[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
! Q5 ?9 z! k# x; t" k: I
, O- Y- G8 U: u2 Q! n  h9 D, l) I材料:
) f* l8 k" a5 v
. I- V- e/ v& A2 Zmascarpone cheese  250克
/ I/ r. r% f5 k& V- v( r淡忌廉                    125mL
4 y% {6 V" P1 R' u2 y  n蛋黃                       2隻
+ z& g- V5 p4 [# u蛋白                       2隻9 G# l  @; X" C/ U7 Q
幼砂糖                    50克
4 Q" t+ Z, U* x1 B$ O魚膠粉                   3茶匙7 h9 e) A+ Q, }9 T; a) i  \
熱水                      30mL
4 g2 v) k2 m; w% J, a" S+ I雲呢拿油                DD 約3滴~! O3 J. [* G! |4 B5 {5 N
餅            乜餅都得    任意  g) T7 U; F2 l3 @5 C. o9 g
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
, t0 d3 g8 U; T. h
' T  g4 o3 c3 S. H4 ~做法:
" V' Z8 b1 {/ i, _& D7 C5 U" H3 U; g$ ?3 r1 R! i
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
+ y/ J% i1 L; L0 g5 E' A, e
6 U; p" R* w. l2 T2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻* Q# Z' S: c% o" J0 C: ^
6 `% n: P6 K6 X
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese# g/ z/ {( f, U3 g" `# v# A8 f( F

  v& u& C* I. ?8 Y/ L4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
$ E7 m3 ^! p: V* N. A
4 @( T: W) }: S0 ]9 q5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
" H1 n2 J. G* b& F; X- i% k2 c+ x& ?7 G! V) U/ O
6.將餅壓碎
- d* a4 {' |. p% v4 G& J
3 {; u0 J9 e* \5 ^# n$ c7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎" R  \( I# u- n0 ~* T4 g1 v# a/ W
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)7 `8 T: L3 X' S  c  y) Y6 v. A

. f* W5 H/ A0 h* o; C" j' ~4 F4 h( 將可可粉灑在面   (可唔落)
+ e8 b! f3 [+ ~  a1 G" P
. ~  g9 t( @9 T! c9.最後放入上層冰格15分鐘即可