午餐肉升破20元 貴過冰鮮豬

浪子

% z# B, w7 T# ~

【經濟日報專訊】肉價狂升，連午餐肉也不再是下價貨，近期餐肉超市價已升破每罐廿元，突破對上一個通脹年08年的新高，售價甚至高於同分量的特價冰鮮免治豬肉。
7 k3 M5 d& y1 ~( Z8 `0 i+ U0 z. X3 ^0 C  h2 m7 a) p
除了茶餐廳餐蛋麵的餐肉漸見薄，花7成開支買罐頭的食物銀行都百上加斤，並正研究派新鮮糧食券。% z1 H* U, b' I0 Q' q$ v

9 p& ~, z4 f& ]' D# f% {社署指食物銀行使用率上升，原本估計可維持至後年的1億元撥款，料提早明年底用完。
7 d4 W, N( M% o$ D# J4 A8 s
' i" o8 C# x, N  h  |( ]6 f+ V兩超市梅林牌 昨售20.9元
7 K' ^# V  G, L
! h7 B* a: j: ^. r; t/ I8 N本報於08年8月起，每周透過超市網頁監察其售價，當中397克裝梅林優質火腿午餐肉，過去一直在12.9至19.9元之間浮動，近半年大部分時間售17.5元，直至近月幾度突破廿元。
8 O9 ^6 D# ]+ ^8 C/ F0 F5 A% u
/ B- U+ \7 B7 E& p. r* \7 U當中百佳在6月及7月三度上試22.2元，而上周三（8月31日）及昨日同售20.9元；惠康在過去兩個周三都售20.9元，昨仍維持此價。與冰鮮免治豬肉價比較，百佳網上特價每磅售22.4元，397克售19.6元。
# r7 x3 e: x* E1 B; w5 e# P' y# p$ ^9 L' M! f/ m
百佳回應，午餐肉成本升令供應商加價，該公司會維持售價穩定，但會酌量反映成本。惠康回應，貨品來貨價升，零售價因而上調。2 y" G+ }7 y- t8 B8 k0 K
2 p9 p4 x) |. H' g
港九罐頭洋酒伙食行商會副理事長李廣林指出，午餐肉批發價自今年4月加5%後，最近再加1至2成，每罐批發價可達14元（見表）。李說，豬肉價貴令來貨價升，再加上內地工資增長及人民幣升值，推高營運成本，故須加價。
( T& [0 F6 }4 M+ l" X  N% \3 a& o! C1 y
餐飲聯業協會會長黃家和稱，食肆用餐肉來貨價有升，雖不及超市定價高，但仍有成本壓力。黃指：「你食餐蛋麵，都見餐肉愈來愈薄，無法切到薄如紙，但確是薄了。」, x. ?! a" N# H- q
, }& S! b" U3 E8 r  }; K
恒生管理學院商學院院長蘇偉文直言：「世界變了，以前窮人吃午餐肉貪其不用落油，現在未必再是窮人吃了。」
0 T. }+ g4 _1 k5 |4 k0 N; B( |# `7 x4 p) q& e6 [  u8 a5 q
蘇認為午餐肉貴過冰鮮肉不出奇，市場價沒有定律，結果由供求決定。食品通脹影響最深的必然是基層，政府只可增加貨源，或派食物券，否則可做的不多。即使新加坡超市屬國營，可透過不加租穩物價，但最終當地通脹都高達6%。
/ O+ {$ ^: g' B. y- e; f- ^2 c5 \* v# V. `6 H
1億撥款 料明年提早用完. E1 _; d2 y: o0 }# y
5 z: W8 i8 i8 o) J/ H; z# t' l
眾膳坊服務經理吳雯賢指，食物銀行開支來自政府資助及捐款，7成用來買罐頭，其餘買米、麵、油等，當中午餐肉售價已較08年升3成，批發商供貨每罐10元，即將派的低鈉午餐肉更須12元，人均每周派餐成本在過去3年升逾4成，達140元。雖然成本上漲，但各食物銀行回應受助人訴求，正研究派新鮮糧食券（見另文——「罐頭無益 研推新鮮糧食券」）。4 R& w+ H6 ]1 o0 D2 l' V6 n# A
8 F: R$ I3 C* `: A( Y4 Q" Y: ~7 k3 J
現有5間食物銀行由政府資助。社署回覆，09年起為57,717人提供援助，原本估計可用至2013年的1億元撥款，至今年7月尚餘4,100萬元，鑑於近月使用率上升，料只可維持至明年底。今年度預算案已預留額外1億元，該署會密切監察需求及使用情況，適時作相應安排。
2 v3 V* g. ^- o- |* |
% ~$ U! H' X. M: k) W5 a