<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分
返回列表 回復 發帖

[飲食] 勁多甜口蛋糕做法

[飲食] 十大排毒食品

一、蜂蜜:味甘,性平,自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素,對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65%一80%),很容易被人體吸收利用,此外,還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果,對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。8 }* ?' k' w9 \( {- `0 C6 ?
; f' X4 @9 R4 @) I+ n, G
二、蘿蔔:味甘,性涼,有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物,它不僅有豐富的胡蘿蔔素,而且含有的大量維生素A和果膠,與體內的汞離子結合之後,能有效降低血液中汞離子的濃度,加速體內汞離子的排除,白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
# G- e: d/ k$ ]& B
1 y( ^4 E6 h! z/ m6 I; W* P" z三、海帶:味鹹,性寒,有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B,、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分,尤其是含豐富的碘,對人體十分有益,可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中,包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後,能加速病變物和炎症滲出物的排除,有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時,海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質,能夠吸收血管中的膽固醇,並把它們排出體外,使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末,是極具醫療價值的甘露醇,具有良好的利尿作用,可以治療藥物中毒、浮腫等症,所以海帶是理想的排毒食物,中老年男性更應多食海帶,以保持前列腺和腎臟的健康。
' Y1 y* a+ H  ]; ]
, ?# R& }8 c! q5 D四、木耳:味甘,性平,有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分,被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質,有較強的吸附力,可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附,再排出體外,從而起到排毒清胃的作用,因此,從事粉塵環境中作業的人,特別應多食木耳。/ @$ }" X: \# {% U( o4 m6 b
: f! a6 O% U! L# o' u$ j
五、黃瓜:味甘,性平,具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分,同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分,是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸,能促進人體新陳代謝,排出毒素;維生素C的含量比西瓜高五倍,能美白肌膚,使其保持彈性,抑制黑色素的形成。而且,黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪,對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴,假如喉痛或痰多,吃黃瓜有助於化解炎症。
, q5 W- |5 ^" G, r/ P( f0 f/ h7 H' g7 z! A
六、苦瓜:味甘、苦,性平,中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質,能夠激發體內免疫系統防禦功能,增加免疫細胞的活性,清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦,但餘味甘甜。專家建議,女性應多吃苦瓜,以利經血調順。
) w3 e8 B) N1 j- l8 y/ z$ |
$ \. g, I9 Z$ ]6 U" e& h3 s, w9 M七、荔枝:味甘、酸,性溫,有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明,荔枝有補腎益精,改善肝功能,加速毒素排除,促進細胞生成,使皮膚細嫩等功效,是排毒養顏的理想水果。/ g; j" y9 @& @" H  n9 y& k2 H# ^

( J! u5 }+ H, `5 A" S8 ~9 {八、豬血:味甘、苦,性溫,有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後,產生一種解毒、清腸分解物,能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應,易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人,特別是每日駕駛車輛的司機,應多吃豬血。另外,豬血富含鐵,對貧血而面色蒼白者有改善作用,是排毒養顏的理想食物。! p4 a' P/ I  {
: L  Q' L. ^9 j" p
九、綠豆:味甘,性涼,有清熱、解毒、祛火之功效,是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分,常食能幫助排泄體內毒素,促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後,很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀,這是由於濕毒內困溢於肌膚所致,綠豆則具有強力解毒功效,可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇,又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節,綠豆湯是排毒養顏的佳品,在綠豆湯中調入蜂蜜飲用,排毒養顏功能更甚。4 P2 P) L- S" o: M; ]  @! A; Z2 T; w
+ v+ m' X9 i4 G# l" o
十、茶葉:性涼,味甘苦,有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶,對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚,具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑,可清除活性氧自由基,用於保健強身和延緩衰老。另外,茶有明顯的防癌抗癌作用,堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。

[飲食] 黑眼圈,暗瘡,頭屑,口臭.....食乜好呢??

