gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:- M* f2 P  A8 t, Y

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gogo, where is it? any photos?

. \; {4 _4 `' h  p  ~, |馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮4 z" v- l# R/ Y
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,2 x, _" U( q7 d  i; D
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食; W6 g1 D+ d& Q$ {3 J4 ~3 A5 U( D
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）7 N$ Y# @2 Q" d2 D" R( S6 l1 C
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沙姜雞5 @0 {/ [6 s" ]+ V9 x0 W. B% b0 b$ m5 {
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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2 L( h6 }" N4 o; k5 L; s0 J蒜香茄子四季豆
- b/ C3 _( U5 D9 X* ~, `0 @4 Z* c# C雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。% w/ ~3 r* w" ]$ y( K' j$ K4 j& F1 u
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椒鹽豆腐
) w, v7 d) P7 e0 e$ ]清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。* ?' a& W- M7 w7 S  U8 {- B
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五香牛腩
6 F* W% G9 Y! H; ?5 s五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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鴨舌  H7 F. y% ~$ o4 H# G: B
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 * a9 H% ~. o: K* `, d; T: N7 c
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
7 X: a1 a! H: j9 N9 _$ h金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)4 |5 X) u6 F! }6 t. ^8 L
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。0 T5 s; A5 J- M0 G$ f9 ^) u' L  l
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）& C, L; i6 |9 I6 B( ]/ b
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。/ O+ Q- r3 Q+ f* z; C
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
6 N0 r7 o" p7 d" A* i- p酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。& B- i, \4 \6 h

2 L# g1 W( Q( j2 l" f! X1 Q0 i店名：香港私房菜/ y- E7 C4 {( F* o. o
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.# F' _: P" |' E* `8 o  A
電話：03-62014652
+ A1 k) S* \7 ^) f( @. b營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食0 ~: r. |$ m( ?+ e/ C
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。0 E& t4 j( l9 Z
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。9 A. Q* K, L/ G' k- p
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
5 |" ^- R" |  L1 w9 AKerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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9 z4 y9 x0 o! j' f+ _% m1 ^Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
0 }7 E9 o6 ^. \+ _# H7 u# `  J別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。$ y% r1 q$ t! r8 v

- ~$ Y. R1 P# h+ f* P7 @! \/ hAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
: V) |! @$ m' {! F% B# H這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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+ w2 r# v# @* o( BNasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)! b3 x7 s% I$ o/ ?' X
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00): g7 M; O1 s. ^- B
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。2 v  q, B3 C; q3 c

9 L& n1 a- J7 }Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)( [- |; q- |# ~1 H0 l
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。# B+ V$ `9 h8 E; b% {& v- L

$ Y) G7 _4 e% F店名：The Waterlily Cafe
$ A& Q# q/ L* O8 t7 R, W) e4 E地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong, F) s! G! D0 W7 K1 Z* R; c
電話：03-8070 46230 ]& k+ H, s1 J! [: r
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨" q7 K2 J1 s8 P. u3 _/ m5 m% N
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三' g* L9 Z8 e1 E: p1 z+ f

$ D' j, }  m0 G  Z3 z聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。  u* c5 Q/ |( r/ {0 @8 u
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......9 \/ S/ a7 q0 `
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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$ j# z9 o. z* ]& a6 L: M. ?聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。% L  i1 Q" P$ N

3 G' d* e/ u" ?$ W% d蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
* L/ B0 T. y7 y) R% a& J& j, @枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。& o- K  l5 Z$ J4 G9 c- ?

