (彈散工)5 c$ M! w( g9 j! H
棋子餅 (歧視)9 N6 E' U7 T" d) @) F7 a

0 Q( X# @- p2 Z8 s(2) 失業濕滯湯( {) P! @7 e' S* v2 M
材料:' V% ?: {& U: h8 S8 ~  J
黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)
% G. a* o* M2 [' B白果 (乜工都搵唔到)( H6 y( Q/ ^' c3 _! }8 F) U0 ]& ]
空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)
3 A" `3 R5 |. P4 T! X* J魚骨 (無魚肉,大財團已瓜分)% [5 W1 Y# ~/ f, \; M/ o
麻黃、蟬退 (政府漠視女工,只會金蟬脫殼)
' x1 V& T8 W5 i川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)
9 x0 ?6 U& q3 C6 J; m. V' m5 q6 t" M+ h- }
(3) 苦、霉、酸、縮湯7 O" R5 Q+ R9 L1 |6 o8 M( f
材料:5 P$ z+ Z4 q' Y1 {$ W  j2 F1 G+ r
豆腐 (身體捱到一碰就散), m) A. n. I* T: h7 N( O
搾菜 (生活又鹹又辣)5 j) V# h3 V; C7 f  e' r5 @- K
苦瓜 (入不敷出,生活苦)
7 P( Q& z8 ~! m' g梅菜 (無錢換衣服)$ U) V0 t$ I" k& K. ?0 e8 z
酸菜 (一人支撐家庭,辛酸自知)
# b" w4 T4 G" C. I魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)0 F( O3 y& ]' g. S

7 u6 j# G* Q9 H1 ]0 d! @(4) 無色無味住家湯
( |" F8 ], Z+ T% O6 J1 p材料:
# [3 q4 b3 y0 X8 I骨肉親情一大擔 (一力承擔,無人分工)$ {- [# m- I0 L0 r8 u
無限心肝 (愛心、細心無人知)
% s4 n: R7 K5 m+ v) T, v4 F7 Y* p淮山 (工作堆積如山)
$ ]; M6 ]1 F! [1 G$ v: G7 ~4 S1 ]酸梅 (不被認同,心酸)
5 [* a; R( [; r+ ]3 L# ~勤菜 (勤力做無酬家務)1 L, F: Y1 M6 ?; h
菜乾 (蒸乾,無個人發展)! \9 H9 l! q: V
牛骨 (24小時,做到皮包骨)' e6 Q  R$ X3 F  I
湯底:熬足24小時,隨時睇火,不眠不休+ Q+ b$ }$ |& G5 `  G
6 t4 d% ]4 m3 W' P3 S1 C  L+ Q
(5) 靚湯‘潤’財爺" a! X7 o" Z0 Z, z) Q3 ~
材料:% `6 [' Q$ I! k( @
生熟地 (包括兩性)
6 K/ e8 ?& p4 @, N! N( ^+ a金錢龜 (金錢)
( }. S+ y& f+ N+ @杞子 (明目)
2 K/ ], {2 w3 b% q3 @2 W: \' L豬心 (有決心承擔)
0 V  P; P0 @* V, C* b茨實 (實實在在)  i/ c! i! [4 |( Q  H7 a
樹根 (照顧基層)
) _7 m5 k! l$ m0 W佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。