[轉貼] 解辣法&解醉酒

tomy lee

解辣法&解醉酒
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> 五招解辣法  P1 S) b' y9 |- y7 q
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香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 * g4 \2 w' y7 b% Z6 J
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。9 }  A# m- K; }2 i% U0 ^
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9 A( E& d# x7 d& N. k$ D> 呷醋6 F3 j" S- i) L$ b9 z. }
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情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。: w; u: A/ E4 S
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& B+ n! z% b, S: T+ S+ W> 事後奶, f0 `, M: X' T0 ^5 v% c; |
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* R3 ]# c/ q  p9 }9 M/ ~& v1 v3 }吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。3 J( W& L: l+ J4 r# b! o" ~/ ~
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> 切勿飲酒0 ~" ?7 N1 s4 |5 p: y6 L
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很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。6 l, r, C( a) F3 q
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> 以甜制辣
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) T" L7 d; C+ t# m如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。/ g5 k( C3 V! y8 W8 [
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> 仲有....青瓜) w6 n+ D- O" U( e" V
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !. w# D5 o5 I8 I% m
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0 h* r( ~" c2 A( K# t: L7 v2 h4 z> 八種食物解醉酒
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人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？- ~9 Y4 A' c- q" ~7 A, F/ {$ U8 D3 f
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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! i! u) r+ c( O+ x3 Q> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
. I* L2 J2 h) ?4 w另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心1 W8 t) p8 ^' l+ X1 }
> 葡萄中含有豐富的酒石酸， 0 L9 f, b1 E, i0 a8 g& H
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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  r1 h, r% }# r+ i> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
' u  ~% ^4 F+ V9 W* [> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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> 4.柚子消除口中酒氣5 \+ s# N  q& b; M
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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$ X  F( X  l  _' @/ U( D. l" h) |> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
# o1 A9 i* C6 L# T7 e> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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> 6.酸奶治酒後煩躁5 T# }9 h4 i8 Y! v  x! t! I
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
  X9 g8 m4 t0 H! t; q6 F而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。: {0 m; R3 H! a1 p; [
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; W. y, {% H9 Y! ?1 F> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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  Z' B9 n5 Q+ W' X7 {% P0 G9 c酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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: \7 D* s9 {. k> 8.橄欖治酒後厭食
  \4 E: u. g5 S> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥，
0 v  u! b3 V8 z' m- O! i1 S既可直接食用，也可加冰糖燉服。