6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
( X/ O" _- r/ n' J4 N! hBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。
3 B6 @# _, ^6 Z$ P' v初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
: p/ C% o8 G! DBB食譜大全
! G& j0 a5 f3 o4 @) n# w/ _  T肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉5 m6 z/ A* b! A  f) Z' S
瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米) c7 c7 B9 y5 y4 C. y# X
蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜
6 q# A: C( I3 \1 U$ q另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合 7 e( h( _2 c9 @% M2 N( ]/ ?
豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。
8 ~7 Q& T' B! s魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。
0 J( p6 p; f2 j7 P7 O5 [白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。
0 y9 t1 |- T2 V4 f; ~1 W$ t: N另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:6 }' s  @2 j8 I. A1 o
蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
9 T. ~- ~2 \& Q! `  t. Z$ s煲粥速成法
, A1 ~5 Y7 n+ M: Z& i5 h2 Z1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。( @- K1 z( @% k. p' h$ E
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。4 j# v: |. B  T/ N4 f
3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。
6 m$ ?- p# p) Y1 g0 p註:
. L7 w6 k; @6 ?7 O, K1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。9 c( T% E! A. H! G2 |8 d
2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。
+ Q6 F" p$ ^+ Y' l9 M) V. w& X& n如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:% C# w. y8 @- l( n% i8 H! \0 O
粟米蓉8 O$ ~$ X; s5 d( [& v
用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。
* j3 Y6 O3 }0 }1 b青豆蓉; Y$ D9 T/ g1 V4 e
用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。
, P/ ~! L) W% J蛋黃蓉( j3 Q1 w  h$ \8 a* t0 t0 P
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。 2 j' e+ k# R2 A1 C$ {  p- w% o
九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。 3 s& ]2 M1 D* E$ |5 m* ]
瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔
' N' I, F" z+ z. u米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小) ! E: b! P6 L/ k! ?5 E
1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。. S- @; v/ I+ M1 p$ ?; K9 d6 h% O
2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。8 z  @, q5 U, L: d
3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
  X$ P6 u+ O& f: z9 N註:, ]  W4 s* b  n6 I/ C% N
1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。; Y) J6 z; i4 E! ?+ N
2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。
6 Y* m0 A- @8 z. a% `: T5 J3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。1 ^' z9 o$ q; r' t3 l8 x+ v
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。
, {: w! H+ z- Z1 [- r1 ~6 L, L淮山粥仔
, }% u0 j' _/ n+ @& i, M如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)
' R- _  \0 }% N# P5 }蜜棗粥仔- G! ]; \7 M* N- D# I
一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。 9 g& e: r2 y! V2 _+ o
蔬菜豬肉粥仔8 Z0 ?& z8 K6 P4 h- [: [; E
豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
1 @6 E0 @9 d- o- G6 ?: h5 d蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。 ! `0 k: U% `2 U  ]' k6 P+ H
菠菜魚肉粥仔
/ f! P% r& _- e做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。
3 P6 b* q2 T" S- ?, V3 ^/ B/ b至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。 " V% ?# d; ?2 t" H6 i5 w
薯仔粥仔) `9 q) `) ?  k" t: I3 t
基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。
5 l7 l1 _1 h- l" k$ @芝士粥仔
% P3 R9 y9 j' d/ q* r  M, H九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。
: X% s: c$ u! a2 L5 Q6 l芝士薯蓉7 v* `- D5 v/ d# c* B9 X/ w7 ]8 O- \
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。
0 z* _) I& n' ?8 ^鴨腎鴨心粥仔
$ T; `& }6 N# S6 d1 X鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。 7 {, T, z, \7 k  [+ @! D( @$ D
冬瓜雞肝蓉% }# F* P3 A8 y, u- ~
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。 : k/ h* _: I' z2 c/ D
牛奶麥皮(九個月大用)6 a) `* h$ I! N, S6 [% `
麥皮: 可用老人牌即食麥皮
6 K) U2 I. `* r- ?  v, g奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶  J/ v4 f- u# ]1 c3 n
煮法:
5 {" K: j* I4 l; R" W: ^先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。 " A. N. ]7 z/ y4 C6 f3 I" l
ABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用) ) l+ Y4 I( x2 q7 v
ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。
5 K( M: A' K$ R8 \1 m1 N5 d8 O煮法:
: q& j1 b( p5 y5 q1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。
3 W! ~, x2 [" Q2 }2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。 3 ^/ I2 s7 s0 g% A( B
湯底
. ^+ H" A7 p6 j" A8 [! O! s煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。 6 F4 Y& G2 p6 N1 r& \; H3 L( B
湯底方面, 可以有以下選擇。
3 x8 `: @# X2 S; [$ M+ N大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉* N" ^' \' O  Z3 b2 V' v! ~7 C
(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)
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紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)