gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:* m5 u  N. I& F0 `! e/ S  d4 a
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+ d. k# f3 |* X  v9 tgogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
, j& Y! C# i/ g( l0 |/ {我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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. F& S0 O/ E; ?* ?(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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( l9 t5 I. b5 H( F5 ^% n3 p沙姜雞  o! f+ L( p' P6 ]  K
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。/ ]. T% P% g) T4 W1 r, x$ n

" S: o8 N: n0 C蒜香茄子四季豆
/ x3 y; _  O  n. m雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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7 N8 \! i! B3 \# b+ e椒鹽豆腐
, y! Z, o: c+ r0 y清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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五香牛腩* C, Z: _0 k  d# D! O7 F
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。9 K; W  M3 ^7 [$ ?7 P
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鴨舌
% V' `  o- r) |# {' c一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）( ^* B4 `' Y9 k0 k2 v
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。3 }) I1 `8 C1 ^; K; ^1 n
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
4 X5 z# `9 Q. I, l鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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5 g0 L  S- u  m7 Z8 E& V! l(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）9 Q, s+ u# @, h1 V5 g8 ~
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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, `6 A7 G  ]# u+ t; k' P+ B9 S(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60). K0 M8 q3 u2 H& I5 X: K9 Q$ L
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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4 U9 R4 I* T, N+ ^; e: K店名：香港私房菜. v1 v1 U; L1 _3 e6 ]
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.! S' k, x/ j; `7 ?7 L4 `3 O
電話：03-62014652
1 D0 t; H& E9 a3 a營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食* Z; A$ X: f' Z

6 l5 k! H+ c+ G( C- M: o: [0 R+ w+ O6 u坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。/ W# u4 t9 d8 ^% ~3 q- m

  z$ H& [3 |7 q- UWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。$ r2 A) i: x. I  g+ i

  O9 P! A" k7 B  LWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
/ Q8 C1 l& S  uKerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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' L) R8 H# s! J$ K! c1 yBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
+ E, D% x$ e5 z" C$ j* v3 w別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
5 a" S, B2 \$ n2 e; O4 C9 z2 y$ }
Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
2 {4 B% t% Z0 G4 k+ N! W- V0 u這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
7 {$ I: F: C  x: K* g) W# x) u利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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4 x3 q. F+ C7 D4 j: hHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
; Y% `" m# @, y- }Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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' v6 }8 n- f. X% s. g) |+ aCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
9 ?/ |; D$ G: `# b  E$ U. x當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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店名：The Waterlily Cafe# l) m( P# W' |' U& s1 I) |' K
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong- G$ z& F! M  h) W
電話：03-8070 4623# z4 w1 x+ P3 K, S0 F
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
1 P- y+ Y3 d* y' J* [4 L5 S, D$ e" a# a
, L! L; p4 P% `1 C( M/ G9 e[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三; F$ s) G9 O* r6 a% x9 T* N

3 L$ D2 w) \- K* j, t0 L$ Q聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。$ }. R) G7 v2 I7 X$ ]
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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4 y( i/ ~+ j6 c" B8 s, }聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。+ R- d' R# @6 L% W/ b0 t

4 m; X# n$ ^6 c, e7 M% q聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)3 u0 f8 Y  B. M* U
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。# S2 A! T; o& X3 U3 `$ @

/ ~8 Z/ G9 I! n0 L- W/ g( V臥虎藏龍 RM22 (港幣44)4 x: H8 l& B  R! U
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
% w. G9 ?! H' I* T' `( ~特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。* t) V0 K4 Z9 O' s6 Z) X

4 |5 W' K: R+ k玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)) B2 _4 x/ a9 r/ i7 f& r8 S5 y
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。! P. [8 f0 r4 [0 g0 l* L
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）1 d2 {3 k/ ]( W9 W: ?# M
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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5 d% L* D  @6 `9 _, P6 Z1 ?聚坊
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地址：No 26, Kampung Dollah,
( T4 l3 A0 [, |7 M5 t4 ~- QOff Changkat Thambi Dollah,7 `' D/ U8 ~1 q+ [% H9 z/ |5 T9 l: J
55100 Kuala Lumpur.
: t( \5 x8 W% S電話：03-2144 5688
& H* v3 J. \/ B- w營業時間：每天11.30am-3pm,
4 B: L# q$ I2 i9 s: L- E6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
' V! O/ T8 v% R! c% J7 t  h馬來西亞美食之三[/color...

