sohozhk

1/內地很多報章、網上資訊是抄襲得來。如果你以Google簡體網搜尋，重覆的資料多不勝數。但如果以Google單搜尋香港網頁，資料就少很多，原因是香港接受西方醫療制度，一般提供涉及醫療常識時都會較為審慎。
9 W4 B7 n1 \% b6 R; l" S% G+ k1 a2/時下很多食療資訊，多無法提供醫學根據。/ C+ a. g' N: d8 d0 m
3/華人文化似乎不注重理性，科學驗證，好多時是從街頭巷尾、道聽途說得來。
# {, U3 D  e, f1 u; n5 I7 h. V8 h4/西方醫學有其臨床數據作客觀量度標準。而很多自稱中醫醫學、藏藥、自然療法、食療、隱世醫術，根本沒有來源可依，也沒有穩定成效可供驗證。2 z2 A% W4 V$ y7 N; v$ S8 \

5 @* |0 s4 p) u" Q3 t
# P; q& o3 W% Y2 g& q回覆禁忌二：【豆漿加雞蛋】會失去應有的營養價值? 7 ?6 y* ~  p; C( }
: e2 C; r9 X: l0 W- J
原文：【豆漿加雞蛋】雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。
0 f2 ^. a/ L8 _5 Z* b# G7 G% _7 d: D9 Z8 U- Z; Z4 F
解答：蛋白質是由氨基酸組成，蛋白質的優良與否，是由氨基酸的組成來評估，豆類缺乏甲硫氨酸，蛋則是優良的蛋白質來源。因此豆漿加蛋是可以增加營養價值的。但豆漿加雞蛋要注意的是，雞蛋最好是煮熟再吃，而一般熱豆漿的溫度及作用時間都不夠讓蛋煮熟，若經常吃生雞蛋會抑制人體吸收生物素，缺乏這種營養素，可能出現皮膚濕疹、疲勞、食慾不佳、禿頭等問題。! Y1 O+ K1 O) }( q
% T0 m: z& W+ N- W& f' i
如想了解多些有關資訊，必先注重網頁資訊的來源和可靠性，讀者應自行決定其所承擔的可能風險。
8 L" ~' J: E  }; d
- z1 F2 M2 k, }# J參 食品資訊網