[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)% J9 n' `- Q. P2 Y" j! P

+ t( a6 S/ K# W% M- T材料:5 |$ v  @3 I$ c+ Q

1 g1 @0 G) \3 Q, M! g, E6 l& i. b6 umascarpone cheese  250克
$ s4 ]3 _1 q! B% U! x淡忌廉                    125mL
% H2 h; |6 J, `0 t4 W  y( `" r# k蛋黃                       2隻+ U( j) w. a( \0 m& Y& e5 K
蛋白                       2隻
  Y+ l3 M* w* e( [7 W幼砂糖                    50克' |: y. g/ n8 S  ?. q1 g
魚膠粉                   3茶匙
+ {( E% B) x1 v8 ~, t熱水                      30mL+ ]$ d" ]2 h7 L1 t! h% y- Y
雲呢拿油                DD 約3滴~0 E) A3 W2 a+ g2 [2 {& x4 F
餅            乜餅都得    任意3 m: `+ O* U2 d1 K5 i7 i
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            - p" R; p$ L( p+ ~& c8 _
5 Y  M0 |( w" d, U. @* \
做法:5 Y( o2 `( [1 l- S7 Q

, P& b7 F  `* x6 ], D. K8 Y1 T1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久) y) O* Q& c1 j- c

' n, S" ?9 S5 _  z+ `! z( h8 [2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
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9 ?- d& [& E- r8 A3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>/ G# F6 `+ {. [

  V% p, r6 O$ @: x, n! ?5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
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$ x0 ]' _1 G; i6.將餅壓碎7 I% l# e% A$ @5 X  {( K7 N9 R
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7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
5 k* l" s, v% Y" W  z( @8 ]再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
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( 將可可粉灑在面   (可唔落)
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9.最後放入上層冰格15分鐘即可