【飲食天地】 淡菜滾節瓜湯

raymond302

淡菜滾節瓜湯 + \  ]+ |2 N2 I' M
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材料
: O# Y% o- N: X$ m8 u3 M2 Y% q6 R急 凍 淡 菜 ４ 兩' O- w: r1 t7 F) Q' n" w
節 瓜 ２ 條; R5 V3 z% t, |( h+ _( O/ o
瘦 肉 ４ 兩
! L) `! i/ P, g' r1 {/ w3 ?冬 菇 ３－４ 隻- ^2 c# ~: i3 s- N
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淡 菜 － 含 蛋 白 質、脂 肪、碳 水 化 合 物、鈣、磷、鐵、核 黃 素、尼 克酸 及 碘 可 補 肝 腎，益 精 血，消 癭 瘤 等。
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節 瓜－節 瓜 含 大 量 維 他 命 B、C 和 纖 維 素，可 預 防 感 冒，清 腸 胃，利 小 便。
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+ A, a; h+ G" R4 }瘦 肉 －滋 陰 健 肌。
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冬 菇－味 甘，功 能 清 熱 解 毒，益 胃，人 體 所 要 的 八  種 氨 基 酸，它 就 有 七 種 對 人 有 很 大 益 處，可 作 糖 尿 病、心 血 管 病、傳 染 性 肝 炎 等 病 的 食 療，又 能 誘 導 干 擾 素 令 病 毒 不 能 合 成，起 免 疫 作 用，減 少 感 冒 的 發 生。故 此 多  吃 有 益。
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% _7 Z$ U0 f* O% r: X醃料
1 r8 }$ e3 H* [+ e  o$ m( t" A生 抽 少 許2 W+ N7 R7 S0 [1 E  B( Y
生 粉 少 許
9 u0 j: W" U1 R6 o) w( S* x糖 少 許
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! L! E0 M7 {' i- F7 g4 H% }2 D/ ~做法
7 A+ ^  V" p& f  i8 Y& ~4 m1. 瘦 肉 洗 淨 ， 切 片 ， 用 醃 料 拌 勻 略 醃 。 * A! W& ?9 A7 J
2. 冬 菇 洗 淨 ， 浸 軟 ， 一 切 開 二 ， 備 用 。 ( _8 E# i  n) s
3. 急 凍 淡 菜 洗 淨 ， 瀝 乾 水 份 。   n$ S7 y7 F" A- p+ ?
4. 節 瓜 刮 去 皮 ， 洗 淨 切 大 片 。 ' L" ~* g6 v, O, W/ a9 L9 L$ x
5. 鍋 放 少 許 油 ， 爆 香 淡 菜 ， 放 適 量 水 及 冬 菇 ， 水 滾 放 入 瘦 肉 及 節 瓜 ， 中 火 滾 2 0 分 ， 用 少 許 鹽 調 味 食 即 可 吃 。