6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
) t5 a3 P6 m/ I$ PBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。 : }  j7 B6 y% [& R
初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
9 Z# u( `5 u1 Y3 }3 K1 o: S; GBB食譜大全 & s) F5 O* S8 k
肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉8 e8 J, R2 G/ W. {: j3 M
瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米+ ^3 a% I4 y( u' N' K
蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜) Y( S7 Z* |: F: f2 Y  ?5 u
另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合
7 d2 W' i# c3 L; b; O- v6 l豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。 4 N. r( q, N% k/ B; v$ T
魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。
; t; r. m- m( \+ G3 a! G白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。
' J: L/ I: y" E另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:# j! u4 }, h+ Y4 R8 {# Q$ t( m) L
蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
) v1 t' T/ U% I$ C煲粥速成法
5 P% a  ]) E5 c1 X" y8 _1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。8 Q; n: i$ s# m* s* k3 W( u1 w
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。
7 O5 J6 F  ]3 Z; v9 ^3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。
# C1 P/ ^4 T9 t9 y5 l註:
9 b! i) Q7 N5 V5 w1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。+ N1 x3 b3 K* U3 E
2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。
; A$ U  Q* J1 o如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:
9 \' \. m7 ]) k% Z" L# U0 Y" v; u3 W粟米蓉5 k6 N* `- a# L. M! b; h) k
用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。
1 o, R+ L9 y  M/ T4 w青豆蓉* p1 l8 _: v' G5 R, Z
用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。
! C# x/ b, c5 K; n* R2 `$ K) ?0 B蛋黃蓉: d8 q& y9 o0 p- @5 b8 O* \
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。 ; {9 B- ]% j( ^/ i" k) s
九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。
8 w* T! D, t, ^6 k. B瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔
7 W- N2 X/ Z" \6 {1 j米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小)
8 A5 P" J" U7 ]6 K5 W; D1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。
6 O7 I6 h9 D) p- J; e4 k$ c2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。- i2 b& c4 X/ y. m5 T
3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
8 D/ ]. n& u: b% j4 {註:+ h/ s; I; r2 X% _( A) [0 R
1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。6 p6 D. K$ D" X* d: H
2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。8 D8 I# ]  u' F& q
3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。6 g6 I4 i! C$ H
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。
7 p0 c2 ~+ F( T  {/ G1 {# v1 ^淮山粥仔- u0 @6 b+ o/ \+ H
如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉): P* n/ B2 P8 N9 h; K7 I( F
蜜棗粥仔
! w/ `! y7 L7 l一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。 0 N3 C% p- j$ c% D- k
蔬菜豬肉粥仔- Y- S, X1 s" P2 U; `; p
豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
  ~/ K- P6 b" f蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。 % Y0 \4 w1 J; B  x4 K
菠菜魚肉粥仔
9 N2 ?2 R8 t, B做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。4 L5 H1 F8 i2 r
至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。 6 M# a+ e7 S) [& r
薯仔粥仔: A- e1 g- N2 _$ Q2 Y/ u
基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 ' z4 S9 ^* U! \& m: Q% b1 w, q+ w
芝士粥仔
+ D+ ?! f! Z* B. ]- k九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。 ! }) g3 w: E0 s5 o0 D
芝士薯蓉; r1 i$ N7 o# }; S; ^) H
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。 $ l/ Y9 a3 ?6 }! N. o8 {4 y" p+ H: v, `
鴨腎鴨心粥仔% ]# k6 j1 w6 O& Q5 E
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
" R1 Q1 V, _2 m4 ]& {5 d冬瓜雞肝蓉8 ?) z, ^0 C4 F% d! N9 c/ ]  ?
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。
9 f% c/ a. q, Y- k/ a牛奶麥皮(九個月大用)' |0 @" s- Q5 ~; {# F9 q% Y
麥皮: 可用老人牌即食麥皮
4 I1 q: z9 C! M" Y7 t; G奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶
( E: _% A* x7 y  M  Y: c! a煮法: - ?6 h' l; m" @1 V6 V
先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。
( W  N8 U6 ^, O% P1 o% G* qABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用)
; J- |0 t5 o( v* S1 L) q+ O# gABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。' C4 q/ ]- s7 ]9 b7 d
煮法:
9 P% B0 a9 g* o5 T. ^3 p/ r1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。& x/ U+ ?+ T' e- K1 N( O5 c: \! R
2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。 5 u: K0 L. t- _+ F" c
湯底( p. v0 D% y# j4 n6 U4 d4 l
煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。
, `4 R% [4 i/ v. v; t3 g湯底方面, 可以有以下選擇。, x' ]. t! q# K0 z  I) ^3 ^" U8 o
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉
  {9 g+ d3 f( _(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)
, H, K" M( [$ u/ h( o7 ^0 m蕃茄+牛肉
6 H! z: l/ l- J+ `6 n3 S# w$ P紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)