[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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0 C. G  h$ K3 f! [/ Q& D, e* n  g4 C材料:
' y/ a! D7 [' O% j$ u& l
5 P5 I& T1 E; m1 P, |- Y" Cmascarpone cheese  250克
( f7 L# @; `; M4 f淡忌廉                    125mL3 E% o9 {5 F- L0 n/ j
蛋黃                       2隻
3 I, ^7 i% b4 y- e/ P6 D蛋白                       2隻  f# j( i2 ^5 h5 k+ W( f6 C; V
幼砂糖                    50克/ B2 t. N9 `! m5 n/ ?
魚膠粉                   3茶匙$ ]! E" k) G1 p; n& K# x
熱水                      30mL, d0 U& C7 C- g1 h4 ^
雲呢拿油                DD 約3滴~( G' ~8 Z: j% ^
餅            乜餅都得    任意
/ K2 `" ]& o! w* T( w, m) C  T(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
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做法:- h+ H! z. B" r: n
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1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
* [$ l% D0 D5 a7 a$ {$ ~$ _) ]4 J+ Y$ L# Q; v6 Y  u
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
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3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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+ R" z* \1 @5 p0 b4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>! B5 V) g  e( }# e1 s6 b

& ~2 V3 }9 ?& G0 p2 x1 N5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌4 c& b' V& s! `/ ~

% O$ ?7 d1 K+ F) }4 b) K9 U6.將餅壓碎
* Q+ h, e% @0 Q* w' T3 m' i& o3 m0 c. P/ R9 ~
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
, m* Y9 y+ r& `' h  z: W- d再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)5 W. U. H% p" R$ v- K  d1 R' t

' A3 y" {. B+ ^" ?2 s( 將可可粉灑在面   (可唔落)6 A$ k$ d" G. h
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9.最後放入上層冰格15分鐘即可