[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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材料:8 U8 M/ S4 x1 v: f$ b8 ]

& K/ X0 w1 e$ Smascarpone cheese  250克 ' t  X3 V/ m* l1 b) b# W
淡忌廉                    125mL+ P: _+ @' @! ~0 D
蛋黃                       2隻. _9 U* V( R( Y$ }
蛋白                       2隻+ D/ W; c! T& j6 z9 U5 z$ i( Q
幼砂糖                    50克) t$ ^( v; q; \$ q- k' B8 f
魚膠粉                   3茶匙- Z+ ?9 G1 Q8 H# f
熱水                      30mL* |$ Q$ j3 v2 l# Z. j0 S
雲呢拿油                DD 約3滴~
1 c1 a, v% z2 R; P3 Q餅            乜餅都得    任意2 h: m/ h7 o) f( |
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            ( Q' r) F$ h! _& X8 c) U
* z( L5 J5 K/ z- w7 W% V7 V
做法:: q; o- G6 a" f7 t- |( K% R4 p* P' e9 E

: T' C1 e2 o7 K; c3 g1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
/ W0 C( f; q5 `/ K" @  D" }  g" `( S1 g& D6 l. n# k9 z
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
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3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌6 l% t' N2 `# c; E

' |4 R4 [' L5 T* }% N' X, M5 Z6.將餅壓碎' d  n5 P* G9 G* ^# e3 i7 b( q4 T

+ s. O. O% O6 a/ w# s& \+ K7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎) {" v3 ]3 G6 e/ A
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)/ Y- [6 K7 i- S1 j

- x+ J2 B  f+ t9 W8 Z9 G+ j( 將可可粉灑在面   (可唔落)
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4 G: }) [% a$ ?% z6 {9.最後放入上層冰格15分鐘即可