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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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籮粉魚頭豆腐湯
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1 i3 B- o# @: a* ~http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg7 [  H2 c; ^$ j; x
# E: C4 }) V" ^7 I; k
原料
; Y+ T8 f/ R  f魚頭2個
2 i. N5 t9 h$ Y! x& |香菇冬筍各50克
6 }0 Z3 D3 U1 \7 M) b6 r$ L豆腐100克
' V& c+ d  T4 s6 c7 r
* T" x9 L) C3 j5 N制法
+ ?. F+ @$ A" X$ X  [* }- ^
  a  Y/ V! ~" t, F# M１先將魚頭炸一下； % `$ A8 f1 O2 F) ^% N4 Y
5 U& v4 E+ ?, f4 G2 l
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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翠竹粉蒸魚
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
- F9 ~, `: {+ a3 x  c3 x+ E. F  }( w( ^
原料
5 c) }( ^4 e/ y. f, F5 B8 ~活魚1尾約1000克
4 e$ S7 m4 O/ R* H$ m* z* C/ t" N熟五香米粉100克 , h( F2 B. `4 a
0 c0 e7 e) J- I, C& a
制法 ) N) k, c2 @( R
１活魚治淨切塊洗淨﹒
. o& P, p. Z( F, h2 G: t- v' `6 {! D7 k5 g: t$ k* r$ t
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
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干蒸黃魚& O. O2 B) S% t, w

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( f: j# m9 q' g% u& O$ A$ p8 e
; m+ s3 q) v8 _* x7 V原料
/ a2 D2 W; y; Q- F黃魚2尾約1000克
8 u+ d6 R* q8 {) F7 W; w: z肉絲100克; r) X# q$ G1 Z/ |0 L, [
泡辣椒絲25克/ W) t1 w/ v3 V- r
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
3 G! A* @7 S: Q! b- b
; ]* [9 w  Q9 F8 `1 \制法
# k+ X; A4 u' s- c( O+ X) R5 Q# \2 o6 u; X# u. y) S3 }
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
" V- V5 q& f2 C& z) U" @" ^1 U7 S( D! n) p4 _3 F
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； 2 m# X& ^# Y7 T  G* v. U

" |" v8 t. j$ R7 T1 e0 D. j３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
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3 J  G+ P/ C: ]' w' n+ Thttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg" q8 E' Q: @  A6 o% ]
0 T- q$ j) R/ b* @- t( R8 g
原料+ f- d! z$ b4 _. r& D0 ~
鮮鱖魚1尾約1000克
" P# n/ S& x" o* Y. J香菇片50克
3 o$ O! j8 j- g& d蛋皮片各50克 / ^5 }' }+ |6 t' o0 ^
) K( Y; _! b# D4 G; n+ ]+ u; a
制法 3 x! e, |  Y% E( j0 v
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
5 k$ Y: ]) y% e5 o$ w/ p- \% P" p" I0 j: _$ {( V$ g3 w
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
1 q6 ~( a) O: B, g
, l% ?; d/ ]* j3 `# f7 pLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...0 h' h7 L! E+ T, R
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
% j6 K6 `( X+ h0 w# U0 F% e7 n/ m2 n0 E: X, i  V8 L/ ^
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
0 Y: C  q$ s! I
6 Z: |  b4 \4 _9 t5 i& ~/ l5 c我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？5 A3 A: ^: j, j2 c6 r- @( v

2 u' \5 Z% ]( y* I# X我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
+ G8 Y4 x6 Z! A咁都比你發現......佩服...佩服...& x2 J, U+ Q8 R& T3 ^
...

+ h$ [3 _9 y- N( O: I8 e! K1 r& `- U) o* o- Z' X5 C  r' C5 D
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
/ `0 ]/ D# {+ i+ U. ioh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
8 j/ ]( I+ G/ X# f1 f
* ~: d+ A/ D7 Mwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
) [3 Q* y% {9 k( t- d9 @咁都比你發現......佩服...佩服...
% m8 m  e1 D6 t! f6 J...

7 o: ~% Q' I- [' K
& b5 u6 o* |, A# [

, C% L2 c4 s0 |' F前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism 6 X7 {. d- b  ^4 e4 C% T+ @
9 o4 Y/ i+ W4 x
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
6 b6 T% y* [, J' n+ m; h% P( D5 O* F/ {7 |0 H9 r9 E# l
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
  P# p0 \2 X& ^# f5 K; `& v. H" Z5 N0 m- G8 T6 z
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" 3 z& S, @% ?! M& q6 ^
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
, V" T: A( _4 O1 ]* y5 j$ p" S) @
* m$ @" s, r+ Z; B2 T  Q送多個俾你 : p* J, p; }$ f
Link: 美食城菜譜* N/ G" ]% i! m: c
( ~! y' v  {) }/ v
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......& t2 G% v+ v% \% Q' s

1 v2 R/ ]# x8 i; ?回贈  咕嚕咕嚕美食網5 l. ]' T0 O2 y# t+ \2 s, w
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