垃圾食物能像毒品令人上癮

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(明報)2010年3月29日 星期一 11:55
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[url=]美國
7 b2 V* i2 O( j: ~" A, _" I; H6 M[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因
; c6 D& }; w! t[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。
- Y4 N) Z) h' f2 ~2 `0 \7 V" s8 R不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州% ?  K$ }/ K* e) T3 \/ a0 X
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。/ P2 X# M$ w+ Q# P, u- q  s
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。
2 }6 H+ {8 _' j相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。
& X3 o3 X" \/ N  U更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
: k0 u; w1 U$ [研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。; v/ q/ S! P4 l! L( e1 A; V
另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
) O; i1 h5 u3 t! f3 e當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
& z3 j: F  e# i# q肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」* H! {) B& L/ }" s# m) |# ~
(綜合報道)% f" |( @0 c& b' u/ f0 M

  }8 P5 u& |+ P& Y6 {/ @估都估唔到咁恐怖...