gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:$ Q7 r" @& w. r! y
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gogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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/ e% w0 i% f5 s/ ~8 [/ C( H相真係冇咯﹐因為冇數碼相機," s5 S; U1 N7 }# Q- A( C  g$ |
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食/ H& a3 h4 i. S- v4 {: v
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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( w. s4 U; w3 o3 t! B0 \3 L/ S+ p沙姜雞
' X$ j% g0 t3 ?. v# ?5 j& w" A選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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蒜香茄子四季豆
3 H" E' q; H) ^; G雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。' G0 N1 G! j8 E  E4 l2 A

- k4 {9 q/ w1 O8 r5 W椒鹽豆腐
/ ]1 u' Z1 G+ Z! \清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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6 m9 ]' M# D$ T% ^2 ?五香牛腩
0 h. Z7 x- w) [7 F五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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- C& N8 m* m% Z8 H) [鴨舌
/ G. p2 L& X( e6 A, x一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 , A0 i8 t9 n' Q8 E7 j7 a  x* ?7 a

5 ~4 Q7 A% G1 [1 h(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）. l, n( u' ^5 ~4 j5 X
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)8 F" [8 X* x, b. b% V0 D8 C2 J
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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" }& m6 p9 b2 h6 `, A8 a(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
4 Y! x: m, `8 }2 r8 o9 X- I) ?這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。+ @1 |2 r3 q7 P  ^' E
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
/ s+ p- x/ K$ F酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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, s; k: O3 m( w$ P+ J, I4 C% k店名：香港私房菜
' \5 l4 X, A$ m) {地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.0 O/ Q# S5 X: G2 n
電話：03-62014652( }! Q& y" g+ n, T' s/ s
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。8 E. W/ P" a8 q; [( ?+ i  T

( C3 E, @" P0 N% \5 QWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。9 j1 [4 D) S; \

6 d% x, C+ |( r; LWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
& I; G& G( N: [' ?Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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0 z" u9 i2 \! Z8 l& nBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
2 ~% I0 F; x! P# D9 g, i別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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0 S6 {/ t' p8 m4 d/ ?Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
8 {4 d6 h2 V. t- ~' ^) c: L這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。+ C9 Q: z$ L" J5 G$ R

' Z; z' w( |( ?Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80): V* Q6 u& E1 D* F& F
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。, X' B" u4 R; n) [* n+ w
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
' Q3 m* C9 g. Y" R& S; mWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。/ J  u% |) A9 n- A4 o/ Q: Q! f
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
  n- u4 ^; \# S/ ^# [當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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* N9 M" P" H: z( f6 y4 i3 E7 |店名：The Waterlily Cafe
5 G9 e4 u) o; v地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
1 C$ Q' O" I1 a2 `' `電話：03-8070 4623
9 t/ f5 X7 {9 a3 b9 }營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨+ a  {& @7 B# Y1 Q  w( c0 N# l. W# ]8 L

4 ^" Z" }/ |! E- ~( ?5 O( k* y4 n[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......; i' a/ \* m  X: r
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。: l+ O" h' q! c7 F& C' ?
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。0 P2 i% f& {( X8 s( w+ [/ j

* v7 k( U6 e9 Z! T. _5 M1 b% c蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
" {1 B0 c2 Z" l/ V* W. \: K$ ^: s枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
* j& T: p5 B. u# `) w" F( q/ i4 o7 j# w* S( I4 \  |( P
臥虎藏龍 RM22 (港幣44). d3 {$ O# C* H' }% R6 R
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
4 k- \& t" r+ F4 L特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)& d6 r) V7 a7 i+ j' n  u7 q( I
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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  H( x) q- N( w7 z# v1 D" t4 I0 W楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）) u) _9 [8 b% g) N
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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5 o6 s; M1 e7 U6 k* H% W: w4 x聚坊
  a* c. e3 g$ V& k0 r; b% JThe Venue Restaurant
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地址：No 26, Kampung Dollah,
5 r7 b' {% w9 E" c! K. UOff Changkat Thambi Dollah,6 f& p1 d  L$ x! t) u) u( w3 P
55100 Kuala Lumpur.
& E( P8 U5 N. y( @- y' v電話：03-2144 5688
( @% [" @% F5 W營業時間：每天11.30am-3pm,  F) ~0 S8 k! @$ j, ^
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
- w* J' U1 \' K; W  h( v! n( E2 d5 A馬來西亞美食之三[/color...

