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1#
發表於 2005-6-23 02:44 PM
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真正既太陽蛋做法。
材料﹕
6 t' J" h0 E% Q) x雞蛋 一粒
$ c% s3 L% T6 O( j/ M q豬油 一湯匙
1 m' z* Y# y% X$ X豉油 一茶匙
3 J, G( `1 E1 @胡椒粉 少許; e& u& [) [* b9 p" x1 _/ F' K
3 E0 m/ _4 a# m* Y+ }, v馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
_* J* w, t$ m. T+ i+ L2 v忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
! P0 \4 a" h) m印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
. W, J8 i' q3 p! s3 M完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。6 Q1 d' V: m, D) Z+ \
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院0 `1 l1 y' M2 x c$ t4 \
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去9 o6 n3 r' C2 o5 V/ h5 p
嘆冷氣。/ [! q9 ~- k& t- v+ j* a2 D
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
7 @2 T7 F c5 H6 ~8 _8 F3 ?. Y立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
/ Z2 Z* Q6 ^1 y( D一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
F. H* P; T( D) F2 I/ O3 e1 j雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三3 e- N8 L5 Q+ M& z' Y
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
; _/ i' f$ Q) K0 ^* W更好味。
; L( _0 C! \' ?4 ]8 Z香港朋友可以等夏天到天臺試試。
* K. {% ~# e& k" ]! |
- R7 ?, Y) t0 s+ F. EPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正 |
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