[轉貼] 解辣法&解醉酒

tomy lee

解辣法&解醉酒2 ~- x# q8 b3 @% K% `. o
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> 五招解辣法0 r/ Q2 g: b1 G6 [! F/ A; V
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( j2 ^0 i7 H5 w7 Q: w* L香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
# _( |3 d  G9 \腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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' g! {% P' f6 N. c! a) W% }> 呷醋
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; l4 Y; Z/ e" E- m0 K' b# e情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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* U3 F% B% L7 u> 事後奶
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。+ k3 w  x3 `7 f6 ^; _
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> 切勿飲酒6 y8 g* {  S$ }- f1 Y
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2 F* d+ }# }4 @, K* y) V7 Q很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。+ o: S' S# U7 s4 s
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> 以甜制辣$ P+ N1 u. X3 g; _
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如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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> 仲有....青瓜# L5 L- H7 b- c0 o
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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! X- [/ t; k5 R9 W' q9 E8 c> 八種食物解醉酒
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/ z; |, W1 }% Y7 M" A  |人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？' L- i* q; w$ F4 b- G9 l  C
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
  ?$ D2 U% w3 o- j" B' J+ x另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。& h6 g4 Y0 \& T) T' L
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心3 L! ^9 Q! x/ A3 k! y
> 葡萄中含有豐富的酒石酸， - _# [6 X7 a4 G) R0 X
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。- V0 v1 D; U6 g+ r- f: g0 }
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
+ ^) s2 V$ `: z( K  j) J8 r3 R> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。/ w) S) ]2 \6 c! G7 j& t& r
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> 4.柚子消除口中酒氣: K; x( T8 Y- t& P/ B6 ^% r1 P
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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& `- H0 y* q5 o; H9 r> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
3 s8 z. L: F2 Z5 o$ w> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。0 C& S4 r& |4 i4 F& \0 p
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. M7 S6 w( `' N> 6.酸奶治酒後煩躁  b% k3 |. h% i
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， * [3 w8 c% d: ?% u- I8 U4 X
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。' V- g. U/ [' r7 T6 C7 @
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- I: T6 |8 [% l> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶5 e/ s9 W: G) H4 Q1 t# \. f6 h' n
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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> 8.橄欖治酒後厭食* S) h/ ~9 R, U  J! D5 J0 a6 d3 ^$ B
> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥，
2 Y/ W' u" h: K2 `9 r既可直接食用，也可加冰糖燉服。