【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

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XO醬炒蘿蔔糕) M/ z# q( d3 E7 O4 K

/ q6 D/ V* ^3 i1 d! \材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。
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$ P# A$ f7 |0 s9 m做法：
+ R0 S% Z* U7 }+ t1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。
% L# a0 j) v9 E- n2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。. ]* W( ?% x  y9 t* @9 }) Y* V% \
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難度：極容易、冇難度
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貼士：
0 s# R7 ?. v% }" y1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。5 f8 \+ j4 x3 c$ |
2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。
6 |  E& y3 T0 H. [3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。
6 ]' U' v: k+ v' w) b& Q4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。
( o: O$ J/ z. A& b0 x1 D1 \3 K5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。6 s9 T  S6 V5 ?* j5 n
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[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]