hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
! x7 S% ?* I) b. ^& b
( v$ Y- {% r/ M. b籮粉魚頭豆腐湯
" \" P. y0 c* Q! H( x) t$ |, o/ J( X- o3 X
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg, J2 e" C+ f7 y1 o
' p6 V% r  h7 Q( a: D0 g
原料 & D' r+ B! E6 ~3 _
魚頭2個
9 w' }4 ~: @7 e# ?1 @7 x6 x8 a香菇冬筍各50克/ F. P- Z, i# f; v) [8 F0 I* m
豆腐100克3 k9 J) {+ r# H* n7 V
: \# Q8 E, V. a  e1 q3 K
制法5 r, W' g. _, U: Y: q% N
5 K: X* ?! m1 D$ v  ]7 }) S9 \% E
１先將魚頭炸一下； - L- {0 |- i  u, e4 e% D
; q! H9 S  v% R, l
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚' V& k) U8 b  R% F7 \
6 |% A& z2 m9 o3 ]# u% H0 h
翠竹粉蒸魚
/ Y3 @4 t# Y% F% p( D; ~( R- ?$ y7 F6 ~
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg% f+ Y9 r0 e: r: Z1 L5 H; w
! f- i2 D6 D* Y4 h0 ]2 H+ I, p' r
原料& F+ K, ~/ K* Z, q4 l) g4 ]$ n# m
活魚1尾約1000克
7 P/ r  }  w; Q, U' c1 Z0 z熟五香米粉100克 + Z# H+ p7 q1 a

7 o$ j( s! p/ s( c. F9 @+ R制法
: v, |: h2 T% K# @# K/ U１活魚治淨切塊洗淨﹒
# N7 w1 p' x1 @1 F6 x' J' c) `) }+ }( U; ?+ n. j+ G. n* p5 t. @
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚% a; t# S1 g1 g! M9 c; N

; P5 L  u# u  o% M# o干蒸黃魚
; U7 D2 a* j5 H0 ?
6 Q9 o& V: a' N; j6 ~) g1 thttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg: W' y2 x* a3 v1 N6 ?! ~+ A

! R: Z( f0 {7 I* K, B: u原料
$ u1 Q8 s, V) A黃魚2尾約1000克
/ ?$ B) [4 E4 S$ T肉絲100克
" y* B3 u* n* |; \: |3 V泡辣椒絲25克: |1 K) |. Z7 n- b2 H9 Z7 ^8 l
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
' R# Q' N- G0 v3 }+ I! r) P/ o+ u4 H) @4 E0 i3 t9 S$ s
制法9 K% h+ u9 F9 d2 a( Y6 ^) c) `

6 v% v0 R9 {: z% U１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
5 D3 o% c3 u. D
; F  \$ g. Y' a& g. ?7 i3 m, `' n２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
; G  Z/ @# \. _/ X2 n  S+ K
6 l0 p+ c, c; ~3 C( _1 t３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
3 ]( ?) |; {# I$ Q
& w+ L1 r0 ]9 X9 @! shttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
/ c2 n# b: u0 }1 E! \. Q8 ?1 u) F
原料
/ I- P8 r4 |% k" f鮮鱖魚1尾約1000克
" c- X" \9 @) z4 o香菇片50克
. Z! Z+ I( M, m: j( J# i3 ~蛋皮片各50克
( D& E( H. g% J) o+ I, V- X' y) ~: f
5 ~( `3 m1 B- y. A. z. q* o' B制法 2 [$ i: o0 K9 ~+ q
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 - U5 t) M, x6 j

+ `8 T, N& \) ~! M0 K２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚: |: c: D( |: B  n. U

+ d. j) z# T! c4 d9 OLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服.... l' F3 a7 y$ ?# D- f
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
: n, ]9 C; p' _& Z6 h6 f# J
2 L7 f& a% F- `5 o好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
0 f, y$ Q6 z' C2 v( A" Q9 i
" M6 L, {2 I5 u# ?: l# L0 H我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？# s: u' d( ?3 r" a& T+ }/ b. w+ ]! L
5 T8 `, ~4 p$ B9 |% M
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:: ^7 u& Y6 B# N* `" ^. k$ p1 V1 G- \
咁都比你發現......佩服...佩服...& {, I) N/ Q# L
...

' T  E+ s# L! V( X( S
) B0 l# a9 H7 \, S" Z4 M3 Pshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible $ g) H5 [, x) u
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
# ^7 B) m- `' q4 w* y6 A. @9 Q: b$ f0 B+ C4 ]6 l4 U
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:  h6 d# t* `+ @$ Z# o/ N
咁都比你發現......佩服...佩服...
& S2 D6 l9 y0 N; R9 [! w; |' E+ O...

0 n, h# R  R7 F2 v' O4 F( L% o

7 R- N- g6 H" Q; u# P7 |9 G5 ~
* U0 S1 V, |/ V0 C( [. |/ d4 D前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism " b. g3 y4 [. Z) n5 O: X
: p5 H& j. \/ \+ x- K2 y, z
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
) C2 w4 C3 g4 T8 o- z3 [0 w: U8 ~1 K8 [* F- v% g/ D
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 ! d# k6 l, D% {  P4 J1 n) Z
" [* V( @1 y: t% K  U6 \
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
5 ?& P: `1 j  k2 B. p我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "  l7 a' F4 f9 G* k' B/ U# c% B5 F

' F7 k6 o' m% D- m% U' ]送多個俾你 ; I# O4 X7 D" W! Z% [
Link: 美食城菜譜
5 d& f- e8 K9 V5 ^4 B
4 \' V; L  i4 S6 l6 [[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
# |( ~" g) l& Z$ }+ I+ S# I8 j: r, A
回贈  咕嚕咕嚕美食網
8 m3 F% z3 B2 j. |6 U! A1 b3 D1 G1 o9 t) Z  f2 \7 {9 A. z
click 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