【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯7 R" J8 K4 a$ @+ |- J
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5 W7 O" [$ |: h. p* z: ?8 ]  G9 ?+ E6 C- x
材料
4 L9 g( e0 ]0 }2 L* C8 t2 Y3 n老 黃 瓜　　　　１條1 _6 f9 q5 L1 h& {& A
赤 小 豆　　　　２兩% z) S7 c( x: J2 q
扁 豆 　　　　　２兩
4 h6 q1 V, o7 w1 v  Z# `排 骨　 　　　　１斤
$ |5 D) ?7 w. ]! L4 i蜜 棗 　　　　　４粒
" z! u. O' x5 K  g. `! q- R陳 皮　 　　　　１片
, l; I1 K, F) M4 G) h$ K
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# e2 U$ Y2 N- r老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。3 t, N7 m6 m! z: V0 l" ^0 A

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. E; J/ G: k) D8 _0 ]赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。, L- \# |9 `4 A5 J0 Z* D: N

) N% L- q5 [! g, ^* ]+ i! {http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg  L; a  o( j9 j; V6 C- L* Y" T
扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。7 Q8 O! t- B/ f6 f1 @! R7 z

: q8 y+ i2 x- }7 ghttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg8 s% P$ m7 j& R# }5 X  y! K
排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 ' ~, s3 Q* i2 ]
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% r) a- b! L! }8 A, {蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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做法' a/ a& [* J3 u
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
5 F/ }9 Q2 Q9 Y- h0 [. H9 V２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 9 n( P9 B( r, t8 X" S: l
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。