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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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籮粉魚頭豆腐湯( M3 D! Y) ?% p5 C$ f" x

: P- q% v  d" R) v) o' Nhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
) _" D+ y$ a1 e" M1 o. C0 G1 F! O$ F7 g/ C
原料 & ~+ t- A' K3 |. \  K
魚頭2個
" @0 N: {. _, M香菇冬筍各50克: d: u, U( W" y
豆腐100克
" P) H" F3 N: o" w$ w: G5 a* I$ W. }! j# p# L$ ]/ H; V% |
制法/ L# m) p% _/ K  X' }: B. v6 I3 J4 ]  d
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１先將魚頭炸一下； - A1 n: n% x! N& w

7 Z3 z3 A8 [. G6 _& C２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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翠竹粉蒸魚4 c( ]# n9 ~- A4 T" M

9 F7 q1 L4 i' r' ~5 S  D  Vhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
5 d  P5 y5 m/ o, ?, G/ m5 X  S3 u' J2 {0 b9 {/ l9 `' D3 p
原料
) c+ N- }5 V6 A活魚1尾約1000克
) o$ m% t2 w3 v' i) p熟五香米粉100克 + h9 N6 g( h% V. W4 T

- s7 U4 X1 B% m& W6 T2 z5 A制法
. s: I: U; p, I; v& s% I! h( M! H- y１活魚治淨切塊洗淨﹒ 1 g5 J* F2 \  |8 @8 j) X' c9 w

0 n/ B2 o5 v1 Q8 i２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
; F- F# I0 G; D% J5 G0 ]5 N* u' ~% k( l2 H2 t
干蒸黃魚
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
4 G+ q0 q( K& h/ G) ?6 F2 _( j, ]$ P9 N7 I: e, I
原料
5 Z* L( Q! L' |! M. x$ @- P黃魚2尾約1000克2 K5 Y+ ?( @, i
肉絲100克6 x5 f% J  B5 [! f  A2 @
泡辣椒絲25克% j- q' Z5 u9 ~/ z7 T/ _
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克2 o# O3 Y6 v0 s

# L7 T5 i( S' W4 d6 v1 |5 Z7 C( g: }制法* r% @" }  W4 m
6 c/ Q" I7 @+ D; w  l! D! }5 }
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； . R$ E0 B( ^+ _9 h3 A" g

5 j2 v7 I! o# K２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； 1 T; `6 E4 N+ q. n( e. Y, m
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３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg. L- z4 {# ?4 H- q! i

' t9 A: s0 q: s+ I6 B, O% w原料& w) Y( _" i5 _; p0 K5 o( S
鮮鱖魚1尾約1000克; o* W8 u( l1 {) [. Q
香菇片50克
9 E: o) d" ^) J蛋皮片各50克 $ Z! G0 P1 D. b
9 P( W& ^0 m& b' J! {- A
制法 " @/ F' |2 q& x+ A
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 - b0 c: c9 z" c( G8 ^' F6 d
: L0 Y; Z; V( Z4 U. D: P  s
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚' z. \4 r; c% \% \8 q8 W
& y0 A( A$ u7 X" q/ h
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
. T/ P  a; Z8 _  f7 E0 j' E; h: M: Y' p下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來....../ j, F: W" ]& ^- }/ X4 f5 H5 e

5 R, X$ i5 T& R8 S好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
! \$ V. F& D9 e9 ~' j! v$ V9 m8 z. d3 O; [5 q
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
3 d4 k9 R0 L, `, J. n! C/ B5 n. v7 w. V6 f1 z" ]
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:8 Y; }& g0 O& L' n% {- Z) |
咁都比你發現......佩服...佩服...0 Z5 |8 K( f" x) C; D" G, H* ?
...

! d# @  Z* G  a9 e: S* E6 G& Y3 \# z# d
9 N* N7 Q8 w9 }# D* Pshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible 8 L5 R) M5 P( U3 @: t3 A
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
  N! r6 W/ j& n, ]0 `5 u" ^6 m- _. o; a3 R$ k. G
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
/ ?! @7 h/ {/ ^% \  a. a咁都比你發現......佩服...佩服...
) @, i1 e' w5 i% l& v6 i$ r/ z...

) X' ^0 f  j% w5 u+ l% y" A. s0 z7 P6 s" h" a8 ]" H% x6 Q

. h  v+ Y8 t) H. i/ N6 o( q- s/ T前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
& k+ m" o$ s2 N4 D  z9 R2 s8 a7 s; m9 q$ {4 @4 l8 i
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
( Z8 {$ f6 b; }- c$ J' h3 Q$ S8 B# y8 K$ R1 `
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 + O! Y7 O# c' o+ E+ {
8 b" I* O' W( H% W
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" ! C9 F( y: G0 i6 h" f8 p, R+ Q7 Z" b
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
; F6 I7 r3 ~/ K8 j2 e1 R
8 d/ U: u0 }/ E" A' v6 ?送多個俾你 ; C, K5 `4 {: x  M4 V
Link: 美食城菜譜1 U! [( }0 h& t# S) T1 a, A
8 y5 m" [! n' t& ~7 a  U
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......$ g3 p  @9 `4 c8 d9 ]3 o4 F: u: }0 }
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回贈  咕嚕咕嚕美食網8 B% ]* L7 {! B8 t
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