gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:/ g6 @; V; C$ C+ D1 t6 S
1 L6 k4 \$ s8 R* s& h( `

* z; }% @, y9 S) b0 R/ d1 Rgogo, where is it? any photos?

4 ?0 y1 Y: x) c' \8 G% L) X3 Y
馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮- I; b* J0 ~7 p. x) L" X" `

( g( ^8 U5 H. Z) g' U! C, k相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
% }% `5 _4 s+ [! m8 D我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食" K+ m3 N+ w! m' ~
5 G6 [$ A0 ~$ k7 e
(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
: n, r, C/ g2 g& H
2 R, \% h/ \6 x7 H5 a' e. c沙姜雞6 s' k+ x2 c, W1 h2 d  ~% {. Y
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。, K+ v$ J8 F; w% y; z( X
% t7 Q9 x! K1 g7 Q) y8 U1 L
蒜香茄子四季豆
; P: j: J& u6 U) n雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。# Y( Y! K( p( y
( K  W- n: b* K: [; y
椒鹽豆腐
# A+ c0 D" h" W6 K7 p清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
7 Z8 u0 i1 `* |% B' z
% }% O1 Z# K" L9 ^5 I; u+ P五香牛腩- `$ @1 ]: _! A6 D
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。1 l& s! x& S; G2 I4 x6 q# j; w

- Z( v, x3 M# X& X+ B鴨舌8 r9 g  R- {0 v. V' Q' e' v- P
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
0 h3 c/ p; P0 y  E$ {8 j# s& V
; d% d% R( k0 K" U% G, [(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
" R: v. [! c' H7 ^金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。" a$ X3 h2 t3 c. U% `8 X

5 Q& {9 y8 z' m$ z+ y6 d4 ?(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
8 c& E7 r. [% z8 T( c鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。: d7 Z& ~7 F5 Y/ m; l9 C, v
$ I- |* b  M6 ]0 i# @# _, X6 M9 ^
(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）, f; O0 n1 V4 p5 o/ X2 C$ t
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。% Y- t+ x3 G& p) [7 t4 V
% s9 d# g- @" c& d1 O1 Y
(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
9 M6 `+ a. t/ d( s! [7 w2 ], m7 D酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
, F9 I" I8 W3 p( _- w, f  |5 }; z6 B, W: Y) w6 u
店名：香港私房菜
% ~0 Q1 F  m. G: g- Q地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR." p; a* d  ~2 q7 _8 R: V
電話：03-62014652
: n+ e- W; ?- N- ]1 g8 {0 W6 G營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
% o% V) q9 {/ N/ R1 Y5 ?& [+ ~
4 m0 [' a6 D/ `坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。: v$ o6 S1 `) A0 n5 e, S, e4 f

4 R# x. ?2 q6 Q; {: l% HWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。
0 z1 ]# ]/ L$ F2 p, c6 j5 q" y: D" X* G) r8 e6 h5 S6 b" R
Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)" [( R; H6 Z" R. H
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
5 ?+ n. N% I" b1 Z$ W% L: \% ?4 }4 p1 y  ^
Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)( a3 j% n& ~8 @! ?+ X
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。, i/ p, I0 o! F7 p
' t9 H7 G  |- _8 o; |
Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)$ {) [% m- {( n' e  _; F
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。4 Y. N' [* a( G) l$ k8 ~

- J* C3 y8 F! p2 f7 P/ M* \Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)$ ?; d8 `# }; e: v! t
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。9 H, t& M/ i, e8 W3 O4 v
: x6 K& ^* V5 P0 h
Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
" @4 \( {& {" ^# \# I% W+ ?  ~, iWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。6 n; u, |' v% R3 j2 H- Z

) ?. z$ y9 v# |" y+ `, _  ^, {0 uCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
' ^- |) y/ `$ F6 y( ^當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
* D5 f3 Z8 T! j, M6 n) X- N
% D1 ?( y' z5 ^* s6 A0 U0 K' x8 _# V店名：The Waterlily Cafe, K' u& T6 V2 t1 F' Y4 f
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
; n+ d) V7 N& c4 l電話：03-8070 4623/ D! R1 |1 I$ u2 c; G) p
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
/ b3 F5 C+ ~' P2 I5 G, r- L  X( n6 @* Z2 k5 F
[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三% i  c) I; N9 y

. O& @+ G7 R5 |# g6 T, A0 y0 I聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。  [" {% @2 v$ ]

' c! J. `5 C+ u6 [如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......! H! d) A0 v+ J) Z$ H

2 Q- P& L, w, x+ O, f6 O' k聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。  X' a* G. r3 j; V6 E) L

8 ]$ Q2 X1 H4 q1 k$ T. b; @4 W/ j& ]聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。! G4 q3 B0 D! ^8 [) t* `& i/ w

5 z# G2 L0 m% u1 s' h8 N蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
" M. d% Q: L/ Q5 q; H8 O) }: S% Y/ m枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。" W- O( `! p- c8 O; m/ x

, Z% T& }" S- [- N0 w臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
% s& q5 r2 k" _. W0 z. O- j0 U5 f9 V金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。# c; l. S# _7 ^& S& t- l
0 B2 ?( ]- v( Y  P7 @3 c0 \
紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) 3 J  D! W! c7 v0 G
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
  b/ B6 M9 q) D6 A# C
0 E8 t( d; @2 h; w玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
8 |0 n( @' S7 D0 [; u% ]0 J* E7 Z集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。2 ~2 A& F& z, W: Q