. |9 e; Y* q* t7 N9 k臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
  E$ H" s6 w* c$ V9 w3 E金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
0 I! D# _1 \4 X+ k, M特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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+ B& u& D! g9 {$ J/ i8 J玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40); Y# a5 g1 L" w+ X; y' U  ~5 R
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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/ X7 i$ K# O. d" U2 L$ {楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
, M. Y+ w! E: x: S0 g楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。. R, H3 A6 h# I

2 a* j9 X. ^" P' k4 `( X聚坊
7 ^1 t) }0 t, H* A/ f+ n7 aThe Venue Restaurant& u1 z1 k8 j1 H: Z* l+ R9 w

. I" Y! q# |( X% H% m% \9 L3 u地址：No 26, Kampung Dollah,% C/ m' S7 U2 [- m
Off Changkat Thambi Dollah,( `. [$ T$ U. e4 J, }+ y1 i
55100 Kuala Lumpur.7 i4 x, x; j# ^* P3 G) d) J
電話：03-2144 5688
7 n0 \# ^& i; d5 V* R6 M營業時間：每天11.30am-3pm,( V- \7 t8 _5 |, T8 _
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:. K) [+ X+ a$ O# o
馬來西亞美食之三[/color...

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: E9 @$ k6 K( }, X; Q1 i
; k* z# v* r; ]: P+ {$ o多謝Hide的好介紹
' B$ T9 ?! ^2 {4 `; {謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。0 Z, f+ A% R* U1 `$ u* b

2 Z( d% n/ r) v  x8 D5 ]乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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% C; P6 y( I5 ^% O2 ]3 R從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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5 N) D* K* E$ q' F: I  [) g% V6 u, f特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)2 |5 f! f* V7 C' u$ @4 h
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。/ V( p5 \8 t' d+ n9 l8 u, ?

0 R$ |: N4 v0 h4 r5 P" p7 a! _巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
: y2 }& ?6 A5 m7 ~: @- R" N' Y巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。3 |/ Y' q" N! l& G1 m% ~

+ e: V) M0 ]% {4 R1 n, k0 }香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
* ?" U$ S' k3 c/ \0 ~5 d' D1 ?Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
. p" E) _% c  g; c  M: A超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。- N! S7 }" Y- O1 l: G
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。1 F' q+ [2 L! c$ o7 y1 A7 C
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天苑精進料理坊
- s' ^- m9 Z3 C9 U! ]! R( }地址：5,7&9, Jalan 3/93,
7 f& t2 B3 u5 ^3 l0 g# _( {Taman Miharja Jalan Cheras,7 g- d- S2 O' M7 B
55200 Kuala Lumpur.; q- s- h6 a; y0 E
電話：03-9281 8837% m! O9 m2 M; p6 G  u3 m8 m, B! }/ e
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點" E1 h# B! D. }9 C2 i' w
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 + V: N# v4 v/ X$ Q; c; z
2) 食物質素：一流  z9 f; h7 c$ i* ~$ m/ ~
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
. G' x" t1 C% p% `# D4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)& h( k$ j# s9 p
5) 平均消費：HK$30-40
5 }; @# r  z3 M4 w/ m2 g6) 個人推介原因：7 O$ e6 }/ K0 J% o, }

0 G; G3 Y6 e0 ~$ c0 _a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
) e* i) R/ R2 d; E$ g- ~/ d約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
0 T8 K/ R# a) j2 e* K老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)8 G' x/ C, W# G' d7 k3 @8 _  Q$ p

8 X2 q( a2 i* p- F7 ]7 k: Nb/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
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' m1 R* L+ H% H3 F7) 貼士：9 Z4 R* x2 Z9 g7 w; I
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a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做: T3 K0 C& d7 e2 a' c* i! {% M
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b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
5 v' v# V1 T. G1 ~' c' l: f9 O2 F: @$ X4 O& N4 s: V8 V: |
c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:$ O7 ?* q9 b$ v6 p5 T5 l) k
1) 食肆地址：九...

- T) G$ F  ^1 @# H8 N6 p! v# b6 R
; m! _) e: \( Q1 ^8 ?' T
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多謝介紹" j& N: c( j% ~% t5 C/ m
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
8 k7 o% w* J8 |九龍城啓德道街尾,近城寨公園8 V& ?- c! a2 [. f1 i9 j
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮; L% w0 q* @* ~1 \/ {
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
; z5 E9 m* N6 v+ y/ p9 D2 a2 U% u另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
: Q7 o! o6 j% }2 L. O4 c1 v" ?雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少