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1#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢? 8 G5 X; W1 A! l6 |' F
2 y% T" b( E# l* g3 Z6 `波爾多的 A.O.C.(法定產區)酒在酒標上通常有 5 項資料。- H" d. E6 e2 |+ Q2 F+ Q
' d6 T. [( ^: G3 x7 v6 Z(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 ' J4 e1 a$ ^* J$ j# e0 t/ [
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 ; p: U! `. _4 e8 u$ G) W
(3) Appellation Bordeaux Controlee
) d. C2 b7 b1 P意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.(法定產區)酒, 是最重要的資料。
6 z6 j0 W* a$ t1 B(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 . G7 i) r# X" T5 Q' h- c
(5) Mis en Bouteille au Chateau 0 g. [( M' o* k6 D: N# ~" ^7 E
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
. H# g0 a3 ^+ A; m6 ~ # K$ y& N' a7 G: @8 F( J: }
http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712& a4 k) y) e% J. w D
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8 T1 |, V9 D5 U$ f- t- x: I(1) 酒莊名稱
# ^# @. T1 ? E- Y1 _7 V酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine;波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。; W0 V0 y3 M! v
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
; B2 E/ e4 Q! a' L \; g5 l
8 o/ T& P! _1 t ^; t(2) 產區名稱; {1 O& R2 A/ `; m
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱(如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區;或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名). 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。, {2 X1 B6 V( ?7 O$ I$ ]6 E
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。. ^9 h3 a) f, t. M. E f7 T
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Bordeaux, Bordeaux Superieur (優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
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/ V1 V/ \6 b1 I. h' V, h+ KMedoc 分區內:Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis ; Y3 b& I. f( o1 A4 n! y
# C* d2 R- p0 {: `% H. O
Graves 分區內:Graves, Pessac-Leognan
2 z f2 S5 f I# ?! x0 {
& u# t2 s) L; `( v T9 OSaint-Emilion 分區內:Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, % M" ~0 b! N! |
$ j9 z& `1 q3 s6 x
Pomerol 分區內:Pomerol, Lalande de Pomerol
' Z# A, H2 B+ {* x; I1 V
0 t$ l% J0 U# ?. o' n; m$ Q5 m/ X$ X其他產區:Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers(白酒), Cerons(甜白酒), Loupiac(甜白酒), Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac(甜白酒), Sauternes(甜白酒)
/ ~ @8 c( t6 e- b! N: S) k
9 Z' B' p; D' t; p9 K; {
; f5 M; T2 I, `- @( m D(3) 法定評級9 {, r. \# A; H9 y6 V
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee(簡稱為 A.O.C. Bordeaux)。
8 W1 n- [; G8 A習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。* p9 C1 t K5 o# ^, Y; N
0 V' D c! b3 B5 ~0 c1 f6 K(4) 年份
; `3 L# p% l Z8 l5 H指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今(2002 年 4 月)只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
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(5) 於何處裝瓶1 h0 ^6 T, o4 g0 x |
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau(此酒於酒莊內裝瓶)的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××(酒商名字), 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
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% }& D, x# t4 n! |. m[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂,可喜可悲,帶你到另一個世界...... |
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