頭屑
3 p. m% B- O$ q7 F1 h成因:頭皮下油脂 腺體不正常地分泌
! Z' ^+ X/ b$ _  {: ]+ m% R食乜好:生菜含B胡蘿蔔素,可預防皮膚乾燥及幫助修復頭皮組織。" _: G( a0 ?) `6 b: k9 g1 t
, u% c4 S5 V  J% U2 A
雀斑
/ `3 d# j( B6 @% b成因:皮膚內黑色或消化不良1 F/ _( T+ E7 ^# o& k; ~, n  e4 E
食乜好:蕃茄,抑制黑色素的活色,使沉著色素減退或消失。 >忌吃:應少吃酸性或煎炸食物,會影響消化系統。
: l& S, d$ D. @% c& k3 `* O
9 W3 D: N! T& ~6 v  Z* C) e頭髮開叉. q1 N% D) ?+ S& `! [, g, S
成因:缺乏蛋白質、碘及維生素B
4 ]% X( E) y/ M# K5 c* V食乜好:黑芝麻對潤髮效果奇佳,例如芝麻糊或芝麻雪糕也可。葵花子含豐富不飽和脂肪酸,是毛髮的所需營養素,令頭髮潤澤防開叉。1 K. p9 _2 D1 q8 Z: V' I
; |, b! ]8 Q1 o- h9 c3 y. c# p
黑頭/ j1 J, f. X( p( |) s
成因:皮脂分泌過剩而毛孔被皮脂阻塞
6 d6 l. l+ U9 h食乜好:番薯、杏、綠葉蔬菜含胡蘿蔔素,它們會在體內依需要轉化為 維他命A。  }: d: L0 E! k: l- C5 Q2 @
' b3 O# w- w/ j1 W5 c
倒刺
  t8 W- L+ y& }' y: u$ T7 |成因:缺乏蛋白質及身體狀況差的顯示
! B; ^( s8 [8 ]0 _0 N: Y2 v, Q食乜好:吃魚或芝士有助補充蛋白質。
1 U+ Y  g( I+ c: G4 O5 i6 Q3 c6 C( P! U4 p
口臭
2 }! V$ h0 N% L# i+ O成因:口腔內疾病或腸胃不適均會引致
5 L" d6 W) v& A1 ^食乜好:飲檸檬水或石榴汁能暫時減低口臭,但應根治其病源才是治本 方法。 >忌吃:朱古力及喝咖啡,因為更刺激腸胃。% W2 @  s7 Y/ d

5 H/ `" J. m: j/ [+ E皮膚黝黑% a1 E3 {6 i4 U: L/ N9 U8 \
食乜好:芽菜及蘿蔔中的維他命E能令皮膚防止色素沉著,令皮膚更雪白。
( s$ K- s6 U# L$ ~) U- l, F- w% z! T1 e8 O" G
肥胖
& R+ W6 b1 r# G+ j8 [& ]成因:身體脂肪組織內中性脂肪堆積異常; `/ o/ v$ ]  P( R
食乜好:每日不要吃超過1,800-2,000卡路里的食物,黑豆纖維質含量,高而脂肪和熱量卻很低,蛋白 質含量高之餘亦能減少膽固醇含量。
0 E8 H* Y& r6 u* a! A6 n- D2 F: J- ?* h) s  |: |* n/ F
暗瘡4 n7 ?& Z) u/ b2 a
成因:油脂分泌失調發炎$ M9 y& j% X/ F4 O" P' O# ?
食乜好:香蕉,潤腸解毒,且熟香蕉含果實甲醇提取物的水溶性部分,有抑制真菌或細菌作用。 >忌吃:含鹽分高食物,因為當中的高碘質含量令皮膚變差。
+ m9 F% q8 _) M7 T
( Y( K' S, I) d& e' O* m胸下垂1 `7 `1 s& Q- H) I- z; @* c8 }
成因:肌肉鬆弛5 e) @  z! a' |' z
食乜好:青西椒或綠葉蔬菜或紅蘿蔔;含矽,令肌膚光滑及堅挺有彈性。
: q2 P/ o. N- o( H, T& P; l5 @( N( a
皺紋: t3 H8 W1 K6 S. G: |- v+ U
成因:皮膚老化
6 B3 p9 ^, U& p- Q食乜好:綠茶當中的兒茶素是強力的抗氧化劑,防止早衰。3 V1 p: J7 C& M6 v; y" t
3 t& \; b  ]% Z9 b0 ^. n+ d
黑眼圈
  `* j% k/ [: r, E5 }8 x+ E成因:鐵質不足,皮下脂肪少且血氣循環不佳,眼底下便易見瘀黑顏色1 P9 x' ?- Y# x. z# X6 N, m
食乜好:高鈣低脂奶加提子乾,補充營養不足而令血氣循環較佳便可消 除黑眼圈。
1 L! R* q' v) g' y0 p+ g7 K
3 t5 \  |& F9 b1 [唇乾) L7 R) I  p; t7 q% n
成因:細胞缺少水分' H$ j9 e+ R4 H  m; B( [
食乜好:任何流質也可補水份不足,而蜜糖中的單糖可增加分泌來令唇部更加滋潤。
- g7 b- {( l% i$ E
' O# y$ P# P$ _7 S, G; J指甲脆弱
/ B/ O3 K% n6 ^成因:缺乏硫質. f& A3 E$ K- ?" k& t: V; m/ \4 H
食也好:椰菜;可混合其他水果製成果汁或做椰菜絲沙健康不易折斷而 有亮澤。4 ]1 C6 y1 @, p' P; L% h% A

0 e+ ~+ d0 i3 g2 _體臭
. u7 y. S! p( B( v/ q0 X: r( g成因:腋下汗液積聚且細菌滋生9 l+ k& s0 Y+ ^
食也好:吃配以胡椒所製的食品有助消除體臭,因當中含有揮發性芳香油

[飲食] 教你整蛋糕, 甜品

● 乳酪(cheese)蛋糕   _% Y* z1 O; A6 [6 c8 i4 e
' w% l( y6 i# ~# Q: g
檸檬起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/11072001_1.html
0 S5 o# {: Q' U2 [9 |4 u$ @蜜奶酒起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/09302001_1.html : i$ L9 W! t) Q
咖啡乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10042001_1.html
