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娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分
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[飲食] 勁多甜口蛋糕做法

[飲食] 十大排毒食品

一、蜂蜜:味甘,性平,自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素,對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65%一80%),很容易被人體吸收利用,此外,還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果,對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。( v, p) r5 j# |! P  G9 i5 ]

$ H  m# W9 J% D& a8 t, ?8 g4 w二、蘿蔔:味甘,性涼,有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物,它不僅有豐富的胡蘿蔔素,而且含有的大量維生素A和果膠,與體內的汞離子結合之後,能有效降低血液中汞離子的濃度,加速體內汞離子的排除,白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
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三、海帶:味鹹,性寒,有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B,、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分,尤其是含豐富的碘,對人體十分有益,可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中,包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後,能加速病變物和炎症滲出物的排除,有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時,海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質,能夠吸收血管中的膽固醇,並把它們排出體外,使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末,是極具醫療價值的甘露醇,具有良好的利尿作用,可以治療藥物中毒、浮腫等症,所以海帶是理想的排毒食物,中老年男性更應多食海帶,以保持前列腺和腎臟的健康。
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四、木耳:味甘,性平,有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分,被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質,有較強的吸附力,可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附,再排出體外,從而起到排毒清胃的作用,因此,從事粉塵環境中作業的人,特別應多食木耳。
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五、黃瓜:味甘,性平,具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分,同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分,是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸,能促進人體新陳代謝,排出毒素;維生素C的含量比西瓜高五倍,能美白肌膚,使其保持彈性,抑制黑色素的形成。而且,黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪,對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴,假如喉痛或痰多,吃黃瓜有助於化解炎症。
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2 R4 K$ e9 s6 m4 `六、苦瓜:味甘、苦,性平,中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質,能夠激發體內免疫系統防禦功能,增加免疫細胞的活性,清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦,但餘味甘甜。專家建議,女性應多吃苦瓜,以利經血調順。: f4 P' A: M" C6 v" C

3 ]! S, \$ ?* a* G$ A七、荔枝:味甘、酸,性溫,有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明,荔枝有補腎益精,改善肝功能,加速毒素排除,促進細胞生成,使皮膚細嫩等功效,是排毒養顏的理想水果。: ^; a* p4 Z0 ]6 P' R

, m3 w! Z, m* S八、豬血:味甘、苦,性溫,有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後,產生一種解毒、清腸分解物,能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應,易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人,特別是每日駕駛車輛的司機,應多吃豬血。另外,豬血富含鐵,對貧血而面色蒼白者有改善作用,是排毒養顏的理想食物。
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5 v+ l) D2 }( r/ _九、綠豆:味甘,性涼,有清熱、解毒、祛火之功效,是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分,常食能幫助排泄體內毒素,促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後,很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀,這是由於濕毒內困溢於肌膚所致,綠豆則具有強力解毒功效,可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇,又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節,綠豆湯是排毒養顏的佳品,在綠豆湯中調入蜂蜜飲用,排毒養顏功能更甚。
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十、茶葉:性涼,味甘苦,有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶,對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚,具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑,可清除活性氧自由基,用於保健強身和延緩衰老。另外,茶有明顯的防癌抗癌作用,堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。

[飲食] 黑眼圈,暗瘡,頭屑,口臭.....食乜好呢??

頭屑* v2 j& a; W4 K5 p$ _
成因:頭皮下油脂 腺體不正常地分泌
+ y* s) ^9 ~/ W食乜好:生菜含B胡蘿蔔素,可預防皮膚乾燥及幫助修復頭皮組織。
4 x, L5 h; i! |! h" ^! g; R! |6 g+ s. D; L
雀斑
, n) F) W/ t. b成因:皮膚內黑色或消化不良
& m% T2 k6 a& m. j& l3 \食乜好:蕃茄,抑制黑色素的活色,使沉著色素減退或消失。 >忌吃:應少吃酸性或煎炸食物,會影響消化系統。
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# e0 J: P7 n9 c3 I" G% X; M頭髮開叉
' r+ k% Q& Q+ i, O0 E  T5 U# k成因:缺乏蛋白質、碘及維生素B( q1 u6 O3 k+ ~% d
食乜好:黑芝麻對潤髮效果奇佳,例如芝麻糊或芝麻雪糕也可。葵花子含豐富不飽和脂肪酸,是毛髮的所需營養素,令頭髮潤澤防開叉。
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黑頭
8 D. ^' H3 N. M$ h8 E成因:皮脂分泌過剩而毛孔被皮脂阻塞1 n' }. k$ h* n' M. T
食乜好:番薯、杏、綠葉蔬菜含胡蘿蔔素,它們會在體內依需要轉化為 維他命A。" a+ q  s8 D! Z( U( i5 _  v# G0 \

