【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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2 }& B# {( Q' z
" s4 r6 L4 M. N' c: `9 G" t2 F材料
4 N% J- M9 p, I: d% l$ @老 黃 瓜　　　　１條
2 f& ^, r- u. W- U+ k9 {赤 小 豆　　　　２兩& H. d3 }5 r( l) o
扁 豆 　　　　　２兩9 Y& y- Q5 t+ t! Q
排 骨　 　　　　１斤
% N$ x3 X' ~2 S" n4 u/ D8 `蜜 棗 　　　　　４粒& U  b) K2 q6 c3 I
陳 皮　 　　　　１片
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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' e# g0 O# \" x% M, {3 o# _) n' b赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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) y+ f9 S$ i6 u! u# s) ^% r扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。9 D$ X+ r$ }: L  K( u1 k

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- P$ t, H. ^! {% [4 E4 X; I7 p排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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3 U* e+ ?6 g$ y. k1 A8 }! b  t* Phttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg$ a- R( g& ?9 R. x4 x' L
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 : m! h8 [2 n' n

5 Q" t# d) w8 }) f. s做法/ d# G* l9 j# |& h
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。' y9 x( O. ?! ^( D+ d- j
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 # h( ?2 j/ ~8 {( s
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。