3 v! O: k6 H5 H2 a  U( {輕乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10082001_1.html 5 ~, F- `$ @: V" k, Q
紅薯起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10252001_2.html
  ?' V. Z0 w" |# m提拉米蘇 http://leilako.com/recipes/western/11262001_1.html 6 Y1 z! H% A% V
藍莓起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12272001_1.html 1 t3 D9 k; B2 p6 e
日式乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04222002_1.html 1 @4 J1 }* v' N2 ~  Z8 u* g
法式乳酪塔(蛋糕) http://leilako.com/recipes/western/06302002_1.html + m! _  F% I3 l
蘇法(輕)乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/08202002_2.html # o5 S" Z0 l2 N. W9 a- ?
餅乾派皮做法(三種) http://leilako.com/recipes/western/mis003.html * L. M" K6 Q$ @# T$ l; v
鹹派皮(一般派皮)做法 http://leilako.com/recipes/western/mis002.html / s( \: D+ d* q9 i1 B, ^
馬士卡彭乳酪替代品 http://leilako.com/recipes/western/mis006.html - p; z, p: l! u$ U/ J1 u) A5 i
6吋檸檬重乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/2003/03282003_1.html + x( z; g9 p" R. T. _
9 N& y, K4 x  @, t: M, P1 B
● 天使蛋糕(蛋白) / 戚風蛋糕 / 蛋糕卷 / 霜飾 " z6 v+ ?6 x5 w  ]7 w
天使蛋糕 (一) http://leilako.com/recipes/western/11282001_1.html 4 I7 m/ P( W) ?+ o1 M9 V
天使蛋糕 (二) http://leilako.com/recipes/western/01182002_1.html
6 Q7 o. X: X. y% {; j5 G藍莓天使蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/01182002_2.html 9 q5 ?8 E. j# m" O' {/ J5 n+ N: K
奶油霜蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/01262002_1.html & H4 ^7 ~6 |9 T" g: G9 Z
波士頓派 http://leilako.com/recipes/western/03092002_2.html (戚風體)
& K+ s) k& N$ U) s  a3 [. v* B- S戚風蛋糕 (一)用低筋 http://leilako.com/recipes/western/04132002_1.html ' v* t2 e) B+ T1 ~& H4 D* v+ r
戚風蛋糕 (二)用中筋 http://leilako.com/recipes/western/04092002_1.html 8 F' S+ \. w& y# ^. |0 F9 j& G
咖啡戚風蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04152002_1.html + f8 g8 S! N; v) o
草莓戚風蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/05062002_1.html % L0 j# P# ?1 Q2 w8 p
草莓蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/05182002_2.html
1 l2 `4 y3 y' S. Q芋香抹茶蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/05252002_1.html
+ w  o% d6 q; @; {0 E地瓜(紅薯)蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/08202002_1.html
0 N% E! y9 u: j* u* D4 u橙酒奶油克林姆/霜 http://leilako.com/recipes/western/08242002_1.html
0 W  i$ O2 }( w& y! D5 |' J* D* h& @% w摩卡咖啡波士頓派 http://leilako.com/recipes/western/2003/03292003_1.html
- i* k  l7 b6 f: P: T* w
1 C* _) Q$ K( `8 R! k& `5 k● 奶油蛋糕Pound cake / 其他油脂類
6 ]& i* G, \8 X$ l基本磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12012001_1.html
4 H# B3 }- Q' [  D, V) y& e- P酒香磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04282002_1.html
