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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯# D! F( Y4 D) \% }2 J0 r2 S; R9 }$ D
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籮粉魚頭豆腐湯
# u/ c7 s1 F5 Q. p+ t8 v3 P& Q) @
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg/ S# K3 g7 I3 |- w- R/ {
, |( |9 y* j. X6 C. Q/ |5 p
原料 0 q8 c0 ?4 F4 u% h2 ]
魚頭2個+ f9 c% I4 h9 E# x) |
香菇冬筍各50克
) T" Q" {& V0 E0 f豆腐100克
* u! Y! Z6 r* R( s- E9 Y
: L. [; {9 @- e5 F/ p( I$ ~制法
# {% W4 ?- d' Q' p4 t. P0 A) I5 r6 f. ]
１先將魚頭炸一下； 0 X0 z$ q7 l( _* N+ n

9 n& {6 |5 k% }5 o- X& \, O7 o! D２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚$ E- i/ t+ _1 v6 W* G3 G

. R$ p: v* w" I% F; N0 B, R2 j翠竹粉蒸魚5 g0 u$ k" f0 D3 \' e+ G

: b4 J' N& c8 \9 jhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
0 z7 v- m6 T6 O/ N' z1 i' d
$ T( d+ Z9 W- I2 p9 m# ?原料
9 F% S1 c0 u" d, K8 E活魚1尾約1000克
2 y1 Q: h4 @) S8 {) R- y, q' U6 g熟五香米粉100克
) f: a: E5 Q; J, b7 q+ e% }1 c3 E0 r8 ]
制法 4 ?, r$ h$ b5 }# ^* `
１活魚治淨切塊洗淨﹒
  z2 R; ~# C5 d5 e0 y4 j( i2 r- @6 ^4 K
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚5 B) e" x$ N7 A3 Z- u: w
) N4 t3 o1 d! R% K2 }- r& P( {
干蒸黃魚; a1 V5 q8 S' J* v5 r- I

8 g( d; N/ t8 T5 N6 C( [http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
3 s" Y9 I) ?% J1 G: Z' }$ Z2 N3 e5 i7 F2 ]+ M: T  `
原料
; ~: D3 L* g* e# |1 B黃魚2尾約1000克4 G& {2 l1 \) ]  ~
肉絲100克
+ q& w! Q$ N' k9 `, U, V% \2 n泡辣椒絲25克
  c/ E" A1 \7 L0 E( c/ J蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克2 O4 ^/ r# ?; M8 ^- a
% `1 g; }2 v% g8 q; f  Q. W5 g
制法
+ n6 f4 [, q0 |2 G
" S4 d) q1 ?" }0 A１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
/ y  j: K: u' w. Q3 O. J) [0 @5 a
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； / T% p6 t7 A$ @! x5 r/ T

& D: ?: U- c- l4 P4 Y３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
* \) N0 e3 p/ H. P. }8 C; `1 P! J: u% i: Q& n
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg. n% D2 s9 q8 O1 r9 E2 S7 q! a

. X+ H1 Q7 j0 J! }( c原料
6 B$ g0 o" |+ T鮮鱖魚1尾約1000克' V% c4 ~% C6 x& @5 C7 C
香菇片50克- Q3 I/ A* ?& W, Q
蛋皮片各50克
/ S8 Y; e: M* d, g8 C
# e8 S/ ]+ V  |制法
6 o! E# ^  W: C１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 " C/ e7 Q. s) `; t
, x% _* {) O1 V
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚8 V$ S9 o. Z! {, d  x5 I
, N  P! c  j+ [, e; l' c
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
; u/ G% i0 Z- Z. L下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
0 A9 ~0 i: Z; n3 y2 ]
. [+ v' F5 K( E  e0 t  W6 _好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
2 \; c1 u. J- _/ |
  Q  x3 c6 a% {% b6 J我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？3 G: v0 B( T* s( j

% x* `" ~% s! P7 G( u  g我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
! T! n6 Y- I. y0 Q3 u- L0 b% F咁都比你發現......佩服...佩服...
7 j2 v5 Z5 \6 u1 A...

& V$ h, X7 |! a& H1 i4 W
5 v. i' Y4 E& C% U5 s( v! w0 tshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
" T4 C( N6 ?* B3 a# Z. Koh ya, if u have time, plz also go to english blow water....0 M: f4 C2 ]8 m  h' W3 Z

2 t- [: t0 A4 z. iwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
1 m0 I' Y, @* v5 ]/ r咁都比你發現......佩服...佩服...
+ N* e* A; L7 p5 K0 `8 B...

" m" x) @9 D* c; A

& N6 B' s4 z/ P% t5 b4 X1 m; @6 H; v" i' p0 V
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism " v% p- ~2 v6 _
0 ]) F' G- C, Q
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 0 u# N0 _9 `+ \+ a' m
2 ^2 z" r- z+ k% S: Z* M. y  O9 ^  _+ Q
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
% n' t3 |( H/ j$ r4 w; @
9 v  v  y7 W  h1 u+ a5 x你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" 6 D6 _5 ~; S& P& S6 f8 E# g
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "0 Y" E4 A! M4 {- q6 ], _
1 U1 \! _. A/ U( ]1 y7 V
送多個俾你 " |  y; ~7 m7 m! ]0 Z  {
Link: 美食城菜譜/ |7 b0 L+ k* r( N# Q+ L
" D9 N7 Y. j6 _' u5 N/ I  ]$ o' Z
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
' o/ c" n+ o* g/ ?, Z- |, k3 F. L- ^! H- }3 A' P- L5 p: [9 ]
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