【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯8 q+ H2 p0 a% J; n8 v. K
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( S- I/ D3 `# e$ l: C* W材料
. y, I. m  R; p1 Z4 ~老 黃 瓜　　　　１條: @2 d& [9 i+ s/ e  s
赤 小 豆　　　　２兩0 y2 S* [: v( S; ]0 X1 r1 R. Q
扁 豆 　　　　　２兩
# W) U) T; @! M排 骨　 　　　　１斤% d# q' h: ^  N" p& o: }
蜜 棗 　　　　　４粒
! e- n& Q$ u7 I陳 皮　 　　　　１片* c: ]. ]2 e+ D. J  l! [* ^
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: W! ^7 Y/ \" i) [3 V' M老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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# ~( `! s( T+ r! B赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。+ ?' {- U5 t- H. y* u+ s4 O
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# ]" w8 M  r* F  n# ^7 T1 |扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。: \0 i8 p" y, M! K
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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 # v- c5 P, L& A% n% Y# T
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 $ \; y" c2 K! i- W
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做法* _! T! V' o- k/ [# v
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。$ X# T8 l  j5 \/ G5 k% n
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 8 J9 ]5 Q2 ?1 E3 T7 l% K, q
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。