* n; x/ t; h* c" @* ?  O柳橙磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04302002_1.html
$ B4 }  }0 N0 M% ]- l7 }2 ^" A5 A6 v) }脆皮巧克力布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/01132002_1.html
, [) b. e/ I! k金色水果蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12202002_1.html 3 a9 J4 r, P- H5 u$ A, c
7 v, u& P! N7 I4 C( R
● 鹹派 / 甜派 5 d6 [4 D. K: H! }: l+ g
雞肉鹹派 http://leilako.com/recipes/western/10132001_1.html 9 L; j) w% I$ G+ C
蘋果派 http://leilako.com/recipes/western/10282001_1.html / M/ Y9 i' l+ L% G
南瓜派(一) http://leilako.com/recipes/western/04172002_1.html
' b1 Q( _7 x5 |2 }+ C7 s* x南瓜派(二) 檸檬味 http://leilako.com/recipes/western/08302002_1.html
4 a9 h. ~; }9 |3 |' L, ^  j8 s) Z- j/ f4 t8 b& S; Q
● 冰淇淋 / 慕斯 / 布丁 / 軟凍 / 優酪乳
$ G4 u' o" u4 @4 o! j/ Z( u- u藍姆酒冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/03062002_1.html
  f! k8 a  e- S4 ?芒果冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/06112002_1.html
( T" r; T& f1 x# N7 o% V紅豆抹茶冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/06122002_1.html
0 i$ x7 U" e0 k8 i% E芋頭冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/07272002_1.html 4 O$ v4 ~" `/ P3 I7 D
巴伐利亞布丁 http://leilako.com/recipes/western/04212002_2.html , T- W6 D, Z7 g2 M8 A6 d
咖啡布丁Coffee Flan http://leilako.com/recipes/western/05282002_1.html 9 [* \( T: y1 I" B* L3 n- O
香草牛奶布丁(凍) http://leilako.com/recipes/western/08122002_1.html 7 }# E: Y; E* e4 i% M0 K( ^4 m
新鮮藍莓酪梨布丁 http://leilako.com/recipes/western/08162002_1.html
: H6 `+ a# A$ o& Q+ J抹茶奶凍 / 檸檬凍 http://leilako.com/recipes/western/04212002_1.html " t4 q( m: ]6 k5 D5 _) H3 ?9 q
綠茶蒟蒻凍 http://leilako.com/recipes/western/08022002_1.html $ D# z* B3 U: @" G* m4 q5 K, v
柳橙優酪乳軟凍 http://leilako.com/recipes/western/07172002_2.html ( |" O4 L$ j% [4 @, u1 {0 O
柳橙優酪乳軟凍(二) http://leilako.com/recipes/western/08042002_1.html
* @6 h! B+ a$ O5 W4 B水蜜桃慕斯 http://leilako.com/recipes/western/05182002_1.html
/ a. F  L- F8 b: V/ c( `6 `雪蓮綠豆慕斯 http://leilako.com/recipes/western/07152002_2.html
" |  w! X3 g7 U/ u基本優格 / 覆盆子優酪乳 http://leilako.com/recipes/western/09032002_1.html
& n5 G& O- x* x2 C) _# S  @三色布丁豆花 http://leilako.com/recipes/chinese/08092002_1.html # Q# M0 E0 A% A0 f. n9 p- v
● 餅乾 7 g* Z6 _. ?' f4 x: i
奶油擠花餅乾 http://leilako.com/recipes/western/10092001_1.html + b: U7 [$ {& M" Z2 p
酸奶油薄脆餅 http://leilako.com/recipes/western/05222002_1.html ) N2 j" c# L/ t% h- n+ d
手指餅乾 LadyFingers http://leilako.com/recipes/western/11252001_1.html $ @* L/ {7 d2 P. P, V
巧克力雪球 http://leilako.com/recipes/western/08282002_1.html + n+ y6 }3 ?( v4 Z
