gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:2 p, j9 T: Y* r! n. f( A

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gogo, where is it? any photos?

. {0 B0 j4 U/ X馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮4 L( a- ]2 k9 G. \# ^
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
" |$ ]7 F; P/ v6 ]6 J# W7 J" P我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食, f7 Y+ T0 t0 {- r, p
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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$ X/ m& s3 U! q4 ~) J沙姜雞  U! D8 {1 {4 ]  z. K# [5 R: N
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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8 M2 ?! r$ Q* @4 f4 G7 i& {0 K蒜香茄子四季豆2 p$ v/ A2 ?. M5 _5 Z$ J! ^
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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" _6 d3 E+ n" i6 f5 T) B椒鹽豆腐1 I5 F3 y; a7 R5 w1 ]2 W7 s$ Z
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。0 X# B8 ?- y* B( m$ ?
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五香牛腩( ^# }' w8 a* T, X  v; f0 J1 C: p
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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6 o3 E8 H* ^/ S6 g2 U鴨舌
2 w+ B1 F# Y  x& m, i一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 % T0 @' r+ W& j/ U5 M" g% Y

7 T1 z+ u" r7 X# s(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）6 q& S; P# C. W( e' Z& g
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。; }, V% `, t/ P' z. D

' t6 R$ E7 x: m( X% j! g0 L* K(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18), @9 _' v' I) v$ s
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。: m/ v( [! N5 b+ k# a* D! F

" I9 E/ f9 U: j. d- u/ L: Q  ~. Z: I(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）$ U6 C# [1 ]1 e1 K6 w1 H/ C
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。0 ]. I( k" x! O/ _& L2 K! q$ @
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
. n  |( G# j3 A# f: U, Z酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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店名：香港私房菜
& ~9 T/ n: ~+ K' J$ T8 L9 W& n, o地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
( }4 b* c. J/ d+ ]* L電話：03-62014652
( o$ R- v/ v" D1 Y營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。4 k) k2 \$ b) _/ N& ^: e
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。( V: U1 q8 t4 T4 L0 }7 `

; R  a1 n" _; x8 P# B3 T" ^" uWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)/ [* C1 J& Q% z6 b. ~4 n8 d& D
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
# T+ c2 ]/ _* u  w! F! L別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。/ K4 y+ R: y7 R: D0 j

8 Q( T7 v5 p5 l6 N. ^+ GAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00): U8 c: e: A/ A2 Q' k
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)0 p1 e5 k, C% T0 L
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。2 a7 x5 B8 _; C+ s# ?) ]/ D- ?/ {$ |3 K' m& h

6 G$ {6 {2 k  B; h- a6 bHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)8 k& A) u; j2 r2 ?: W
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。* z5 `  K2 ^8 v1 F

5 Z5 v6 L3 J, GCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
2 B- v' z5 Z* s# O* y1 R) g當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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' j, v8 y* C$ i2 h* i店名：The Waterlily Cafe( q) z. i: `# ]+ b. l2 G7 p" ]2 o, k
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
! E* o- D" U) e1 M$ O/ d電話：03-8070 4623
3 w" N( ?. u3 l4 h, X, h4 b/ I' w營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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& Y( Z0 G9 A9 W  K[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三6 S9 i) a: H& P8 K" e& z. W! m
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。) g9 M) G+ a, L( ^9 `0 a  p, }# X
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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& `8 F  ?- U. G. l3 F$ A聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。; t% S" @* m3 o2 B
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)2 V* Z+ `  g. G
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。1 `9 J6 J* f& f
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)- i9 t6 n% d& B
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
5 I! H: w+ K# }# H8 g6 P1 Q3 C5 {特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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; r3 R: d: f/ N' ?) d6 @- y玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)# V/ V$ a; g$ }: m* s
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）2 s- q& \$ m9 L. t
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。! U) X( T; p, ]7 Q1 ^
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聚坊
) y6 ^) k+ y$ N0 V: |5 O: pThe Venue Restaurant# T/ X9 b( L8 y+ N; a: K& s- R
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地址：No 26, Kampung Dollah,+ V! z! q, |! L; d. X& S
Off Changkat Thambi Dollah,- h8 u. s) k* b
55100 Kuala Lumpur.3 B) \' \, M! g! I+ @- w5 ]" H, Y
電話：03-2144 56880 g$ O3 E! v( v
營業時間：每天11.30am-3pm,
5 f. N& Q) C  v, u& [6 y0 D+ h6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
% b+ P8 R: J; d& x8 ^" ]" I, n馬來西亞美食之三[/color...

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多謝Hide的好介紹
* |/ I1 M  A, N謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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  B, l" |- f+ ^6 \8 ~來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。! Q& Y, l5 R6 A! n

7 D2 ~$ B7 e, g% |+ }6 ]4 y* H7 _5 F乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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6 b  }% r' n8 r  D從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
% y# b% a3 q% U6 I由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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& G1 S0 @: L4 a; W% B& c' E8 K巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
2 R0 h1 ^0 x/ n巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。0 N3 y) F1 W) M. H( l) a
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)7 Y. q8 o7 O7 d) Z0 [
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。6 I$ d# B3 ^" [( \9 [" O; _

2 b0 i  u& `6 I1 m. B紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00): a; d* y  ^4 i" ?& m5 n
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。6 |- O" v. ^- P: V! T

' E+ I% ~# x9 P, {$ P7 X; b) T天苑精進料理坊
* u4 T5 q% R% Y% R8 d$ P, K地址：5,7&9, Jalan 3/93,
9 l% H# F, h0 F' @" yTaman Miharja Jalan Cheras,1 F. N: g8 g5 K- ?5 z, l
55200 Kuala Lumpur.% o% U9 ]: F* k3 y6 K3 L
電話：03-9281 88371 f( e5 B( ~4 W9 r7 A
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點. E9 ~) m9 t; y& y7 _: ^4 g
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 7 O6 c6 g9 o9 j. u+ {
2) 食物質素：一流: |- x/ N3 G5 G% [* Q- K  ]( a
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
$ u; M, l3 E; x: v2 y/ X# @: v0 w: v4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
4 s* L: J, g$ w! b8 z% c7 r5) 平均消費：HK$30-40
! j9 P# t& t9 X1 _. E6) 個人推介原因：
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0 J. `6 D) Z( G$ qa/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
$ G! Z# S3 w& v" K約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
1 X2 ^: i% i0 |2 i, e老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)' o6 n; s2 H3 B0 X+ |3 T
1 h+ f4 Q  y' k# a: L
b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
- H, W7 J% B) `3 s' s6 m
5 m( q6 q8 j3 h+ y6 s7 V7) 貼士：* L5 }% ~" i# R, ~
: V# m2 M$ B( y/ u$ b2 C
a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做' I5 N& ^' k" [- N

& c' _) ?8 ~. q- t7 Jb/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！# B' E9 Y+ O% T

, D2 N5 a2 z/ Q2 y- Q4 J7 Gc/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:) w& }5 D. }# W7 K# N2 k; F
1) 食肆地址：九...

, h. A$ Z* {. Z0 L, N2 o1 k

) U& r" O& L$ L$ i. N7 [6 k6 c' l' j$ G* z/ ]  B  \; E5 W
多謝介紹
' {7 J, I) ]3 q% I0 T0 ~" K9 n- c謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
; L2 g$ ~, f' W3 K+ {( s/ j九龍城啓德道街尾,近城寨公園; M, |( {: ^1 f
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮; I* M4 W2 |; s3 m( O7 n
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾1 b5 i& o4 o  b* g# Y* z$ z7 v
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
. p2 O) V- J6 \" d/ r雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少