[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
3 Q! n1 |) ]- x& n% C% T: a# V2 d- X+ L1 \# b4 D8 s$ w
材料:2 x: {) ?: H+ ~( B+ H

- }0 d7 e; V. X. g$ O8 Imascarpone cheese  250克
' D4 L4 V' j7 O' @淡忌廉                    125mL
8 g) f0 A7 `' w2 q1 p' a蛋黃                       2隻
1 S9 I  [3 G; x$ t$ |7 s蛋白                       2隻. k3 P: y9 j# P. P, l
幼砂糖                    50克6 L3 v" h9 G: O  q" S- i
魚膠粉                   3茶匙
9 m$ |% u# X5 \- @% G熱水                      30mL
: [2 n& E( a9 x  K$ _雲呢拿油                DD 約3滴~! y, k$ ]7 G6 H' e/ V& G; y' F5 }/ L
餅            乜餅都得    任意
0 g3 g! H5 c4 G) v# h3 C1 l(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            $ n, W2 Z( q% b/ x; Y7 m

& O3 q8 y+ y/ ]; |做法:
+ t; K. I$ w0 F: U6 G0 h5 U5 I( i$ O! A( E" c" I- D! j
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久) n2 D; |% [6 d9 J- x) A0 ~4 y

4 _* ^& G, Y: Z) E. }) b0 |5 A( d2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
# v0 O8 ^( a, K$ E5 |" {/ q& b* c9 E1 H! F/ k. y) n% N+ F6 \
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese4 |, o+ L: a: q4 I# k

  P- G7 Z) T% e+ i) ?3 z* Q% E6 l4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>) T' w. h6 |, D7 _

3 }8 k6 x3 B3 ^9 }4 k1 L9 T5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌" A9 F  W' j8 A" h1 |9 m
1 L; }) O7 m! Y7 Y/ i9 ?' G) x9 F
6.將餅壓碎
; A0 p3 c% j4 j$ m: w
- j  p- _9 L% u# g- m, J7 U9 H7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
" e& k% F0 L6 t$ Y, V0 I' Q: S# E再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)8 n: G6 K1 ]- h% S; [
. Q9 c4 l2 v, G' a$ z
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
9 G5 |& A, g2 @
6 |1 O/ G) \+ P. a* b6 z0 E( e) X9.最後放入上層冰格15分鐘即可