[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)- t9 {7 f$ U7 q9 `8 a* {

& s9 S! U# B. Y/ j. [( R+ D8 x材料:
/ _+ n' K4 L8 W+ m6 R. F0 z5 u- r- G: e$ r9 |1 K6 m
mascarpone cheese  250克
7 F3 G6 R( v" s& A淡忌廉                    125mL
$ A- t& t' |+ F# n0 K) t2 ~4 G4 I蛋黃                       2隻
4 w: G: ~  e7 M. S4 N# K蛋白                       2隻
* Y# b5 M" D/ c7 O6 K0 o/ W0 d3 V0 b幼砂糖                    50克
. C% J- w" M* }  p2 e: q, f魚膠粉                   3茶匙$ ?4 j/ a' C' _
熱水                      30mL3 C) w- G9 F0 k( J% C
雲呢拿油                DD 約3滴~3 @% m5 K8 H% B( ?
餅            乜餅都得    任意( N. t3 Q/ d% h- N
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
: i8 L% x! L# p1 {2 N/ r& }$ R5 j" |; E5 U$ m3 g
做法:
& _  U: i- }! l# e, K4 ]5 `2 @2 h8 s2 K4 v( _9 P
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久' N5 |) h) |: p6 q! e- O

1 |6 G/ R9 v) b2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻- `. O% V& ~( G& ^

4 _& Q1 j1 t  l4 K% Z& c4 E3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese" `% W, z& A( H4 C% M- z
( u( U3 y8 P8 M4 a+ Y
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>& s! D# L2 G* `( Z* l6 G+ ]/ j: M

2 b( b- P4 N2 Y4 r- @  s5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌) w* v5 Y* R5 R# Y

+ v9 M5 C# h$ N# F6.將餅壓碎) h& A. @/ U% Q4 r+ y

& `; O6 [& ~$ G  ~$ h7 Q" @) t7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎$ S2 u+ }2 ]9 B( E) \' d2 S9 s
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)+ f: @0 v0 v" e9 }) c: o2 e7 E  o

0 P. e# Q; `( t. n, M( 將可可粉灑在面   (可唔落)
2 b  D3 X6 S% r! u. m* G9 }; X
4 P8 k/ `- v3 v0 S& s' {( k) J9.最後放入上層冰格15分鐘即可