[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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" |9 J% Y% a8 U/ _7 j材料:
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' ?$ y! l, D2 Z# F" amascarpone cheese  250克 / n% z# w! J) ^3 t
淡忌廉                    125mL& s% T' d) A! Q& I& b* A2 B
蛋黃                       2隻: M7 k. M  f6 b. B4 ?
蛋白                       2隻9 g7 T. b' U7 K! z' h
幼砂糖                    50克0 i0 n" U$ q! m( a7 O* P
魚膠粉                   3茶匙/ T8 }2 {1 ]: C! x
熱水                      30mL
. ~4 o* S3 U4 I# D6 o9 ?0 X雲呢拿油                DD 約3滴~
6 E' M, m0 I* D+ N; B4 A餅            乜餅都得    任意
8 B& u2 q2 R% l, p; n+ @  `7 E(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
0 g% v. C' h' Y" ?$ E0 F/ Q$ L" g; v5 B! j( v" m0 L% y0 r( |
做法:
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1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久: A) @$ y- W0 M3 O

  i$ t5 n# m$ a! h8 @2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
! i. ~6 `+ c+ l+ Z
6 H* i6 |& i) f  n3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese" S' Z: v: d3 Y2 D9 Z$ W0 R- }
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4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>, W0 U; o! r9 q7 |! f
% K; _' h  p/ Y: W& E
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌! F6 t6 ]0 N- D6 s9 z8 i) l- K
, \  Q/ n/ ^5 `5 V1 V8 f
6.將餅壓碎
& [$ ^6 W8 f, n9 K3 r' v
4 I' w# B# i2 E' T7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
; [+ i, i7 `4 U! Y1 [再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
! F1 k$ Q2 X7 F: X! F0 k/ q2 _1 E2 V
( 將可可粉灑在面   (可唔落). _7 m1 B# `6 L) _& Q$ x7 o

% U( }+ O8 {3 a* j# o9.最後放入上層冰格15分鐘即可