[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
+ U% ~" x3 }' C/ r* o/ ~% T4 H; m- i0 a& F$ d5 Z6 C% O5 W
材料:
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  f) K# }3 H' l) @" p2 r$ x# [mascarpone cheese  250克 6 i% v% [+ k. c7 v- w# g, r8 S
淡忌廉                    125mL$ A, H' x9 _  D- K1 c
蛋黃                       2隻+ v1 P) ?& g8 v8 x8 T- O
蛋白                       2隻
6 a4 V7 l1 s0 r  R幼砂糖                    50克
0 F) e" l3 e) P; }0 e魚膠粉                   3茶匙
  ]5 C4 H' p# Y! @熱水                      30mL
8 B; E. H' ~0 |+ Z+ G/ z( x2 y/ l雲呢拿油                DD 約3滴~
  `( o! u4 J* |. ?1 L8 u8 A/ r餅            乜餅都得    任意
" p% i2 z' V7 L% ?1 c+ I(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
- Z* T# C+ s. r- [, a1 ?# A$ `* s9 s) O+ ?7 [$ z
做法:2 E' I+ C7 d  Z& g$ {& U, F
* E. q$ M- D% m) q# D$ |
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
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2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
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3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese4 O3 q, T" d; ]; l
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4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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1 e- u  o8 s# y; _. H2 J5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌/ n3 w2 t# E) l6 G( ^* _6 v
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6.將餅壓碎
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7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
# Q) F7 ]" X. ^再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)# @* c7 X# T+ x- S

4 ^, U; y# p# |2 Y% I9 g2 _& K* `. _3 O( 將可可粉灑在面   (可唔落)5 `; V- d. C$ e# Z4 `7 k
* C0 e1 J9 A* ~
9.最後放入上層冰格15分鐘即可