hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
5 Z6 o% O3 S7 L# Z' l  D
% N+ N  K1 P, X7 r* e' `! R: E籮粉魚頭豆腐湯
) u; I1 ]) l6 k% P/ R  ?/ f
- P9 Z5 g. L2 e+ \& f' t( ohttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg8 f+ a8 P0 ?4 q2 D# F0 C' l
1 b3 Y1 X5 O, M& {; `
原料
( j% @' w+ t5 u$ x7 o魚頭2個' }' s9 ~. G1 O9 M
香菇冬筍各50克: Y7 ]2 ^: w" ]& l: r& Y: U( L
豆腐100克
9 t5 J1 E8 o5 O* |) ]: e; g5 r$ e: N2 M3 p$ H- F& C4 @) `' p
制法
0 q( O1 t* ?+ [2 B& G5 ^2 s" [4 |0 S1 k& [
１先將魚頭炸一下； " S' S' o# _5 Z) G" n

) T: X3 d) Q2 _" K1 D２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚6 @$ J, ^/ U+ h* Z  ~0 l- b

& K' `3 K; E- U) ^3 O( C, ~翠竹粉蒸魚
9 [7 Q$ U# I) J" v6 q( k
# c1 M5 s7 C% G: B* ^, C$ L+ uhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg( K" n1 w, t5 {) [# T0 L

) V+ x/ C6 s! x* K8 p原料3 Y0 M; s5 k' c4 t1 A9 U* r& X* [
活魚1尾約1000克5 ^' S4 l0 Q! Z) h" _
熟五香米粉100克
. Y0 i9 R: T3 G8 W5 p* u% v, R) k7 ~+ P# [
制法 2 R5 R$ H) L* Y$ T5 z8 Q" n
１活魚治淨切塊洗淨﹒ + e" n+ e2 n$ K; J
0 x) w2 }+ S% B/ `  L+ e9 P. K$ k
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚+ s" A8 \8 C1 V1 N
) F2 A1 Z/ W" J
干蒸黃魚) f" c# E7 U! }) H
- h4 _) P7 N" i" j% K8 C
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
4 Q, T* Y  Q5 m- G5 V4 `" Q# ]
- g2 S2 W5 v/ a$ z- X原料
$ Y( j$ @8 V8 l# c黃魚2尾約1000克
" h3 y0 |: w" n, P* Q; h1 Z肉絲100克$ d8 E( Z3 Z0 `  m) M4 ^
泡辣椒絲25克
( U: z. a, o, p. x蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
" z% Z, T5 V/ f) O+ P
& h% `) m+ v4 L: f7 w* E& X制法6 n. L* j5 p4 D+ D) [3 R" ~1 h

- Q% H. b- O/ p6 q- x8 P% E+ X１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； ! w( k$ Q" m% v: ^* Z4 `8 l$ G- [1 j6 j

& }% j8 G% {! z２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
) g1 z% l0 Q9 o7 l7 h4 H. N# Q; [! j/ P/ z$ v, w
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚$ L! S" c1 l; E4 o! y8 D1 ?

# g) h; G+ \" B1 R: m' `http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
+ _: Z) }  i+ u1 T& }$ T) H5 m2 X! W( s) L2 |
原料6 V. Y. g' }2 D) b1 {  P
鮮鱖魚1尾約1000克: |0 R# c% z. R" a8 R7 f4 w( ~
香菇片50克" T6 i# y  w- y, j  Z" `* y* x
蛋皮片各50克
0 t! w; p: ]( O, w& L* O' E+ O) {$ M
制法 . v4 M# }# y6 ]7 [) E4 C. ^
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 : H+ l/ d4 Y6 n, e  @; b+ T/ c7 x5 t  C

8 {) ^2 A6 l; l: ~7 f# L1 h２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚6 i# }% E$ T$ U
) ~* ~& y3 H* A$ K# [
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
' s4 V; _( d3 h- q4 K下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......: v. U) f. B  G; j' ]
3 d" s0 N0 n0 C5 ]6 x8 w3 y
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題  b: S1 c$ E# I/ }
2 |6 t- z7 O% m1 s- P# k" ?* h
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
1 s/ X. t: P+ q' g( ^; s8 P3 r( A# y% {5 O
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
2 Y' \3 B2 U: O  M咁都比你發現......佩服...佩服...
/ U2 Y4 k/ I  w- g( U& B...

7 m. U& [& {: C& C; Q: [& l3 X+ I2 X
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
9 d6 i5 R, n: r( Qoh ya, if u have time, plz also go to english blow water....  s! M# o; w3 X
' q4 R3 z* c. ?+ h$ K
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:# N7 |0 z9 M: ~& l( @
咁都比你發現......佩服...佩服...
% D/ {8 f' B4 E8 f, y...

  k. C9 ^5 x2 P1 r; m
$ G) C% G* `3 {! @/ Z, t' M% S# f
/ A. P5 X# K" a9 b前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
! A2 Z; i  l7 ^8 U4 I. B& f) \
% n( r  x( s2 E215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
  k! m  e4 J9 j& t# s% k5 _
0 e! X0 ?% a, f, R8 B8 E啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
3 ]' M1 }  N3 x: ?1 d6 _. M
( }% E$ L4 A3 Y你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" 3 i7 J) ~) j" J$ A
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
" `; L0 l2 E) Y+ R  K4 I' B5 e7 m/ g# Z& D
送多個俾你 4 i* g3 E9 ^4 k  o5 m
Link: 美食城菜譜
; c+ p: S$ `* L  J( f2 A* C& r  I( e5 @* a6 g
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......& p! P$ ^/ w; n2 z9 H

/ {' Y5 V7 `" w回贈  咕嚕咕嚕美食網8 b: p: i# c' `' s) H4 K" p
" w8 _6 Y# u' ]# N3 }& c
click 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