【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

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今晚食乜餸？* t( }# F8 R4 F' y% l, u+ M
豬耳炆花生
! v- o# O% Y9 B牛丸煮蕃茄3 k+ ]9 k$ \% ]5 r/ n
午餐肉皮蛋2 Y" U+ Y2 m& b( E) M% ~

. C8 y. R6 N# m1 c  d做法
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豬耳炆花生
0 [. E! |! X5 b4 ^" `1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。% y! m+ t; z  \1 u
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牛丸煮蕃茄4 U/ I  H* y. w9 K) \
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
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- E4 N4 o# q6 x- K) D$ N1 w9 }午餐肉皮蛋6 }8 x$ _1 X3 P  p0 [1 j
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。' Y; O0 K3 j% Z5 g8 w+ t

! w2 F3 t* t+ h# T開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！0 d  U1 U; a8 @* D# V
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：  l& w0 L% z1 @5 z/ f
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
  [9 C  p) H( F9 L0 x" v" `3 K9 `一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；/ u7 \/ C* I; {. w$ [3 e3 D: l
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ + }! b, K: m$ b% a7 y

: W! W+ y5 B/ `% O‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。% Q" T: ~2 D- X# z4 {, `8 V5 H- q

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& m5 e4 x0 V( K[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]