<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水
返回列表 回復 發帖

家常湯水

尋日係假期最後一日,一早起身去買材料,煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。  u- T- y8 _- P- }

, x1 J2 q) [' E5 g2 g6 T3 Z, q講開飲湯,廣東人最有研究,民間更流傳一套煲湯口訣:( ^) z' U5 X; o3 i, t' S
(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘,燉湯要4粒鐘,滾湯只要水滾後再滾一滾)
- p% b, I7 N9 x! ?1 y0 z% S) N(2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)
8 @! A! [& Z  d) o: g(3) 紅棗去核、果皮刮囊
: F& G0 T4 t! _1 M(4) 水開下料,魚煎煮湯
2 I# E3 J# J: e( q(5) 去湯油,清湯膠,吃湯渣
9 q/ `: O3 B1 h* C: \- B
9 h1 y9 `! b# ^飲湯除咗滋補有營養之外,更加可以連繫家庭成員,做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。
1 k( D: A3 y0 ~
; z8 k8 g" ^; l正如某作者所講:「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的,對廣東人而言,湯水是奶水的延續,一輩子都戒斷不了,從小喝到老,每餐必有無日或忘。」
- }- R' Z# R: R. `
  M2 N% Z& z* H9 u# {0 T( g辛苦完一日,你最想返屋企飲一碗乜嘢湯?
重有單同煲湯有關嘅新聞, _% |& q7 I$ Q1 b+ S: y

. j# q; i6 o; u. ~. Y話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯,結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願,要求政府關注中年女工失業情況。9 ]$ g: ^( `4 b% f) r, X% J
0 n/ o" Z2 D9 f+ [5 |8 m9 z; @# K: W( u
湯單內容如下:" P+ Y3 ^3 W9 V

) a! ~2 t6 @$ f9 ]: j+ Z' a- u* ^$ C(1) 勞苦湯8 S5 Z1 d3 d) i6 M# F% Q' V# s' C
材料:: V; u7 O: E0 B
苦瓜乾
5 |/ |. a- N# V$ l! Q0 j: G田七 (七勞八傷)( t# g  Z! ?* l
無鹽 (無尊嚴)
- ?6 P+ M+ r- D6 s6 J1 E7 L- m* G豬頭骨 (人工少、工作多)
7 ]5 O6 g8 R2 L; x' B蛋散 (彈散工)* G7 c# e) |+ Z+ U% A) M
棋子餅 (歧視)+ o  R; i2 ^* x
% T& {( z  Q) z! t, a
(2) 失業濕滯湯  S0 v, D3 `! y5 \/ {
材料:2 d# M. W# D+ F( s6 @
黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)% x: S: z. H* `2 y$ o& L$ p
白果 (乜工都搵唔到)
" ]7 `' \1 F0 W8 ?) ?/ k空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)  F. e  A" A; n: @8 n
魚骨 (無魚肉,大財團已瓜分)
& B6 s) R3 v! O( n' G麻黃、蟬退 (政府漠視女工,只會金蟬脫殼)4 x  ]7 i+ e) e7 D! p5 I
川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)
8 m7 \( a$ z9 y2 w7 b% h: w
/ T' {$ \3 ^8 O7 M(3) 苦、霉、酸、縮湯3 D3 `9 o% r# U+ ^/ W
材料:
0 W+ y& J) T1 x4 G豆腐 (身體捱到一碰就散)
0 t4 N- m. o0 G0 {% }3 g# |搾菜 (生活又鹹又辣)  T9 r8 O. C( m. N/ i- L
苦瓜 (入不敷出,生活苦)8 F# w5 \+ ?  z0 y, _  `8 L
梅菜 (無錢換衣服)0 e$ w) T( b- f8 n
酸菜 (一人支撐家庭,辛酸自知)( N3 _% {5 ]. ?6 }( w$ ~8 t# \
魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)
# H; ?' ?% n% l5 \
3 @3 D; U: P5 M' w7 o2 R# o(4) 無色無味住家湯
+ h: |4 c& S: N+ o) U7 H3 P+ u8 D0 Q材料:
; P# _1 Q4 K; V( h$ l3 V0 f骨肉親情一大擔 (一力承擔,無人分工)
5 I  k, l+ @# ~% h, d無限心肝 (愛心、細心無人知): I/ \$ a2 ]+ ?( n, z
淮山 (工作堆積如山)1 g4 z2 c4 L4 G7 C# ?
酸梅 (不被認同,心酸)+ A* Z/ e0 q9 n8 @+ W
勤菜 (勤力做無酬家務)1 y$ n* {, y+ o& S7 h' Q
菜乾 (蒸乾,無個人發展)
% C( Y/ j  L* @1 G牛骨 (24小時,做到皮包骨)$ t) l: t# v' u: x# z2 I4 V$ a8 {7 B
湯底:熬足24小時,隨時睇火,不眠不休
$ ?) O/ y' Q8 Y* m& b
$ W1 Y+ `; |  }& O  e(5) 靚湯‘潤’財爺$ w# ]: c4 a, \7 T3 @
材料:0 ]9 n- a, e+ F# g
生熟地 (包括兩性)
) v: B/ m" {  e- i' ]3 K金錢龜 (金錢)5 Y$ \2 B4 x+ T" p8 U& }  J+ P
杞子 (明目)
( o/ F+ c6 ]6 t$ R. i6 o豬心 (有決心承擔)
$ U' K$ N  ~- w# n4 q2 a1 u6 R' i茨實 (實實在在)- ^4 \% N+ ?! }2 u
樹根 (照顧基層)8 u. S6 P7 O5 G* }: Z0 ^' p0 d1 q
佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。