% k1 L+ e$ t$ s& @$ y倒刺
8 N3 @0 {: D* f成因:缺乏蛋白質及身體狀況差的顯示
* g( [: [/ x( A0 s$ p食乜好:吃魚或芝士有助補充蛋白質。
: w) E, U# V8 z, R8 N, @" [! F/ [' J7 O
口臭
5 n7 o5 G2 r* g, x成因:口腔內疾病或腸胃不適均會引致
4 h0 g" m5 z. i2 F4 V7 n食乜好:飲檸檬水或石榴汁能暫時減低口臭,但應根治其病源才是治本 方法。 >忌吃:朱古力及喝咖啡,因為更刺激腸胃。3 `7 }$ T* o! z5 k% D: ]

+ s0 Y' O. t2 w+ M皮膚黝黑. L6 E6 K+ L8 |: V! B, Q3 K1 M
食乜好:芽菜及蘿蔔中的維他命E能令皮膚防止色素沉著,令皮膚更雪白。* X' w$ w, t9 b* t, l6 q3 v

* J5 [' m& a- e: e9 m肥胖
" U8 W+ R# |( p$ _# ]9 K成因:身體脂肪組織內中性脂肪堆積異常
3 [+ `8 |% h& `7 K0 z4 L食乜好:每日不要吃超過1,800-2,000卡路里的食物,黑豆纖維質含量,高而脂肪和熱量卻很低,蛋白 質含量高之餘亦能減少膽固醇含量。8 z5 j7 P  [! x

. R9 y* }% K4 s& \8 V4 v暗瘡
1 U, e& A$ V! I; @' ~" `成因:油脂分泌失調發炎* V- x0 P* B! J) j8 ]6 s
食乜好:香蕉,潤腸解毒,且熟香蕉含果實甲醇提取物的水溶性部分,有抑制真菌或細菌作用。 >忌吃:含鹽分高食物,因為當中的高碘質含量令皮膚變差。) `5 V" Q" Y6 Q  h3 Z2 R
2 E" v- c3 k5 {
胸下垂
7 `$ H/ Y$ h' n) Z. @成因:肌肉鬆弛* e9 k) E; @; t/ W7 d
食乜好:青西椒或綠葉蔬菜或紅蘿蔔;含矽,令肌膚光滑及堅挺有彈性。
+ q& q! M2 K* `+ o" I' |$ o+ G  [, g+ i7 u! M* J% k! G
皺紋; f5 M- Y/ M' P% J# q! W0 a# a4 n
成因:皮膚老化
; @; B3 r* a$ t7 y0 B! L食乜好:綠茶當中的兒茶素是強力的抗氧化劑,防止早衰。
. v- K6 W0 k( B
" a' j1 r' a/ \6 E" J. X2 \黑眼圈
- g& A. Q! M' j. O. X: x成因:鐵質不足,皮下脂肪少且血氣循環不佳,眼底下便易見瘀黑顏色
0 x+ P- R5 x1 h, O2 w5 |食乜好:高鈣低脂奶加提子乾,補充營養不足而令血氣循環較佳便可消 除黑眼圈。& g: z9 F& y0 M) e& |& U8 E
& j7 @1 k; p( m. z) Z6 {" }- o9 x$ }
唇乾
4 J1 D0 }5 K0 c4 e成因:細胞缺少水分/ n$ u, z3 }+ H( I  y/ ]6 T
食乜好:任何流質也可補水份不足,而蜜糖中的單糖可增加分泌來令唇部更加滋潤。) L$ [- v$ ~2 Q4 g6 c

