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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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9 ^, A$ r: m" e1 O4 S0 H籮粉魚頭豆腐湯
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+ _" Q5 r5 Q2 [) M7 G5 ]http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
) ]3 T8 h4 @! i7 m6 O. k. k
! `6 E* ~. F1 [( S8 T/ K8 Q8 ^- M原料
' p& P5 L; b6 E; y, e9 L魚頭2個  p1 T( m. B. d6 v6 V
香菇冬筍各50克  B& r  N2 n" E2 {
豆腐100克
- C5 T& w) b) c  C  r; b2 v/ g+ z5 b% ~
制法
0 Q# H; z% Y2 c. }" |: V9 _2 N" b$ t" u4 n( F# D% b5 m
１先將魚頭炸一下； 1 ?! D+ a) H% F5 s1 E- X6 F. \+ m

1 b6 r1 G/ M* s3 v8 O２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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$ P! ?# {' W2 m* `: k) L/ l翠竹粉蒸魚" C' P$ W9 w* n4 X2 h

* A8 _! W6 Z+ S& C' ~+ v% q* ^, [http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg5 b! }3 B: W7 D7 G
! X- |# V; z! T7 X2 R
原料
8 |" ^! }3 R( J: s# H- L活魚1尾約1000克9 s9 v) `; e6 r
熟五香米粉100克 1 {6 ]. l+ Q! ]# W. F+ N! V7 W
$ X( Y4 P  n5 D
制法 7 m7 P% r( d% e5 Y# D
１活魚治淨切塊洗淨﹒ 5 V" R& D/ `9 N: D! F; ]

: C& q, V6 ^* `4 K) O2 X* h9 N7 Q; S- e２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚
8 w& C+ o) n! t. h' H# ?0 s
) G- p* N( }! [9 N+ s1 z  ^干蒸黃魚& d/ Z  h: P  K4 I7 F" X2 |
0 D; D% D9 W: m6 V6 I: a8 I  i
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
5 M4 G- L9 ]" [+ I' a+ ^+ t  L5 O9 D0 j/ k6 B$ ~% F# v% N- f
原料
7 ^& ~$ v7 j' v$ n# H黃魚2尾約1000克$ b. _3 d* K% g: r# b! M
肉絲100克
, V2 Y- n$ F7 U, x- [4 e- g泡辣椒絲25克- u1 d/ u$ D$ J2 u
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克# p. f. Y& \' z
  a- R* r1 [# |- J7 V; r
制法$ v& u, g3 o# d& E% p9 r" l

% e& S6 [6 T% E9 p5 |& ]) f, N& `2 [１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
8 }7 @* I! C: z" J  I! @- a# h$ k9 Y4 {3 d5 K4 K* C8 H
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
2 j/ d* S9 w  I- D2 P7 G; S
: }; N- n+ f' y  G% c& T7 @３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚& B1 T/ I/ g% u( e, L/ S

" d. f& {! T/ V8 i2 C* fhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg, f% q$ h  P8 Y

; Y& p  C4 ?, V+ u6 H: m原料
# N- ~- ^- \. O, \0 k4 m鮮鱖魚1尾約1000克2 ^' ?# g6 T1 `0 W
香菇片50克
2 s8 }* B" E/ j) G# j- I. g蛋皮片各50克
. E" @& m8 k. Y# x: `# q0 D' O) P
$ k* k; f1 b# Z( z制法 # p+ b0 B# t% S: J: u5 v3 S
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
% b" p" \9 }6 m3 e6 ?4 A( `2 \1 w1 D* `
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚5 i# Y. w  i. ^3 Y. p2 K# \0 b
$ l* {. x3 w& {* a% M
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
' Q5 v) t: y! ~* H下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
: L& j! T$ M3 z5 F3 N" z
# l" D5 }$ h* p( |; _8 K好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題0 e5 ?+ K% _$ {

; d* s+ Z  K9 ^0 c: u$ S我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？% j! i2 D: a# S
$ h/ S8 s7 h7 h/ G+ q2 i
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
; r( p( g( e, d, u: e# y咁都比你發現......佩服...佩服...
- @% \: L, j& U3 Z; f' {...

, ?3 r) D) F$ N- x; }2 |
, j1 `( X7 E: V: e
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
7 _) U3 M: @5 Y# m$ ~( t! X: Coh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
" b5 `9 B, q. S" v5 n0 V1 ]/ \! v4 q# W' x% ?8 f
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
; w. e3 N: Y- X. }7 @% @3 L& f咁都比你發現......佩服...佩服...
) L% [) u& F1 z...

9 n  u% Z: J# K4 R& J9 `% Q

; ]. h6 Y! d2 a6 ~
# X( |. V0 X# o6 I前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism ' O( ]/ a: e+ L/ J& Y

% {# c6 O1 M) [5 O1 u215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
; g* j# z! c9 i& L( L" }- s& t; U* v- G; K6 e* ^
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
' c, Z  p+ w9 V  v& A5 P" K. a. a" h+ a! Y
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
& z9 c7 d$ b9 l2 p我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "2 X& h& B2 O9 h! r4 D: E9 C
* p4 K  g" {6 X' G# j
送多個俾你
5 c4 V: y! L, Z& q5 OLink: 美食城菜譜
/ C; P3 g  H2 e0 m6 ]: U1 G! \* [" ]1 m/ l7 k( I; W
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......, G# n. F! K" Y6 |, L5 f4 e
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