巧克力夾心餅 http://leilako.com/recipes/western/04252002_1.html * s: ~  z5 _' R5 c/ \% M# v; j0 `1 M
松子燕麥餅乾 http://leilako.com/recipes/western/11012001_1.html * Y$ D- d, v  ^
充饑大餅 http://leilako.com/recipes/western/mis005.html
; g8 W% b( [2 n2 c5 E& z6 ]& z麥片餅乾材料 http://leilako.com/recipes/western/mis001.html
3 h9 L! b# c$ n+ y, Y9 V核桃酥餅 http://leilako.com/recipes/western/01062002_1.html
4 u, R1 \9 e, t+ J7 v健康燕麥方塊餅 http://leilako.com/recipes/western/01282002_1.html 8 ?+ W% R4 L- q9 c
健康燕麥方塊餅 http://leilako.com/recipes/western/01282002_1.html + ^) w# Z9 R' T4 U  r0 ]( T
佛洛伊德酥餅 http://leilako.com/recipes/western/02212002_1.htm
5 T& D$ D% Q: J$ q' V! f) o迷迭香小辮子 http://leilako.com/recipes/western/11132001_1.html : @, b$ A( O+ n/ g! v% F3 }
乳酪小點 http://leilako.com/recipes/western/10182001_1.html : N. f3 Z9 v1 a9 s) @" j
Biscotti基礎配方(兩種) http://leilako.com/recipes/western/mis004.html , p$ R0 c- r2 A! y, L: d
Cappuccino Biscotti http://leilako.com/recipes/western/11082001_1.html
) D) ^0 ?7 m, G. L6 E% _% O2 e" C4 W9 Q3 G5 b, O- p' q' _. ^+ L% Y
● 簡易麵包類(Muffins瑪芬/ Scones司康/ Biscuits比司吉/ Cake-like ; l; o9 v- b% ]% W  ^$ ~1 U
Brownies 布朗尼/ other Quick breads) 0 h* b, M3 L, J2 f5 e
培根火腿瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/10062001_1.html ' U8 w- v8 W7 c2 j' H; L, @0 J
小藍莓瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/11212001_1.html 5 z$ M' [, K. p, I
蘋果肉桂瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/02042002_1.html & T* {5 S0 o- D! A" {
蜂蜜玉米瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/03302002_2.html ; w: J7 Y( H7 ]! S" s+ v
Bisquick 調配法(三種) http://leilako.com/recipes/western/mis007.html 4 @/ P+ t& X# U+ q
黑糖布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/09222001_1.html
- m/ N4 @6 F; k4 C9 _3 F脆皮巧克力布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/01132002_1.html # i9 P/ m) A# y1 }( ^
Swedish Scones http://leilako.com/recipes/western/10192001_1.html , `' u- ]3 S& _% v$ O2 C
Briscoe House B&B司康 http://leilako.com/recipes/western/11092001_2.html ( w9 K" Y9 }1 k: L
迷迭香燕麥司康 http://leilako.com/recipes/western/12202001_1.html
, s6 U: e" C7 Q7 r5 P! \6 Y8 q# C& CCream Biscuits http://leilako.com/recipes/western/10222001_1.html 6 ^& B, E# c1 D8 |* e! v/ t
小藍莓比司吉 http://leilako.com/recipes/western/05232002_1.html
, M  s+ ~) d0 N) D3 @8 `. c, k肯德基的比司吉 http://leilako.com/recipes/western/08152002_1.html
) }# D7 g+ n$ N- |3 C" p葡萄乾香蕉麵包 http://leilako.com/recipes/western/12032001_1.html
8 z) K- H# s3 W" N伯爵紅茶瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/11102002_1.html 6 ]) S4 G, g9 I9 \# P1 M6 C2 U5 P
(乳化法)
