[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
. \' Q1 c* A; z/ Y) r: }4 `; J; t" C4 Z3 c! `
材料:
( P5 g" @2 F6 F8 w
  s" V& G9 h) G1 h6 m& W" ~" q  Z, Q2 ?mascarpone cheese  250克
- M- i+ }! ~: _# {+ X' n+ [淡忌廉                    125mL9 D+ r8 |! ~4 c' e: C) q" {
蛋黃                       2隻% e5 A3 p7 W4 K) f: g
蛋白                       2隻% R! J4 Y; P' ?
幼砂糖                    50克
) x1 p7 h% X. L" j魚膠粉                   3茶匙' V* `! a/ v3 Q5 x5 G& n% ~* ]
熱水                      30mL
) M7 S* A- z5 U) _' ]7 v9 A) l雲呢拿油                DD 約3滴~* N6 c3 `; j( _' P8 F( S. \2 _# C. ~
餅            乜餅都得    任意
6 m5 h/ }) {# ^5 X7 T5 s. u6 a. Y(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            2 i/ x9 l8 ], O. d9 k* n  z0 {1 K

6 ~& b  w/ G; Z5 M% A' ?做法:9 B4 p$ }4 f& |' D

4 O# L1 T! f* R: H3 y1 Q" Y1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
" _( j$ L4 i. `$ {1 @, N2 U+ x  ?6 v7 o
; H3 o" J$ F2 g8 s( I' {/ z2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
1 i$ ]& U7 \1 k
1 W. }  T$ N" D/ G. [3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
; E. m9 X4 E) D: _) b3 O# C) g2 U
" b0 ?* Q7 n6 u8 m( c# T4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
7 ~8 k$ }3 m, V. Q. r' ?' ^% E7 A: L$ A7 E9 [2 ^. e' ?  O" o) |, q. d
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
: f- Y' E4 `3 `! ?+ D6 k
1 e, S( y) Q1 @: @6.將餅壓碎- S3 p% E2 I1 \8 K6 ]" ^
7 J  _' \/ J1 ^3 a2 `+ G1 R7 z
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
) C- [6 m- h0 f5 B9 e再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
$ j! k9 `& Y* c: n5 \) L% K
# q8 w' e' ]5 f+ r8 ~! d% ^( 將可可粉灑在面   (可唔落)
; e+ W3 @8 O, O- y6 t
; E1 t7 e- a, |, S. M9.最後放入上層冰格15分鐘即可