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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯  i- w; t# v4 U$ ?  L+ l
  E7 g, n# Q2 \2 Z
籮粉魚頭豆腐湯. W) z& z% S4 _% k3 e% D

; E- W) R6 {. A! }7 hhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
8 w: m2 X. g7 Z: C/ z  G: W" j; u3 u; e1 h
原料
8 q+ m9 }, K5 z! \/ T! \; V魚頭2個8 K/ K1 L  i5 e; p! P/ A5 f
香菇冬筍各50克( ^$ K- a) C  _
豆腐100克
5 ?- I$ k9 {* R# H/ p+ n
' X' P. z: o! m, H* o" ^5 M' s制法/ L% p) k( o5 x. v, }9 [9 B
  \0 z: I9 U0 s2 a8 j) g
１先將魚頭炸一下；
0 ?2 }6 _9 j( o  a" E7 T
- ^' y' N( ~4 N& P& |２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚- Q+ f0 A$ `; s* t

* k: P) w5 L4 I! L, D" j* i翠竹粉蒸魚
. ]" y9 o" X8 u& T( ?
+ I$ m! K1 U+ vhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg" q5 S/ h+ s) V) r# s0 `6 ^, d5 Y! w
7 g' J8 E$ {# W
原料
9 F- N0 G2 g+ C$ {6 Z0 M0 i活魚1尾約1000克
; S# W7 C7 N6 `+ V熟五香米粉100克 6 \) l" Y. C% N. F0 G1 p. S. `
2 G$ e) x, s4 ?) h# p
制法 6 v. N. p6 v( b' }: W
１活魚治淨切塊洗淨﹒ 6 A5 {* O. {. g% t, l7 j
2 Q. s/ m% G6 [9 c5 E) |
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚. H" n5 b7 _) ~$ U  ]7 I
$ U8 C" X, p! F3 Q4 h$ n2 P
干蒸黃魚) e$ Q+ Q. |' }

( v" z$ O% o  Uhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg; z* P$ [3 H* b
& x+ @  a5 B9 }  w
原料 ; r5 f! m( _+ o# G4 j( d
黃魚2尾約1000克+ O0 |1 B% T1 }5 U
肉絲100克+ S& \" u3 ]" C/ e
泡辣椒絲25克5 P1 K5 e# D1 p9 J% t* q
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克+ X1 \  j9 N3 K6 |0 {$ u% e
; T( Y6 k6 I8 f! n% g. m
制法4 c# p, }3 o' i! M+ p
) U3 q6 `( v7 y% ~2 ]/ h
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
' d/ b( L/ V& H3 U5 s  G+ P
  f9 y8 {7 r5 X, h２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
6 Z6 i/ ?5 Q% `0 M6 r; ^' \7 u- K4 k$ F: F1 w- O1 I. M( s
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
0 w) K) J/ f$ \' W2 u* e$ g  D3 Y% N# P7 o+ X
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg, e& ^8 P' o' H) ^6 U

5 c8 n5 q- u6 d% l9 {; @# b原料- i' f. y& }# ~. J8 I
鮮鱖魚1尾約1000克$ y5 K; F; p0 {. k$ X
香菇片50克+ Y/ C' ^$ x1 c; }$ f" S
蛋皮片各50克
. }9 A8 o6 _) `; C3 w' d) U' _8 Z. _, Y7 E8 d  s* u  G
制法 9 J/ K4 M. c# x% u5 j; F3 K
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 " B6 ^2 a' n5 }. Y

7 y) ^0 F7 r# v２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
0 H3 j9 {2 ^* O' L( u9 o+ s# W8 Q/ P+ w! S: z8 O
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
( @' S, z+ o: J) ~& [! ^6 v& [/ d下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
' M, P3 Q' z. o3 n; n2 `( F- u8 }+ Y/ ~" ^
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
: B/ P; z( u# T& T6 N3 F1 M/ x: n# c0 D+ ~  w4 M
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
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我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:9 ]! R0 H/ Y  Q
咁都比你發現......佩服...佩服...; `$ i% j% |6 ?) K/ t" @! D
...

1 L) F/ A: u1 T! M7 W) y/ A
- q1 N. w3 f4 |. A7 z, V6 I" h
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
- y* |/ \, F8 ^6 k9 u2 V% foh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
! R; o0 }6 `1 {' m7 R# c# S. K; x
) s. f1 N8 H1 V5 `6 U3 u+ P; D+ gwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:, y7 |" b$ H* e. E2 Y
咁都比你發現......佩服...佩服...( f8 z6 ]) X! i2 R
...

7 L) I1 `, |2 s) x& |
. D3 H9 i6 z) E2 }$ g/ v8 L' C! c( b5 Z1 R; K3 z3 Y1 ]
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
2 F0 r( M( ~, l% a
" O  r. c1 n$ Q) Q. F. V" k215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 ' X% I) M  O( G. X" o
- v/ i) T' F1 D: q
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
2 `$ W  z, }( d5 c6 d6 R7 c0 g& w5 H7 p) D$ p! F
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
* }. G9 b4 P( M# J" W' v! K3 A我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
0 T9 ?3 G' i) L0 q; ~4 S# V5 U4 ^% i" G4 G3 q7 ?& d
送多個俾你 2 n4 ]. j; D5 o0 R! u" F7 U
Link: 美食城菜譜
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[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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