[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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3 n" T& N" p' r6 Q* c/ H材料:
# q+ B  |* X0 K8 W6 S% K/ t$ s5 T0 n  g& l& k2 ?% O0 S- i0 M
mascarpone cheese  250克
/ }2 Y& v! q5 Q% Q% t淡忌廉                    125mL
# X# Y$ t+ l% G, X! o蛋黃                       2隻
& d* l3 s4 A7 y; i5 j+ c蛋白                       2隻( h! {" }4 b# v- w% _
幼砂糖                    50克
9 `3 `- F+ c: v# V5 h! }5 V魚膠粉                   3茶匙
9 n% Q) V4 x3 X. p% ?1 B  D熱水                      30mL
: R; H, E: d  F1 L& v  _$ s9 V雲呢拿油                DD 約3滴~
' I' c0 f7 I# M) ]! N  ^餅            乜餅都得    任意* M) f' r; B% [6 s3 H% K: ]
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            2 l7 M- }/ }( A7 ]; q9 E1 f
: v3 w# e9 `1 F+ f7 i! h: A7 F
做法:2 n/ r: |  |; U& J2 y

, o7 [- i' T! }! t* }; p: e! h, M1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
7 H, U' H; _, m
0 h6 ?( V2 ?+ @! y2 F2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻) `! m) F% j, U! J' k2 B2 z
" j& x: V& S0 y2 V& f  `; \" G
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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4 t2 Q2 p. Q) j! q+ W6 J4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>4 V* g4 D. c1 A
! h7 a% `4 M+ u5 A, X- b1 U. J
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌) }+ i- A; t; D- \

5 S( g& B3 [5 p- d+ Z6.將餅壓碎  U" p5 |- A0 f, h& v1 \. `8 L
4 p  s1 H7 W7 f3 K' t
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎+ n$ l2 e9 V: J9 a' P9 `+ F8 {7 k
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
: Q) Q9 w- Y9 x: l0 m- G& n% i- b. C3 y# M5 ?7 y; X
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
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; }& G- A) d% e/ f- G* b2 J9 I9.最後放入上層冰格15分鐘即可