3 G2 y5 U, K6 o  B" c7 D
5 A; a7 E3 b4 K( H& }; S, b% g! t
多謝Hide的好介紹
) a6 ~& E" V- R' ^2 i3 m! v" @謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四3 x% ~9 M* G3 \
- X& y; b" v$ ^# \1 L/ J
若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。# n- ^- m6 j8 k7 n2 B
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來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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8 g' ]8 t+ v. [: B  E# A# ?/ v從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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2 A. j3 ]( E* G$ D9 ^: {$ k# P這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。4 V* \$ ^( k: ]" o9 s% X( k

% C3 A  R, A; B3 S# `特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
$ A, i2 W0 V2 X由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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& `- m; s. z! J4 y8 Y巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
! x. W9 b! i1 X8 L巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。+ q8 ]/ ~" W  L* T; e6 x& F2 m
' a. n1 z' m& {0 v+ L
香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00), P4 r/ o9 T6 [8 e
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
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/ @3 S' \: m& t% N' s+ ~( @紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
$ D* S( a" ~& \, t超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。3 t7 ?+ o( D$ q0 F$ S' J

' E: ?- a' l- ]7 ^7 f火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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天苑精進料理坊% e$ X7 B2 F" F) e
地址：5,7&9, Jalan 3/93,
- E$ r  Z8 F& R3 ^% A- |Taman Miharja Jalan Cheras,
: ]& V* O/ c3 I8 d55200 Kuala Lumpur.* ]# s$ M/ o0 D/ u
電話：03-9281 8837
9 k0 s7 T, M" R8 L營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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6 \, B9 h) Q- T  J* s[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 % n8 z3 H; q, X4 G- S4 g6 W
2) 食物質素：一流/ ^4 ^3 A0 O- N2 e, \+ m: l. k4 @% P
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。1 w. e! L" a) s6 {- D4 H! T
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)1 F9 Q: @9 P2 v
5) 平均消費：HK$30-40
" ?* B, P* e" E& v# ?+ h" d6) 個人推介原因：* Q$ b9 v1 `$ m0 _, C- i* q  C

1 z4 ~/ l/ V6 `* va/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)5 A0 {1 b' w1 M# ?4 }' k. Y$ r
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)1 A( P/ x2 v3 h7 G& ]
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)% P# s1 A5 p9 u3 I
: N$ u0 z' k% c2 D! o( ^( z' j
b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。- m/ M4 V/ ^8 N9 X# G/ D
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7) 貼士：! o6 h: H( t1 e6 O: y% _& u/ w

* [( t7 O; _$ x& |9 ?3 i8 ]9 Wa/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
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+ c, S& j; q& I- Y) C- Bb/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
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c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
+ [, z3 T7 `0 F( h5 O1) 食肆地址：九...

0 G2 Q6 e. l7 |, q* |) c: |  s
' M1 n: v5 X" z, Y+ ~3 K) L5 p" _5 z0 v/ t3 C
多謝介紹
: b0 V# n: t8 R' B( J4 x$ v謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
0 W; N8 I8 l* N! l九龍城啓德道街尾,近城寨公園
6 y* s9 Z% G# Z' P' }潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
" {; ?! s. R9 v0 y; y個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
/ `5 _/ u0 ]) E8 N( S8 j9 J另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'4 v/ \% r9 R! |+ a! W6 _, t2 z
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少