【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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+ t! ]" j2 V* K+ _- R, Z* F5 V) v8 [材料6 N6 l" R' w7 b) X! a2 D
老 黃 瓜　　　　１條
+ W. ^% i, N% n赤 小 豆　　　　２兩2 Z/ N$ r& I- y9 _
扁 豆 　　　　　２兩* {* Y9 y! A4 g5 o% Y
排 骨　 　　　　１斤2 s/ n+ m1 p. E+ d; s, o
蜜 棗 　　　　　４粒
8 u+ m/ w0 z7 |陳 皮　 　　　　１片5 g$ i3 n9 ]. N0 B  l; Q4 x
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1 b+ P" P* i4 N( R老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。* {- B# C+ i% t

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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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. h' Q. v" L3 W8 G8 _0 y排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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. D6 |: k3 K8 o蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 8 M! ?: t; n$ r% J
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做法7 R4 {- k7 X+ w8 X8 g4 W1 [
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
9 L4 @" I0 s" |5 i9 ^! @1 O( C0 k  e２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 $ A/ g- c: Y8 G. x/ ^. V$ Q' S/ P+ h
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。