! Y. e/ B1 N4 z* u. Z; d楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）+ T9 w1 a8 T3 ]2 L* H8 u
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
8 S; K/ t8 y3 X7 `/ p
7 Z1 M. ~- {/ I聚坊
7 U( J- s- a1 O3 ?: l7 c& tThe Venue Restaurant
# u( R" _+ v0 Q& \8 E3 Y- X5 P8 S# X' N, J2 _8 C0 \! x
地址：No 26, Kampung Dollah,
$ M6 \8 k, y4 M. U+ p3 JOff Changkat Thambi Dollah,0 ?+ M7 W5 `5 R! A& t+ e
55100 Kuala Lumpur.
! F( [" l# [) J電話：03-2144 5688- W- ~8 @( L( j" B4 Y
營業時間：每天11.30am-3pm," ?1 A  b: _  g
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:/ m3 Y1 r& F3 x8 m, V9 d2 x
馬來西亞美食之三[/color...

: V* h: K& z/ p) e7 L( K. C+ Y$ ?$ z

( O( R/ I+ C& J. l6 P. m; b3 s$ h( Z: u& v5 [
多謝Hide的好介紹: J8 d6 w7 M' U7 ]! J0 P0 s7 E4 L
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
2 T! n8 v' k& j- F5 l
2 G. l4 @$ |2 t6 o* `; C5 o( c! `若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
8 i+ Q) u2 w$ O/ ]- A7 l/ C3 m% n: ]
來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。. |4 `$ ?5 Y: O, u- Y& a

7 ~! T- [4 B) j1 F* W2 v乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……1 g! e# n  V1 i8 f' C; r
" t+ Q7 C$ \3 Z5 Y4 d2 e% v6 t9 H
從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
) T2 q# u; Z$ Y
2 y9 ~6 {) |- k% q3 C這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。+ Z2 D/ j, P& |" }% b5 O7 ~4 }

/ b9 Q+ a# I& K. w9 }% e特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)3 z) H0 ~( t' A% n$ l
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。* K3 R/ e. _2 K4 n
0 X0 U4 n# F& H! z4 r
巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)' e# T. \; D# V
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。1 f! H# I; Z  V) r! ]% ?& a

9 l% q5 J) l8 `$ F9 ~5 i香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
1 i0 K8 g6 H1 \: L5 `1 `  O2 qVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。" \, \: n2 k! ^4 v& K

$ I3 K. B4 N+ H! ^9 X" w, }紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
( B+ h4 k4 W2 A0 a8 t/ E6 D  [超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。9 ^0 g+ X, B% c8 d

5 T( ~( `" j' c  _1 I火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。" }# q5 V& b' Q! O; c" K3 f; N

  e! o: |) a8 r0 S6 f天苑精進料理坊
, K$ J1 R4 V- d- b  g, t地址：5,7&9, Jalan 3/93,
9 Z9 @6 k' [9 L5 `) j) ^* X( E8 A2 zTaman Miharja Jalan Cheras,
2 q" k4 a, p; v/ B+ k55200 Kuala Lumpur.
- T' F. v7 W5 B, c! f) _2 n$ v電話：03-9281 88379 I6 j7 q% |5 q. a/ t
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
: c9 s7 Z& B. C% m3 N- N8 }
8 e5 m& N# l& ]5 H1 K2 c/ k[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
1 T0 S$ ^: j- t* u2) 食物質素：一流" l  L/ f' n* p: F0 S$ k
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。" a9 U6 G$ q9 y- v( o; r4 C1 r; T1 q
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
$ Z1 m& q7 j5 r) [5) 平均消費：HK$30-40
1 n7 u& C" B4 w; Z9 O6) 個人推介原因：3 I7 Z: L0 k. b* ?4 p, P/ a; K
3 i, r. `' v0 ]+ |  L3 n
a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷): [9 _7 r5 n* h5 }* s$ ?
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)8 R* q, m- Q8 m* [0 K
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
- s* L0 r3 X" B9 \+ y" O4 f$ v+ A# y: }
b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
- y# ~7 r) a; Y3 m
; _7 }: r1 T( e; I' R7) 貼士：
9 ^' ]4 S4 C0 D( g/ l; ^" P, C; ?; X* V( ~( a- |
a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做  q, L+ @; M4 \; w; K

, I) G+ ~+ b. \8 u+ T6 @( w- g' Ub/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
" ]$ l1 y5 x8 T3 R# ^
7 Y6 T4 j& \. t5 o0 h2 Xc/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:6 N* W( r- K- R. p& L4 ~8 F: p
1) 食肆地址：九...

9 S8 i$ S4 y  f, E3 K7 c6 \* t- l: A# u  c. l( {

% g. |. |  G/ O: D1 Q: c! I. p多謝介紹# N) T( G) V: T/ s/ G
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
! z! k( W+ i' t5 \九龍城啓德道街尾,近城寨公園' H' A' P2 a: {' ^& @8 x0 t
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮0 S: ~7 W6 X$ [! @* }$ n8 s/ t
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
! _0 M7 L  m7 K$ L8 o# j另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
# O# I9 Z$ J4 w8 ~雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少