[轉貼] 解辣法&解醉酒

tomy lee

解辣法&解醉酒2 [! Y% Z4 D; ^8 o- q
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- K5 @' D) ]. m9 h( d2 q> 五招解辣法
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香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
( N5 }1 V) b& S. N7 Q; O. l  Y腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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' S) L1 P+ P+ G, M- D> 呷醋
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0 _$ e6 d9 R: q3 w+ b1 R3 h& u8 H情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。* r% W4 _: L7 K6 F3 J! v! s
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> 事後奶* H9 r$ P$ B# C; ?
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; x. R' _# V# [- \3 o/ C吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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5 L( x( c* e' E' y' w> 切勿飲酒
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3 K0 L+ X' {7 H8 a0 Z9 ^. v$ d很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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4 s, N* H$ j" D( d) q7 z$ F> 以甜制辣
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如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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> 仲有....青瓜) R1 N: ^) Y: }+ C
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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> 八種食物解醉酒
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人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
& T) ~; h- n7 m5 S5 ?" a  |. G> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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> 1.蜂蜜治酒後頭痛0 {% C# `$ x6 H! m4 w
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蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. " }- z! |6 n& [& Z0 M3 {
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
7 w% [" `' a# U* m> 葡萄中含有豐富的酒石酸， * T1 l" Q. h9 s
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱! Q) K$ v" I; Z" d9 g
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。5 I' ?* U: x, D' a$ F' Z$ T3 G9 O# @
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> 4.柚子消除口中酒氣- w1 a6 P; N0 N
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。$ {4 K1 V# }: A2 [4 }/ c, j% H% K
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適  u/ U! e; r; C. I: N! m
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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> 6.酸奶治酒後煩躁5 c) @8 y- V- `
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
% n( g9 e# U) F而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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9 v& L% Z6 T$ h4 o8 R! Z; V> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。1 @5 t6 o4 F  ?' N% U/ [
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> 8.橄欖治酒後厭食
7 t2 S' p, i  Z. g+ D; ?> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， ) a' V2 z7 _+ x4 u. ?: }* q
既可直接食用，也可加冰糖燉服。