. V+ f  D# Q. `# {2 @2 V! V9 P1 W+ F! ^" h) ^6 I& u
● 發酵麵糰 -- 歐美式麵包(Yeast bread)
4 x# ^: Q9 d+ J  y% D) s4 _基本手工麵包 http://leilako.com/recipes/western/10282002_1.html
2 F2 E+ }" n, Y  b2 p1 J  |肉桂卷麵包 http://leilako.com/recipes/western/12112001_1.html 1 f5 x0 Y5 w3 J$ c3 L6 ^0 k9 w
餐包-基本甜麵包配方 http://leilako.com/recipes/western/01232002_1.html 7 q/ q2 J  [9 X5 I
派克屋奶油餐包(酵) http://leilako.com/recipes/western/02192002_1.html " r$ M/ ]' H( v! \% s
肉桂葡萄乾軟麵包(酵) http://leilako.com/recipes/western/03152002_1.html
; U" _- b+ ]* b/ I4 ~義式香草麵包(酵) http://leilako.com/recipes/western/04032002_1.html
$ ~9 }- k( l% C- Q; G7 o南瓜麵包 http://leilako.com/recipes/western/03122002_1.html ) N" D4 i& f( U1 o3 |4 W6 h8 A
全麥英式瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/05072002_1.html
0 j0 c& m  `) E4 V0 P2 M全麥核桃餐包(燙) http://leilako.com/recipes/western/05262002_1.html
% a# V( v) z' y: H" E) p% o) r7 T9 [墨魚汁義大利橄欖油麵包 http://leilako.com/recipes/western/06262002_1.html
' `- [; c6 C- M! h" B' F. H全麥紅豆泥麵包 http://leilako.com/recipes/western/07152002_1.html ' G/ G# n2 `$ w
法國麵包Baguette http://leilako.com/recipes/western/08142002_1.html 5 |! \( X& X8 u0 z2 D8 q& a& m( ^: {
Focaccia富卡香(酵) http://leilako.com/recipes/western/11022002_1.html % N8 l5 }( G: l  f, c
大蒜麵包(醬) http://leilako.com/recipes/western/10282002_2.html ; Z! X6 L' t% @( M5 w- Q
Ciabatta義大利拖鞋麵包(酵) http://leilako.com/recipes/western/10302002_1.html # k9 Z# T) y) N0 v7 j) X
Pizza 麵糰(海綿吸收法)及蕃茄醬料 http://leilako.com/recipes/western/01272002_1.html 9 L9 Z/ J; h  ^5 E; q3 b
Pizza(二)(酵) http://leilako.com/recipes/western/03212002_1.html 0 z6 `- m) L# @2 C# [' _
熱狗/漢堡麵包 http://leilako.com/recipes/western/2003/01232003_1.html " `, h" D% E- c9 s" ~# }: X3 C
● 發酵麵糰 -- 貝果Bagel : f. F. Z. I$ s2 _& K
基本貝果/麵包式貝果http://leilako.com/recipes/western/01152002_1.html
7 G( B  U, Q/ w: S$ M/ W& A  B肉桂葡萄乾貝果 http://leilako.com/recipes/western/12092001_1.html 0 w0 c* }* P  P& k1 f; W% q
貝果(KO's favorite) http://leilako.com/recipes/western/12232001_1.html : p3 s. ^' C" m  |+ S; R
貝果(加改良劑) http://leilako.com/recipes/western/01012002_1.html # K5 b8 c( K& b' ?# i
芝麻貝果搔耳朵肉桂葡萄乾貝果 http://leilako.com/recipes/western/03152002_1.html ) i" q. G- D: w  y7 x
貝果燙水試驗 http://leilako.com/recipes/western/12172001_1.html 5 h* K( A. Q$ j* k+ F0 R
貝果製作參考照片 http://leilako.com/recipes/western/mis008.html
) D. |4 q' l& i4 Z+ _$ \/ ^6 H8 i. k) L5 n% `
● 發酵麵糰 --土司 9 M8 _* f  w& T1 y3 V  p
KO的燙種奶油吐司 http://leilako.com/recipes/western/05032002_1.html
4 `' @6 n7 r+ u  R" k, x標準帶蓋白土司 http://leilako.com/recipes/western/07172002_1.html ) i0 A0 P8 D0 y4 _9 S' C