3 Y; }) g" x. e; s/ y' s指甲脆弱
+ |9 O& J0 ]+ S! ~3 ~7 P9 P成因:缺乏硫質( W0 U* m* L9 @: i3 j: S2 X
食也好:椰菜;可混合其他水果製成果汁或做椰菜絲沙健康不易折斷而 有亮澤。
: M3 C# M$ H! A, N( I1 @3 k. ?) b9 e7 ?' \
體臭
* T/ r7 D, B9 Y9 Z  m+ i成因:腋下汗液積聚且細菌滋生! S# S3 V( L! Y. R+ d$ p
食也好:吃配以胡椒所製的食品有助消除體臭,因當中含有揮發性芳香油

[飲食] 教你整蛋糕, 甜品

● 乳酪(cheese)蛋糕 ) \1 G- V. @. y3 ]5 X! C, }7 @& a

- K2 n* O6 ]. B/ ^) J$ N檸檬起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/11072001_1.html
) Z1 R% [1 ?; d; N1 h# s+ c' z  u0 U蜜奶酒起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/09302001_1.html ; y7 F8 J; H5 K. R4 B0 h: S) k7 R
咖啡乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10042001_1.html
' s1 I( y7 b0 f  `輕乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10082001_1.html 4 `2 s( g  V$ {3 j. p6 k/ u4 }
紅薯起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10252001_2.html ; y  {5 t) Q( `; p5 a' `4 L
提拉米蘇 http://leilako.com/recipes/western/11262001_1.html
) `# T0 a( w7 K) R6 K8 ?9 n藍莓起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12272001_1.html ! r! e* x: [1 ^( `; e, G3 n
日式乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04222002_1.html
& Z+ b7 C4 S1 z1 y+ P9 p法式乳酪塔(蛋糕) http://leilako.com/recipes/western/06302002_1.html # C6 E+ S" a- {% `7 Z& I  H
蘇法(輕)乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/08202002_2.html / l( M+ N. j) K1 H* P+ B
餅乾派皮做法(三種) http://leilako.com/recipes/western/mis003.html 6 ~0 p* V! E' _
鹹派皮(一般派皮)做法 http://leilako.com/recipes/western/mis002.html % W5 L3 l; }. m- |8 V  P" Q
馬士卡彭乳酪替代品 http://leilako.com/recipes/western/mis006.html ) C7 F. U: h& \2 s; E) |3 i
6吋檸檬重乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/2003/03282003_1.html 9 Q: Z  E7 J8 {7 M6 c
7 e0 U; F+ g3 D$ Y. [8 }! Q9 Y& t& h
● 天使蛋糕(蛋白) / 戚風蛋糕 / 蛋糕卷 / 霜飾
% m  S/ d1 R0 p天使蛋糕 (一) http://leilako.com/recipes/western/11282001_1.html
+ b6 v' h  T4 T/ @+ |$ Q- u天使蛋糕 (二) http://leilako.com/recipes/western/01182002_1.html
- |& Y. n7 @) W: u藍莓天使蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/01182002_2.html # ?1 n$ J, `3 `, @
奶油霜蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/01262002_1.html
: ?' B& A& T* L9 H3 `; A波士頓派 http://leilako.com/recipes/western/03092002_2.html (戚風體) ( M- B, ~. y8 Q* [: u1 d
戚風蛋糕 (一)用低筋 http://leilako.com/recipes/western/04132002_1.html 9 w4 x* g1 v1 E3 y( x
戚風蛋糕 (二)用中筋 http://leilako.com/recipes/western/04092002_1.html
, H; c# o6 r- Q& F% n! H% p1 P咖啡戚風蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04152002_1.html - \& P/ K( l) [# X; P3 H# |. j
草莓戚風蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/05062002_1.html + `; B$ k, @+ L3 f
草莓蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/05182002_2.html
" p7 E2 r2 |1 ]6 M  w; n( a. i芋香抹茶蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/05252002_1.html 5 S# _/ |1 y" D/ f( W
