<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 魚
返回列表 回復 發帖
四川菜-籮粉魚頭豆腐湯: X& l- i" J- Q! X

' z5 w9 Y9 q/ j8 v3 E籮粉魚頭豆腐湯
! D/ ]( [1 w! X3 i# H6 K! Q- J' `" D/ A: _; r2 T" I, U3 i5 h
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg; i3 x0 o3 s$ T: [7 b" e+ c
8 \8 Q3 Q, T; ^: R
原料
5 `* v5 Y) U# q$ @" m6 C魚頭2個2 E2 x4 ?. Z* l  [
香菇冬筍各50克( j3 d8 B" \, X% [& m
豆腐100克
3 a" m; C+ B2 `' ~( |1 M5 X
0 g2 W8 |& l/ y制法
$ i  `/ w2 H* w- v, O3 L
" I6 v4 t/ i) H先將魚頭炸一下;
& x3 D$ S  @- X( }: z4 L" r6 j6 p. c% g! @4 j- K3 t& t
再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末,加湯燒開后撈去渣,放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮,湯開后勾芡撒青蒜即成。
湖南菜-翠竹粉蒸魚4 R) d# u) L- W

9 e$ B& M' o- b7 c3 w) O$ b翠竹粉蒸魚
7 \5 J6 [5 p. ^$ k+ N' F( f  `( T2 P, \4 x# j/ v  k  ~* M
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg# W  u  p# a8 @9 U( j/ n
* o& s) S- m+ Y+ |9 j  }
原料
# i4 w) J1 g. l  [! U( k0 K, a6 ]  C活魚1尾約1000克
2 g: s) A, D1 z, ~* ~熟五香米粉100克
& \! ]) r) Z9 g3 o5 F3 x% c& ~" R6 I" h! c1 n9 h. l: c' @& L2 g6 |
制法 ( Y. }4 F9 i$ t, F8 v
活魚治淨切塊洗淨﹒
% ^! H; |% w9 v. T  ~2 h. y7 H$ V  O# t2 J0 M( c# s) D
加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒
四川菜 -干蒸黃魚# t% |% s3 F# T

( S7 v5 d1 v* r& l( B干蒸黃魚* p) j4 _. N+ m, `/ a$ z, m

9 \- S* o% q* D( \$ bhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
$ }5 T( g% C; e, T6 \" G/ k* q+ c6 h) G& e2 w5 h3 V, m
原料 1 Y. b# @3 n% D1 O/ p
黃魚2尾約1000克4 H* G) P8 a# F' w
肉絲100克; P7 i+ U' a0 U/ W6 j+ g
泡辣椒絲25克% {9 K- K' p# Q& l# ~; Q* F
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克  G, ]' S* \* C. ]' g

( B- K% J0 _7 z! o7 U) N) Z制法2 I, g$ O1 y! p9 c, }( ^' c

9 Q3 U1 g! A. f8 a0 m4 d' s黃魚洗淨,兩側剞一字花刀,用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時;
0 i  _  N/ k5 A3 J& X! q9 z" p- G8 W2 |! I. B0 }* y$ u. u
另鍋下油,煸炒肉絲,下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒,再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲,加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻,出鍋后澆在魚上; # o% O3 u2 e" t7 ], ^& W- U
# b, o4 ~4 ^2 B, x7 b4 C
上籠蒸熟,取出后在表面撒蔥絲,澆些熱油即成。
麒麟鱖魚
: ^' |$ s8 u! \
) d+ y$ D7 {* }* ~2 i: jhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg+ t$ S3 f" i( {1 {. ]% U. z9 _
$ K, K! v$ a( E" l% }% e
原料
+ S, D% X3 D. W, T, j/ u; m鮮鱖魚1尾約1000克: M' Y: |5 k9 r: D; V
香菇片50克& h  Q2 J9 T9 A& s  @
蛋皮片各50克
0 ]/ H, }1 @! w/ c4 g
' t/ J6 q- `8 P" H  Z+ W
制法
- B2 a, J# l  m  S' P金針菇洗淨,用高湯入味,蛋皮、冬筍切肉絲。 : y0 g; w5 p5 h& f9 ~
' n/ p7 A/ c& U, J0 t) r
冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味,各絲分置碗底,余料填入碗中,然后扣入盤中,淋上味汁即成。
Link:
1 Q1 F9 j' q* S. m% w4 A) R/ [& [0 x3 L1 n" n
Link: 魚類食譜

將拍之,你好醒呀

咁都比你發現......佩服...佩服.... K1 H% y. F( l+ i! V; ^
下次我都要小心d,睇你有毋本事查出來......4 s) j# h8 u; c2 ^3 W, A; b) x; [

' |) c% o1 _2 X5 ]+ H& [3 y好奇問吓,點解你可以在7月27日註冊,幾日內發215帖,積分仲係零?奇人...奇人...我在2004年11月註冊,至今才發帖215帖,積分仲係44,同那些上萬分的版主跟本毋得揮,他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題- h7 \# I3 _! a% K2 @3 o/ }

6 W# L/ u( E% j& ~! Z; `我又唔明搵咁高分有乜用?又唔可以攞積分換餐券,又唔可以當百佳惠康的現金券使,真係純粹滿足吓虛榮心?唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩?
# t" V3 ?* F. q! d# E( f; D: y) o7 v/ A% y5 ]( t9 h; y: O; a
我只是過路咋,難得在26fun.com遇到個有你咁醒,才逗留一陣,咪兩嘴......:cool:
人生是沒有彩排的!每天都是現場直播!
Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:/ p5 s$ N) B/ _! s
咁都比你發現......佩服...佩服...2 e; N9 `9 M+ n2 ]& j
...
+ Z$ a0 q8 \2 X

  {+ d+ r- n+ c# g/ [2 Wshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible 2 T% j- v1 c4 ^$ q+ G, M" O- Y% f
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
! e0 F! S1 l1 h4 M# ~4 M6 T; p2 W) W3 H3 P
we want your advice too
Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
2 x: f0 D/ @9 r5 t# ]. W咁都比你發現......佩服...佩服...
/ S1 J. p; W6 V( G2 X...
/ }+ m9 ~4 g. C8 O  ^/ o# \) H3 m
8 I, w. h7 ]( Y# o0 g8 i  }  e  t
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
* f6 \* }2 Q$ X! I2 \; d: G! s: Q7 ?) a" A- m
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 ; J) p- y) F" ~! f: i% B, W

$ C5 C9 Z: k; u# ^3 k3 n啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 9 t& p' e- _: b/ x- ~, {

' j7 J% E# ]* z: r/ u. L- Q你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩?" . E8 q* r+ B% i; g, i/ s
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
* M  T* _3 a0 e( J2 h( h* ^7 m- [/ A& l' ?. r, @7 {4 I% g4 B/ \
送多個俾你 ; [5 d1 |4 E: L- {: z! Q
Link: 美食城菜譜
& u/ W! B* _5 E5 }* h7 }0 F" n0 g  W. q" C6 [1 N
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]
他約我去廸士尼, 我要他飛的士嚟

咕嚕...咕嚕

goolu goolu ......- G; m: K' a; j  ]9 [
  o1 m* X7 x8 [
回贈  咕嚕咕嚕美食網
; z1 C/ ]8 h; [+ C) D1 X* x/ W0 T! V' `+ g5 p2 n9 j
click 入個別菜名,有齊你地飲食天地想要架嘢
人生是沒有彩排的!每天都是現場直播!
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 魚

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。