hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
# N0 H1 i2 |- ^: G. {7 E& x: h' m2 m! m# @) a( L# k
籮粉魚頭豆腐湯6 ^6 T8 }5 E  P, g1 B
. H- t# ?6 J/ S
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
2 Z$ Z2 K; h$ @& Y  c$ W6 K3 ~/ o, ]0 F0 V% m9 ]
原料 % n7 w& j( X4 Q. l7 p' @/ d% S& J# v
魚頭2個9 d3 F4 A6 O/ ]" X" O
香菇冬筍各50克  W* I9 ~5 \' ^! F
豆腐100克7 v! X& T. }2 ^1 y

4 c- r5 `; v* @. n4 c% G制法1 h% Z5 b( f+ C  E) m4 Z* m2 Q

2 c- G7 C0 P8 d4 A１先將魚頭炸一下；
" d6 d7 ]9 O- }1 `) A' i2 l% L( @* g6 r( W( J1 f
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚
. c, M* `" U, W% N2 [
0 c" G3 ]. G8 j" J2 f翠竹粉蒸魚4 S- R( n% f: Q! R0 s1 B0 B

1 K" ~: A( q  chttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
. d( B5 H# r, L1 c+ F
0 C3 E4 u9 k# L1 L: `6 U1 Y原料- g+ ^& h  ~- @& z
活魚1尾約1000克
) O: E* `; y7 R+ m% `熟五香米粉100克
2 r6 L; ?! y: ?2 q& p& Z7 I7 p. q: Q0 M/ ?4 B2 m: C% n3 `% {7 V
制法
4 y4 W& \( u! B( ?１活魚治淨切塊洗淨﹒
) [* k9 m5 z, O6 T! Z% [; W8 N+ U* k* w
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚2 h+ @( n$ H1 Q0 p- J$ e
* a* M8 K1 o; V" @& u% K! |
干蒸黃魚9 y+ P% g8 }9 A" J% p3 X

$ w8 i& W4 T, h+ G% z" V+ C- rhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg% o6 H0 N6 E; k% N8 `  O4 U
/ C" r5 G0 l5 [. }/ @
原料
1 R$ `6 u) u7 i黃魚2尾約1000克
, n' k9 K" h# G肉絲100克" q7 @- p% C5 t# F2 p( e' [
泡辣椒絲25克" Z  G/ N( @& p7 p8 _' K! c3 i1 x
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克. j0 L8 b& F; R

8 W7 y4 w3 O& R# W+ t制法
! O) {6 Y7 F* b; E4 G% p! W' }
4 W  d9 |, f  Y- p- k１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
6 E9 o7 n* j& j
  h; }8 U9 g$ X- o6 c* c# I２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； ) z5 W% Q& g- b% @4 n, P1 n

# e& ?5 ~$ {3 C+ c* G6 V* m! o３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚4 G2 o1 }3 Z, Y; e! B1 Y7 z
8 V* O* |' h: x% @1 w1 y
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
* W) \6 P; C4 J% b2 i( E' Z
  w* S4 o8 S1 d7 i原料  L! d" e, L2 `- N0 r( O
鮮鱖魚1尾約1000克, D! _' b* B6 K; o5 ]
香菇片50克
; b! B: T9 {8 F. d1 e蛋皮片各50克
# P& O" K8 E$ p- }5 Q9 l
* q1 _  `+ `+ ~2 z3 b9 r5 w制法 , s' i/ ]1 c' m8 w, H0 g
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 . ?; |4 q: o# }
7 @3 p$ w9 u- V9 r  c" p
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
& J' A% h2 K7 K4 A" b# O( x. u
: ~6 B* k& u2 }* hLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
2 _8 p: ]3 P* ?& C$ i+ v4 O下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......  A" I' N: E9 a; g$ z
: K6 p1 E$ F8 O, Y& }
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題( |2 o# h6 b3 K+ Q: e
! c6 ^) o9 k' W1 w  j8 y, X4 Y. M
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？/ U9 C3 R6 `. {1 X0 [5 B- ~
$ ?+ t, j8 m! G
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:1 M% e7 U* [$ j. m# u! Y3 Z
咁都比你發現......佩服...佩服...
4 X! ^2 A% n/ Z4 |6 [7 |...

, u* \% T0 j  X, b5 E

: s. }% H: Q8 j  P  Lshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible # T1 ]/ ]' l" \1 l0 _: D2 F
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....# k$ f8 k: W: G+ g4 Q: b  L
/ g$ M% `$ h% s* k; O
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:( L" [8 k7 Z% G7 s  ?/ Y
咁都比你發現......佩服...佩服...( o- U1 o$ k0 o% D5 J; a- G
...

( `, ^. j5 M4 C- U: c
* o2 O- s9 O* u
% K; m8 J: }$ D1 n前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism ( e3 K" X$ G) `! G2 t( V# S

/ |$ |2 ]  j3 v! v* _. l: K215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
. A! s4 H& B; b0 }; y1 \7 s5 Z5 {: g# i) ~; o. l; {: y
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 , g# T' k' ~& {9 `

6 A7 Z3 v; T9 N% V: F3 ?你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" ' w5 t& L. q7 h$ J7 v
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
. x5 a* h* E7 G; l+ v( R; W# T% K5 u% y: h2 O5 c7 K
送多個俾你
: W5 H" {- K( c0 r: G4 W& a9 uLink: 美食城菜譜# Q) K9 T, h  U! O+ D7 a. o1 q2 X, |

' N1 }" x, i' [$ o! n$ Y7 Q# ~1 Y[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
4 v, Q( [* v- X+ }) p2 U7 j) b6 u8 U9 \/ Y
回贈  咕嚕咕嚕美食網( @+ I8 H- w' Y, u
" e0 [4 O( r4 N
click 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