[轉貼] 解辣法&解醉酒

tomy lee

解辣法&解醉酒
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2 B( M  y, T0 e" E% C! w- [+ U> 五招解辣法1 F6 ?. Q- B8 g0 H
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香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 / ^/ s; w5 Q( ^% y2 B, l, X
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。9 _' M7 _$ M. p% t0 I( v+ |
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> 呷醋1 Q# p' e# A( F1 K
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% s( B7 k, V6 \+ `( g情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。& f: e! V8 H1 u1 e0 c+ Q" x/ s
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> 事後奶
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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0 D' W' X3 P3 a; E> 切勿飲酒
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( S+ N9 R) I5 s/ a# f9 C很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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> 以甜制辣* b6 X9 n2 `, @& E+ e5 G
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$ W, n: d  C( b$ m如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。" T% x% f5 t4 L/ S, _
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; U" `; h# W4 N* Q$ |& ~8 K3 z( l> 仲有....青瓜
: V$ x1 O" p) p. w> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !. s' }/ x- Y; b1 \. `; U
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( C9 G- H) X+ t: S& T> 八種食物解醉酒+ r, P! G6 |1 {
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人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？; {& c8 t9 A( W+ X3 a
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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0 X' m8 H5 b" w7 C> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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" l1 f. ]# u$ [7 O3 k7 {蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. ) \# _" c* o9 J
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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$ j4 n4 r4 S4 s- P6 B. F  A' m1 p1 S- s> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
( h# |' Q8 S" m> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
5 ~, _9 w- ^' ?7 u# b" q) T( L能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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' Y4 C: H% c+ @8 M) y2 m> 3.西瓜汁治酒後全身發熱0 K  k% z, o" i0 h3 S, k
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。+ d& \  g# E5 i& d6 p/ E
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> 4.柚子消除口中酒氣
+ h1 K+ ]( \/ o: N1 w9 A* J> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。, W; x1 ~( @0 r* \; R# h$ R
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4 T9 C% Y$ I9 f! X- m- s+ {  C> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
  a$ P$ n$ Z/ J- N9 R" Q; S' b: [> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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> 6.酸奶治酒後煩躁
: B2 ^! X3 e: _6 `> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，   D2 {4 `& r' F6 }% }
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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> 8.橄欖治酒後厭食
: w- Z$ B* i5 Q+ U" N9 `5 R> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， 6 V5 i3 G5 g/ H& D! F7 A# }' r5 b8 \
既可直接食用，也可加冰糖燉服。