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4 ^+ x' B* s0 |0 A多謝Hide的好介紹
) W. a, F; J2 ^3 v謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四' @: a, I) N: [/ Z- [8 Y" r- `4 S

% `. X- B3 D, x( D! H3 m1 a, w若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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' ^2 y9 S" |$ V, n' t2 {5 }來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。2 i& l" ]' }' p: A. `1 J
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。7 v4 M- x0 p: {3 [6 D  Z
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
: L- g# y& ~3 S4 @1 K  R4 I3 |5 h( U. z由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)# I6 P  ]$ l& M. Z
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。& ^1 C3 \; X2 ]

5 a. @9 |' R# S" a( {5 `3 t2 D香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
5 Q. d# V. P& fVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
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/ W3 T2 Q$ |5 A紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
. v- {4 e+ q8 Z2 M) n超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。+ G# w0 ?1 W, \: t
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。  P3 P2 Y$ {& y* j! s2 }
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天苑精進料理坊
, o+ `8 v& P% r1 Y$ R地址：5,7&9, Jalan 3/93,' o  i6 t2 \2 p: U" V
Taman Miharja Jalan Cheras,
# }9 P+ i! ]0 ~. k8 |6 I' O& A55200 Kuala Lumpur.
0 b8 O: J! D  s4 t" H! @% w# u電話：03-9281 8837; i& P5 |5 G% W, i1 W5 H2 A0 @
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
: |* Q3 U0 E1 n2) 食物質素：一流
# S. T( j! d! }" u# {3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
& b4 f+ d9 M; E, _$ l4 F4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
: c9 T$ M" X+ m4 ?) \5) 平均消費：HK$30-40
$ |( E6 O0 x0 G( o6) 個人推介原因：
# T+ a9 g: y! |$ _. ?) l+ B
# ^# I7 p" b+ u; m5 i6 a1 ja/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
7 a0 V8 F8 q$ \& C9 _+ p" s2 p約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
) K  p+ T( @+ M9 `8 [老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
# d2 f" Y2 X. d8 ~3 G/ w
1 F) f/ c& n7 H( t, j2 C: T3 Ab/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
1 a/ j0 y9 j8 m% G/ L# ^2 K% J* B5 b  O. ?/ R( m6 G4 H
7) 貼士：: D& P3 F( a) a+ t3 j' h
/ M. Z; N' ~  N0 V. p$ X1 r
a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做1 f& J6 `4 G# g3 I' a& q/ M

; a& n0 a+ G- q8 f8 C9 ub/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
* n$ s$ S' n8 G' K0 n! _2 M2 h& n" q, {+ n8 Q2 N# v1 }
c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:( x  r/ C$ s  |' C: t1 \# E
1) 食肆地址：九...

1 I' d7 F; ?' K+ F2 d) l- o
: n8 r7 d4 e# `2 X$ Q0 _
" f3 I. ?9 q$ X. ^
多謝介紹' e1 E7 ]6 j: w3 }- a
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
' R1 r' a( \% g九龍城啓德道街尾,近城寨公園2 a/ N8 S! m1 ?. M, O( C4 e, U
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮  K; Q& D/ w( X4 A) `6 I
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾9 R4 f( {9 z3 L$ A& S! [9 i! F$ H$ E) R
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'+ y. B6 ]  y* y. s2 S" {* s' f
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少