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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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籮粉魚頭豆腐湯
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg7 g3 ?. b* z* @( m) n+ z

, _5 _4 W, Q2 A, V" h. R原料
7 u+ m* O, ^. n" b( K魚頭2個8 I0 T( @/ F, ?9 K9 a" [5 Z$ v
香菇冬筍各50克
8 \: ~5 O% o8 x9 x( x7 o, W豆腐100克4 w0 o( X+ Q8 I0 n: C+ y+ ~

+ N; Q; S0 X! J' }- a' Y/ S制法  R# S* S# T4 X2 c/ i

  n4 l# D* p1 P  a5 }# t１先將魚頭炸一下；
" F' a( `0 p7 q: U% o9 c, K  a- E1 V- [* Q. ]. k
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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* j$ d$ h6 y5 j3 p/ v# S) S翠竹粉蒸魚
, }$ n9 H( R$ G+ S$ s- A' \6 B/ a- H4 P
# R& C! I: p& n# ~6 Rhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
( s# ?: I/ C, l/ l/ A
$ u9 B/ E; B( w4 {/ u; L0 h4 r( [原料
$ o  L0 O9 X3 `6 y. @活魚1尾約1000克6 n) {0 D, c$ ~) i  z
熟五香米粉100克
/ k" \0 I6 w/ V+ F& c& p1 I9 z2 _4 Z( O( A& s  m
制法
6 z* Q- M5 d( R7 q１活魚治淨切塊洗淨﹒
+ O8 X" N. m5 f. F) A( ^* v5 x  U6 `% M; f3 R; M) B
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚/ M$ ^" x; c' @9 N# ?& ]

5 c) d9 U5 W" Z! P" S8 c* L, e干蒸黃魚0 u& H; Q0 V* Z9 N* Z+ `5 N, B) F4 N

0 N% r& ^) x) H* ^4 ihttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg% j3 H  N0 }$ G7 i

6 o# _5 B' L# e1 A原料
0 y2 k" L8 Q! r3 v& j' J黃魚2尾約1000克
. l: h0 t. h2 b# h肉絲100克  O, p1 G5 z6 D" `( \
泡辣椒絲25克
/ J3 U: I* h4 B蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克3 w5 R- ^; t5 f, i* p/ J

! g  b/ g/ u/ M( x# _# a制法
- m) M" p8 l' }  A& c9 ~3 {0 {
* G7 M" I, J, q$ t3 u１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
: `! ~  ~  v0 b& ~% g! _- z) ]8 O3 P5 [
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
) T4 W& \$ v+ ^7 }2 Z- ^6 B: X. R. R+ \2 Z; t6 a- D4 i
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

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麒麟鱖魚
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/ |6 a% L6 x0 X! \% [! }http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg& u$ C9 f$ G6 O$ N: S

8 W$ W# W+ z& x" {( R( ?+ j原料
0 v+ a* \4 N$ t  _; \8 Y. j5 W! P鮮鱖魚1尾約1000克+ z" m1 a$ C! p: Y9 J* |% o: A% i
香菇片50克' X7 o  D6 e6 w2 b3 ]
蛋皮片各50克
! G& G2 U. i. S4 L$ [: s$ L# x  W% S, I" `* G! ?% u' ?& ?& W
制法
1 x- |* R0 D/ P8 z１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
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4 i" N8 Y* e/ I/ S7 s/ Q8 E8 N２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚4 @. t  D# e, a; O* o

; \4 c2 Y2 B) d! c  lLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
9 e0 O5 ~4 `3 k: s& S, w下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
% H* j% Y9 H- Y/ J! G- `& |' h/ I/ A4 z" t$ u
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題8 |' k8 Z1 _0 s+ B1 `# [7 m
' D7 C3 g1 P& R+ ~5 [
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
; `0 k- t: M0 B8 `- V
( `' v: I! W/ n! k我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:$ \, l- u/ {; q5 \3 q! \
咁都比你發現......佩服...佩服...* e: G) L) R7 H6 e; e) ]( z
...

8 B. Q- P! t9 d7 U! S( \
" m8 B: u! H" [5 [' y2 ]she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
' W$ l% L5 I/ J8 _  b% foh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
/ X# N) v7 ]* {' y. A7 C& e' |7 o
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:) w) B* B$ w! f8 J, H
咁都比你發現......佩服...佩服..." Q1 ~+ w: M9 P+ }/ o7 s
...

! V4 C! i" B& v# i: Z

4 n2 H1 [6 e. x1 h. o* F0 {1 Y% T1 A/ E$ Z, P1 g
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
: [' f  L6 o2 W
3 M4 L& a# V7 P" |* P3 [5 W215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
* r0 t. F% Y5 g, I$ G0 \8 C
9 F6 M& f9 N- O  n5 n! Z) p啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
1 u# {6 c$ T( `' N( u% V
3 h* \, m, r6 y1 y0 [你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
- [5 G$ d+ h$ l+ K/ R) q我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
5 \4 ^: E2 `& p+ o- d. q
% Y8 b5 J* \+ Z' g$ p送多個俾你
/ O' ]. o: I3 \& B( WLink: 美食城菜譜( G5 o% [: o: C/ `) m, k

0 s$ |) @4 ]6 w# B% G[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......0 Z) R: g) b7 k/ M, d
" x$ n( N9 S5 r( g! ]' F
回贈  咕嚕咕嚕美食網+ x; Z7 w( z0 A8 O! }) L0 N
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