[轉貼] 解辣法&解醉酒

tomy lee

解辣法&解醉酒7 R7 D- }9 Y( k1 Z
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> 五招解辣法
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香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 + Z1 u4 P2 `" r$ b7 Y6 m
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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9 v- c) g9 Y' w> 呷醋" ]' m& T; ]1 {, G
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2 H# f" c7 }+ q情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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3 r5 @* @: m4 W0 [" m1 J& r> 事後奶
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: K+ W2 l& [. O/ q5 z4 ?吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。4 ^2 l# T. U- r
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) Y- ]' m0 b: ^& ~5 y> 切勿飲酒$ K8 U+ z: [* N0 ]) i6 z) X
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( P7 W+ l2 S% g  Y6 j% L+ h; ]很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。: ]  }! o9 f+ I# N% f" t
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) x, G; n2 W' F7 T" k% n! Q# L> 以甜制辣% R5 O5 G4 D5 a8 r
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& J9 w6 @: O6 ~如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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' P- V& y" t2 M# G! E* K' y  }> 仲有....青瓜5 @0 M% k: Q( q+ ^# Q  U
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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9 S  }6 @* x! ^> 八種食物解醉酒
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人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？1 E( P" U' Q- G0 @
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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! m% k) x6 Q/ F; q$ }2 L> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. + [( w7 A' ?% ?: r
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
' K. k* l: w; G$ S> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
* D  T& R$ f* G. d2 K能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。: B) |( r8 Z* [+ k
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱* n: R7 }1 T3 m" i5 F+ t' q0 P) D
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。8 R1 c- {; h& Q. b
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> 4.柚子消除口中酒氣
0 O5 Q0 ^0 [5 F4 a4 ~( d> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。1 D5 o2 K4 b8 Q  f
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
4 V2 ^* g) \, \0 \> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。  h# B& S5 C$ x4 {4 P% u$ D4 L
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> 6.酸奶治酒後煩躁
2 S) c7 ~6 g$ v; L! t! _! b$ C> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
" H* g0 j. E8 [  W& }, q  h而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。7 |6 Y- ^6 a8 \. ~
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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* C$ J% A2 @$ b8 F0 y9 o酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。- |8 s9 f. j& a, t0 C3 h1 _* C
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6 T  c* f1 @$ {8 N  B/ f> 8.橄欖治酒後厭食+ j7 M+ ^9 `) ?# N
> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， ' X& n5 B$ V% M+ X' _4 W
既可直接食用，也可加冰糖燉服。