[轉貼] 解辣法&解醉酒

tomy lee

解辣法&解醉酒
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> 五招解辣法$ h4 |' B! ]' K9 p( T
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香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
! @+ M  t# q0 v腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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> 呷醋# G, j) t. E9 T) Z4 Z
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# B. |6 H( |7 r8 S( I情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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> 事後奶6 M7 h1 x  C0 |5 X) Y9 X
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。9 @  \1 r8 {; c5 X' l% ~
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1 G) E8 k" o1 G  p0 G2 U4 {> 切勿飲酒
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很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。2 F* G% ?# b0 \( M% t) `0 q8 `
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/ i- W& @8 Z& w' B# u> 以甜制辣: B" ?1 p1 w( J* _- A
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如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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> 仲有....青瓜, ^. @/ v' N$ |# c0 w
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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6 v* G) D# {* ^* P> 八種食物解醉酒
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人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
2 C& L  H1 e: @$ w/ Q, Y  u> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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> 1.蜂蜜治酒後頭痛/ o8 X! `) v" l( s6 [" z) i
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蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. 1 ]) B$ f; @& R& n! j
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。/ X1 E, Z% u; H6 w5 R( d* x( R
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心+ s3 {: w0 J+ q; c# S- k: W  ^3 w
> 葡萄中含有豐富的酒石酸， 0 Q4 A  S- i1 n+ i: @
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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9 Y, Q. u5 {9 _9 H> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
, W0 c' z6 M; V  F4 Q6 V# c> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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> 4.柚子消除口中酒氣
; h& U2 i3 P5 Q$ y> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。( }( Z' n; q+ z1 m
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
; w. Z5 [# u( [- L1 B1 J5 [. y> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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> 6.酸奶治酒後煩躁$ g- |  {, h7 z& E# G
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， 9 g" [) L+ Y& b7 i& W
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。3 L+ K$ ~$ e0 \; |3 C% x! E# `
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶2 m3 P: H% T$ Z, d
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; U8 X. E" Z5 B9 C; F酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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' w; D: m0 h' E; g5 W> 8.橄欖治酒後厭食2 |; z3 Y0 D: B) E8 w6 H
> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， 6 z  u' h0 n' T. P; Z# h, x
既可直接食用，也可加冰糖燉服。