【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

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今晚食乜餸？* U2 q0 l; E- z, c$ o. X
豬耳炆花生$ M9 s4 B: a& v
牛丸煮蕃茄
& Q" V+ {7 r& \: n# t. Z7 P午餐肉皮蛋' ?  l( ?2 p. N5 U

$ {+ R9 Z1 p" n& s* P3 L' c做法% `8 d0 z+ g0 E# R: V1 n) t! b

) b7 \* A; m7 ^" P0 I, E豬耳炆花生- `% X% T# A  B5 `
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。0 {+ b) t, I6 R8 A, W

" v% Y8 M+ ?* ?$ H牛丸煮蕃茄
. l# @# i+ M- z# Y( u$ s2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。" x6 ]4 B1 z1 q
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午餐肉皮蛋
+ D3 W2 r& A1 z$ q3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。5 [& _6 y3 g  F/ T* {
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！7 n4 r7 E  i. [; M# y) l

% I8 {" g8 H6 m5 ?' A左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：/ Z; h. U$ B4 w& L3 E
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
) z6 b, I) I& m* \3 F一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
! R2 M) x: z0 r0 x+ n& T) Z& f終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
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# W& C2 b+ R& ^4 k7 ~‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。. u7 [. l3 B/ O3 Q

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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]