地瓜(紅薯)蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/08202002_1.html
4 K% e. Q& {' J8 L; \# s# F' ~9 d3 t橙酒奶油克林姆/霜 http://leilako.com/recipes/western/08242002_1.html ! ?; t0 g3 u' M7 y+ d
摩卡咖啡波士頓派 http://leilako.com/recipes/western/2003/03292003_1.html - q, i$ G% _8 Q5 Q# ~# A) u4 S6 Z: d2 f
0 v" p/ ~. L5 F3 K6 H
● 奶油蛋糕Pound cake / 其他油脂類
+ U( ?4 e8 V% L* v, J/ C9 ^基本磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12012001_1.html
+ ?- m+ [# g- I5 N* m酒香磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04282002_1.html
2 s( Q; v' r4 ?柳橙磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04302002_1.html ; Y% I' G* I( P0 j2 q4 `$ m
脆皮巧克力布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/01132002_1.html
1 \5 y( H+ x9 u) I4 X1 f金色水果蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12202002_1.html
+ o' B' a1 b( O& {* ?# `1 i, W7 p/ o9 n! r; M% v0 @
● 鹹派 / 甜派 8 |6 O: G3 `. \1 c, a- G
雞肉鹹派 http://leilako.com/recipes/western/10132001_1.html 8 v% W- m, j) \& ]& J! h
蘋果派 http://leilako.com/recipes/western/10282001_1.html 7 f2 r& b% G3 t' X: ~( I
南瓜派(一) http://leilako.com/recipes/western/04172002_1.html
& y8 y$ q; i2 X: T" Y南瓜派(二) 檸檬味 http://leilako.com/recipes/western/08302002_1.html
: ~6 W- n8 v: a7 [
8 e$ Q4 s( f, N/ j) R' U● 冰淇淋 / 慕斯 / 布丁 / 軟凍 / 優酪乳
5 [8 m# p) [& o藍姆酒冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/03062002_1.html ' |% B2 J  r0 L
芒果冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/06112002_1.html 7 U; v. |0 J! n. Q
紅豆抹茶冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/06122002_1.html
" Y, V# X6 A5 d; k7 E$ U芋頭冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/07272002_1.html # h4 A+ W$ p6 `; T; q9 w* b  [% k
巴伐利亞布丁 http://leilako.com/recipes/western/04212002_2.html 5 k( F; \5 F! e0 r) k$ d3 v' e
咖啡布丁Coffee Flan http://leilako.com/recipes/western/05282002_1.html + N! B" C, v6 c
香草牛奶布丁(凍) http://leilako.com/recipes/western/08122002_1.html
4 ~8 d" a) a9 M' X  g$ B新鮮藍莓酪梨布丁 http://leilako.com/recipes/western/08162002_1.html
) g4 V) x1 J, V6 }+ u  o: @9 N抹茶奶凍 / 檸檬凍 http://leilako.com/recipes/western/04212002_1.html
) o' R8 n4 i) p& ~, \綠茶蒟蒻凍 http://leilako.com/recipes/western/08022002_1.html
1 W5 x, F! g' c柳橙優酪乳軟凍 http://leilako.com/recipes/western/07172002_2.html
8 w/ }0 y5 U  y! @+ b9 R柳橙優酪乳軟凍(二) http://leilako.com/recipes/western/08042002_1.html
" E+ q. [" ^7 M% }& s/ B: b/ c水蜜桃慕斯 http://leilako.com/recipes/western/05182002_1.html 7 X6 `2 X7 c$ G5 H2 n. k
雪蓮綠豆慕斯 http://leilako.com/recipes/western/07152002_2.html 8 ~( b1 [) i! Q$ r4 H7 [
基本優格 / 覆盆子優酪乳 http://leilako.com/recipes/western/09032002_1.html
: o. V$ f/ G" Q& s3 `6 T三色布丁豆花 http://leilako.com/recipes/chinese/08092002_1.html 3 |+ u0 \7 {* S9 }/ T
● 餅乾 + C* T: _; b) z3 s- w( c
奶油擠花餅乾 http://leilako.com/recipes/western/10092001_1.html
  @9 I1 s. {  s. _; E酸奶油薄脆餅 http://leilako.com/recipes/western/05222002_1.html
