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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯! c* A* I: A' z5 J+ J5 G
* T+ g( W; Y" }; U
籮粉魚頭豆腐湯
; [+ k9 Z' W3 s* u
6 V5 g. m# J  X; K0 L2 \http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
0 T. D& Q4 {/ a
, E1 h3 i) {4 \; `原料 0 r/ T0 _, `$ f' K! j5 _5 b! M& ~
魚頭2個
8 W/ c8 x3 x) ]香菇冬筍各50克% `: i& o/ c# o" y2 `
豆腐100克
: U; W, L8 w6 [& \5 r* m1 C$ K# f/ s# G( t# s3 \
制法2 n3 s! {6 S; `8 F) K% k& r

0 e3 E. g1 K$ u2 c) N0 q１先將魚頭炸一下；
0 X+ ]" {. N& `- b  r( N
0 {$ ?3 A( Q- N) _２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚1 ?. }# ^3 S" s" K8 M! e

6 z( b8 g0 W4 r% e" F翠竹粉蒸魚
' j/ a, S( d% v9 ~- D0 A# v
' b& Q& h' @9 B$ _; Y9 Ahttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg) P: C, w- R  E! w* R9 g
/ h& t4 T$ q1 i: I/ h
原料  @" @( Q" p! ^0 V5 S
活魚1尾約1000克4 M/ f( e. e8 _9 |6 `* j, C4 D" O# M
熟五香米粉100克 $ x. m6 u8 G; O
4 W1 i: c, c7 k, K  J+ F
制法
# F3 w! t3 N) P  p１活魚治淨切塊洗淨﹒
# V2 Y/ u' i, X/ d' S- n# z( Q6 ]* t9 T3 I
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
8 }7 ^2 J5 u% T" N% [" S
' v; U4 i) F) P% B# q* X干蒸黃魚- H' b: t) b/ M- s
& W5 v. B6 N4 `2 K% e
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
  @9 ^+ O$ F- F$ `: v
: r' p! x; `7 e% Z4 J% W1 t原料
$ i/ E+ K3 j4 A( |: O黃魚2尾約1000克% z% h! k8 M) y6 ?
肉絲100克" K! H+ B4 e1 e1 i
泡辣椒絲25克
6 a7 G) }0 T1 a3 e) B& T8 Q7 P; I# V蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
- n  D) W& V' S8 V3 p1 `% O: _% o5 E7 A
制法
7 H0 C0 d7 K* ?1 r' c+ B( \: A. ]
/ u7 _; k( T4 y% J１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
) m. s0 D( M& A! @; k: h! a8 J7 K# @6 {9 A
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； - i  |9 N% k3 J7 C

7 \% U( T: y2 L３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚9 I" n2 o2 j5 W' j: o
. q8 A( G* Z. X5 A* G8 ^3 ]% n/ o
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg! P* F$ {6 T/ {/ m7 y1 w% X8 Q: Z8 Q
0 u3 k" c/ i2 K: j
原料
5 o; X) p: q9 E( R: [5 Y鮮鱖魚1尾約1000克% ?, ~! f, z5 h- E2 `
香菇片50克. G5 A. m4 g1 q, E
蛋皮片各50克
( h' K  w; E8 A* J. u4 m6 |. i0 z  Y* G% y' V! u( i  h/ B
制法
$ y+ u  J8 M7 x( b１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
0 C$ L' ?' R4 n7 _1 F" p; x, q0 ^; K; C( `
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
, i6 J8 b6 w# k6 B: x/ ]
  N% Q2 F2 |; M. B1 M3 XLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...) w7 f3 D3 V, P, f. v, X$ }! J
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
# h5 V5 x5 F9 x) k
" D! V" G) X. }  T( E好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
; R: n9 O7 I4 s1 e7 W$ `- f
+ Z  K4 m" n, d0 x* |8 @* W我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
" A+ P* S: O) G) J# x
. z% S: d. \$ r8 x+ c- I1 W* ~% F我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
5 l0 z9 t; a2 T. V咁都比你發現......佩服...佩服...8 O4 A5 c: \$ s8 F- j2 J
...

8 [; }2 T8 c; L
3 K+ J. Q+ r  ]* M/ g' n. i
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible + ~/ [& K: Z' t
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....7 ?0 r$ s! }$ ]3 i7 @! u$ u

" l' s2 j- ^, Y3 A2 v, twe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
+ T$ Z/ _: U6 w4 R& ?& b; H8 o( x, R咁都比你發現......佩服...佩服...
; F  z, G! o" i  C9 I3 Q; O  g2 V...

# k3 q1 L5 o5 E( C! Y
+ u$ ^9 e+ L- I/ I1 k' C. }7 Z$ H  D6 Z: t( D% _6 T* ^
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
2 `7 [* A2 X8 |8 H3 w. H! A: d, Z8 N) T: K% s; e, J  q
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 5 ?7 x1 @+ V* J  |  K; e

" R' r/ y& R$ M* [" r; D啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 $ y$ d6 l+ @: T! \9 u: B) A' i

. J. _! O( B4 I: Z; f你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
8 W. i4 a  [! p我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "9 `* R+ ?3 Z' I

2 P- ^7 E5 p* A* Q" H/ z; \% }/ r: r送多個俾你
  r# v7 N' ]9 A( V& S' t/ T+ w2 DLink: 美食城菜譜
$ w2 }1 n+ B: z  J2 w4 p0 s& p0 V% q. Q; P: G
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......+ L0 r& s5 G7 Z9 f

6 ]( G% E# S& U8 }! c回贈  咕嚕咕嚕美食網
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