帶蓋南瓜土司 http://leilako.com/recipes/western/07292002_1.html ( A, C1 |2 c* L" s* Z& g
全麥土司 http://leilako.com/recipes/western/07152002_1.html
. ^0 q6 O: N/ Y5 d1 a6 A# D6 oKO的布丁種土司 http://leilako.com/recipes/western/10022002_1.html 8 d. G- @8 C- q
KO的麻糬種土司 http://leilako.com/recipes/western/11142002_1.html 5 g  `  b3 |' W

! ^& Z( H& }4 X4 q, s+ P8 \, h● 發酵麵糰 -- 台式軟麵包 - K7 n( ^9 z2 u
KO的布丁種甜麵包(一) http://leilako.com/recipes/western/10022002_1.html
6 N6 S$ t8 r, |KO的布丁種甜麵包(二) - W( C/ q' K$ \2 E
餐包-基本甜麵包配方 http://leilako.com/recipes/western/01232002_1.html 3 J9 z! h- u& }
菠蘿麵包--菠蘿皮及奶酥餡 http://leilako.com/recipes/western/10292002_1.html ; A8 E# q  K+ G! X1 L# v1 c, j
KO的麻糬種甜麵包(一) http://leilako.com/recipes/western/11052002_1.html
5 Z8 y5 O* Y9 b; g* u3 HKO的麻糬種甜麵包(二) http://leilako.com/recipes/western/11142002_1.html
7 @, k6 a. o9 m! T2 i8 H! X紫色地瓜(芋頭地瓜)麵包 http://leilako.com/recipes/western/2003/02252003_1.html % O- K8 y2 h, x

( M  O; U0 d9 Y' q● 發酵麵糰 -- 酸味酵頭- 麵包 4 ?$ h  \9 \5 U7 f
http://leilako.com/recipes/sourdough/s_list.htm (看專頁目錄) 1 D8 Y, X$ F# S# h

2 R, A1 s5 U' d! d" y● 簡餐(早餐--午餐--宵夜)及其它類 % X9 L' U, @1 h! j  Z6 y6 j
墨西哥起司薄餅 http://leilako.com/recipes/western/11122001_2.html
6 v; ]/ _- Y6 \4 t蒜香火腿義大利麵 http://leilako.com/recipes/western/01312002_1.html " L% ~1 r/ W8 W& f! I* ~
乳酪鮪魚三明治 http://leilako.com/recipes/western/05112002_1.html - G7 T$ [& c; e( _2 ~$ F6 g. y
美式煎餅Sourdough Pancakes http://leilako.com/recipes/western/08062002_1.html - l1 P: g4 y% n) V9 G6 C1 X( x
奶油馬鈴薯泥 http://leilako.com/recipes/western/07072002_1.html
% S. p, r' x* `: W- s1 h0 F! p6 o中式簡易早餐蛋餅 http://leilako.com/recipes/chinese/10242002_1.html
9 z' Y3 y  a: t1 e9 ~小魚兒的『超級鄉土陽春麵』http://leilako.com/recipes/chinese/06272002_1.html - l8 \% m  o3 q  p- |' Q# G" v
韓國泡菜煎餅 http://leilako.com/recipes/chinese/11072002_1.html
( B+ F  F  X, D  x' [  l' SChocolate Truffleshttp://leilako.com/recipes/western/2003/02112003_1.html * d+ E8 Y1 R8 r+ p% S
麻糬麵包 http://leilako.com/recipes/western/2003/02212003_1.html(不是麵包) 7 N! C) U- G/ z+ O8 y( W8 C- K
● 中式點心 基本油酥皮(豬油) http://leilako.com/recipes/chinese/09112002_1.html ! Y4 C* y4 I0 H) O8 O2 p( d
鹹燒餅 http://leilako.com/recipes/chinese/09092002_1.html
" h/ c- B  Z3 ^" y: z3 V9 ~$ o甜燒餅 http://leilako.com/recipes/chinese/0912002_1.html
0 x7 \1 |2 k% D) G肉桂糖酥餅 http://leilako.com/recipes/chinese/0912002_2.html
% M) T, }, m  C+ Z: v( J鳳梨酥 http://leilako.com/recipes/chinese/05082002_1.html 6 b  R  r* @; c1 Y- O8 l8 j
應景發糕 http://leilako.com/recipes/chinese/12062001_1.html 8 m# c* C# f. J& x1 H9 ^% k, y* b
紅豆薏仁年糕 http://leilako.com/recipes/chinese/02052002_1.html
! j3 l1 J( w: P澎湖黑糖糕 http://leilako.com/recipes/chinese/10062001_1.html
