[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)9 ^  N7 l3 Y9 V. F% p  H/ j
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材料:
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! Y2 v0 k8 X; \; Q# ^# rmascarpone cheese  250克 7 V: I) n8 C- P' D
淡忌廉                    125mL
2 ^$ V* Y% L) o6 N, L1 E蛋黃                       2隻
5 [/ s& W! Q7 H& w蛋白                       2隻! a& ?! @- x, i- X( a! O+ n0 o2 a' @
幼砂糖                    50克/ J  G9 q0 S5 v8 K3 t9 `3 H; g
魚膠粉                   3茶匙
# S  L2 q" M& a4 X6 A熱水                      30mL
2 o! p! T0 n- w' E- R  C; I8 s雲呢拿油                DD 約3滴~9 _. x4 S2 c0 ]/ Z
餅            乜餅都得    任意5 N/ i( G. `; R2 w& C, I7 g. B& @. ]
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            - X0 B; b- P: S8 [

6 \3 _' i( \3 d* X做法:
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1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
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2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻9 n( p+ M: T/ @5 f: Z/ f0 ]6 ]
. j& U  x6 L* ~$ }$ ]: X
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese4 ^7 L. Q2 K0 a& ]

. s1 p; w* d9 R2 @  R! a8 I( d4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>- c8 [( {1 w: t

' |* q, A3 b5 Y0 ?2 B$ d" q5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
1 i2 S" b3 S! J( x
( z5 [3 M8 A1 ~6.將餅壓碎
8 Z1 g' |% F& u
% \0 p& C$ u/ q3 P& g7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎$ ?: R* d" g6 a2 w2 t! e$ l% k# `
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
! J, B' y; Z/ H/ `- I, R+ D
  w  J) K( u: j$ s; z) j( b4 ]- ^$ T( 將可可粉灑在面   (可唔落)
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& H1 r7 |$ n5 d3 {* J/ m3 N* B- {9.最後放入上層冰格15分鐘即可