[轉貼] 解辣法&解醉酒

tomy lee

解辣法&解醉酒
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$ J0 A  O& ^# [+ Q" b7 ?' K: ]> 五招解辣法
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香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
% N  G3 ]3 a6 D6 |# f7 z! J腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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> 呷醋
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( }8 a: ?! L( s' ?/ R情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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> 事後奶  R# j0 \+ I* u7 v% X0 `4 ~/ n! x$ }, E
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。" I. W1 |$ a4 u6 F9 Q( X
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> 切勿飲酒
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很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。' j# E- f' Q+ }% o+ j
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> 以甜制辣
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& \  V( K5 t1 W5 F! s; E3 u如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。& W9 A8 Z$ @0 D/ m. d+ X
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" h3 i9 Z$ x2 ~' X- m5 Q> 仲有....青瓜4 f; R. g' P9 l0 }. h3 e
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !% G% f. }. C/ M" C: D. }, r4 M
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1 f' b' X% {& h/ ~- L! q> 八種食物解醉酒$ O' S- o! @" s/ {- f2 q
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8 Q8 e! I! N+ Z8 i, k! @* r人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
! c% k( y5 Y& E3 q; O7 o) [' ?, b> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。& H$ J4 R/ {8 y1 @/ A$ R; u
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> 1.蜂蜜治酒後頭痛/ J1 x7 `5 K" X% {
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1 f9 h5 n5 S# F' y; r蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. 4 d; t# M* R( f% z2 s- i; S
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。/ i  P3 V) n& I3 V% Z
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
. d9 t- R' v; `2 C6 O) U> 葡萄中含有豐富的酒石酸， 0 @8 r0 M5 {* m  `# R4 `* d8 J7 _
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
1 H1 E! X4 f4 L: n2 d& @' c8 f6 M> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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) A& h9 a+ U) w8 q8 @> 4.柚子消除口中酒氣7 ~5 W$ P- X% d) e" d; }
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
6 F. o! o' M. c/ i, ?> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。7 B% U) M9 ^) B( D& l
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> 6.酸奶治酒後煩躁
3 @9 [5 g) L* ]5 R. Z  U& w> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， 0 f1 o- j5 \. J
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。9 i# I7 i& G% }
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶3 E- D* H9 u. G2 Z# d- M& M% q
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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9 Y; ~3 \+ Q  H' ?! b4 k& f> 8.橄欖治酒後厭食
  Q0 ?% v# O: i> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥，
. U. }9 O0 E% m2 I4 J既可直接食用，也可加冰糖燉服。