[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
2 X3 J$ K+ C7 O) u7 O& O1 ~& F8 t9 B7 W
材料:
9 ]( d8 N* @2 i& L1 Z1 W8 _
) x% d1 E5 T" F3 M# c& omascarpone cheese  250克
$ x6 g: z, |, A& \8 w淡忌廉                    125mL
* j4 u1 X7 x* e蛋黃                       2隻
. ?2 Q% u+ R( n' f3 P# ]* I蛋白                       2隻
+ X' X9 `4 K6 w5 Z9 j幼砂糖                    50克, o+ i2 b, G* _- N  e/ G" I' O
魚膠粉                   3茶匙7 }: k+ L! s# z
熱水                      30mL% p! q7 g6 q9 O
雲呢拿油                DD 約3滴~; u' R; D( p9 U. ?7 N
餅            乜餅都得    任意
/ v3 P7 y8 \! x, Z(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
' k* h' ?; g- ]" P% P2 h& |
8 u) X: i# O" i5 {" t做法:
9 q5 t( W! F' x/ W
# V% D, N6 z. f% m2 |* C  z1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
: s) l4 v1 U8 T0 W( v: X% x" c
7 |: r' C" L) V# U" N2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
9 b* p/ t# R& Q& |2 ^6 v: F2 p4 p- g, O$ ?( @" f0 y6 K, `
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
. \0 E/ v0 a; d( b/ [
8 B' N( T: V1 \6 g4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
" [, f3 T5 H% D4 U4 U1 |
$ h9 Z! n- _5 O8 o5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
8 A1 b7 i3 r" v/ [
9 v0 J* C# W+ w; j. c$ z6.將餅壓碎; b5 k6 |" p% A" C1 l

- @' _8 M  j9 Z, W7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
5 Y2 h& l  J4 k" s8 U4 r& |: [% h0 G3 o再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)* Q7 @3 {9 e% g/ `) J  U/ z

/ x8 g0 L9 @7 {' J3 l( 將可可粉灑在面   (可唔落)
# J; [" h# b3 y5 u. I! ]* ?$ B
5 ?  X1 t- s( C- k" P/ V9.最後放入上層冰格15分鐘即可