【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

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材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。
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' O5 Y5 [# J2 `3 z! X) }做法： / x. Z0 O- g  t( k, q$ B
1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。7 n; v& R0 ]' L  _) {
2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。$ K; I4 f0 o3 @, A2 j2 a: z- A
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難度：極容易、冇難度
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貼士：
# w9 c1 ]9 T0 Z$ H& O" w1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。
" O$ g5 I' z: O1 |1 u2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。
8 t% t) d+ M; I, r) `% ^# t3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。; Q& U% ^3 K3 o5 ], b9 _' h
4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。
) J+ R% q* C/ j( o5 C5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。5 h+ g( ?7 ~9 a* }& l

- P" F# S0 h3 m% ^+ |[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]