【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？& F' u2 r/ p3 p; T/ G5 e3 |1 Y; G
豬耳炆花生
4 v2 h3 j0 P  e% y$ o牛丸煮蕃茄
8 p9 J" E$ W: l! E* r午餐肉皮蛋& |/ F9 ]! i* `

) V/ T7 m  F+ J3 {' W( @9 W4 D做法
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豬耳炆花生, C& T4 E& c$ |) J3 d* F
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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牛丸煮蕃茄
) B. H/ Z5 j- I* @* ?. b2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
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午餐肉皮蛋& M; R/ T- L2 d/ @# E' Z
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！$ |+ b& ~# E6 w

4 U3 P$ y5 c! }3 D. X$ p9 Y左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：/ S4 l: ~& S! |; S
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；% u! `! U' X; r' N+ p9 {" N
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
2 }" d' t" ?# M& |3 K1 L' ~0 M終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
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0 X) Q7 x2 ^7 k‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]