! A9 x8 A& ]( y* Q$ y馬拉糕 http://leilako.com/recipes/chinese/snack1.html
6 b. J# @) y& W: e8 F蠔油叉燒包 http://leilako.com/recipes/chinese/07212002_1.html
" e& I. Q8 B3 a黑芝麻鮮奶饅頭 http://leilako.com/recipes/chinese/11162002_1.html
# o$ S: }. T  R0 \0 v4 X+ [(添酸 味酵 頭) - x+ H$ v$ J7 }! @4 N# e1 o
芝麻饅頭/ 鮮奶饅頭 http://leilako.com/recipes/chinese/11152002_1.html 3 ~4 Y6 T+ {* }5 j: x5 G' |- q' V
干貝雞肉粥 http://leilako.com/recipes/chinese/07122002_1.html ' ~4 V. x- q5 V' M- q+ ~
BBQ-Montreal Chicken http://leilako.com/recipes/western/02232002_1.htm
9 a- X2 ]9 @3 c, q希臘蒜頭雞 http://leilako.com/recipes/chinese/06052002_1.html
5 N2 w1 `& t) ?0 ^. Z/ b韓國烤雞(腿) http://leilako.com/recipes/chinese/02232002_1.html ! U6 w0 k/ ?" X+ _5 U
雞肉派 http://leilako.com/recipes/western/10132001_1.html
  X  l7 s& j: i! ]: i8 N7 f烤雞翅(仿K.C.Masterpiece Original BBQ Sauce) http://leilako.com/recipes/western/04202002_1.html 2 P$ v1 _7 K' q+ C- l# p4 {, b4 |+ H
簡易葡國雞 (可當簡餐拌飯) http://leilako.com/recipes/chinese/01072003_2.html + _& o, k% s( G$ O8 Q
4 L; C; V3 r$ Z9 ?! Q" S
● 牛 0 F" r4 n& \, Z4 U+ Z6 \
越南蒜燒牛腱 http://leilako.com/recipes/chinese/dish1.html 0 U/ ~" ]% X' n0 g
越式【焦糖汁】做法 http://leilako.com/recipes/chinese/sauce2.html
2 D/ v  R8 Z* o5 k* d1 `0 a匈牙利牛腩 http://leilako.com/recipes/chinese/02172002_2.html ( y! J5 }& Y# \2 g+ N# _) k5 [4 `
越式咖哩牛腱(腩) http://leilako.com/recipes/chinese/02132002_1.html 8 m3 p0 Z5 |# f. p' B
韓國牛小排 http://leilako.com/recipes/chinese/10162001_1.html
$ _8 X( K& S/ ]# P1 C低卡牛腱肉片 http://leilako.com/recipes/chinese/04032002_2.html
' v9 K! B' r$ g" h; O' y' b, I" A  S" ?KOXO醬牛腩(麵) http://leilako.com/recipes/chinese/09022002_1.html 7 P- z- t: u  G8 N* @
和風牛腩 http://leilako.com/recipes/chinese/12122002_1.html
6 I# s; E7 h; _7 w( U+ x" i1 O
6 E" p5 l. }1 \) c7 S' b7 k● 豬 金桔醬BBQ排骨 http://leilako.com/recipes/chinese/05262002_2.html
7 z4 Q7 t1 e! U5 P# F  FXO醬珍珠丸子 http://leilako.com/recipes/chinese/07132002_1.html
6 C- ~9 T# S  i" u. k8 j5 l! C鮮肉湯圓 http://leilako.com/recipes/chinese/11062002_1.html 7 W' K" ~  k" U/ p4 L
咕咾蜜肉 http://leilako.com/recipes/chinese/10152001_1.html
% ~8 r% j8 S4 u4 e蠔油叉燒包 http://leilako.com/recipes/chinese/07212002_1.html
3 e( h# e1 Y0 }( f- R台南肉燥醬 http://leilako.com/recipes/chinese/sauce1.html + {1 w: l% E: M0 g( J6 @( v
醃冬瓜鹹蛋蒸肉餅 http://leilako.com/recipes/chinese/09212002_1.html # Z. ?% v) q& x: w
. q/ a, K6 @6 b% T7 T. f% Y
● 海鮮/ 湯/ 其他 蟹肉扒豆腐 http://leilako.com/recipes/chinese/03202002_1.html
, ~. f. T9 `' Z$ `  t酸辣湯食譜-2種 http://leilako.com/recipes/chinese/soup1.html
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。