hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
/ Q  }; \; \% v  A
: K" f7 F- R$ S( i- f籮粉魚頭豆腐湯/ g! k# u6 d7 n; I9 P* y6 |

5 U. O8 G9 D0 K; Vhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
( b. r- i" P, p4 ]" a4 `
  d; K. v9 L+ a3 z原料 & H. l6 p8 }# J1 n- t2 p( y4 P
魚頭2個( Y& @& H) S# d. J  b1 ]% q# a
香菇冬筍各50克
, Q7 f" \5 B' J) o; q1 p' C/ V豆腐100克7 P" }- k1 U6 ?  m* f3 E

; @1 }; G# m4 f; R制法
- D" |) \  `: |( \8 b$ C( Z* M7 e
１先將魚頭炸一下；
6 r% n+ |: }- \/ L* {. l2 D$ O0 X2 L( W4 [/ D4 q
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚
% V: y8 u1 x( A* S  L! z8 _: j9 d* @4 M# x
翠竹粉蒸魚
' T0 e5 D0 \4 w* P% e6 x$ z4 @( O) p
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
: V4 ~# Q6 W& N9 M5 x
# a$ x1 g: w" H* X6 a" j原料
' a! E* s/ |  g6 \活魚1尾約1000克
" q4 ~9 D9 v1 I( `4 q/ |* j( `熟五香米粉100克
' G7 q6 z9 t( k" S: N8 @& P% @( [
制法 9 t# Z- v2 Y8 f8 I0 l
１活魚治淨切塊洗淨﹒ 5 g$ m3 D: g7 ~) S# o3 u

5 |. i0 z' ^! m/ n, `２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
' L8 R, J' }' _! ]( N, K, ?- E1 k0 A: A! o9 c
干蒸黃魚% ?& w. E$ P& \# X# b
4 P! F+ m* D" K
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
1 J. `, q6 C5 C% P4 _) A. O/ W5 q! g6 [
原料 # p, w; T6 z" |/ ^! d/ I0 q. a
黃魚2尾約1000克4 S' n" R5 ^$ ]. a$ D* i* w  p
肉絲100克
+ X4 y! O. \0 k7 t: C( A泡辣椒絲25克
$ V7 O# c9 Y( u1 o4 c- K5 v蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克6 {8 Q6 B4 f6 [9 T. j# _  r# p

5 t! y% i0 W5 M9 o* A制法
2 B( ^6 f' Y, L1 t$ R2 t- ~5 W1 p) f
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
. y. t# F: V( b
8 C$ j) W1 _2 R8 A: \) k3 j２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
% S* W2 `0 Z; b: x. O5 l/ ]
6 U* q& u7 z3 X３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚* F% v# }/ o' J" P8 l/ [
7 {- [& l2 M7 r4 b2 y% q9 {1 a
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg  i. j* G( K2 V9 w! O

8 {; e0 R) D. t7 P原料( y1 Z+ M7 A/ F
鮮鱖魚1尾約1000克( H, M( _& m! Z9 m" c; F4 E
香菇片50克# @2 U  q' H5 o) }/ t7 ^3 v' E( K
蛋皮片各50克 4 c9 z& ]8 j, O( F& a2 y3 {  U+ f  h
/ d7 W( l: W1 B
制法 2 U, f. b$ _3 n, B: S7 e! ?$ \- A
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 ( z: ~, \! F, j% t
; M, ]7 p) M) `. p# _' K
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚( e2 q# a9 i7 c. `# ^
& V8 `& T) x1 Z  i6 t
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
% g% b, o: y6 B- L: L$ z3 \! ?下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
  ^  B8 `- x" G: d4 u& `. Z% @
9 I3 K' z  R- Y- m/ P# ^. |6 ?9 J好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
& }6 Y4 A: }0 Q4 c  N0 L
4 t  n) d' q. s/ C% H% z0 o我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
9 v- e, t- c" g5 }" f0 k# w8 r% ^& s3 x3 ^
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
( g" c; ^3 C) h' V& J' ?: n咁都比你發現......佩服...佩服...( f1 {& C* ]1 ^' n! Y! S
...

! z$ m, F$ ~* P# @% w# F  _3 e4 ~; Y/ _7 t0 R
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible # W' L. v6 l" s, _
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
0 s! ^! y1 z, ?! J1 `
( h2 K/ i5 I! R5 Z. y. ^1 u  kwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:# A) W# H- o' I$ Y4 b) h# Y! D9 A
咁都比你發現......佩服...佩服...
5 |3 h8 f! E8 v8 t  B% b5 G...

- z$ `6 ?9 ?/ s; g* M5 A6 g8 U- ^) W

0 _# J7 j, P7 m3 D' s1 `前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
* ?+ a" \' S% e# x$ M' w0 O& _) O
% |( x. P" C% K215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 2 D8 S- ~; h3 |( D

; l$ ?! X4 Z- e啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
5 \# Z) m2 i: R+ q/ j  @
) U* i) }' z  |6 {( s你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
+ T, n4 m+ u! N2 X我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
8 m1 g9 b' h9 Q- g$ m+ m& P& U+ [4 N& k- q2 q3 g
送多個俾你 * d$ t, Y% L% [
Link: 美食城菜譜1 ~7 t! @* `$ c. x; R1 _2 b- w

2 a0 h( |  X( ?[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
& L7 e+ O7 Z" T9 N! }$ d3 U, e, ]3 }
回贈  咕嚕咕嚕美食網* N: q" P" E- d

2 l" p2 u% Y4 Y6 W) gclick 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