gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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gogo, where is it? any photos?

% r' M* K0 ?5 r# K+ B: y. f7 }馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮( I+ S/ d$ @$ j" L
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
0 l- j) G$ q, I. `  D我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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& g0 F* w- @9 Y* c" e(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）; y+ c" R& ]& ]4 H. b

2 S1 e  U% S5 P* o9 U$ p# m沙姜雞2 D/ H; n6 c8 S& J( q9 S
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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蒜香茄子四季豆  f, B& Z6 W8 N5 k3 [+ W
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。5 y  Q3 T, F" ~$ O

1 ]5 [# e5 W1 G/ I& t- v椒鹽豆腐
  d: [& Y- S! T- p; t/ T$ E* U" j清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。2 k" r4 U9 \/ X0 _1 [- ~/ l
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五香牛腩
* L3 c) G3 X) K4 t8 c五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。$ S5 z9 s2 r# N$ G- T5 _2 w

5 {) Y$ |0 z  W1 q! v/ a. a. Y+ u9 }鴨舌/ U/ U4 }; G7 M7 x( @
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 * d) n5 M, i1 H% |; V
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）7 X; J0 g7 o- H% R' E/ |
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)1 |1 H3 O7 m7 v" Q, B
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
* N; g3 y3 B4 X0 M2 S9 W2 M- G9 T) I: d這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。" U7 A9 U$ y; }9 y
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
1 |  i1 ~; s% B# m& z酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。+ l2 W( V8 I. h0 b6 r* }
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店名：香港私房菜4 e, \( [$ u& u$ {0 [4 _! J' S
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.0 M0 Q9 q2 L0 O" ~6 b
電話：03-620146522 m* `+ L. `" |+ Y) K
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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) y4 T' v* T* y7 {% ~" s' U# o坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。# ^5 x6 i2 R1 r2 R( A( c( g4 R& W3 q! C
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。* @) b# M% J' r( X

7 h% E" a0 C% @: \* J8 l- k/ ]) OWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
$ i# J8 m* v6 M5 vKerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。0 M5 h& S) }6 D# |3 G9 C% l5 E+ A
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
$ O2 v& q- G6 q0 T別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。4 z# x% b% e9 a0 q
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
1 p$ L! b7 {* [' C! y) G1 C這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
2 ]+ \% r5 w# b; X利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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. P- Z- X- @$ t* j) g8 J3 bHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)' P5 ]* g' Z) V9 {; G' \
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。. ?! }: z0 A) L5 o: a

; ]: Z; |, |8 r) |/ |. zCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)5 B. y- h+ e/ _# o
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。4 M0 F* {" U6 i- j
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店名：The Waterlily Cafe4 o: O0 ?2 v) D) m3 j' U( W/ Z( l) V
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
7 u7 _4 i, F& O' N電話：03-8070 4623
3 r& ~: `3 a9 e' E, j! i' V9 F營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三  h/ h! \! y# O1 a% Q/ B4 g5 K
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。. y" W! `1 K: V4 }
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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: v* B) R$ L$ d4 e! o5 }) k9 v聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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  u& C* X3 A4 N/ p4 ?: h蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
2 v, A# v+ _1 q  }) ^+ U" n7 z& n枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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$ x2 t, Y/ i5 b0 E臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
5 _% t# }: R- z$ L# t金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。, I! }( P& i8 `, f" U
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
& C, U; P* W) c- \, l+ R特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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' p7 y# \0 B2 a0 m8 g+ s玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)' Q" w; [4 u( A; P7 M8 E4 m0 G
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。& \& o! v/ t: k5 n2 ~
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）) Q+ G0 {3 X! o- L
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。0 h3 z: F2 W- Q% y, A) n
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聚坊
: S6 x, z) ], ~0 rThe Venue Restaurant
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地址：No 26, Kampung Dollah,/ g$ _# f1 C* U$ _* b3 Y0 E
Off Changkat Thambi Dollah,
8 Z- i0 J/ c+ x5 J7 V: [5 u; {( T55100 Kuala Lumpur.7 ~: Y1 k" \/ M1 A) W8 H- |" _
電話：03-2144 5688; b: K% D+ X( K
營業時間：每天11.30am-3pm,/ ~: t6 s4 f% J- h- h8 X1 s" L
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:$ O% v0 k6 A6 L% a( a
馬來西亞美食之三[/color...

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" `! X# F0 X0 s- ]多謝Hide的好介紹1 {3 z2 k3 s1 ~) s
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四  i" n1 @9 u' x6 ^6 n4 a, |7 R

  B/ ~% }: H/ t8 W; B; _若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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# ~/ Y# m& u* w) e6 y" P) F來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。. r$ M3 e2 f3 ]4 Q7 \  |# |$ ^
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……/ U1 L  b5 n9 G& P. O' t

8 @, N2 o8 E/ Z/ [, W8 e從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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! y: n  `- X4 Y3 n4 Y: Z/ k' X, t這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。, K: t$ F" ~! t5 _
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)/ R2 r$ o7 b" H. |
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。! y9 \4 {" c, }/ Q3 }3 G; [

8 y6 u9 ?+ W! n- E巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)7 v5 y* A9 L+ I0 D4 v7 q" F5 Z
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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  M8 [' _2 }: ?4 S香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
& w2 ~' ^! q" |& k3 @% K- P4 n0 z5 MVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。- a$ f2 ]) x1 S+ z

1 s/ |  o; T" s# e1 t4 A紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)$ t5 I0 o$ I/ v, @$ W
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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* k0 |1 I+ M. U0 W; k( l火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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天苑精進料理坊0 J1 K* B& Z! G8 r; x  b5 q
地址：5,7&9, Jalan 3/93,
- ]3 [1 p3 r# c) }Taman Miharja Jalan Cheras,
) |( Q- \. {. A. ~55200 Kuala Lumpur.
  _3 _9 z2 t% b9 M+ X; d9 n電話：03-9281 8837
  \( @9 [( f+ b: }( L+ `營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點! b+ @, f8 g  s) j* A
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 ) _! E" _7 _- A" W
2) 食物質素：一流/ A! d+ I" c9 g7 N2 E. U
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
. K8 C3 v$ E! O5 J0 q6 ?; r4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
1 B( S, D. P8 H5 j; L* u5 `5) 平均消費：HK$30-40
  \. P! A: k: v* I% L! }9 e6) 個人推介原因：
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
0 s: J! I# R5 k( s約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
, L) z" ?2 E- S/ N4 e老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
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b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。) ?; I1 ]/ V# z! a2 o- d

2 x! y' I: w! w& ]4 p  D4 s  s4 m% `7) 貼士：
- A& W4 p* @1 l$ `
! d  Z! E' w# i2 Q7 ea/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
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b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！! A' u" J, }& p5 e+ |/ q
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c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:5 P" q7 \  a9 }% O( S, U* D
1) 食肆地址：九...

$ `1 m+ b$ d4 b! E
3 y% @+ Q0 Z8 g0 @& T' {3 Y

$ A$ ?7 {0 t  v6 ?! B; }% ^多謝介紹
1 g0 H( a! c, N4 Q3 c+ g# d謝謝

ciger

'黄明記粉麵'2 N$ b1 r/ t% l/ X  _
九龍城啓德道街尾,近城寨公園
+ k; v8 H( O% K" f2 I+ z潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮0 r2 E4 J. Q% s+ q0 l. S- I
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
+ P! ?  X9 h# N; i7 f* S另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
" j4 q# k, O0 c; _- b雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少