hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
! y% _' P/ F! u8 I: A
( u% B: h5 {0 L2 c. B(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）, V, u' S0 ]4 C) z
% A8 @1 J0 Q7 l, z2 Z. a. E! ]
沙姜雞( m- j$ T# X' v/ F. a
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
: e8 ~; n1 D; X( U, E8 s! L, t- c/ X$ A1 R  f, B% u8 \2 P' E
蒜香茄子四季豆, g/ ~& B  o& G/ C: L! j
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
8 `, \) @- \' q1 c
. }, m% {- H2 s" O椒鹽豆腐
+ M9 f; x, ^7 ~0 {: @清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。+ H0 Q2 [/ L# Q" ~2 e* H; o' E

3 u: I  Y" a- p0 ?4 F五香牛腩  ]/ M  E" q4 J& \# m3 U
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
& p& c7 @6 d1 v4 A
9 g3 f! A9 g4 _! X鴨舌4 N$ T- [6 j" i4 o7 J$ b' }
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 0 R. I6 E7 w- ?; t1 P( E" b# W

4 X& w( B) e+ D9 b* Y! G(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
( |3 s7 d! U- q8 W9 Q5 y' o" U$ M; e金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
) v3 N. }4 {: z& x8 I  l9 H7 f% n( i4 N
(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)1 A4 T0 }' j$ }* b$ y" g5 z2 s
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。1 c! T% \! i5 B

( ?' y( e9 W, ^6 [7 [(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）# O% n+ p  U' Z/ j; t7 F
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
1 }3 M) M! Z2 h/ l5 O) H% T9 }/ c, |' h! x
(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)- [, v! c, C+ `& n' {
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
* E8 S& p1 U) r! r4 X( G! t: i
6 R! j* l7 I6 @5 n% a5 [% O店名：香港私房菜
1 B5 P- s! C7 F$ l地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
, i  X0 W) j1 z/ u+ {電話：03-62014652
! F  X7 T- S& W+ l& Y2 s7 i5 t營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食3 v/ K) ~8 E& a

. ~9 z/ w3 S3 n' A! O  L/ j' ?  v4 I坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。4 ?0 b. v' T' }
/ x5 O1 t' M' I' c- q8 S- b* c
Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。
( ^0 R* s$ B2 N, F' e1 X( ^8 A
3 v  ~. w' d9 s2 w- ]# h( {4 @) _Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
: C/ d! G8 ~* z' MKerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
3 X1 Z* S4 ?8 A5 |; ]2 |8 x+ o1 m6 O, R" s+ t/ Q
Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
& b, b1 v2 `+ \" p, B; V2 Y別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
4 D) T; k- m* C0 u
6 U5 ]' v5 w1 j, `$ B  `( ZAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)- w, ~: p! l* s0 \. Y& I
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
! x# l* K4 {1 I' Z7 S4 I( `' Z7 ~
: g- c2 y+ M6 u: TNasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80), L  ~2 n+ i" I* R, a+ U
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。4 b7 ~  b3 o! _( n3 l/ B

$ S: ^# X5 l8 p! e; U8 g( IHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00); R, J/ ?" b) m+ ^! F' m$ _9 D
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。: B3 O2 R+ P" I1 {5 `  g
; |' M" k% N3 |: V9 l
Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)% K, v9 \! ]: `+ _5 f/ p
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
0 Z0 m9 O2 p. l$ w" ?* f( I/ j
- T! X% z0 V0 R+ U店名：The Waterlily Cafe9 ]9 Q9 W1 T( d: [" ]6 o
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
8 Q! O! |7 m9 O# |" M4 ]- a2 B電話：03-8070 4623
& }  S/ q# M' E營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
: e. X' t; ]- Y6 [  c+ V, J8 u: O: _9 q, [# m
[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三- q% ]. u" t4 L; t& {8 \
' W9 n. R* [  B; b
聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
0 I; b, ]7 U- t/ d' s- O( a9 V
! F/ ^1 c: _4 C0 L3 W( E如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......" R/ x* u0 ?0 P" l6 d% n

7 A! J- O% F1 ?$ [. G聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
& {, x8 u9 A& E+ k& E
! N. s: T) y+ Y/ w聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
. b; M1 w, }; Y$ q
4 D. w# {; D' Y* G7 R6 T: g' e蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)& ~: Z8 t* p9 W: E6 n
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
! ]8 o( D9 O3 v9 e
9 U1 }& U% T. U臥虎藏龍 RM22 (港幣44)) E% V  s# n# \7 }
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。' U! M0 E$ p+ D7 h  v% a  x
8 \6 P3 d! e* x# `  j/ |; N
紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
9 H2 c% g1 w; x特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。' i9 L9 M7 j# T, O

+ C1 U" \4 H4 _! E1 v, c玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
6 b6 F2 o/ R: s. d集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。# |6 z8 H8 K7 z; W2 Y5 ?0 ?
# z: j! R! z! e# i9 m5 i
楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）5 |; ^/ o: U% V! o  Y
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。% O* p9 j" P4 _# O6 ~) ]

! y! _* l- k1 T0 V9 P5 J9 V聚坊! P3 N% |! M# x. n7 F
The Venue Restaurant3 R6 V4 D) u6 r. H" s; `
. E. @) g$ ]( F$ Z
地址：No 26, Kampung Dollah,
, h# G4 ]! m; l0 X0 m2 }3 }Off Changkat Thambi Dollah,5 W0 b( n4 f8 O# O3 _
55100 Kuala Lumpur.
; n6 ~. C' {+ r3 n電話：03-2144 5688' U/ ?- g. l/ y1 v
營業時間：每天11.30am-3pm,; z) M8 {5 r' P& @1 y9 N, Y
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

hideaki

馬來西亞美食之四
7 C6 t8 l" R& ?' l4 {: F$ f7 e( c1 j2 h8 T+ [7 S1 L
若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
) S; P) f, e2 L0 Q; w
% d& [8 l4 [, P  a- f  F來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。# ^) F! X9 v  A) g6 _) M1 t6 r6 W
/ {+ q- J9 `# r
乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
) d1 d  C2 n" f' Y/ J7 n/ P
0 E1 A9 E' l( W6 i) a從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
0 A( z7 h# |) X7 b: |& d# C
+ @& Y' o+ B9 [' M這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
) P3 s* X0 e% M% S
' ?! [. d( o  A" H4 N特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)7 x% z( \7 e4 ^: |5 M
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。, G( }7 w# `7 g# D% N6 p- p* q
3 P+ O* k# R3 ^7 L; a
巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
" M& A5 c$ M# N5 W巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
& ^4 ]! {( B3 d% ^2 `0 u* k5 Q) O( ^
香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)1 }6 o, F+ T& R# h2 D- r$ V
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。3 N) l6 G3 t& K
# w- X2 |* q3 K. z4 \9 E' G
紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)  ~3 c. V5 h5 C
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
, p  L6 s) E, G! ]6 C4 V  T. e9 s5 `0 p0 D2 F% m1 c
火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。# ]. ?- ^" v# U

) _& T3 k+ n0 f天苑精進料理坊
) U8 {2 n! i! L  k2 Z- o地址：5,7&9, Jalan 3/93,1 _3 P3 D/ I6 X9 b+ g0 q
Taman Miharja Jalan Cheras,
# P  q; `+ s( _6 K, H0 Q" s55200 Kuala Lumpur.$ F1 i1 j4 v, g
電話：03-9281 8837
2 i6 p$ \- }" v4 X7 [營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點! H4 ?( X4 y1 s9 E$ m, g" g
, x7 m. J4 G3 J4 {+ X2 e' h7 O
[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]