6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
8 p$ k2 o* C' [  n( Y" @% g+ {0 BBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。
# l- K2 j, D  V, ^7 M5 M初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
, V, x" s# a, N6 V; d. GBB食譜大全 " U! R+ n2 r. h) n) Z) L- T7 ~- P
肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉
7 z! a- V+ ?: w$ Q7 y% E( L( ]) ^瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米
: q! V5 A( L5 i& d; W蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜
; p6 S" M6 Z& `: e$ \, A6 }另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合 - F! r* F4 ]& V. j6 c1 ?9 z
豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。
' Z9 L& M7 p- d* p. R$ O魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。# N( r; J3 V1 A& t+ M5 T$ O
白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。 7 g3 A0 |# W) s+ n' I
另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:6 X# V3 }3 T2 ^( X
蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
% O- y: y6 W( q) T煲粥速成法 - J& J" O. k- @' N
1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。
  w- {8 ~5 Y$ r2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。
6 h* \* i' G' @8 T3 l" E" K! D2 Y3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。 0 U$ m$ \4 Q1 A$ U- d
註: 7 i/ I" p" O" W) u  g: c
1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。
1 J- Y9 P6 Y# @- W0 U( o8 c2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。 / w7 x  A% @, D
如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:
% C. @' H$ E+ q( f) F粟米蓉
, l0 O5 D5 L+ q用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。
# Q$ l' u: w# l青豆蓉
* T  R" o) X  N2 r- @用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。 3 u5 p- ~( o% \) @/ W# [- M9 j' x
蛋黃蓉
$ X" H( E5 X1 `* b' V/ I6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。   c0 @; k9 l' d7 T( e% [. X
九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。
2 X: c9 o4 V+ ?! ~, r3 v瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔
; u. h+ W5 G! s& c米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小)
) q- c8 R, l$ _9 x6 |# B) z1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。  {5 B0 ?8 Q+ ~: D- w! z8 K
2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。; B" K* \7 \: p$ w- p4 S0 j
3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。 . A; B3 p/ F0 S) z1 l+ ]% E
註:7 B& J& W. `$ d
1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。
" P' ^% P+ o. k* u4 ^3 G* ]2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。7 |' @* Z( T/ V
3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。" ^7 D- [! F; m" p8 {) k9 L( n# Q
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。 4 n. G+ W0 J- N9 P* s1 \
淮山粥仔; u- n0 g/ F+ @; ^" t5 l
如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)
. J6 G& ?, A/ A蜜棗粥仔
. ^2 T4 d5 P+ ?& r一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。
( A0 l8 V7 h$ E. R! H1 |4 m1 e蔬菜豬肉粥仔* n  f# e; {" f; |
豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。 6 w% x& p2 m5 j4 i
蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。
1 d4 q# o, F0 p/ L4 B) F3 g0 g菠菜魚肉粥仔
6 t# T" V! S4 H( K& y  b% `做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。
( p$ K4 F5 B" M# q7 d至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。
4 ^5 @; O5 r% a0 d. k3 ^薯仔粥仔
/ e  _" E4 l9 h" F; W基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。
  W. M" N) U9 u" z! `2 t芝士粥仔
& ]7 C2 @, ]% F1 w4 b九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。 ' s$ v" U1 Z% D+ i: S6 k1 g0 Q3 p# |
芝士薯蓉+ T; q/ q3 o2 k  S
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。
  U# N/ l7 [  ]* _! E& A% W鴨腎鴨心粥仔
) O- R9 S, H8 P9 M" [" S2 x' ]" d鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。 # V+ I# n1 ~& g* G- ^# D$ _! Z, _0 y
冬瓜雞肝蓉( E& ^0 g# t9 f4 i
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。
0 P8 U* C- }8 G' W% _牛奶麥皮(九個月大用)
! X. Z9 A5 b7 I5 |" a' W/ t麥皮: 可用老人牌即食麥皮
0 @: F4 U& A2 V5 L8 U. a! S奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶
: [. ~5 Z; m9 v& K煮法: . e3 k. d) P% i2 q2 y
先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。
# p3 t- g7 j; Y8 m+ SABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用) ' k  L0 }7 o, B  y; u/ k: R6 T4 ^0 u
ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。7 f) a$ C& Y& D. N) S2 X
煮法:* ?. e5 b0 V0 H1 j% n4 j, x( d
1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。
% m: ~5 E3 h' U, p  z) m% R2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。
% F, ~. N5 Y8 O! j4 n! m5 v* H, Y湯底
9 r. K. S' B, r煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。 * F$ d  L: o, o3 Q" Z( c) L
湯底方面, 可以有以下選擇。4 `, r9 X7 t& R* e2 f- Q% W! J
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉
- S0 R# d3 B# l+ J8 X1 r( m4 [5 x(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)1 |* h4 @% H# A4 g0 k+ ^
蕃茄+牛肉# y# k2 U8 }# K' D/ A% [$ S
紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)