【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
5 h) U! {; P! E  U6 z( k$ [2 nhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d01.jpg
1 G& \) V' W/ t: a0 C; l; n: x" d# N2 R- w; C6 M8 N0 p
材料8 m; ]* x9 ^3 z0 j, T
老 黃 瓜　　　　１條& S6 |5 O$ l2 z3 E- W- w/ h
赤 小 豆　　　　２兩! f  H, i2 O6 j) T4 X
扁 豆 　　　　　２兩
2 j( h9 b0 i4 [. o排 骨　 　　　　１斤
* a! k, R% s, g" |$ ~蜜 棗 　　　　　４粒
4 y: ?: X) \) ^! t1 [陳 皮　 　　　　１片
( U, T$ U, Q; y( y, v3 m  k" t3 L2 J5 T& k/ [+ @
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg) B4 o8 Y" F" x0 ^
老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
+ _; R) u( ?/ @# G2 {( a) P- D9 `$ t1 d: n+ ~
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d03.jpg. p; W3 U) A8 J/ V5 F( Q6 {3 r
赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
/ H3 @# i* @4 `: P) l2 m
- i6 O& c5 Z# c) y; qhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg/ y  Q2 K5 Q& J; m
扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
/ s7 m+ ^6 K! M1 R: h0 n$ g# b
* {& y6 S* r' A! r  `+ j" Mhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg
  x- Y5 I; L/ F) a排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 9 R7 O$ X% M) Y, R& s
% Q9 J8 @  C% V
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg9 ?; c6 o) N$ i, H3 S- A6 T6 d
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
& a  p0 x6 X% U7 e% p3 L, I- [" g3 V
( o; [5 U6 q, p* z- A0 `1 ^做法+ {6 ?$ F+ l0 d, D
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
/ M! I& M5 F9 t7 o4 E0 n２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
( n1 c0 O, K2 q5 }0 W３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。