【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

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XO醬炒蘿蔔糕! m- B/ k: j6 }
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材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。8 h; @  r( J: x. m2 h8 ?. i

4 B7 T* k# O0 h3 g4 G做法：
% G- u" P6 \6 h% ]; u2 t! [7 d1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。
3 T% D; g8 Z1 M- T+ G( A% y4 V2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。! }8 _/ k- N' r( s
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難度：極容易、冇難度
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0 h' g* l' Z! D) ~: V9 N貼士：  \! J+ m( ^6 c
1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。
1 Z7 Y& @$ P" k3 d  h2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。1 c6 Z* R0 g# O+ k* I" a) M0 g, q
3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。3 \/ [$ C6 X3 N. n' E' [
4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。
, l; P) z% Y( z5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。
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2 J; S) t# v1 D0 R/ y[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]