垃圾食物能像毒品令人上癮

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(明報)2010年3月29日 星期一 11:55
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[url=]美國8 f0 d. q2 N( }! T* y4 R  n
[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因
2 N/ o/ r6 }% G[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。
% r& N0 S/ B7 p) }$ L8 N不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
$ k+ J! E6 z* }% x, }' p4 o) B[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。. s6 B1 Q3 B7 v2 Z( U  J& F
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。
, L8 B8 q. l( i) C9 k" ~; M" A相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。, |* Q; g  i! s  ~
更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
( M& b9 [% Z- R+ _8 [4 g/ @  L研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
# M3 F" U/ R$ `) E& G+ w+ O另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。: G/ I2 ^* }" p$ {2 R+ ]
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
6 D( i1 s3 v& {. k/ c9 D# ?% z肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
& T% Y) J7 E5 n+ E* O(綜合報道)( Z  f. H8 i& ^8 ?8 x: M7 D% \7 ~
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估都估唔到咁恐怖...