[轉貼] 解辣法&解醉酒

tomy lee

解辣法&解醉酒
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+ s& [+ \2 D0 n9 O  g> 五招解辣法
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香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
' J9 _. s1 w: |7 K( R腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。( f- U8 v7 F# B. G/ |* R
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! Q0 J4 g7 \6 ]6 I- f% O; h1 K; w+ w> 呷醋! B" Z' ]6 Q2 q& W
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情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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) A! N  K6 t. [1 ]7 B> 事後奶
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。4 [1 B( h2 w7 c6 I
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> 切勿飲酒1 B2 i& ^) L4 d' n% z, _) u
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- D. ^& \4 x' E9 c3 i很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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/ |; q1 Y5 J. F> 以甜制辣
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如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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( c4 T( r" ~, U- G+ I$ A% D+ J4 B> 仲有....青瓜3 ]  }& F' ^% |/ y0 `
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !. H/ m1 r2 f* \- p, F& K+ d  A
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$ H# p5 p- T6 P/ ?- C> 八種食物解醉酒* ?9 B0 x5 F5 `$ H
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2 K4 d- l5 |' e2 H, V9 ?人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
3 H  x, L3 e0 Y> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。; g3 U, ^0 J6 t
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> 1.蜂蜜治酒後頭痛% G! X+ Y+ P7 E3 W2 x
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- y/ t, Y+ S6 H; v蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
1 t1 j. i: D* E) O$ n另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心$ Y4 D1 N- |& R
> 葡萄中含有豐富的酒石酸， # t5 j$ I) [2 F% m* G" b
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱8 i2 F5 g, i( }/ I. A3 j6 Y/ M9 n
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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> 4.柚子消除口中酒氣/ N. y- g- G1 ~; R% \( L# A
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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3 ?' a. U3 S8 Y6 ]3 h$ W> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適% F( z0 @' G  `: g4 z2 z- `$ [
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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  |2 f1 O* I! K: i( g' j7 `  f: c> 6.酸奶治酒後煩躁# a% G9 N) \( {
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， ! z. [5 b3 G2 J+ r% ]
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。8 k! I6 V# ]. z4 @1 l( k
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶6 t) {+ g' j/ K* e
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。9 U- u" {7 s6 P9 O4 S- Z
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% B/ }# I- h% ~( Z' N  Z& w1 D> 8.橄欖治酒後厭食
+ c$ I% x( x  K: F- ~> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， 4 t! }2 v$ s& h
既可直接食用，也可加冰糖燉服。