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1#
發表於 2005-6-23 02:44 PM
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真正既太陽蛋做法。
材料﹕
1 x/ m' O( R9 N- }& D雞蛋 一粒( c. C; }- X, L" A) w! y5 }
豬油 一湯匙' u O, J; t3 \
豉油 一茶匙
! P7 H- H3 T* ]胡椒粉 少許3 M2 A+ w0 s/ j
* R# s& d) d3 r
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐, N0 b! }- O& W7 s( }
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
, z! E1 Z" g# U/ L印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
% Z t) c- o W6 i8 o7 x# j完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。; S; O$ f9 l5 {8 _- R
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院' x$ \- _. C, i$ F% o
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
9 A7 S* _, t' v: x+ H嘆冷氣。 H6 S! ^2 o3 s7 x+ q4 n# _
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
; `$ z7 j3 g- ^2 V& {# E立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
0 U* H' W+ e9 i一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒& m3 Z5 K2 h1 A' R/ W* E" _% L
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三8 T1 ~+ r+ v' S( p
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎# R( J# ^' ]8 V) c. |, {4 w4 J9 T
更好味。! I+ n9 O' Q( m4 o
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
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PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正 |
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