垃圾食物能像毒品令人上癮

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(明報)2010年3月29日 星期一 11:55) \4 N* f, `9 T' K

# @6 ]3 ~* N. d4 b9 N7 x[url=]美國: F/ [% E1 a" |3 h# [6 K
[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因
, h9 }& ]3 `' e' U7 ][/url]或尼古丁一樣，令人上癮。
4 l- U: X0 K4 c) A, w不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
$ y! F0 l( Q, z: s# H+ E& I[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。
6 [6 Y# I$ r3 m- p研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。
/ ]$ d2 x" n5 I6 y( s# d0 P相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。1 `2 C. t; [$ f/ S% D% D8 X" R
更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
6 p7 ^& b! H1 M; X: }" F. i研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。$ N$ k; m/ K( a/ @3 \
另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
4 o4 s% E; V1 y當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
- K. I4 j9 V0 |) f肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」7 s! J4 j. a% Q7 b
(綜合報道)
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估都估唔到咁恐怖...