hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯* U' s' J0 f5 V! `/ D- u0 T1 Y5 l. a

& O  L/ k- Z. r: V; X籮粉魚頭豆腐湯5 R" a& `  l0 B7 W: b2 J& u% L
$ U* Q$ i6 m, O7 H& S: F. I$ N
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg! P4 C: K$ `- P4 K. F$ V2 o
% f; {! O9 S1 x3 z  M. ?
原料
, `+ Y3 \7 s- q& B! x3 x* C魚頭2個6 Z2 W. j( D" ~0 X/ I
香菇冬筍各50克6 `* z% t  }- v+ E7 i& P. e! n/ g( ~5 E
豆腐100克* ]0 X* C6 E5 {4 [5 D& [) G

  S- [7 I' |( o6 }制法' b6 q" A  K" i. ?* G4 ]: Y+ c4 k

2 T, E: v& D! C0 i% K7 [１先將魚頭炸一下；
! b3 m$ X5 o! e7 `) d& ~+ X/ K( L5 j" R' a/ ^) ?
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚' z% P- F0 D: I- X
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翠竹粉蒸魚- a- Q7 V% D" K' w
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
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原料( s( K% O" U+ N0 D. o6 T% L
活魚1尾約1000克- H: ^8 }8 i5 v3 f$ T( X- G
熟五香米粉100克 / Q' e8 k" s8 B

  F% T, {; O8 S* T' o3 T8 P制法 ' J- O& z3 E% _$ }' g" Y  x
１活魚治淨切塊洗淨﹒
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２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚8 l3 Z7 {' a- F4 E

+ Y' F. p9 U4 s$ z) G* {干蒸黃魚
) k# B# Y# v, `. y: @' D! a& k% ?; ^3 r" B2 M: w9 r$ _
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
. C, U: p, A  x0 T7 P6 J! }0 E. j
( Z6 L: o8 b' h4 G: k/ P原料
3 a. H" ^  X5 C6 z5 ]黃魚2尾約1000克
1 _4 M- g" }8 j1 b( e肉絲100克
5 J3 b0 ~* D; g& G. K% |泡辣椒絲25克" L0 {- }+ u1 a; N+ s& T5 S
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克% G3 R; ?; T1 ]" \
4 V" Z: B( O8 i: }4 w, R
制法5 W. m6 z: T% |2 t( ?. a/ h
7 t3 j- O: S6 @
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； ) t4 V# G' D+ c' Z. }: D( m& c
  X/ [6 ~! L2 `8 N+ A: F
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
! a1 M( k7 Z/ H: v8 l* C& {& O( A
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
' H  f$ k, w$ u5 ?: n
) U* U7 s6 ~+ s, {原料
4 c* d3 `* t2 ~- O% ?# v; d鮮鱖魚1尾約1000克( i- K3 T5 Y/ ^) a6 L" h5 }- S
香菇片50克# K2 b4 _' B9 Q4 z
蛋皮片各50克 % s$ z% V1 J, k% _  `" m9 ^: c
+ [5 U1 S4 Y  b& h" r, k( g
制法
  ]1 [1 c( }. f3 f4 K１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
* \0 K7 ?& W' e+ |7 D0 q5 O0 t8 _7 u2 f
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
- D, X: b5 s' |( i0 \  z, D
" A; {7 m, v8 }; V# _1 J3 A4 HLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
1 o: J8 J; g: X6 @下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
' ?" o- k% f& f9 |
( ?% m: a) o) s' N好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題* g' Z+ @  n# a9 x' {* C7 r
; [6 h5 y/ q! ~# K) |( S
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？% {* O. D8 e* {" ]+ u5 g

! a8 s8 N8 v( X+ P我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
$ B- P+ l/ j5 f2 _9 t/ y  \/ D咁都比你發現......佩服...佩服...
4 A! u9 F; F! x4 n/ K...

3 Q; \* n+ L) C
/ G9 @( J  d+ Y. h  y: ^! qshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
% ?5 @+ `+ v( w5 r4 F+ k: Toh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
  ]2 ^/ `( q7 s. i9 X" `
- b$ R6 j$ X, y; C" k. xwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
/ d" B; p& N4 M. y6 D咁都比你發現......佩服...佩服...
! `- R2 _# X# P$ ?4 {: C, ^...

, o" @$ z5 z6 S
" Q' {7 X! b% {, N) N9 |

2 [" O' p' }$ F! {0 W前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
) d. J5 S* K1 F' j2 j1 x3 l/ R3 q  s9 |* H8 F3 r! E% L8 E
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 6 Q# y# _- f: F

. M- }8 }0 ]( r4 F# V7 W啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 ( V* X  c4 X7 b7 _# C

+ N- K+ w6 D$ _0 u你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" 1 \; M# R/ y0 j( c2 n2 o
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
8 B/ r2 }% l0 h0 c4 E2 k
' g) I& A1 W9 K6 u" \( N送多個俾你
# Z! {  a6 z( p: \) V* H6 x$ YLink: 美食城菜譜, ?/ E! {& u* E  q& p: @

2 y; D, ?! Z1 R2 H4 {/ `[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......9 X' k; E5 v4 s- W# m6 ^9 H

4 h/ U" u  D$ q5 }* i2 p回贈  咕嚕咕嚕美食網
  Z$ g$ P2 X. P) X: V" E8 f. `
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