[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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材料:
4 F' X; g; v' K- w$ H% X
3 _$ o& g' o+ ?7 c4 V6 X3 @mascarpone cheese  250克 * U  ~; }$ i$ \' b2 g
淡忌廉                    125mL
3 J& I3 C# n3 z8 x0 z  C蛋黃                       2隻
7 v9 _* g% V9 a  x) z5 Z蛋白                       2隻: ^1 I& x9 X! O0 ?! c2 g$ y
幼砂糖                    50克" Y+ n$ q5 g' c* ]! i/ S/ \8 _
魚膠粉                   3茶匙
* k0 b! Y, c+ Y6 x* l& t* ]熱水                      30mL
6 T1 I+ c5 m' z& z. r9 w雲呢拿油                DD 約3滴~
! R8 o& u3 U* P+ }/ `餅            乜餅都得    任意
# K0 R; E8 n9 B" r* f* @8 ^(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
* J* O1 M6 ~2 a: m, R, [+ H* h. y2 o# {: ], s
做法:  K) j& O7 t/ S$ K
/ r, A0 Q9 B  b* n* l, X5 u
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久! x$ ]+ U! g8 J) S' h8 g! q% v4 I, |3 _
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2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
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/ I% w$ k  \5 ?% `) _% n: m; d3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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+ t! G, d4 ]+ ?3 O5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
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6.將餅壓碎+ l( @# t! S) G9 h! s- F. h

1 ^+ J# H) c( F# y$ F& `0 e7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎( S" F+ V  ?6 g3 u
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)- i9 ^( u# k0 c2 L3 _

! h# N, F6 Z( _# Z  s( 將可可粉灑在面   (可唔落)
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9.最後放入上層冰格15分鐘即可