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1#
發表於 2005-6-23 02:44 PM
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真正既太陽蛋做法。
材料﹕
6 v& y% W* O1 Q1 e# y雞蛋 一粒0 q9 k- _/ `/ k0 G
豬油 一湯匙' a% N( H" R3 P1 k# B
豉油 一茶匙. W/ L5 @9 |& `# c. A
胡椒粉 少許' ~9 H6 a" e3 e) }
- E: Z8 m4 h# s1 U
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐( ^; b# M+ |. e0 t; ~
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。6 i0 J% ?4 g, [ c. d: o
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
% r: W* _0 u3 n$ |2 p完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。& I/ |' Y" c% h5 O" s
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院1 L4 V' D- h1 A
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
, e5 N+ }5 K+ l- J8 ^嘆冷氣。
, R: j a6 j8 ]; c% n! T半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去4 S7 Q& k6 O" T' ]# _0 j L0 h
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上7 ~2 N0 ]; D" U" N. |5 D- }
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
& ~3 i* N' }* V, B% `% H雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
2 D+ v/ n0 S/ s. D* g/ \: O分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎0 Z: t/ ?( F+ }. d [2 m! R% `, B
更好味。2 P2 D. i8 `1 K4 T* [5 n# Y
香港朋友可以等夏天到天臺試試。. {6 @: Z$ {7 S2 l" J$ Y5 m6 R
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PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正 |
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