【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

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今晚食乜餸？2 d4 n, d/ c; ^  g* j  B" u
豬耳炆花生
+ X) K2 _" L" b9 i* w. O6 r牛丸煮蕃茄
5 Z9 t4 V; [/ r$ }+ r. a午餐肉皮蛋$ S  T1 O6 n2 a) j

5 N1 Y% J3 Q7 [* b做法
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7 x' a) [  O/ H7 ^" j$ N  i1 B豬耳炆花生, ^" c; M4 R" z# J8 m# E$ T/ G1 R% E3 _: E
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。+ J. O; k3 l) N' o0 v

& d# s" }" {( f2 `4 e牛丸煮蕃茄
2 r8 t# `5 a1 n3 K2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
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6 L0 c3 y+ z9 U# p4 J4 I/ b午餐肉皮蛋. [: r2 f' j# k4 E0 D3 e$ k9 q& {, b7 E
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。- P6 L( X  g% r9 ]) z
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！( d  q# [9 y" |9 o4 o
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
8 e9 B# C& l( L一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
2 D+ D6 v( I' S& r一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；7 I  j  i. i- P# c
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！   G4 {8 E& b* ~! _
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。. D8 B# g$ U+ `; p0 C3 V

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0 L7 {1 R+ e1 ]# g* s: }0 S7 p[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]