% j" K* T5 o1 P1 A手指餅乾 LadyFingers http://leilako.com/recipes/western/11252001_1.html ' t. x& O) [) l9 h" F
巧克力雪球 http://leilako.com/recipes/western/08282002_1.html   @$ A6 `; R6 }! _. ^
巧克力夾心餅 http://leilako.com/recipes/western/04252002_1.html ( E" F: V$ l% W6 n: O/ e
松子燕麥餅乾 http://leilako.com/recipes/western/11012001_1.html 3 @& ~+ `4 g6 E& ?% A. J1 `: N
充饑大餅 http://leilako.com/recipes/western/mis005.html : Y( L6 j% h4 f) C5 X* z
麥片餅乾材料 http://leilako.com/recipes/western/mis001.html
. M3 \1 P- U$ {# y; K- Z核桃酥餅 http://leilako.com/recipes/western/01062002_1.html 0 R$ m. [, N& p4 o
健康燕麥方塊餅 http://leilako.com/recipes/western/01282002_1.html & T6 O0 F6 ~' c, T
健康燕麥方塊餅 http://leilako.com/recipes/western/01282002_1.html   B. E6 l6 G/ @  ]* r' q
佛洛伊德酥餅 http://leilako.com/recipes/western/02212002_1.htm
' G; u7 {/ [# n/ F6 V$ M) m" i迷迭香小辮子 http://leilako.com/recipes/western/11132001_1.html
/ C- p0 h9 y4 `8 f* K2 E1 O乳酪小點 http://leilako.com/recipes/western/10182001_1.html + w; N; j1 `% O) |" w0 v3 {+ F9 {- q
Biscotti基礎配方(兩種) http://leilako.com/recipes/western/mis004.html
! o% Z* s9 s7 e+ |% aCappuccino Biscotti http://leilako.com/recipes/western/11082001_1.html ) l, b: s9 b- c6 a
' X! B3 K. k5 t
● 簡易麵包類(Muffins瑪芬/ Scones司康/ Biscuits比司吉/ Cake-like
% }6 p& E3 u2 I/ A5 xBrownies 布朗尼/ other Quick breads)
7 w$ s  E/ \! x. P: y$ w% }1 @培根火腿瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/10062001_1.html
7 _- I5 ~" n  i+ D, ~小藍莓瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/11212001_1.html / @' }4 y/ q" }6 \" n/ p
蘋果肉桂瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/02042002_1.html
; k$ o9 V/ F% ~9 F4 A2 {' @蜂蜜玉米瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/03302002_2.html
; |$ h8 r  `: Q4 h, BBisquick 調配法(三種) http://leilako.com/recipes/western/mis007.html
( n+ _+ s5 v3 j- Y黑糖布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/09222001_1.html
1 h% M8 i& C+ Q) Z0 k4 ?4 P; o脆皮巧克力布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/01132002_1.html
- o+ I  Y0 O6 ?9 h" L- p; FSwedish Scones http://leilako.com/recipes/western/10192001_1.html ) w. c8 l* b! E, ?. q' v3 b) t
Briscoe House B&B司康 http://leilako.com/recipes/western/11092001_2.html 4 e0 Y; I' ?8 ^& i) n2 h( }9 g
迷迭香燕麥司康 http://leilako.com/recipes/western/12202001_1.html ; t! {- b- v& V2 O0 n
Cream Biscuits http://leilako.com/recipes/western/10222001_1.html % V1 Q  f1 I) ]! _0 b
小藍莓比司吉 http://leilako.com/recipes/western/05232002_1.html ) L3 ]* {. \. S% G
肯德基的比司吉 http://leilako.com/recipes/western/08152002_1.html
+ {/ n' r! |5 V1 t葡萄乾香蕉麵包 http://leilako.com/recipes/western/12032001_1.html + g  p. F& ^5 d5 p' l& R) {
伯爵紅茶瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/11102002_1.html
& i1 q9 `* b* |( y+ p# F(乳化法)
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